Пылающий вулкан
Пылающий вулкан — это большой тропический групповой коктейль , который обычно готовят из рома , бренди , ананасового сока, апельсинового сока и сиропа оржеата . [1] Существует множество вариаций, и коктейль в 21 веке больше связан с презентацией, чем с соблюдением установленного списка ингредиентов. Обычно это многоразовый напиток, подаваемый группе в специальном ритуальном сосуде, известном как чаша вулкана , которая представляет собой декоративную керамическую чашу (обычно вместимостью около 32 жидких унций США (950 мл)), имеющую поднимающуюся центральную ступицу. особенность, напоминающая вулканконус. Конус включает в себя «кратерный» резервуар, который может быть частично заполнен ромом или другим легковоспламеняющимся ликером. Ликер из кратера осторожно поджигают при подаче, создавая мягкую вулканическую атмосферу с его центральным голубым пламенем. [2]
Пылающий вулкан обычно подают группе из двух или более человек с набором очень длинных соломинок, чтобы облегчить групповое питье с удобного расстояния и в целях безопасности. Иногда его называют чашей скорпиона. [3]
Коммунальный напиток из пылающего вулкана произносится [ кем? ] было начато на Гавайях в 1950-х или 1960-х годах как нечто среднее между легковоспламеняющимися ледяными «вулканическими коктейлями» и более крупными коктейлями в общей чаше. У Джеффа Берри в Beachbum Berry Remixed Дон Бичкомбер является одним из первых примеров подачи большой пылающей чаши в его заведении в Сент-Поле, штат Миннесота. Он также перечисляет вариацию вулкана Лей Лани из курорта Polyneisan Village Resort (Мир Уолта Диснея) 1970-х годов. [4] Обычно его подают только в барах Тики . Он также имеет сильные корни в своем предшественнике, чаше скорпиона ..
Некоторые утверждают, что он возник или был популярен в Чили во времена Аугусто Пиночета . [ сомнительно ] , [5] [6] [7] , но достоверных источников, особенно в отношении оригинального чилийского происхождения напитка, не существует.
Одна версия пылающего вулкана готовится путем смешивания ингредиентов со льдом. Иногда его подают с сухим льдом, чтобы создать эффект тумана. Базовый ликер обычно представляет собой ром в той или иной форме , обычно с добавлением бренди , но в некоторых рецептах фигурируют водка и даже джин . [8] В других версиях может использоваться сок лайма, сок грейпфрута, кленовый сироп, нектар гуавы или кокосовый ром. [9]
Коктейль также был переименован в «таинственный напиток» в барах Tiki, таких как Kahiki и Mai Kai . [10]
.jpg/440px-KOEi_Volcano_Bowl_(10283312695).jpg)
.jpg){kind=link}