шелуха
Шелуха (или корпус ) в ботанике — это внешняя оболочка или оболочка семени . В Соединенных Штатах термин шелуха часто относится к лиственному внешнему покрытию початка кукурузы ( кукурузы ), когда он растет на растении. Буквально шелуха или корпус включает в себя защитное внешнее покрытие семени, фрукта или овоща . Это может также относиться к эксувиям насекомых или других мелких животных, оставшихся после линьки .
В кулинарии корпус может также относиться к другим частям отходов фруктов и овощей, особенно к шляпке или чашелистику клубники .
Шелушение кукурузы — это процесс удаления ее внешних слоев, оставляя только початок или семенную решетку кукурузы. Шелушение — это процесс удаления шелухи (или шелухи ) с бобов и других семян . Иногда это делается с помощью машины, известной как шелушитель . Чтобы подготовить семена для извлечения из них масел , их очищают от любых посторонних предметов. Затем у семян удаляют шелуху, или внешние покрытия, или шелуху. Существует три различных типа систем шелушения, которые можно использовать для переработки соевых бобов .: Горячее шелушение, теплое шелушение и холодное шелушение. Горячее шелушение — это система, предлагаемая в районах, где бобы обрабатываются непосредственно с поля. Теплое шелушение часто используется переработчиками, импортирующими соевые бобы. Холодное шелушение используется на предприятиях, которые имеют оборудование для сушки и кондиционирования, но нуждаются в дополнительном оборудовании для производства муки с высоким содержанием белка. Различные варианты температуры шелушения предназначены для различных типов производства, бобов и оборудования для подготовки.
В странах третьего мира шелушение и шелушение по-прежнему часто производится вручную с использованием большой ступки и пестика . Обычно они сделаны из дерева и управляются одним или несколькими людьми.
