Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с K-rations )
Перейти к навигации Перейти к поиску
К-пайковый завтрак
K-пайковый ужин
K-рацион ужин

K-рацион был индивидуальный ежедневный боевой рацион питания , который был введен в армии Соединенных Штатов во время Второй мировой войны . Первоначально он предназначался как индивидуально упакованный дневной рацион для краткосрочной выдачи воздушно-десантным войскам , танкистам, мотоциклетным курьерам и другим мобильным силам. [1] K-рацион предусматривал три отдельно упакованных единицы питания: завтрак , ужин и ужин .

История [ править ]

В 1941 году, Ансель Ключи , Университет Миннесоты физиолога , были назначены по военному департаменту США разработать нескоропортящуюся, готовую к употреблению еды , которая может поместиться в кармане солдата , как кратковременные, индивидуальный рацион. Ключи пошли в местный супермаркет, чтобы выбрать продукты, которые были бы недорогими, но все же были бы достаточными для получения энергии. Он купил твердое печенье , сухие колбасы , леденцы и плитки шоколада.. Затем он проверил свою еду на 28 унций (800 граммов) и 3200 килокалорий (13 000 килоджоулей) на шести солдатах на соседней военной базе. Еда получила от солдат только оценки «аппетитно» и «лучше, чем ничего», но была успешной в утолении голода и обеспечении достаточной энергии. Новые пайки изначально предназначались как индивидуальные пайки, подходящие только для непродолжительного времени, для использования максимум пятнадцати приемов пищи перед добавлением или заменой полевых пайков « А-рацион » или « В-рацион ». [2] Вскоре их стали называть «паёк-десантник», так как парашютисты первыми получили паёк на экспериментальной основе.

Фактический прототип K-ration был карманным пайком для десантников, разработанным Лабораторией исследования средств существования (SRL) по запросу ВВС США (USAAF) в начале войны. [3] Два оригинальных образца (в одной версии использовалось печенье с пеммиканом , арахисовый батончик, изюм и бульонная паста; в другом - печенье с пеммиканом, небольшой батончик D , мясные консервы и порошок лимонного напитка) превратились в одну упаковку. комбинация завтрак-обед-ужин, позже принятая в качестве стандарта. [3] Интендант КомандаОтделение пропитания изменило некоторые компоненты и переименовало рацион в Полевой рацион, Тип K или «K-рацион»; окончательная версия составила 2 830 килокалорий (11 800 кДж). [4] [5] Первая закупка K-рационов была произведена в мае 1942 года. [3] Некоторые полагали, что K-рацион был назван в честь доктора Киза или был сокращением от «Commando» (поскольку элитные войска были первыми, кто получил Это). Однако буква «К» была выбрана потому, что она фонетически отличалась от других буквенно-именных рационов. [1]

Впервые K-рацион был использован в 1942 году, когда он был выдан воздушно-десантным войскам США на экспериментальной основе. Первоначальные отчеты хвалили его за разнообразие включенных продуктов, а также за легкий вес. Однако испытания в экстремальных климатических и эксплуатационных условиях были крайне ограничены: например, при испытаниях в джунглях K-рацион был оценен в Панаме десантниками и испытательным взводом в Панамских джунглях в ходе эксперимента, продолжавшегося всего три дня. [6] Марширование совершалось не через джунгли, как можно было ожидать, а только по ровной или пологой местности по расчищенным дорогам, в среднем всего 11 миль (18 км) в день. [6] Испытательные взводы несли один пайк, оружие, пончо, половину убежища и одну заполненную флягу на одну кварту.[6] Не проводилось испытаний мужчин, находящихся в длительном патрулировании или с более тяжелыми индивидуальными грузами боеприпасов и воды. [6] По истечении трех дней мужчин взвесили, и, поскольку аномальной потери веса не было отмечено, K-рацион был признан успешным. Эти данные позже были использованы в 1943 году для обоснования решения о прекращении производства рациона для гор и рациона для джунглей . [7] Производство обоих этих специализированных пайков оказалось более дорогостоящим в производстве в их первоначальном виде, и они сильно не понравились штату армейского отдела жизнеобеспечения Квартирмейстерского корпуса, который должен был обеспечить дополнительные контракты на поставку и складские помещения для новых пайков. [7]Хотя K-рацион был разработан как запасной рацион, чиновники Квартирмейстерского корпуса продолжали до конца войны настаивать на том, что K-рацион удовлетворял всем требованиям для легкого полного полевого рациона для всех передовых войск в масштабе. одного K-рациона на человека в день, используя в качестве доказательства предыдущие эксперименты с воздушно-десантными войсками. Предполагаемое использование этого пайка в качестве краткосрочного штурмового пайка вскоре отойдет на второй план, как только войска США вступят в бой.

Одной из основных критических замечаний по поводу K-рациона была его калорийность и содержание витаминов, которые были признаны неадекватными на основании оценок фактического использования рациона армейскими войсками во время и после Второй мировой войны. [8] Также существовала опасность чрезмерной зависимости, из-за которой трехразовое питание могло стать однообразным, если назначать его на длительные периоды времени. [9]Пособие К-рациона составляло один рацион на человека в день (завтрак, обед и ужин) из-за непродолжительности и поспешности экспериментального тестирования К-рациона перед его усыновлением. Разработчики рациона не понимали, что солдаты, сражающиеся, копающие и марширующие в экстремальных условиях, потребуют гораздо больше калорий в день, чем солдат, марширующий по расчищенным дорогам в умеренном климате. Тем не менее, один K-рацион на человека в день останется основным вопросом, даже для горных войск, сражающихся на больших высотах, и пехотинцев, сражающихся в густых джунглях Бирмы . [6] Военнослужащие также пополнялись различными другими пайками на протяжении всей войны, например, с рационом С, когда это было необходимо. [5]

Оценочные и полевые отчеты [ править ]

С-рацион был единственным Рацион сравнима с K-рациона в широко распространенной проблеме, с шестью банок , содержащий один полный рацион. Представленный в 1938 году, он был значительно тяжелее, с меньшим разнообразием блюд, но с большим количеством белка. [10]

Во время боев на Европейском театре военных действий армия США обнаружила, что войска также быстро устали от К-пайка, некоторые были вынуждены есть его в течение нескольких дней, а в редких случаях - сверх недели. Поскольку он был основан на аварийном рационе, полный К-рацион составлял 2830 ккал (11800 кДж) на рацион (завтрак, обед и ужин), что меньше, чем требуется для очень активных мужчин, особенно тех, кто работает в условиях сильной жары или сильного холода. и недоедание стало очевидным. [6] Упаковка K-рациона в отдельно описанные ежедневные приемы пищи, возможно, усугубила эту проблему из-за того, что ведущие командиры предположили, что ежедневное потребление калорий было достаточным. [6]В обширном полевом отчете с европейского театра военных действий за 1943 г. отмечалось, что ни один из упакованных пайков не был рекомендован для постоянного использования действующими войсками в течение периодов, превышающих 10 дней. [11] Обследование войск в передовых районах и эвакуационных госпиталях 5-й армии США, участвовавших в итальянской кампании, показало, что почти все солдаты, опрошенные в пехотных, инженерных и других мобильных передовых частях, заявили, что они похудели с начала Итальянская кампания. Хирурги отметили заметное уменьшение жировых отложений и истощение мышц, требующее обильного кормления и отдыха, а также аскорбиновой кислоты (витамина С). [12]

K-рацион также подвергался критике за его эффективность на театре военных действий Китай-Бирма-Индия (CBI), где трудности с поставками с баз в Индии привели к повсеместному и монотонному использованию K-рациона для легкой пехоты вооруженных сил США. США, а также националистический Китай и Великобритания . Многие солдаты, включая американское подразделение, известное как «Мародеры Меррилла» [6], и британские силы чиндитов в Бирме, в течение пяти месяцев жили в основном [13].на К-пайки, дополненные рисом, чаем, сахаром, джемом, хлебом и мясными консервами, которые сбрасывались им по воздуху. В случае мародеров, чья диета на 80% состояла из калия, была отмечена серьезная потеря веса (в среднем 35 фунтов или 16 килограммов на человека) и дефицит витаминов, что, возможно, также способствовало снижению устойчивости к различным болезням. тропические болезни. [6] [13] Британский медицинский офицер сообщил, что из 209 Chindits, обследованных в конце этого периода, 182 потеряли до 30 фунтов (14 кг), а 27 потеряли от 30 до 70 фунтов (от 14 до 32 кг). . Были диагностированы такие дефицитные заболевания, как пеллагра и бери-бери . Один из британских генералов Орд ВингейтЧерез несколько месяцев после того, как они в последний раз ели К-пайки, его подразделения в районе Дехра Дун посетили квартирмейстеры по материально-техническому обеспечению. При виде коробки с пайками, принесенной посетителями, двоих из людей Вингейта вырвало. [14]

Неприятный характер некоторых компонентов К-рациона, таких как жирный свиной рулет или очень кислый лимонный порошок [15], заставил многих пользователей выбрасывать их, что еще больше снизило фактическую потребляемую калорийность. Часто выдавался вторичный источник пищи, такой как батончик D-рациона или свежие апельсины , в попытке повысить калорийность и содержание витаминов.

В 1943 году была назначена пайковая доска во главе с начальником отдела питания Управления главного хирурга, которой было поручено провести комплексные полевые испытания пайков, которые впоследствии будут использоваться в бою. В первом из этих полевых испытаний было отмечено, что военнослужащие оставались в достаточно хорошем физическом состоянии в течение 10-дневного периода на пайках C, K и пять в одном, но что пайки были калорийными, особенно для крупных мужчин. В отчете перечислены следующие рекомендации: использование рациона D только в качестве добавки; дальнейшее ограничение использования рационов C и K пятидневным периодом, если оно не было дополнено; и замена совершенно неудовлетворительной декстрозыи солодовые таблетки K-рациона с более приемлемым заменителем. Кроме того, была рекомендована замена фруктового порошка в С- и К-рационах источником аскорбиновой кислоты, который гарантировал бы усвоение этого питательного вещества, поскольку нынешний рацион солдат, работающих на индивидуальных пайках в полевых условиях, почти полностью лишен аскорбиновая кислота. [8]

К концу войны были произведены миллионы К-пайков, но армия потеряла к ним интерес. В послевоенных планах поставки полевых пайков армия полагалась исключительно на более тяжелые консервированные влажные пайки, сначала C-рацион , а затем аналогичные консервированные пайки, такие как MCI , в первую очередь для экономии дополнительных затрат на закупку и хранение. В 1948 году, после внесения улучшений в рацион C, рацион K был признан устаревшим; производственные контракты давно расторгнуты. Большинство существующих запасов K-рационов были объявлены избыточными и распределены по программам кормления гражданского населения за рубежом. [3]

Упаковка [ править ]

Изначально K-ration поставлялся в небеленой коричневой прямоугольной картонной коробке с черными буквами. Верхняя часть внешней коробки была напечатана жирным шрифтом заглавной буквы без засечек с текстом: «ПОЛЕВОЙ РАЦИОНАЛЬНЫЙ РАЙОН K США», под ней был напечатан тип единицы питания (ЗАВТРАК, УЖИН или УЖИН) и заглавная буква на каждый конец (B, D или S). Хотя предполагалось, что эти три приема пищи следует есть в указанном порядке, они не всегда потреблялись таким образом. [4] На верхней части внутренней коробки был напечатан тип единицы еды и заглавные буквы на каждом конце (B, D или S).

Более поздняя серия "Morale Series" имела уникальный дизайн упаковки с цветовой кодировкой и буквенным кодом на концах для быстрой идентификации. Коробка с пайками для завтрака имела коричневую печать и была отмечена коричневой заглавной буквой «B» на концах, коробка для обеда имела синюю печать и была отмечена синей заглавной буквой «D» на концах, а коробка для пайков для ужина имела с оливково-серой печатью и с оливково-серой заглавной буквой "S" на концах. Упаковка, начиная с самой ранней версии рациона, состояла из химически обработанной внешней картонной коробки и водонепроницаемой внутренней коробки из вощеного картона для защиты содержимого от загрязнения или повреждения. Солдаты сочли, что вощеный картон полезен для разжигания небольших костров, в которых кипятят воду для кофе или какао. [4]

Блюдо было помещено в небольшую круглую металлическую банку, выкрашенную в зеленый цвет с черными буквами, с металлическим ключом (называемым «поворотным ключом» ) для его открытия, упакованным примерно в квадрат 3 дюйма ×  2 3 ⁄ 4   дюйма ×  1 7 ⁄ 16.   в картонной коробке (76 мм × 70 мм × 37 мм).

Остальная еда была аккуратно упакована в пачку из вощеной бумаги или ламинированного целлофана . Пакет всегда содержал два пакета 8 прямоугольных К-1 или 4 квадратных К-2 калории -плотного крекера печенье каждого, 4-пакета товарного сорта сигарет, и либо плоская прямоугольную палочки жевательной резинки или квадратный кусок конфеты резинка с покрытием . Особые предметы (например, спички или таблетки с галазоном ) были упакованы в одну единицу, но не в другие из-за нехватки места. Позднее производство блюд добавляло обернутую в бумагу одноразовую деревянную ложку, похожую на лопаточку, и использовали стандартный консервный нож P-38 вместо "поворотного ключа".

Меню [ редактировать ]

  • Блок для завтрака : консервы из телятины (ранняя версия), консервы из рубленой ветчины и яиц (все последующие версии), печенье, таблетки с декстрозой или солодовым молоком (ранняя версия), батончик из сухофруктов, предварительно смешанные овсяные хлопья (поздняя версия), вода с галазоном очищающие таблетки, пачка сигарет из четырех сигарет, жевательная резинка Dentyne или Wrigley , растворимый кофе , пачка салфеток из туалетной бумаги и сахар (гранулированный, нарезанный кубиками или прессованный).
  • Обеденный блок : консервы из свинины на обед (ранний вариант), консервированный плавленый американский сыр, швейцарский и американский сыр или бекон и сыр (сырное блюдо во всех последующих версиях), печенье, 15 таблеток декстрозы или солодового молока (диастатический солод) (ранний) или пять карамелей (поздно), сахар (гранулированный, кубический или прессованный), пакет соли, четыре пачки сигарет и спичечный коробок, жевательная резинка и пакет порошкового напитка (лимон (ок. 1940), апельсин (ок. 1943) или виноградный (ок. 1945) аромат).
  • Ужин : мясные консервы, состоящие из сосисок сервелата (ранний вариант), либо свинина с морковью или яблоком (первый выпуск), говядина и свинина (второй выпуск); печенье; плитка шоколада D ration (ранняя версия) на 2 унции (57 г), батончик Tropical или (в умеренном климате) коммерческий батончик сладкого шоколада (поздняя версия), пачка салфеток из туалетной бумаги; четыре пачки сигарет, жевательная резинка и бульонная пачка (кубик или порошок).

Всего за три приема пищи было получено 2 830 килокалорий (11 800 килоджоулей) пищевой энергии и 79 граммов белка [16] [10] [5] в зависимости от компонентов. Поскольку изначально он предназначался как «штурмовой» паек для краткосрочной выдачи, K-рацион был разработан для использования максимум 15 приемов пищи. K-рацион серийно производился несколькими крупными компаниями по производству продуктов питания в США, включая HJ Heinz , Patten Food Products Company и The Cracker Jack Company.

Ящики K-рациона были деревянными (43 фунта или 20 кг каждый) или ДВП (41 фунт или 19 кг каждый) и имели объем 1,4 кубических фута (40 литров). Каждый ящик содержал 12 дневных пайков (каждый дневной рацион состоял из одной единицы завтрака, одной единицы обеда и одной единицы ужина), всего 36 единиц на ящик. Они были упакованы на одну единицу в глубину, три единицы в ширину (по одной на каждую единицу) и двенадцать единиц в длину (все единицы одного типа).

Армии США М-1943 полевая форма была упрощена, но большое, карманы , которые были разработаны , чтобы держать коробку K-паек.

См. Также [ править ]

  • Рацион 5 в 1
  • Продовольственная посылка 10 в 1
  • C-рацион
  • Рацион джунглей
  • Горный рацион
  • Военный шоколад США (D ration)
  • Военный паек США

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Музей квартирмейстеров армии США, RATIONS: История пайков , Заметки конференции, подготовленные для генерал-квартирмейстера, Интендантская школа (январь 1949 г.) http://old.qmfound.com/history_of_rations.htm Архивировано 29 мая 2019 г. Вайбак машина
  2. ^ Лонгино, Джеймс К. (полковник), Rations in Review , The Quartermaster Review, май – июнь 1946 г .: полковник Лонгино отметил, что K-рацион изначально предназначался для использования не более чем для 15 последовательных приемов пищи .
  3. ^ a b c d Музей квартирмейстеров армии США, Оперативные пайки армии - Историческая справка , http://old.qmfound.com/army_rations_historical_background.htm
  4. ^ a b c Такер, Тодд, Великий эксперимент с голодом: герои, которые голодали, чтобы выжить миллионам , Саймон и Шустер (2006), ISBN  1-4165-3189-0 , ISBN 978-1-4165-3189-0 С. 30–31. 
  5. ^ a b c "Корпус интендантов армии США" (PDF) . п. 9.
  6. ^ a b c d e f g h i Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus ... And Remedies , Oregon Institute (1996), стр. 292–293.
  7. ^ a b Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus ... And Remedies , Oregon Institute (1996), стр. 291–293.
  8. ^ a b Юманс, Джон Б. (доктор), Профилактическая медицина во Второй мировой войне, Том III: Меры личного здоровья и иммунизация . Глава IV «Питание», Медицинские публикации армии США, Типография правительства США (1969), стр. 129.
  9. ^ Генри, Марк Р. и Чаппелл, Майк, Армия США во Второй мировой войне (1): Тихий океан , Osprey Publishing (2000), ISBN 1-85532-995-6 , ISBN 978-1-85532-995-9 , стр. 20–21  
  10. ^ a b Исследования, Комитет по военному питанию Института медицины (США) (1999). «ТАБЛИЦА 4-1, Энергетическая ценность и содержание белка в рационах» . www.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 12 июня 2019 .
  11. ^ Полевые испытания, специальные пайки: Европейский театр операций , армия США (июль 1943 г.)
  12. ^ Полевое обследование, основные технические медицинские данные, Североафриканский театр военных действий, армия США за декабрь 1943 г. , 27 января 1944 г., Приложение V
  13. ^ a b Хопкинс, Джеймс (доктор медицины), Стеллинг, Генри (доктор медицины) и Вурхиз, Трейси С., "Мародеры и микробы: отчет о праведном негодовании", Infantry Journal 64 (март 1949 г.) с. 302: http://history.amedd.army.mil/booksdocs/wwii/CrisisFleeting/bookfive.htm
  14. ^ Хитон, Леонард Д. и Андерсон, Роберт С. (редакторы), Внутренняя медицина во Второй мировой войне , Том 3, Инфекционные заболевания и общая медицина, Глава X, Расстройства питания, Фоллс-Черч, Вирджиния: Офис главного хирурга, С. 238–239.
  15. ↑ Моран, Б., «Обед идет на войну: долгая битва за съедобные боевые пайки наконец-то выиграна», American Heritage of Invention & Technology , лето 1998 г., Vol. 14, No. 1, pp. 10–19: «Лимонадный порошок в рационе К, единственный источник витамина С, был настолько кислым, что солдаты обычно шутили, что он лучше работает как средство для мытья полов, чем как напиток».
  16. ^ Исследования, Институт медицины (США), Комитет по военному питанию (1999). «ТАБЛИЦА 4-1, Энергетическая ценность и содержание белка в рационах» . www.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 12 июня 2019 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Арнольд, Брюс Макото. « « Ваши деньги там не годятся »: еда как реальная и социальная валюта на Тихоокеанском театре Второй мировой войны». Специальный выпуск: Продовольствие в тылу, Продовольствие на фронте: Вторая мировая война и американская диета, Продовольствие и продовольственные пути. 25, No 2 (2017).

Внешние ссылки [ править ]

  • Страница K-рациона моделей армии США
  • K-ration информационный сайт