Бушалес
Бушалес или Граппю - красный сорт французского винного винограда, который выращивают в основном в винных апелласьонах Бордо и Юго-Западной Франции . Посевы сократились в последние годы, поскольку виноградная лоза показала высокую чувствительность к ложной мучнистой росе и черной гнили . [1]
Старые виноградные насаждения Бушале, которые существуют более 100 лет в Шато-де-ла-Вьей-Шапель в Фронзак, AOC, расположенном к северо-западу от города Либурн в регионе «Правый берег» Бордо. [2] Эти лозы считаются одними из самых старых лоз в Бордо (где только 27% лоз в среднем старше 30 лет [3] ), которые, вероятно, пережили эпидемию филлоксеры в конце XIX века из-за древних Либурне - это практика затопления виноградников зимой, что нарушит фазу нимфы в жизненном цикле филлоксеры . [4]
История и происхождение
Французский ампелограф Ги Лавиньяк предположил, что название Bouchalès происходит от окситанского слова boish, означающего «самшит», и может относиться к тому, что виноградная лоза Bouchalès в полной листве напоминает коробчатую форму. Тем не менее, мастер вина Жансис Робинсон отмечает, что многие виноградные лозы Vitis vinifera напоминают коробки, и, поскольку Бушалес - распространенная фамилия в регионе Лот-и-Гаронна, вполне вероятно, что виноград взял имя одного из его распространителей. [4]
В регионе Дордонь Бушал также известен как Буиссале; Это привело некоторых ампелографов к мысли, что этот виноград может быть мутацией темного цвета белого винного сорта Арруфьяк, известного как Буиссале в регионе Пашеренк-дю-Вик-Биль , но тестирование ДНК исключило связь между двумя сортами. [4]
В документах 1783-1784 годов описывается, как бушаль был широко засажен на юго-западе Франции ( Южный Уэст ), особенно в департаментах Лот-и-Гаронна , Жер и Дордонь . Виноградники в Ажене , Оше , Эстийяке , Сен-Бартелеми-де-Бельгарде и Тоннене особенно выделялись тем, что здесь хорошо рос бушалес и производил насыщенно окрашенное «черное вино» хорошего качества. [4]
Как и многие разновидности Vitis vinifera , посадки бушале были уничтожены во время эпидемии филлоксеры в конце 19 века. Тот факт, что Бушалес испытывал трудности с прививкой американского подвоя (например, Vitis riparia и Vitis rupestris ), также способствовал его упадку. Однако в 2009 году на винограднике Либурне, принадлежащем Шато-де-ла-Вьей-Шапель, были обнаружены непривитые лозы Бушале возрастом более 100 лет. Винный эксперт Дженсис Робинсон и другие предположили, что эти виноградные лозы пережили эпидемию филлоксеры из-за частого зимнего полива виноградников паводками, что было традицией виноградарства Либурне.на протяжении многих веков. Это наводнение водой из близлежащей реки Дордонь нарушило бы жизненный цикл филлоксерной вши, подавив ее рост на стадии нимфы. [4]
Виноградарство
Бушале - урожайная виноградная лоза, которая может дать полную листву и высокие урожаи, если не будет сильно обрезана . Она имеет тенденцию к бутон рано и созревают в середине сезона. Основными опасностями для виноградарства Бушале, помимо того, что он плохо переносится с привитыми подвоями, является его восприимчивость к черной гнили. [4]
Винные регионы
Разрозненные насаждения Бушале можно найти по всему юго-западу Франции, причем большинство из них находится вдоль реки Гаронна . В 1958 году это было 12 355 акров (5000 га ), но к 2008 году эта цифра упала до 272 акров (110 га).[4]
Путаница с другими сортами винограда
На протяжении многих лет Бушал часто путали с другими виноградными лозами из-за сходства внешнего вида или синонимов. Это включает виноград сорта Мериль из Гаронны, который также выращивают в департаменте Арьеж, где когда-то были исторические насаждения Бушале. Также в Гароне его путали с Кот , местным названием древнего бордоского сорта Мальбек. [4]
Синонимы
На протяжении многих лет Бушале был известен под множеством синонимов, включая: Aubet, Bouchalès Chedy, Bouchalets (в Lot-et-Garonne), Boucharès, Bouchedey, Boucherès (в Dordogne), Bouissalet (в Dordogne), Bouscalès, Bouscarès, Bouyssales. , Capbreton Rouge, Cayla, Crapput, Craput, Cujas, Esparbasque, Grappu, Grapput (в Жиронде), Gros de Judith, Gros grappu, Gros Marthy, Gros Marty, Gros maure, Gros Mol, Jeanjean, Négrasse, Picardan, Picardan noir, Пикардан, Плант Тузау, Пролонджо, Пруэрас, Пруэйрас, Куэфорт, Сенсит Руж, Туссан и Тузан. [5]
использованная литература
- ↑ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 204 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ↑ Ник Стивенс « Старый виноград, обнаруженный в Бордо. Архивировано 2 февраля 2014 г. в Wayback Machine », « Неоткрытый Бордо», 15 февраля 2010 г.
- ^ Wine Mega Bordeaux: несколько статистических цифр " Bordeaux News, январь 2004 г.
- ^ a b c d e f g h Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Винный виноград Дж. Вуйламоз - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус стр. 128, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446 -2
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Bouchalès Архивировано 5 апреля 2012 г. на Wayback Machine Доступно: 19 марта 2013 г.
- Красные вина сортов винограда
