Эленоловая кислота

Эленоловая кислота
Имена

Название ИЮПАК 2 - [(2 S , 3 S , 4 S ) -3-формил-5-метоксикарбонил-2-метил-3,4-дигидро-2H-пиран-4-ил] уксусная кислота
Идентификаторы
Количество CAS	34422-12-3^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение Интерактивное изображение
ChemSpider	148325^Y
PubChem CID	169607
UNII	5C9M8PFI8E^Y
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID30188002
ИнЧИ InChI = 1S / C11H14O6 / c1-6-8 (4-12) 7 (3-10 (13) 14) 9 (5-17-6) 11 (15) 16-2 / h4-8H, 3H2,1- 2H3, (H, 13,14) / t6-, 7-, 8 + / m0 / s1^Y Ключ: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPSA-N^Y InChI = 1 / C11H14O6 / c1-6-8 (4-12) 7 (3-10 (13) 14) 9 (5-17-6) 11 (15) 16-2 / h4-8H, 3H2,1- 2H3, (H, 13,14) / t6-, 7-, 8 + / m0 / s1 Ключ: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPBN
Улыбки CC1C (C (C (= CO1) C (= O) OC) CC (= O) O) C = O O = C [C @ H] 1 [C @@ H] (C (= C \ O [C @ H] 1C) / C (= O) OC) CC (= O) O
Характеристики
Химическая формула	С ₁₁Н ₁₄О ₆
Молярная масса	242,227 г · моль ^-1
Плотность	1,308 г / мл
Точка кипения	408,9 ° С (768,0 ° F, 682,0 К)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Эленоловая кислота входит в состав оливкового масла , оливкового настоя и экстракта оливковых листьев . Его можно рассматривать как маркер созревания оливок. ^[1]

Олеуропеин , химическое соединение, обнаруженное в оливковом листе оливкового дерева, вместе с другими близкородственными соединениями, такими как 10-гидроксиолеуропеин , лигстрозид и 10-гидроксилигстрозид , являются сложными эфирами тирозола и эленоловой кислоты.

Ссылки [ править ]

^ Эсти, М; Cinquanta, L; La Notte, E. (1998). «Фенольные соединения в различных сортах оливок». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 46 (1): 32–35. DOI : 10.1021 / jf970391 + . PMID 10554192 .