Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Red 3" перенаправляется сюда. Чтобы узнать о продолжении Red 2, см. Red 2 (фильм) § Продолжение . О техно-релизе Red 3 см. Дэйв Кларк (ди-джей) . Для мрамора см . Мраморные бега Джелле .
Эритрозин
Эритрозин
Имена
Название ИЮПАК
2- (6-Гидрокси-2,4,5,7-тетраиодо-3-оксо-ксантен-9-ил) бензойная кислота
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.036.390 Отредактируйте это в Викиданных
Номер EE127 (цвета)
UNII
  • InChI = 1S / C20H8I4O5 / c21-11-5-9-17 (13 (23) 15 (11) 25) 28-18-10 (6-12 (22) 16 (26) 14 (18) 24) 20 ( 9) 8-4-2-1-3-7 (8) 19 (27) 29-20 / ч 1-6,25-26 ч проверитьY
    Ключ: OALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYSA-N проверитьY
  • InChI = 1 / C20H8I4O5 / c21-11-5-9-17 (13 (23) 15 (11) 25) 28-18-10 (6-12 (22) 16 (26) 14 (18) 24) 20 ( 9) 8-4-2-1-3-7 (8) 19 (27) 29-20 / ч 1-6,25-26 ч
    Ключ: OALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYAB
  • [O-] C (= O) C1 = CC = CC = C1C1 = C2C = C (I) C (= O) C (I) = C2OC2 = C1C = C (I) C ([O -]) = C2I . [Na]. [Na]
Характеристики
C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5
Молярная масса879,86 г / моль
Температура плавленияОт 142 до 144 ° C (от 288 до 291 ° F; от 415 до 417 K) [1]
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Эритрозин , также известный как Красный № 3 , представляет собой йодорганическое соединение , в частности производное фторона . Это розовый краситель, который в основном используется для пищевых красителей . [2] Это динатриевая соль из 2,4,5,7-tetraiodo флуоресцеина . Его максимальное поглощение составляет 530  нм [3] в водном растворе, и он подвержен фотодеградации .

Использует [ редактировать ]

Он используется как:

  • пищевой краситель [4]
  • печатная краска [5]
  • биологическое пятно [6]
  • средство для обнаружения зубного налета [7]
  • рентгеноконтрастная среда [6]
  • сенсибилизатор для ортохроматических фотопленок
  • Катализатор фотоокисления в видимом свете [8] [9]

Эритрозин обычно используется в сладостях, таких как некоторые конфеты и фруктовое мороженое, и еще более широко используется в гелях для украшения тортов. Его также используют для окраски скорлупы фисташек . [10] [11] В качестве пищевой добавки он имеет номер E E127.

Воздействие на здоровье [ править ]

В результате усилий, начатых в 1970-х годах, в 1990 году FDA США ввело частичный запрет на эритрозин, сославшись на исследования, которые показали, что высокие дозы вызывают рак у крыс. [12] Исследование 1990 года пришло к выводу, что «хронический прием эритрозина может способствовать образованию опухолей щитовидной железы у крыс за счет хронической стимуляции щитовидной железы ТТГ». 4% от общего суточного потребления с пищей состоит из эритрозина B. [13] Серия токсикологических тестов в сочетании с обзором других опубликованных исследований пришли к выводу, что эритрозин негенотоксичен и любое увеличение опухолей вызвано негенотоксическим механизмом. [14]

В июне 2008 года Центр науки в общественных интересах (CSPI) обратился в FDA с ходатайством о полном запрете эритрозина в США [15], но FDA не предприняло никаких дальнейших действий.

Регулирование и распространенность [ править ]

Хотя эритрозин широко используется во многих странах мира, он реже используется в Соединенных Штатах (второй наименее используемый после Fast Green FCF ), потому что вместо него обычно используется Allura Red AC (Red # 40). Однако Allura Red AC запрещен во многих странах Европы, потому что это азокраситель . [16] В США эритрозин можно использовать в окрашенной пище и принимаемых внутрь лекарствах без каких-либо ограничений, однако его использование запрещено в косметике и лекарствах наружного применения. [17] Озерный вариант также запрещен к использованию в Соединенных Штатах.

Синонимы [ править ]

Эритрозин B; Эритрозин B; Кислотный красный 51; CI 45430; FD&C Red №3; E127; Динатриевая соль 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодо-3', 6'-дигидрокси-спиро [3H-изобензофуран-1,9'-ксантен] -3-она; Натриевая соль тетраиодофлуоресцеина; Калькоид эритрозин N; Динатриевая соль 2,4,5,7-тетраиодо-3,6-дигидроксиксантен-9-спиро-1'-3H-изобензофуран-3'-она; 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодофлуоресцеин, динатриевая соль; CIFood Red 14; Айзен эритрозин; Тетраиодифлуоресцеин, динатриевая соль; Спиро [изобензофуран-1 (3H), 9 '- [9H] ксантен] -3-он, 3', 6'-дигидрокси-2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиод-, динатриевая соль. [18] [19]

Классификация [ править ]

Он указан в следующих системах счисления:

  • FD&C Red № 3
  • E номер E127 (Food Red 14)
  • Цветовой индекс № 45430 (кислотно-красный 51)
  • Индийский стандарт № 1697

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Описание продукта Erythrosine B" . Химическая книга .
  2. ^ Лайдей PA (2005). «Йод и соединения йода». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH.
  3. ^ Ланкашир RJ. «Пищевые красители» . Химический факультет Вест-Индского университета. Архивировано из оригинала на 2007-01-28 . Проверено 29 января 2007 .
  4. ^ Checker FM, Венансиу В.П., Bianchi ML, Antunes LM (октябрь 2012). «Генотоксические и мутагенные эффекты эритрозина B, пищевого красителя ксантена, на клетки HepG2». Пищевая и химическая токсикология . 50 (10): 3447–51. DOI : 10.1016 / j.fct.2012.07.042 . PMID 22847138 . 
  5. ^ Гурр E (2012). Синтетические красители в биологии, медицине и химии . elsevier. С. 197, 198.
  6. ^ a b Словарь аналитических реагентов . CRC Press. 1993. стр. 474. ISBN 978-0-412-35150-1.
  7. Перейти ↑ Wood S, Metcalf D, Devine D, Robinson C (апрель 2006 г.). «Эритрозин - потенциальный фотосенсибилизатор для фотодинамической терапии биопленок зубного налета» . Журнал антимикробной химиотерапии . 57 (4): 680–4. DOI : 10,1093 / JAC / dkl021 . PMID 16464894 . 
  8. ^ "Photoredox catalysis" , Википедия , 13 сентября 2019 г. , получено 3 октября 2019 г.
  9. ↑ Rogers DA, Brown RG, Brandeburg ZC, Ko EY, Hopkins MD, LeBlanc G, Lamar AA (октябрь 2018 г.). «N-Бромсукцинимид» . САУ Омега . 3 (10): 12868–12877. DOI : 10.1021 / acsomega.8b02320 . PMC 6644467 . PMID 31458011 .  
  10. ↑ Cantor S (апрель 1997 г.). «Ядра истины: орехи» . Дизайн пищевых продуктов . Издательская компания Weeks. Архивировано из оригинала на 2007-07-23 . Проверено 6 сентября 2008 .
  11. ^ Blue Diamond Ultra Premium Смешать Mixed Nuts, распределенных по алмазам Foods, Inc. Стоктон, Калифорния
  12. ^ FDA: регулятор сопротивления Red Dye's; Частичный запрет указывает на ограничение 30-летней статьи Делани , The Washington Post , 7 февраля 1990 г. [ мертвая ссылка ]
  13. ↑ Jennings AS, Schwartz SL, Balter NJ, Gardner D, Witorsch RJ (май 1990). «Влияние перорального эритрозина (2 ', 4', 5 ', 7'-тетрайодофлуоресцеин) на гипофизарно-тироидную ось у крыс». Токсикология и прикладная фармакология . 103 (3): 549–56. DOI : 10.1016 / 0041-008x (90) 90327-ц . PMID 2160137 . 
  14. ^ Lin GH, Brusick DJ (июль 1986). «Исследования мутагенности FD&C red №3». Мутагенез . 1 (4): 253–9. DOI : 10.1093 / mutage / 1.4.253 . PMID 2457780 . 
  15. ↑ FDA призвало запретить некоторые пищевые красители , CBS News, 3 июня 2008 г.
  16. ↑ Европейский запрет на определенные азокрасители, заархивированный 13 августа 2012 г., на Wayback Machine
  17. ^ «Список состояний добавок цвета» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами . Декабрь 2015 . Проверено 16 мая, 2016 .
  18. ^ Эритрозин В архивации 2010-03-17 в Wayback Machine , Университет Южной Каролины
  19. ^ Эритрозин , chemicalland21.com

Внешние ссылки [ править ]

  • Бюро индийских стандартов: список индийских стандартов, подлежащих обязательной сертификации
  • Еще немного деталей, другие общие имена