Пироги Кларка , также в просторечии прозванные "Кларки" или "Кларкси", - это хорошо известные мясные пироги, которые возникли в Кардиффе , а теперь их можно найти в Бристоле и на юге Уэльса .
Тип | Частный |
---|---|
Основан | 1909 г. |
Основатель | Мэри Кларк |
Штаб-квартира | , Англия |
Продукты | Пироги |
Веб-сайт | www |
История
В бумажном пакете с принтом 1930-х годов указано, что бизнес был основан в 1909 году. [1] Магазин открылся на улице Лланмэйс в Роат , Кардифф в 1913 году. Разработанный Мэри Кларк, второй магазин открылся на Каубридж-роуд-Ист в соседнем Кантоне в 1930-е гг. Во время Великой Отечественной войны первый магазин был закрыт из-за военного отпуска мяса . Деннис Датч, внук Мэри Кларк, открыл третью кондитерскую и пекарню 10 мая 1955 года на Бромсгроув-стрит, Гранджтаун . В 2005 году компания Dutch отметила 50-летие магазина. Семья с тех пор продала Clark's Pies в Кардиффе другой пекарне, прекратив свою связь с Clark's Pies.
В 1920-х (Гарольд, Гарри) Перси Кларк оставил свою мать Мэри, чтобы разветвляться самостоятельно, открыв магазин на Норт-стрит, Бедминстер, Бристоль , где он построил свой собственный бизнес. Магазин перешел к сыновьям Перси, Джону, Кену и Роджеру Кларку, которые уже вышли на пенсию. Кейт Престед теперь владеет Clark's Pies Ltd вместе со своим партнером, дочерью Роджера, Дон Кларк, которая продолжает семейную традицию в качестве директора бизнеса, который до сих пор находится по адресу 259 North Street, Ashton Gate, Bristol, где он делал пироги. и пирожки непрерывно с 1930-х годов.
Рецепт приготовления
Точный рецепт начинки для пирога - это тщательно охраняемый секрет, содержащий говядину , овощи и подливку . В отличие от пирога, тесто достаточно толстое, чтобы не требовать противня из фольги. На каждом пироге выбито слово «CLARPIE».
Потребление пирога
Ножи и вилки не требуются; тесто достаточно густое, чтобы его можно было взять и съесть в вертикальном положении, не рассыпаясь и не становясь мокрым. Приготовление пирога в микроволновой печи сведет на нет эти качества, и тесто станет мягким.
А Кларк Таш это прозвище , данное сжигая верхнюю губу с горячей начинкой.
Цитаты Пирога Кларка
- Фрэнк Хеннесси : [2] Я не могу вспомнить, чтобы у меня не было пирога Кларка. Как только кардиффианцы увидели стадион «Миллениум», они влюбились в него. Они не понимали почему. Это как гигантский пирог Кларка с четырьмя палочками для коктейлей.
- Ян Холлоуэй , бывший Бристоль Роверс игрока / менеджер, ошибочно утверждает , что пирог будет Бристолы изобретение: [3] Там некоторых больших вещей, которые выходят из Бристоля - пироги Кларка, пару футбольных команд .... не уверен , что обо мне , хоть!
Рекомендации
- ^ «Пироги Кларка - Наша история» . Clarkspies.co.uk . Проверено 2 апреля 2016 .
- ^ «WalesOnline: новости, спорт, погода и события со всего Уэльса» . Icwales.icnetwork.co.uk . Проверено 2 апреля 2016 .
- ^ "BBC SPORT | Футбол | Холлоуэйская колонка" . BBC News . 2008-02-22 . Проверено 2 апреля 2016 .