Ostrea edulis , широко известная как европейская плоская устрица , - это вид устриц, произрастающий в Европе . На Британских островах региональные названия включают колчестерскую устрицу , грязевую устрицу или съедобную устрицу . Во Франции Ostrea edulis известны как huîtres plate (плоские устрицы), за исключением тех, которые происходят из устья реки Белон в Бретани , Франция, которые известны как Belons . [3]
Ostrea edulis | |
---|---|
Клапаны Ostrea edulis | |
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Моллюска |
Класс: | Двустворчатые моллюски |
Заказ: | Острейда |
Семья: | Острейды |
Род: | Остря |
Разновидность: | О. edulis |
Биномиальное имя | |
Ostrea edulis |
Летопись окаменелостей этого вида восходит к миоцену (возрастной диапазон: от 15,97 до 0,012 миллиона лет назад). Эти окаменелости были найдены в Бельгии, Италии, Нидерландах, Египте, Греции, Испании, Великобритании, Австрии, Франции и Германии. [4]
Описание
В зрелом состоянии взрослые особи O. edulis имеют диаметр от 3,8 до 11 сантиметров (от 1,5 до 4,3 дюйма). [5]
Раковины овальной или грушевидной формы, белого, желтоватого или кремового цвета, с шероховатой поверхностью с бледно-коричневыми или голубоватыми концентрическими полосами на правой створке. Два клапана совершенно разные по форме и размеру, так как левый вогнутый и прикреплен к субстрату, а правый почти плоский и помещается внутри левого. Внутренняя поверхность гладкая, беловатая или голубовато-серая. [6]
Биология
Ostrea edulis - стадные моллюски, которые начинают свою жизнь самцами. Половой зрелости они достигают через восемь-десять месяцев и могут менять пол в зависимости от температуры воды. Обычно продолжительность жизни может достигать около шести лет, максимум - 15 лет. Взрослые устрицы питаются фильтрацией. [7]
Распределение
Этот вид естественным образом обитает вдоль западного и южного побережья Европы от Норвегии до Марокко, включая большую часть Британских островов и побережье Средиземного моря. [8] Естественно жизнеспособные популяции появились в восточной части Северной Америки от Мэна до Род-Айленда после искусственной интродукции в 1940-х и 1950-х годах. [8]
Среда обитания
Ostrea edulis обитает в устьях рек и на мелководье прибрежных вод с твердым слоем грязи и скал. [9]
Человеческое использование
Ostrea edulis собиралась по всей Европе как важный источник пищи с доисторических времен. [10] Во время римской оккупации Британии устрицы O. edulis в больших количествах экспортировались обратно в Италию. [11] Однако из-за своей крепкой природы и простоты выращивания на тихоокеанских устриц , Crassostrea gigas , приходится более 75 процентов производства устриц в Европе.
Европейские плоские устрицы выращивают в Бретани, Франция. Настоящая устрица Белон выращивается в реке Белон во Франции и имеет защищенное название AOC . [12] В 1950-х годах голландские ученые искусственно ввели семена устриц Belon в воды вокруг штата Мэн в надежде создать жизнеспособное поголовье. Первоначальный проект был заброшен, но десять лет спустя в дикой природе были обнаружены естественные колонии плоских устриц. [3] Многие североамериканские поставщики используют название «Белон» для обозначения видов, которые встречаются в дикой природе по всей территории Соединенных Штатов .
Ostrea edulis в настоящее время также выращивают в штатах Калифорния , Мэн и Вашингтон в США. Когда-то этот вид доминировал в производстве устриц в Европе, но болезни, загрязнение окружающей среды и чрезмерный вылов рыбы резко снизили урожай. [8]
США устрицы производители фермы О. ейиНз в небольших количествах на обоих берегах. Они ценятся за свой уникальный дубильный вкус морской воды, иногда описываемый как сухой и металлический, и стоят дороже, чем другие американские устрицы. [8] Вкус считается превосходным для употребления в сыром виде с половинкой скорлупы. [13] [14]
Отводящая мышца европейской квартиры в сочетании с формой раковины дает несколько более слабую печать по сравнению с другими видами устриц. Обычно используют резиновые ленты, чтобы устрицы не пролили жидкость и не обезвожили их при хранении перед употреблением. [15]
Смотрите также
- Locmariaquer § История устричного разведения
Рекомендации
- ^ Линней, Карл (1758). Systema Naturae (на латыни) (10 изд.). Упсала : Линней.
- ^ "Стандартная страница отчета ITIS: Ostrea edulis" . Проверено 6 августа 2008 .
- ^ а б "Откуда берутся устрицы Белон и настолько ли они редки?" . Компания по производству моллюсков Пангеи | Оптовая торговля устрицами и моллюсками . Проверено 17 июля 2018 .
- ^ Ископаемые работы
- ^ Джексон, Ангус (14 июля 2008 г.). «Основные сведения об Ostrea edulis (аборигенная устрица)» . Плимут: Морская биологическая ассоциация Соединенного Королевства. Архивировано из оригинала на 2008-03-15 . Проверено 7 августа 2008 .
- ^ "ФАО рыболовство и аквакультура Ostrea edulis" . www.fao.org . Проверено 9 июля 2018 .
- ^ "Arkive.org" . Архивировано из оригинала на 2015-06-08 . Проверено 8 июня 2015 .
- ^ а б в г "ФАО рыболовство и аквакультура Ostrea edulis" . ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ОРГАНИЗАЦИИ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ . Проверено 6 августа 2008 .
- ^ «МАРЛИН» . Архивировано из оригинала на 2015-07-06 . Проверено 8 июня 2015 .
- ^ Хаусманн, Никлас; Робсон, Гарри К .; Хант, Крис (30.09.2019). «Годовые модели роста и межвидовая изменчивость в записях Mg / Ca в археологических раскопках Ostrea edulis (European Oyster) из позднего мезолита на острове Конорс» . Открытый четвертичный . 5 (1): 9. DOI : 10,5334 / oq.59 . ISSN 2055-298X .
- ^ "Европейская плоская устрица - Ostrea edulis - Подробности - Энциклопедия жизни " . Энциклопедия жизни . Проверено 28 октября 2017 .
- ^ "Белон Устрицы - Мэн" . www.chefs-resources.com . Проверено 28 октября 2017 .
- ^ «Остря Едулис и другие - ВРЕМЯ» . Время . 1964-07-31 . Проверено 7 августа 2008 .
- ^ "Устрицы Келли Голуэй" . Архивировано из оригинала на 2009-04-23 . Проверено 7 августа 2008 .
- ^ "Откуда берутся устрицы Белон и настолько ли они редки?" . Компания по производству моллюсков Пангеи | Оптовая торговля устрицами и моллюсками . Проверено 28 октября 2017 .
Внешние ссылки
- План действий Великобритании по сохранению биоразнообразия