Сыр затяжки , сыр завитки , сырные шарики , сырный затяжек , или кукурузные завитки являются пыхтели кукурузы закуски , покрытая смесью сыра или сыр ароматизированных порошков . Они производятся путем выдавливания нагретого кукурузного теста через фильеру, которая принимает определенную форму. Они могут быть шарообразными, вьющимися («сырные завитки»), прямыми или неправильной формы. Пуф-кукуруза - это похожий продукт, но без сырного вкуса.
Альтернативные названия | Сырные завитки, сырные шарики, сырные слоенки, кукурузные завитки, кукурузный сыр |
---|---|
Тип | Закуска |
Место происхождения | Соединенные Штаты |
Основные ингредиенты | Воздушная кукуруза , ароматизатор |
|
История
Слойки с сыром были изобретены независимо двумя компаниями в Соединенных Штатах в 1930-х годах. Согласно одному сообщению, Эдвард Уилсон заметил струйки воздушной кукурузы, сочащейся из хлопьевидных машин в середине 1930-х годов в Flakall Corporation из Белойта , штат Висконсин , производителя хлопьевидных частично приготовленных кормов для животных . Он экспериментировал и превратил его в закуску. [1] Кларенс Дж. Швебке подал заявку на патент на усовершенствованный экструдер в 1939 году [2], и продукт, названный Korn Kurls , был коммерциализирован в 1946 году корпорацией Adams Corporation, созданной одним из основателей Flakall и его сыновьями. [3] Позже Адамс был куплен Беатрис Фудс .
Другая версия была создана корпорацией Elmer Candy в Новом Орлеане , штат Луизиана, в 1936 году. Менеджер по продажам Морел М. Элмер-старший провел конкурс, чтобы назвать новый продукт «CheeWees». Торговая марка была утеряна, когда кондитерская компания была продана в 1963 году, но семейная компания Elmer's Fine Foods продолжала производить закуски и выкупила название в 1993 году.
Известные бренды
Марка | Производитель | Страна | Год |
---|---|---|---|
Chee.Toz | Дина Фуд Групп | Иран | |
Читос | Frito-Lay | нас | 1948 г. |
Cheez Doodles | Мудрая еда | Северо-восток США, Скандинавия | 1958 г. |
Cheezies | WT Hawkins Ltd | Канада | 1948 г. |
Завиток | Мэйдзи | Япония | 1968 г. |
Куркуре | Pepsico Индия | Индия | 1999 г. |
NikNaks | Симба Чипс | Южная Африка | 1972 г. |
Пиратская добыча | B&G Foods | нас | 1987 г. |
Twisties | Компания Smith's Snackfood | Австралия | 1950 |
Wotsits | Ходунки | Великобритания | 1970 г. |
В популярной культуре
Вымышленный бренд сырных слоек под названием «Cheesy Poofs» периодически появлялся в мультсериале « Южный парк» . Компания Frito-Lay произвела ограниченный промо-тираж закуски в августе 2011 года. [4]
Выдуманная торговая марка Cheezy Dibbles - это ходячая шутка в фильме 2014 года « Пингвины Мадагаскара» . [5]
Смотрите также
Рекомендации
- ↑ Атлас-обскура : краткая история сырного завитка, полученная 26 мая 2018 г.
- ^ Патент США 2,295,868
- ^ Burtea О (2001). «Закуски из формовочных машин и экструдеров с большим усилием сдвига». В Lusas EW, Руни LW (ред.). Производство закусок . п. 287. ISBN. 1-56676-932-9.
- ^ Стюарт Эллиотт (14 июля 2011 г.). «Празднование« Южного парка »через его воплощение в жизнь» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 октября 2011 года .
- ^ «Cheesy Dibbles - еда для супершпионов» . Блог Coyote Productions . 11 октября 2014 г.