Амарант — космополитический род однолетних или недолговечных многолетних растений , известных подобщим названием амаранты . [1] Некоторые виды амаранта выращивают как листовые овощи , псевдозерновые и декоративные растения . Большинство видов Amaranthus являются летними однолетними сорняками и обычно называются марьями . [2] Сережки - подобные кисти из плотно упакованных цветов растут летом или осенью. [3] Амарант различается по цвету, цвету листьев и стеблей с целым рядом поразительныхпигменты от темно-бордового до малинового и могут расти в продольном направлении от 1 до 2,5 метров (от 3 до 8 футов) в высоту с цилиндрическим, сочным , волокнистым стеблем, который при созревании становится полым с бороздками и прицветниками . [4] В этом роде около 75 видов, 10 из которых двудомные и родом из Северной Америки, а остальные 65 однодомных видов эндемичны для всех континентов (кроме Антарктиды) от тропических низменностей до Гималаев. [5] Члены этого рода имеют много общих характеристик и видов использования с членами близкородственного рода Celosia . Зерно амарантасобирается из рода. Также едят листья некоторых видов. [6]
«Амарант» происходит от греческого ἀμάραντος [7] ( амарантос ), «неувядающий», с греческим словом «цветок», ἄνθος ( антос ), с учетом развития слова как амаранта, неувядающего цветка . Амарант – архаичный вариант. Название было впервые применено к родственной целозии ( у амаранта и целозии общие долгоживущие сухие цветы), поскольку растения амаранта еще не были известны в Европе. [8]
Эффектный амарант, присутствующий в Эдемском саду , изображенный в « Потерянном рае» Джона Мильтона , «удаляется с небес», когда расцветает, потому что цветы «затеняют источник жизни». [9] Он описывает амарант как «бессмертный» в отношении цветов, которые обычно не увядают и сохраняют яркие красноватые тона цвета, даже когда они умерли; упоминается у одного вида как « любовь-ложь-кровотечение ».
Амарант — травянистое растение или кустарник , однолетнее или многолетнее растение рода. [4] Цветки различаются между видами от наличия 3 или 5 листочков околоцветника и тычинок , тогда как структура пыльцевых зерен с 7 порами остается неизменной для всего семейства. [4] Виды рода содержат концентрические кольца сосудистых пучков и эффективно фиксируют углерод с помощью пути фотосинтеза С4 . [4] Листья примерно 6,5–15 сантиметров ( 2 + 1 ⁄ 2-6 дюймов) и овальной или эллиптической формы, которые либо супротивны, либо чередуются у разных видов, хотя большинство листьев цельные и простые с цельными краями. [4]
У амаранта первичный корень с более глубоко распространяющимися вторичными мочковатыми корневыми структурами. [10] Соцветия имеют форму большой метелки , которая варьируется от верхушечной до осевой, по цвету и полу. Кисточка флуоресценции либо прямая, либо изогнутая, ее ширина и длина различаются у разных видов. Цветки радиально-симметричные, двуполые или однополые, с очень маленьким щетинистым околоцветником и заостренными прицветниками . [10] Виды этого рода либо однодомные (т.е. A. hybridus ), либо раздельнополые (т.е. Amaranthus palmeri ). [10] Плоды имеют форму капсул, называемыходногнездная пиксдио , открывающаяся при созревании. [10] Верхняя часть ( operculum ) однокамерного pixdio выпускает урну, содержащую семя. [10] Семена имеют круглую форму диаметром от 1 до 1,5 мм и различаются по цвету с блестящей гладкой семенной оболочкой. [10] Метелку собирают через 200 дней после выращивания, собирая от 1000 до 3000 семян на грамм. [11]
Амарант демонстрирует большое разнообразие морфологического разнообразия среди определенных видов и даже внутри них. Amaranthus является частью Amaranthaceae, которая является частью более крупной группы Carophyllales. [4] Хотя семейство ( Amaranthaceae ) самобытно, род имеет несколько отличительных признаков среди 75 видов, присутствующих на шести континентах. [12] Это усложняет таксономию , а амарант обычно считается среди систематиков «сложным» родом и часто подвергается гибридизации. [13]