| Жизнь в Никарагуа |
|---|
| Изобразительное искусство |
| Кино |
| Кухня |
| Культура |
| Демография |
| Образование |
| каникулы |
| Права человека |
| Литература |
| Музыка |
| Политика |
| Религия |
| Туризм |
Никарагуанская кухня включает в себя смесь местной индейской кухни , испанской кухни и креольской кухни . Несмотря на смешение и включение доколумбовой и испанской кухни, традиционная кухня на побережье Тихого океана отличается от побережья Карибского моря. В то время как основные продукты питания на тихоокеанском побережье сосредоточены на говядине, птице, местных фруктах и кукурузе, в кухне Карибского побережья используются морепродукты и кокос .
Кухня [ править ]
Основные продукты [ править ]
Как и во многих других странах Латинской Америки , кукуруза является основным продуктом питания. Он используется во многих широко потребляемых блюд, таких как nacatamal и Индо - Вьехо . Кукуруза используется не только в пищу; это также ингредиент для напитков, таких как пинолилло и чича, а также в сладостях и десертах. Другие основные продукты питания - это рис и бобы. Рис едят, когда нет кукурузы, а бобы употребляются как дешевый белок большинством никарагуанцев. Рис и бобы часто употребляют в пищу в качестве блюда на завтрак. Есть много блюд, включая эти два основных продукта; одно популярное блюдо, галло пинто , часто подается на обед, иногда с яйцами.. Никарагуанцы не ограничивают свой рацион только кукурузой, рисом и бобами. Многие никарагуанцы имеют собственные небольшие огороды, полные овощей. Время от времени в их блюда добавляют цветы.
Обычно используемые ингредиенты (включая фрукты и овощи) - это арахис, капуста (измельченная в уксусе, это называется «энсалада» и используется в качестве гарнира. Иногда добавляют морковь и свеклу.) Морковь, свекла, мускатный орех, бананы, бананы и т. Д. свежий имбирь, лук, картофель, перец, jocote , grosella , mimbro , манго , папайя , тамаринд , pipian , яблоки , авокадо , Юк и quequisque . В кулинарии также используются такие травы, как кулантро , орегано и ачиоте . [1]
Типичные никарагуанские блюда [ править ]
- Арроз анча
- Арроз Агуадо
- Arroz con pepino
- Arroz con pollo
- Berenjenas rellenas
- Brochetas
- Camarones al Ajillo
- жареное мясо
- Карне десменузада
- Карне энчоризада
- Карне Пинчада
- Карне софрита
- Coctel de conchas
- Corazon asado
- Costillas asadas de cerdo
- Cusuco frito y desmenuzado
- Чанчо адобадо
- Чанчо Фрито
- Чичаррон- кон- Чимичурри
- Churrasco con Chimichurri
- Ensalada de Aguacate
- Filete en tocineta
- Галлина Реллена
- Галло Пинто
- Гуакамол Ника
- Гизо де Береньенас
- Guiso de chayote
- Гизо де пипиан
- Гуирила
- Хигадо асадо
- Higado en Caldillo
- Хигадо фрито
- Индио Вьехо
- Ленгуа
- Ленгуа фингида
- Ломо де Венадо
- Ломо энтоматадо и энчеболладо
- Lomo relleno
- Накатамал
- Печуга кон кесо
- Печуга десменузада
- Пескозон
- Пескадо а ля Типитапа
- Platanos fritos
- Posta en Caldillo
- Punta de Salon henchida
- Quesillo
- Репочета
- Рондон
- Сальпикон
- Sopa de albóndigas
- Сопа де кола
- Sopa de frijoles
- Sopa de Gallina con Albóndigas
- Sopa de mondongo
- Сопа де пастора
- Sopa de pato
- Sopa de pescado
- Sopa de punche (кангрехо де мар)
- Sopa de queso
- Sopa de res o de hueso
- Sopa de sesos
- Sopa de verduras
- Sopa Siete Mares
- Substancia de Carne o de Higado
- Тако аль Пастор
- Tajadas con Ensalada
- Tamal pisque
- Тамал Реллено
- Тамалес
- Tostones
- Ubre
- Вахо
- Venado asado
- Вигорон
Refrescos (напитки) [ править ]
В никарагуанской кухне используются фрукты, некоторые из которых выращиваются только в этом конкретном регионе из-за их местоположения. Многие фрукты превращаются в напитки, такие как дыня , папайя , гуаяба , гуанабана , кокос , ананас и питахайя . Пинолилло очень популярен среди никарагуанцев, поскольку часто они называют себя пинолеро , что означает «любители пинолилло». [2] Многие напитки также изготавливаются из зерен и семян, смешанных с молоком, водой, сахаром и льдом. [3] К другим напиткам относятся:
- Achiote con limon
- Achiote con toronja
- Агуа-де-Арроз
- Arroz con Pino
- Arroz con piña
- Атол
- Авена (напиток)
- Avena con leche
- Avena con limon
- Какао
- Caimito
- Cebada
- Cebada con limon
- Себада кон Милка
- Coyolito
- Чиа
- Чича
- Чича бруя
- Чича-де-канья
- Чича де Койоль
- Chicha de jocote
- Шоколад
- Ensalada de fruta
- Эспинака (из ягод шпината)
- Фреска Гуаябилья
- Гуабул
- Гранадилья
- Орчата
- Лимонада cimarrona
- Линаза
- Linaza con tamarindo
- Мамей (ничего общего с саподиллами)
- Мамон
- Макуа (национальный напиток Никарагуа)
- Нанцит (напиток из желтой вишни)
- Naranja con remolachas
- Наранджа кон занахориас
- Папалон (пляжный виноградный напиток)
- Папатурро
- Tiste
Postres (десерты) [ править ]
- Альмендрас ан миэль (ан харабе)
- Альмибар о курбаза
- Альмибар-де-тонкуа
- Arroz en leche
- Атол
- Атол пуджагуа
- Атолилло
- Ayote en Miel
- Bienmesabe
- Botellitas de Miel
- Brujas
- Buñuelos de yuca o platano
- Cajeta de Ajonjoli
- Cajeta de coco
- Cajeta de Coyol
- Cajeta de leche
- Cajeta de piña
- Cajeta de zapoyol
- Cocadas
- Cosa de Horno
- Coyol en miel (en jarabe)
- Криспета
- Кузнака
- Чирикая
- Dulce de Leche
- Дульсе де Лимон (сидра)
- Dulce de nancite
- Дульсе-де-Наранджа
- Дульсе де Пинья
- Дульсе де папайя
- Dulce de Toronja
- Dulce de remolacha con zanahoria
- Энчикладос
- Эспумильяс
- Гофио
- Flan
- Гофио кон анис
- Grosellas en miel (en jarabe)
- Hicacos en miel (en jarabe)
- Халеа-де-Гуаяба
- Халея де манго
- Jalea de patriotas (бананы)
- Jocotes cocidos
- Leche Burra
- Мадуро асадо
- Мадуро в глории
- Мадуро Хорнеадо
- Mamones en miel (en jarabe)
- Mazapan
- Мелкоча
- Motas de atol
- Nancites cocidos
- Nancites en conserva
- Perrerreque
- Пиньонат
- Пио Кинто
- Polvorón
- Распадос
- Requeson
- Сопа боррача
- Suspiros
- Toronja en Miel (en jarabe)
- Torta de leche
- Торт Трес Лечеш
- Туррон
См. Также [ править ]
- Латиноамериканская кухня
Ссылки [ править ]
- ^ «Попробуйте кулинарные изыски никарагуанской кухни» . Nicaragua.com . Проверено 8 мая 2006 .
- ^ "Эль pinolero y su canción de sangre y esperanza | Maradona | Derechos Humanos. Органо информативно де ла Comisión de Derechos Humanos del Estado de México" (PDF) . Juridicas.unam.mx.
- ^ Эллис, Стефани. «Фританга: Добро пожаловать в Никарагуа» . STLToday . Архивировано из оригинала на 2007-11-22 . Проверено 7 июня 2007 .
Внешние ссылки [ править ]
- Традиционная никарагуанская кухня
- Рецепты никарагуанской кухни
| vтеСевероамериканская кухня | |
|---|---|
| Суверенные государства |
|
| Зависимости и другие территории |
|
| |
Категория: Североамериканская кухня
