Воздействие капсаицина из-за неправильного обращения с перцем чили, повышенный риск из-за высоких концентраций капсаицина
Профилактика
Надевайте резиновые перчатки при приготовлении перца чили или обращении с ним, особенно при приготовлении острого перца чили.
Синдром руки Хунань (также известный как «ожог чили» [1] ) - это временное, но очень болезненное кожное заболевание, которое обычно поражает тех, кто обрабатывает, готовит или готовит со свежим или жареным перцем чили . [1] Впервые он был описан в одноименном описании случая в Медицинском журнале Новой Англии в 1981 году. [2] Это происходит, когда фитохимический капсаизин , который может присутствовать в очень высоких концентрациях в некоторых разновидностях перца чили (особенно с сверхгорячий перец, такой как призрачный перец или каролинский жнец ) без контакта с кожейнервные окончания, которые присутствуют в высокой плотности на кончиках пальцев жертв. Это вызывает высвобождение вещества P , которое, в свою очередь, вызывает ощущение сильной жгучей боли. Описаны различные методы лечения руки Хунань, включая пропитку пораженных пальцев лидокаином ; [2] молоко или уксус ; [3] или использование местных нервных блокад , габапентина или местных кортикостероидов . [4] Хунань руку можно предотвратить простым приемом надевать резиновые перчатки при работе с перцем чили .
^ Саксена АК; Мандхьян Р. (март 2013 г.). «Мультимодальный подход к лечению синдрома руки Хунань». Практика боли . 13 (3): 227–2300. DOI : 10.1111 / j.1533-2500.2012.00567.x . PMID 22681338 .
vтеПерцы чили
Сорта Capsicum annuum
Алеппо
Банан
Колокол
Птичий глаз
Черная жемчужина
Каскабель
Cayenne
Cheongyang
Чилтепин
Cubanelle
Чили-де-Арбол
Dundicut
Espelette
Лицом к небу
Рыбы
Флорина
Фриггителло
Гуахильо
Гунтур Саннам
Венгерский воск
Халапеньо
Корейский
Медуза
Нью-Мексико
Большой Джим
Чимайо
Фресно
Sandia
Санта-Фе-Гранде
Padrón
Pasilla
Peperoncino
Pequin
Питер
Пимиенто
Пикильо
Поблано
Серрано
Шишито
Siling haba
Урфа Бибер
Сорта Capsicum baccatum
Епископская корона
Лимонный леденец
Peppadew
Сорта Capsicum chinense
Аджума
Аджи Кабальеро
Аджи Дульсе
Бхут Джолокия
Каролина Жнец
Датил
Дыхание Дракона
Эллачипур Санман
Фаталии
Habanero
Хайнань желтый фонарь
бесконечность
Дракон Комодо
Мадам Жанетт
Нагабон
Нага Морич
Нага Змея
Перец X
Красная Савина
Скотч-капот
Скорпион Тринидад Моруга
Тринидадский Скорпион Бутч Т
Сорта Capsicum frutescens
Африканский птичий глаз
Камбузи
Малагета
Siling labuyo
Перец табаско
Кулинарное использование
Адобада
Чили кон карне
Чили собака
Паста из перца чили
Вода с перцем чили
Порошок чили
Чили
Эма Датши
Filfel chuma
Gochujang
Харисса
Нам Фрик
Перец
Пиперада
Приправы и соусы
Biber salçası
Масло чили
Соус чили
Острый соус
Желе из перца
Соус Пикапеппа
Соус Шрирача
Сладкий соус чили
Соус табаско
Соус XO
Смотрите также
Капсаицин
Институт перца Чили
Чилимпиада
Elephant Pepper Development Trust
Вызов острого перца
Синдром руки Хунань
Перцовый балончик
Ристра
Шкала Сковилла
Категория
Эта статья по дерматологии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .