Социология еды - это изучение еды, поскольку она связана с историей, развитием и будущим развитием общества . Это включает производство, распространение, конфликты, медицинское применение, ритуальное, духовное и культурное применение, экологические и трудовые вопросы.
0-A [ править ]
5 в дне - приемлемая суточная доза - совокупный индекс питательных веществ плотности - агевзия - исходные продукты животного происхождения - добавки - аэропоники - сельское хозяйство - алкоголь - алкогольный напиток государственного контроля - algaculture - андрофаги - антибиотик - антиоксидант - наименование - контроль подлинность происхождение - пчеловодство - афагия - аппетит - аквакультура -Асадо
B [ править ]
пекарская дюжина - выпечка - банчан - барбекю - барбекю в Соединенных Штатах - пиво - пивной стиль - бензопирен - berenklauw - плита для напитков - биоразнообразие - выпечка вслепую - праздничный торт - дно траление - дно вверх - вода в бутылках - браай - хлебница - broasting - поджаривание - пулькоги - хлеб - bushfood - мясо диких животных - прилов
C [ править ]
консервирование - людоедство - углевод - перенесет приготовление пищи - корзины лапши - поймать и отпустить - КАС МАРЦА - зерновые - Чхачханьтхэн - charbroil - Чурчхела - пища комфорта - Общая сельскохозяйственная политика - Общая рыболовная политика - контроль огня ранних людей - конвейерная лента суши - полуфабрикаты - кулинария - посуда и формы для выпечки - критская диета - лечение - кулинария - карри
D [ править ]
dai pai dong - жарка во фритюре - Denominazione di origine controllata - диабет - диета - пищевая добавка - диета - пищеварение - димсам - дистиллированный напиток - сушка - дисгевзия
E [ править ]
питание - расстройства пищевого поведения - фермент - энтомофагия - экологическое вегетарианство - основные питательные вещества - этика - упражнения
F [ править ]
- заводской корабль - голод - ФАРМА - фермерский рынок - фастфуд - голодание - жир - движение за принятие жира - клетчатка - миска для пальцев - рыбалка - пищевая аллергия - продовольственный банк - пищевая цепочка - потребление продуктов питания по классам - потребление продуктов питания по полу - продукты питания потребление в разбивке по расам - потребление продуктов питания в зависимости от социально-экономического статуса - загрязнители пищевых продуктов - пищевая энергия - Пища для мира - фортификации продуктов питания - еда руководства пирамиды - облучение пищевых продуктов - пищевые правила маркировки (Великобритания, ЕС) - пищевая микробиология - пищевая политика - еда порно - Продовольственный кризис - пищевая промышленность - безопасность пищевых продуктов - продовольственная безопасность - еда суверенитет - еда против топлива - FreeRice - Free Хмель - fresherized - с нуля - Фрукторианство - функциональное питание
G [ править ]
гальби - дичь - Фонд охраны дичи и дикой природы - Знак газа - гастрономия - географическое указание - Географические указания и традиционные блюда (ЕС) - геопоника - гликемический индекс - Музей и библиотека гурманов - Зеленая революция - гриль
H [ править ]
пирамида здорового питания - заявления о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания - Хехшер Цедек - кулинария на большой высоте - Конференция высокого уровня по всемирной продовольственной безопасности - домашнее консервирование - жарка в горячей соли - жарка на песке - голод - охотник-собиратель - охота - гидропоника
Я [ править ]
ikizukuri - inedia - группы продуктов питания коренных австралийцев - международные английские термины по питанию
J [ править ]
Ямайский джерк спайс
K [ править ]
Барбекю в стиле Канзас-Сити - кетогенная диета - кухонная плита - корейское барбекю
L [ править ]
остатки - ликер - местная еда - lou mei
M [ править ]
основное блюдо - марикультура - маринование - морской охраняемый район - жевание - максимальный устойчивый урожай - мука - аналог мяса - (продукты обмена веществ) - охота за грибами - минералы - MyPyramid
N [ править ]
Nasi liwet - нутрицевтики - питание - ниотаймори
O [ править ]
ожирение - одори Эби - виноделие - энофил - Okazu - Opson - Opsophagos - Orec - перелов
P [ править ]
замороженный хлеб - пастеризация - настойчивость охоты - пескетарианство - placentophagy - сохранение - травление - розовая слизь - портативная печке - предбиотические - консерванты - приготовление пищи давления - жарок давления - пробиотик - белок
Q [ править ]
Качественные вина, произведенные в определенных регионах
R [ править ]
ракетная печь - гриль - корнеплод
S [ править ]
саннакджи - сашими - соте - пикантное (маленькое блюдо) - приправа - акульи плавники - сиу мэй - медленная еда - суп - соя - голодание - сурими - суши - устойчивость - устойчивая система питания
Т [ править ]
вкус - чайная культура - теппаньяки - терияки - терруар - трансжиры - трофическая динамика - тропическое сельское хозяйство - супница
U [ править ]
умами - недостаточный вес - ненасыщенные жиры - городское сельское хозяйство - Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США
V [ править ]
веганство - вегетарианство - вертикальное земледелие - витамин - мегадозировка витамина С - виноградарство
W [ править ]
вода - свадебный торт - похудание - похудание - штамп из цельного зерна - дикая природа - вино - всемирный день еды - всемирная продовольственная премия - всемирная продовольственная программа
X [ править ]
ксантановая камедь
Д [ редактировать ]
якинику - якисоба - якитори - йе вэй - ням ча - эффект йо-йо
Z [ править ]
Этот раздел пуст. Вы можете помочь, добавив к нему . ( Июль 2010 г. ) |
История еды [ править ]
Древнеегипетская кухня Древнегреческая кухня Древнеримская кухня Бульдожья подливка История алкоголя История аграрной науки История кофе | Кухня тринадцати колоний Ранняя современная европейская кухня История китайской кухни История южноазиатской кухни Средневековая кухня Османская кухня | История шоколада История пива История грудного вскармливания История пиццы История шафрана | История соли История хереса История сахара История суши История вегетарианства Опсон |
История вина [ править ]
Alban вино - Древняя Греция и вино - Древний Рим и вина - Древний Рим и вино - Caecuban вино - Chian вино - Coan вино - Conditum Paradoxum - Критское вино - фалернское вино - Великая французская Вино порча
Фумариум - История вина - История американского вина - История вина Бордо - История вина Калифорнии - История французского вина - История производства вина Орегона - История вина Риохи
Hypocras - Лесбийское вино - Брак в Кане - Пассум - Персидское вино - Police des Vins - Рецина - Шеде - Вино Ширази - Вино Греко
Списки продуктов питания [ править ]
Список основных кулинарных тем - Список пищевых компаний
Списки добавок / консервантов [ править ]
Продукты, содержащие тирамин - Список пищевых добавок - Список пищевых добавок, Codex Alimentarius - Список нерафинированных подсластителей
мой друг любит Денвер
Списки сортов [ править ]
яблоко - базилик - перец - манго - груша - клубника
Съедобные списки [ править ]
Еда [ править ]
Кулинарные фрукты - Овощи - Кулинарные травы и специи - Сорта винограда
Кулинарные орехи - Съедобные семена - Съедобные цветы - Съедобные листья
Список супов - Список блюд из сырой рыбы - Список ингредиентов суши и сашими
Сыр [ править ]
Основной список
Американский сыр - Британский сыр - Голландский сыр - Французский сыр - Итальянский сыр - Ирландский сыр - Швейцарские
сыры Греческие сыры PDO - Итальянский сыр PDO
Напитки [ править ]
Глоссарий винных терминов - Список алкогольных напитков - Список ликеров - Список безалкогольных коктейлей - Список безалкогольных напитков по странам
Список ликеров и спиртных напитков Appellation d'Origine Contrôlée - Список вин Appellation d'Origine Contrôlée
Список итальянских вин DOC - Список итальянских вин DOCG - Список итальянских вин IGT
Список стилей пива - Список коммерческих марок пива
Разные списки [ править ]
Список кооперативных федераций - Список кухонь - Список диет - Список голодных
Список посуды для приготовления пищи - Список японской кухонной утвари
Список географических обозначений спиртных напитков в Европейском Союзе
См. Также [ править ]
Вспышки болезней пищевого происхождения [ править ]
Канада - США
Окружающая среда [ править ]
Рыболовство - Производство мяса - Пестициды
Измерения [ править ]
Меры и весы для готовки - Размеры гастрономов - Весы Задокса
Разное [ править ]
Законы США об алкоголе по штатам
Глоссарий рыболовства
Пищевая аллергия "большой восьмерки"
Глоссарий терминов, связанных с диабетом
Список стран по потреблению алкоголя
Динамика численности рыбного промысла
Табу на еду и напитки
Дальнейшее чтение [ править ]
Бердсворт, Алан. (1997) « Социология в меню: приглашение к изучению еды и общества» , Routledge , ISBN 0-415-11424-1
Каунихан, Кэрол. (2007). Еда и культура: Читатель , Routledge ISBN 0-415-97777-0
Гермов, Джон. (2004). Социология еды и питания: социальный аппетит , Oxford University Press , ISBN 0-19-551625-7
Кингсолвер, Барбара . (2007). Животные, овощи, чудо: год пищевой жизни , Харперколлины , ISBN 0-06-085255-0
Левенштейн, Харви. (1988). Революция за столом: преобразование американской диеты , Oxford University Press , ISBN 0-19-504365-0
Нестле, Марион . (2003).Пищевая политика: как пищевая промышленность влияет на питание и здоровье - Мэрион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения , Univ of California Press, ISBN 0-520-24067-7
Меннелл, Стивен . (1993). Социология еды: еда, диета и культура , Sage Publications , ISBN 0-8039-8839-7
Ритцер, Джордж . (2007). Макдональдизация общества , Sage Publications , ISBN 978-1-4129-5429-7
Шлоссер, Эрик . (2001). Нация быстрого питания: темная сторона всеамериканской еды , HarperCollins ISBN 0-395-97789-4
Смит, Алиса. И Маккиннон, Дж. Б. (2007). 100-мильная диета , Random House Canada ISBN 0-679-31482-2
Уотсон, Джеймс, Л. (2005). Культурная политика еды и питания , Blackwell Publishing ISBN 0-631-23092-0
Профессиональные ассоциации [ править ]
Американская ассоциация химиков злаков
Американская диетическая ассоциация
Второй урожай Америки
Продовольственная и сельскохозяйственная организация - ( Организация Объединенных Наций )
Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики
Международный фонд сельскохозяйственного развития
Внешние ссылки [ править ]
- Хронология еды
- Мир пищевой науки
- Исследовательский центр истории еды и напитков
