Анри Нестле ( французское произношение: [ɑʁi nɛsle] ) (родился Генрих Нестле ; 10 августа 1814 - 7 июля 1890) был немецко-швейцарский кондитер и основатель компании Nestle , крупнейшего в мире продуктов питания и напитков компании. [1]
Анри Нестле | |
---|---|
Родившийся | Генрих Нестле 10 августа 1814 г. |
Умер | 7 июля 1890 г. (75 лет) |
Занятие | Кондитер |
Известен | Основатель Nestlé |
Ранний период жизни
Генрих Нестле родился 10 августа 1814 года во Франкфурте-на-Майне , Германия. [2] Он был одиннадцатым из четырнадцати детей Иоганна Ульриха Матиаса Нестле и Анны Марии Катарины Эхеманн. Отец Нестле по традиции унаследовал бизнес своего отца, Иоганна Ульриха Нестле, и стал стекольщиком на Тёнгесгассе. Позже бургомистр из Франкфурт -на- Майне , Густав Эдмунд Nestle, был его брат. [3]
Семья Нестле берет свое начало в западной Швабии , преимущественно в районах Шварцвальда, таких как Дорнштеттен , Фройденштадт , Миндерсбах, Нагольд и Зульц-ам-Неккар . На швабском диалекте «Нестле» - это маленькое птичье гнездо. Имя Nestle также имеет разные вариации, включая Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen и Niestle. [ необходима цитата ]
Генеалогическое древо Nestle началось с трех братьев (таким образом, трех птенцов в гнезде кормила их мать на фамильном гербе) из Миндерсбаха, которых звали Ганс, Генрих и Самуэль Нестлин. Отец этих трех сыновей родился около 1495 года. Ханс, старший, родился в 1520 году и имел сына с таким же именем, который позже стал мэром Нагольда. Его сын Ульрих был парикмахером, а пятый сын был первым стекольщиком в семье. Более пяти поколений эта профессия передавалась от отца к сыну. Кроме того, Nestles предоставили ряд мэров для районов Дорнштеттен, Фройденштадт, Нагольд и Зульц-ам-Неккар. [ необходима цитата ]
Карьера
Прежде чем Нестле исполнилось 20 лет в 1834 году, он прошел четырехлетнее ученичество у Й. Э. Штейна, владельца аптеки во Франкфурте . В какой-то момент между 1834 и 1839 годами он по неизвестным причинам эмигрировал в Швейцарию. [4] В конце 1839 года ему было официально разрешено в Лозанне , Во , проводить химические эксперименты, составлять рецепты и продавать лекарства. За это время он сменил имя на Анри Нестле, чтобы лучше адаптироваться к новой социальной среде во франкоязычном Веве , где он в конце концов поселился.
В 1843 году «Нестле» приобрела одно из региональных предприятий по производству рапса . Он также стал заниматься производством ореховых масел (используемых для заправки масляных ламп ), ликеров , рома , абсента и уксуса. Он также начал производство и продажу газированной минеральной воды и лимонада , хотя во время продовольственного кризиса в Европе в 1840-х годах Nestlé отказалась от производства минеральной воды. В 1857 году он начал заниматься газовым освещением и удобрениями .
Хотя неизвестно, когда «Нестле» начала работать над своим проектом по производству детских смесей , к 1867 году «Нестле» произвела жизнеспособный сухой молочный продукт. [5] Его интерес, как известно, был вызван несколькими факторами. Хотя Нестле и его жена были бездетными, они знали о высоком уровне смертности среди младенцев. «Нестле» было известно о работе Юстуса фон Либиха по разработке детской смеси. [2] Кроме того, свежее молоко не всегда было доступно в больших городах, и женщины в высшем обществе начали рассматривать грудное вскармливание как немодный вариант. [2]
«Нестле» объединила коровье молоко с зерном и сахаром, чтобы произвести замену грудному молоку. [5] Кроме того, он и его друг Жан Бальтазар Шнетцлер , ученый в области питания человека , удалили кислоту и крахмал из пшеничной муки, потому что они плохо усваивались младенцами. [6] Первоначально названный «киндермел», или «детская мука», его продукт имел преимущество перед «супом для младенцев» Либиха в том, что его было намного легче приготовить, его нужно было только кипятить перед кормлением, и вскоре выяснилось, что быть жизнеспособным вариантом для младенцев, которые не могли кормить грудью. [2] [5] Люди быстро осознали ценность нового продукта, и вскоре Farine Lactée Henri Nestlé , «Молочная мука Анри Нестле» на французском языке, стала продаваться в большей части Европы. К 1870-м годам детское питание «Нестле» , приготовленное из солода , коровьего молока, сахара и пшеничной муки, продавалось в США по цене 0,50 доллара за бутылку.
Процесс конденсации молока Nestlé позволил шоколатье Даниэлю Петеру из Веве в 1875 году, после семи лет усилий, усовершенствовать рецептуру молочного шоколада , и эти двое мужчин впоследствии сформировали партнерство, которое привело, четыре года спустя, в 1879 году, к организации. компании Nestlé , которая со временем стала одной из крупнейших кондитерских производств в Европе.
Личная жизнь
Нестле и Анна Клементина Тереза Эхемант поженились во Франкфурте, Германия, 23 мая 1860 года [7].
«Нестле» продала его компанию в 1875 году его деловым партнерам, а затем жила с семьей поочередно в Монтре и Глионе , где они помогали людям с небольшими ссудами и внесли свой вклад в улучшение местной инфраструктуры. В Глионе он переехал в дом, позже известный как Вилла Нестле.
Нестле умерла от сердечного приступа в Глионе 7 июля 1890 года. Он был похоронен на кладбище Территет в Монтрё. [8]
Рекомендации
- ^ «Нестле возглавляет список крупнейших пищевых компаний в мире» . Forbes . Проверено 28 мая 2018 года .
- ^ a b c d Koese, Yavuz. (2008). «Nestle в Османской империи: глобальный маркетинг с местным колоритом 1870–1927». Предприятие и общество , 9: 4. стр. 724–761 doi: 10.1093 / es / khn045
- ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814–1890 гг . Нестле. п. 14. ISBN 978-3-905311-27-3. Проверено 29 мая 2018 года .
Если Генрих, как и его брат Густав Эдмунд, действительно ходил в гимназию в бывшем Барфтиссерклостере, он определенно не оставался там до конца. Потому что еще до своего двадцатилетия в 1834 году он закончил четырехлетнее ученичество ...
- ^ "Анри Нестле 1814–1890", 200-летие . Страница 25, От помощника фармацевта до основателя ведущей в мире компании по питанию, здоровью и благополучию, Nestlé - сокращенный перевод по немецкому изданию Альберта Пфиффнера за 1993 год, 2014 г.
- ^ a b c Кэдбери, Дебора . (2010). Шоколадные войны: от Кэдбери к крафту: 200 лет сладкого успеха и ожесточенного соперничества, HarperCollins UK, ISBN 9780007325566 .
- ^ «Протеиновые порошки (все, что вы когда-либо хотели знать)» . PT в сети . Проверено 30 мая 2018 .
- ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814-1890 гг . Нестле. п. 49. ISBN 978-3-905311-27-3. Проверено 30 мая 2018 года .
- ^ Генри Нестле-Ehmant (1814-1890) в Find A Grave Memorial
Источники
- Кауфманн, Йенс Т .: "Familie Nestle aus Nagold und Mindersbach". В: Südwestdeutsche Blätter für Familien- Und Wappenkunde . Группа 29, 2011, С. 26–46.
- Pfiffner, A .: Анри Нестле: Vom Frankfurter Apothekergehilfen zum Schweizer Pionierunternehmer. Цюрих, 1993 г.
- Алекс Капю: Патриархен , Альбрехт Кнаус Верлаг , Мюнхен, 2006. ISBN 3-8135-0273-2 .
Внешние ссылки
- Биография Анри Нестле . Switzerland.isyours.com.
- История Нестле . Nestlé.com.