Имена | |
---|---|
Предпочтительное название IUPAC 1-метокси-4- (проп-2-ен-1-ил) бензол | |
Другие названия 1-метокси-4- (2-пропенил) бензол 1-аллил-4-метоксибензол Estragol Эстрагон р -Allylanisole Chavicyl метиловый эфир Methylchavicol хавикол метиловый эфир Isoanethole 4-Allylanisole | |
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
ЧЭБИ | |
ЧЭМБЛ | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.004.935 |
Номер ЕС |
|
КЕГГ | |
PubChem CID | |
UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| |
| |
Характеристики | |
С 10 Н 12 О | |
Молярная масса | 148,20 г / моль |
Плотность | 0,946 г / см 3 |
Точка кипения | 216 ° С (421 ° F, 489 К) (95–96 ° С при 12 мм рт. Ст.) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
проверить ( что есть ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Эстрагол ( пара- аллиланизол , метилхавикол ) - это фенилпропен , природное органическое соединение. Его химическая структура состоит из бензольного кольца, замещенного метоксигруппой и аллильной группой. Это изомер анетола , отличающийся расположением двойной связи . Это бесцветная жидкость, хотя нечистые образцы могут иметь желтый цвет. Он входит в состав различных деревьев и растений, включая скипидар (сосновое масло), анис , фенхель , лавровый , эстрагон ибазилик . Используется при приготовлении ароматизаторов. [1]
Комплекс назван в честь эстрагона , французского названия эстрагона.
Производство [ править ]
Сотни тонн базиликового масла производятся ежегодно путем паровой дистилляции Ocimum basilicum (базилик обыкновенный). Это масло в основном состоит из эстрагола, но также содержит значительное количество линалоола . Эстрагола является основным компонентом эфирного масла из эстрагона (содержащий 60-75%). Он также присутствует в сосновом масле , скипидаре , фенхеле , анисе (2% [2] ), Clausena anisata и Syzygium anisatum .
Эстрагол используется в парфюмерии, и его ароматизаторы ограничены как биологически активный компонент: он может присутствовать в ароматизаторах только при использовании эфирного масла. [3] При обработке гидроксидом калия эстрагол превращается в анетол . [1] Известно, что эстрагол используется для синтеза магнолола .
Безопасность [ править ]
Предполагается, что эстрагол обладает канцерогенными и генотоксическими свойствами , о чем свидетельствует отчет Комитета Европейского Союза по лекарственным растительным продуктам . [4] В нескольких исследованиях четко установлено, что профили метаболизма, метаболической активации и ковалентного связывания зависят от дозы и что относительная важность заметно уменьшается при низких уровнях воздействия (то есть эти события не являются линейными по отношению к дозе). [ необходима цитата ] В частности, исследования на грызунахпоказывают, что эти явления минимальны, вероятно, в диапазоне доз 1–10 мг / кг массы тела, что примерно в 100–1000 раз превышает ожидаемое воздействие этого вещества на человека. По этим причинам сделан вывод, что нынешнее воздействие эстрагола в результате употребления лекарственных средств растительного происхождения (кратковременное применение у взрослых в рекомендованной дозировке) не представляет значительного риска рака. Тем временем следует свести к минимуму воздействие эстрагола на чувствительные группы, такие как маленькие дети, беременные и кормящие женщины. [ необходима цитата ]
Научный комитет по вопросам продовольствия из здравоохранения и Директората по защите прав потребителей принял более заинтересованную позицию и пришел к выводу , что «эстрагол был продемонстрирован , генотоксичны и канцерогенными. Поэтому существование порога нельзя считать , и Комитет не может установить безопасный предел воздействия . Следовательно, указывается сокращение воздействия и ограничения в уровнях использования ». [5]
См. Также [ править ]
- Анетол , изомер
- Шавикол , фенольный аналог
- Сафрол , аналог метилендиокси
Ссылки [ править ]
- ^ a b Фальбуш, Карл-Георг; Хаммершмидт, Франц-Йозеф; Пантен, Йоханнес; Пикенхаген, Вильгельм; Шатковски, Дитмар; Бауэр, Курт; Гарбе, Доротея; Сурбург, Хорст. «Ароматизаторы и ароматизаторы». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a11_141 ..
- ^ Ашерст, Филип Р. (1999). chavicol & pg = PA18 Пищевые ароматизаторы Проверить значение ( справка ) . Springer. п. 11. ISBN
|url=
9780834216211. - ^ «Постановление ЕС 1334/2008» .
- ^ EMEA / HMPC / 137212/2005, Комитет по лекарственным растительным продуктам. Заключительное публичное заявление об использовании лекарственных средств растительного происхождения, содержащих эстрагол http://www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Scientific_guideline/2010/04/WC500089960.pdf
- ^ SCF / CS / FLAV / ВКУС / 6, 26 сентября 2001 г. Мнение Научного комитета по пищевым продуктам на эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола) "архивная копия" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 02 марта 2007 года . Проверено 16 февраля 2007 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Заключение Научного комитета по пищевым продуктам Европейского союза об эстраголе