Этилметилфенилглицидат

Этилметилфенилглицидат
Имена

Название ИЮПАК Этил-3-метил-3-фенилоксиран-2-карбоксилат
Другие названия Этилметилфенилглицидат Клубничный альдегид Альдегид C-16
Идентификаторы
Количество CAS	77-83-8^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	6255
ECHA InfoCard	100.000.966
PubChem CID	6501
UNII	UD51D5KR4A^Y
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID8020591
ИнЧИ InChI = 1S / C12H14O3 / c1-3-14-11 (13) 10-12 (2,15-10) 9-7-5-4-6-8-9 / h4-8,10H, 3H2,1- 2H3 Ключ: LQKRYVGRPXFFAV-UHFFFAOYSA-N
Улыбки CC (C2C (OCC) = O) (O2) C1 = CC = CC = C1
Характеристики
Химическая формула	С ₁₂Н ₁₄О ₃
Молярная масса	206,241 г · моль ^-1
Появление	От бесцветной до бледно-желтой жидкости
Плотность	1,09–1,10 г / см ³^[1]
Температура плавления	От 7 до 8 ° C (от 45 до 46 ° F; от 280 до 281 K) ^[1]
Точка кипения	От 272 до 275 ° C (от 522 до 527 ° F; от 545 до 548 K) ^[1]
Растворимость в воде	Нерастворимый
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Этилметилфенилглицидат , широко известный как клубничный альдегид , представляет собой органическое соединение, используемое в ароматизирующей промышленности в искусственных фруктовых ароматизаторах , в частности клубнике . ^[2]

Использует [ редактировать ]

Благодаря приятному вкусу и аромату этилметилфенилглицидат находит применение в парфюмерной промышленности , в искусственных ароматизаторах и в косметике . ^[1] Его конечные области применения включают парфюмерию , мыло, косметические средства, моющие средства , фармацевтические препараты , выпечку, конфеты , мороженое и другие.

Химия [ править ]

Этилметилфенилглицидат содержит сложноэфирные и эпоксидные функциональные группы, несмотря на его общее название, в нем отсутствуют альдегиды . Это жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета, не растворимая в воде.

Земляничный альдегид, как правило , получают по конденсации из ацетофенона и этилового эфира монохлоруксусной кислоты в присутствии основания , в реакции , известной как конденсации Darzens .

Безопасность [ править ]

Долгосрочные исследования высоких доз на крысах показали, что этилметилфенилглицидат не оказывает значительного вредного воздействия на здоровье и не является канцерогенным. ^[3] США пищевых продуктов и медикаментов классифицирует земляничный альдегид , как правило , признаны безопасными (GRAS). ^[4]

См. Также [ править ]

Список клубничных тем

Ссылки [ править ]

^ a b c d Этилметилфенилглицидат , chemicalland21.com
^ Дэвид Дж. Роу (2005). Химия и технология ароматизаторов и ароматизаторов . ISBN 0-8493-2372-X.
^ Даннингтон, D; Баттерворт, миссисис; Гаунт, ЕСЛИ; Mason, PL; Evans, JG; Ганголли, SD (1981). «Долгосрочное исследование токсичности этилметилфенилглицидата (клубничный альдегид) на крысах». Пищевая и косметическая токсикология . 19 (6): 691–9. DOI : 10.1016 / 0015-6264 (81) 90522-8 . PMID 7327470 .
^ «Список статуса пищевых добавок» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов .

[chemicalland21-1] Этилметилфенилглицидат , chemicalland21.com

[2] Дэвид Дж. Роу (2005). Химия и технология ароматизаторов и ароматизаторов . ISBN 0-8493-2372-X.

[3] Даннингтон, D; Баттерворт, миссисис; Гаунт, ЕСЛИ; Mason, PL; Evans, JG; Ганголли, SD (1981). «Долгосрочное исследование токсичности этилметилфенилглицидата (клубничный альдегид) на крысах». Пищевая и косметическая токсикология . 19 (6): 691–9. DOI : 10.1016 / 0015-6264 (81) 90522-8 . PMID 7327470 .

[4] «Список статуса пищевых добавок» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов .

[1]