Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Lactarius sanguifluus
Weinroter Kiefern-Reizker Lactarius sanguifluus.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Заказ:Russulales
Семья:Russulaceae
Род:Лактарий
Разновидность:
L. sanguifluus
Биномиальное имя
Lactarius sanguifluus
Синонимы [1] [2]
  • Hypophyllum sanguifluum Paulet (1811).
  • Lactifluus sanguifluus (Paulet) Кунце (1891)
  • Lactarius sanguifluus f. Роуз Лалли и Пачони (2003)
Lactarius sanguifluus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимении
Колпачок является депрессия
пелена является низбегающей
Ножка является голой
Спор печать является загаром
экология микоризная
съедобность: выбор

Lactarius sanguifluus , широко известный как кровавая молочная шапка , является разновидностью грибов семейства Russulaceae . Впервые описанный во Франции в 1811 году, этот вид получил свое нынешнее название от Элиаса Фриса в 1838 году, когда он передал его Lactarius . Обитающие в Азии, Средиземноморье, Африке и Европе, плодовые тела ( грибы ) растут разбросанными или группами на земле под хвойными деревьями , особенно пихтой Дугласа . При ушибах или порезах плодовые тела сочатся латексом от кроваво-красного до пурпурного,который медленно становится зеленоватым при контакте с воздухом. В колпачкахот оранжевого до красновато-коричневого, с возрастом становятся воронкообразными. В жабрах розоваты до пурпурно. Различные формы были описаны в Италии, но не все они признаны отдельными. Грибы L. sanguifluus съедобны и продаются на сельских рынках Европы и Азии. Плодовые тела, выращенные на загрязненной почве , в том числе на обочинах дорог с интенсивным движением транспорта, могут накапливать токсичные тяжелые металлы . Несколько стеринов и пигментов были выделены и идентифицированы из грибов.

Таксономия [ править ]

Гриб был впервые описан французским микологом Жан-Жаком Поле как Hypophyllum sanguifluum в 1811 году. [3] Свое нынешнее название ему дал Элиас Магнус Фрис, когда он передал его Лактариусу в своей работе 1838 года Epicrisis Systematis Mycologici . [4] В 1892 году Отто Kuntze назвал его Lactifluus , [5] а род , который до 2010 года считался синонимом из Груздь . [6] Потому что тип 1811 года Полетаиллюстрации вида не представляют собой типичную морфологию из плодовых тел, Йоринде Nuytinck и Аннемиеке Verbeken назначает семейство родственных антигенных детерминант в 2005 году [2]

Джованни Пачиони и Джорджио Лалли описали формы roseus и vinosus из Италии в 2003 году; roseus имеет серовато-беловатый оттенок шляпки, а f. vinosus имеет менее четко зональную шляпку, лишенную зеленых тонов, и жабры с лилово-розоватым отливом. [7] Однако форма vinosus , первоначально описанная Люсьеном Келетом как разновидность ( Lactarius sanguifluus var. Vinosus ) в 1881 г., была недействительной , поскольку базионим Квеле был незаконным номенклатурным синонимом вида, названного в 1855 г.Жан-Батист Барла . [8] [9] Более поздние авторы не согласились с разграничением этих форм как отдельных таксонов , предполагая, что изменения внешнего вида представляют собой нормальные морфологические изменения, вызванные различиями в возрасте и факторами окружающей среды, такими как уровень солнечного света и влажность. [2] Lactarius vinosus часто рассматривается как разнообразие из L. sanguifluus , но морфологическим (особенно макроскопических символов и споровой -ornamentation) и молекулярного доказательства (на основе внутренней прокладки , транскрибированной характерны чередования) подтвердили , что они являются отдельными видами. [10]

Рыжик красный будет классифицирован в разделе Dapetes рода Lactarius . Этот раздел, который также включает другие популярные съедобные виды, такие как L. deliciosus и менее популярный L.deterrimus , характеризуется грибами с оранжевым или красным латексом, которые часто оставляют зеленоватое пятно на мякоти и жабрах, часто липкую шляпку, и ассоциация с хвойными деревьями. [11] видовой эпитет sanguifluus происходит от латинских слов Sanguis ( «крови») и fluus ( «течет»). [12]

Описание [ править ]

Жабры бледно-бордовые с бледно-розовато-охристым краем.

Плодовые тела имеют выпуклые шляпки с центральным углублением, достигающие в диаметре 4–7,5 см (1,6–3,0 дюйма). Поверхность шляпки гладкая и липкая, а края загнуты вниз, даже когда гриб созревает. Его цвет от розовато- желтого до оранжевого, иногда с пятнами сероватого или бледно-зеленовато-серого цвета, особенно в местах с синяками на поверхности. В нескольких переполненных жабрах имеют приросшую к слегка низбегающим креплениям к ножке. Они бледно- бордовыес бледно-розовато-охристым краем. Цилиндрическая ножка имеет длину 2,0–3,5 см (0,8–1,4 дюйма) и толщину 1–2 см (0,4–0,8 дюйма). Его гладкая поверхность окрашена от бледно-розовато-охристого до бледно-серовато-охристого цвета, иногда с коричневатыми неправильными точками. Плоть колеблется от фирмы к хрупкому: в ножке, она мягкая и бледно - розоватый бафф; под кутикулой шляпки оно кирпичного или буровато-красного цвета чуть выше жабр. Его вкус варьируется от мягкого до слегка горького, и он не имеет какого-либо заметного запаха. [13]

Эти споры примерно сферические к эллипсоидальному , измеряя 7.9-9.5 от 8.0-8.8 мкм. Они имеют поверхностный орнамент высотой до 0,8 мкм и почти сплошную сетку, состоящую из широких округлых гребней. В базидиях (споровые клетки) несколько цилиндрические, четыре-spored, и измерение 50-70 на 9-11 мкм. Колпачок кутикулы является ixocutis (из желатиновой гиф , которые идут параллельно поверхности колпачка) толщиной до 60 мкм, с гифами , которые являются 2-6 в ширину , которые, как правило , разветвленные и переплетены. [13]

Подобные виды [ править ]

Lactarius vinosus , ранее считавшийся разновидностью L. sanguifluus , очень похож по внешнему виду. В целом L. vinosus можно отличить по более винно-красному цвету (без оранжевых тонов) его шляпки, ножки и жабр, более отчетливо сужающейся книзу ножке и более интенсивному окрашиванию латекса на ткани шляпки. . Эти два вида можно также различить микроскопически по разным орнаментам на их поверхности спор. L. vinosus имеет неполную сетку на поверхности спор с гребнями, толщина которых варьируется в большей степени. [14] Другой потенциальный двойник, L. semisanguifluus., имеет характерный оранжевый латекс, который через 5–10 минут на воздухе становится винно-красным. По сравнению с L. sanguifluus плодовые тела L. semisanguifluus меньше, имеют фиолетовые оттенки на шляпке и с возрастом приобретают зеленоватый оттенок. [15]

Среда обитания и распространение [ править ]

Европейское распространение Lactarius sanguifluus (зеленый)

An эктомикоризных видов, рыжик красный плодовые тела растут на земле , в сочетании с сосновыми деревьями на известковых почвах. L. sanguifluus широко распространен в штате Химачал-Прадеш в Индии, где, как было отмечено, растет в смешанных хвойных лесах , обычно под папоротником Onychium contiguum . [16] Он широко распространен в Южной Европе, где плодоносит с сентября по ноябрь (вплоть до декабря в самых южных регионах континента). [2]В Нидерландах он был найден в известняковых дюнах, растущих в теплом, солнечном и защищенном месте на краю леса, где преобладают сосновые породы. [17] Из Европы он также был зарегистрирован в Бельгии, [18] Эстонии, [19] Греции, [20] Кипре, Франции, Германии, Италии, Люксембурге, Нидерландах, Польше, России, [19] Испании, Словакии. , Швеция, [2] и Швейцария. [21] В Африке вид был собран в Марокко; [2] в Азии, это происходит во Вьетнаме [22] и Китае. [23] Занесен в Красную книгу Украины, [24]и фигурирует в проекте красного списка Испании как находящийся под угрозой исчезновения съедобный вид, считающийся уязвимым из-за неконтролируемого коммерческого сбора. В качестве иллюстрации было процитировано газетное сообщение за сентябрь 1998 г., в котором сообщалось, что из фургона было изъято 82,5 кг (182 фунта) грибов L. sanguifluus, собранных в Полиньи . [25]

Съедобность [ править ]

Грибы Lactarius sanguifluus , широко известные в Испании как rovellons , высоко ценятся в каталонской кухне.

Плодовые тела рыжик красный являются съедобными , и выбор. Это было отмечено Полетом в своем первоначальном описании вида, который писал: «Этот гриб высоко ценится для использования теми, кто с ним знаком, он хорошо хранится: я хранил их целый год, он затвердевает, не портясь, затем он приобретает вкус сморчков. Лучше всего готовить его на сковороде или на гриле с маслом или маслом и солью: готовится быстро ». [3] Грибы продаются на сельских рынках во Франции [26], Испании [27], Турции [28] и провинции Юньнань , Китай. [23] Их также собирают местные жители в верхней долинеРека Серкио в центральной Италии. [29] В Испании, где гриб почитаются как кулинарное лакомство в каталонской кухне , [30] , он известен как níscalos [31] (на испанском языке) или ROVELLO [32] (в каталонский). На Кипре он известен как γαιματάς (что означает «кровавый»), и его широко собирают местные жители, но он считается более низким, чем шафрановый молочный колпачок ( Lactarius deliciosus ). [33] В Индии молодые экземпляры едят вместе с L. deliciosus ; [16] и некоторые считают, что L. sanguifluusчтобы иметь лучший вкус, чем его более известный родственник. [32] Его обычное английское название - «кровавая молочная шапка». [34]

Плодовые тела могут биоаккумулировать тяжелые металлы , в том числе токсичные, из загрязненной почвы . По этой причине не рекомендуется употреблять в пищу грибы, собранные с потенциально загрязненных участков, например, у обочин дорог с интенсивным движением транспорта. [35] В ходе турецкого исследования различных видов съедобных грибов, собранных с газонов, возле дорог и во внутренних частях леса, в плодовых телах L. sanguifluus было обнаружено высокое содержание цинка , марганца , никеля , кобальта , кадмия. , и привести . [35]

Биоактивные соединения [ править ]

Lactarius sanguifluus содержит смесь стеринов . Преобладающим стеролом является эргостерин (56,6% от общего количества стеролов), с меньшим количеством производных эргостерина , включая эргост-7-ен-3β-ол, эргоста-7,22-диен-3β-ол и эргоста-5,7- диен-3β-ол. [36]

Латекс содержит сесквитерпеновые пигменты с гваяновыми скелетами ; [37] они включают соединения, получившие общие названия лактаровиолин и сангол. Считается, что некоторые из этих химических веществ подвергаются ферментативному превращению при повреждении плодового тела. [38] Экстракты плодовых тел обладают некоторой антимикробной активностью в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий. [39]

См. Также [ править ]

  • Список видов Lactarius

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Синонимия видов: Lactarius sanguifluus » . Index Fungorum . CAB International . Проверено 29 августа 2013 .
  2. ^ Б с д е е Nuytinck и Verbeken (2005), стр. 153-6.
  3. ^ a b Paulet JJ. (1811 г.). Traité des champignons (на французском языке). 2 (9-е изд.). п. пластина 81, рис. 3–5.
  4. ^ Фрайс Э.М. (1838). Epicrisis Systematis Mycologici . Упсала, Швеция: Typographia Academica. п. 341.
  5. ↑ Кунце О. (1898). Revisio generum plantarum (на немецком языке). 3 . Лейпциг, Германия: А. Феликс. п. 857.
  6. ^ Buyck В, Хофстеттер В, Verbeken А, Walleyn R (2010). «Предложение 1919 года: сохранить Lactarius nom. Cons. (Basidiomycota) в сохраненном виде» . Таксон . 59 : 295–6. DOI : 10.1002 / tax.591031 .
  7. ^ Лалли G, Pacioni G (2002). "Neotipificazione di Lactarius sanguifluus e descrizione di Lactarius rubrozonatus sp. Nov" [ Неотипификация Lactarius sanguifluus и описание Lactarius rubrozonatus sp.nov.]. Micologia e Vegetazione Mediterranea (на итальянском языке). 17 (2): 121–32.
  8. ^ " Lactarius sanguifluus var. Vinosus Quél., Comptes Rendus de l´Association Française pour l´Avancement des Sciences, 9: 668, 1881" . MycoBank . Международная микологическая ассоциация . Проверено 30 сентября 2013 .
  9. ^ Nuytinck и Verbeken (2005), стр. 163.
  10. ^ Nuytinck Дж, Verbeken А (2003). « Lactarius sanguifluus против Lactarius vinosus : молекулярный и морфологический анализ». Микологический прогресс . 2 (3): 227–34. DOI : 10.1007 / s11557-006-0060-5 . S2CID 19535296 . 
  11. ^ Хейльманн-Клаузен, Вербекен и Вестерхольд (2000), стр. 26.
  12. Перейти ↑ Rea C. (1922). Британские Basidiomycetaceae: Справочник по крупным британским грибам . Кембридж: Издательство Кембриджского университета. п. 488.
  13. ^ a b Хейльманн-Клаузен, Вербекен и Вестерхольд (2000), стр. 146–147.
  14. ^ Nuytinck и Verbeken (2005), стр. 162-3.
  15. ^ Heilmann-Клаузен, Verbeken и Vesterholt (2000), стр. 149.
  16. ^ а б Лакханпал Т.Н., Бхатт Р.П., Кайст К. (1987). « Lactarius sanguifluus Fr. - новый для Индии съедобный гриб». Современная наука . 56 (3): 148–9.
  17. ^ Verbeken A, Walleyn R (1998). «Оранжево-зеленая молочная шапка в Бельгии». AMK Mededelingen (на голландском языке). 2 : 37–44.
  18. ^ a b Nuytinck, Verbeken, and Vesterholt (2000), стр. 273.
  19. ^ Kalogeropoulos N, Янни А.Е., Koutrotsios G, Aloupi М (2013). «Биоактивные микрокомпоненты и антиоксидантные свойства диких съедобных грибов с острова Лесбос, Греция». Пищевая и химическая токсикология . 55 : 378–85. DOI : 10.1016 / j.fct.2013.01.010 . PMID 23354393 . 
  20. ^ Nuytinck, Verbeken и Vesterholt (2000), стр. 261.
  21. ^ Dorfelt H, Kiet TT, Berg A (2004). "Neue Makromyceten-Kollektionen von Vietnam und deren systematische und okogeographische Bedeutung" [Новые коллекции макромицетов из Вьетнама и их систематическое и экогеографическое значение]. Реперториум Feddes (на немецком языке). 115 (1/2): 164–77. DOI : 10.1002 / fedr.200311034 .
  22. ^ а б Ван XH. (2000). «Таксономическое исследование некоторых коммерческих видов рода Lactarius (Agaricales) из провинции Юньнань, Китай». Acta Botanica Yunnanica . 22 (4): 419–27.
  23. ^ Саркина IS, Prydiuk MP, Heluta VP (2003). «Макромицеты Крыма, занесенные в Красную книгу Украины». Украинский ботанический журнал . 60 (4): 438–46. ISSN 0372-4123 . 
  24. ^ Koune JP. (2001). Угрожающие грибы в Европе . Совет Европы. п. 20. ISBN 978-92-871-4666-3.
  25. ^ Biswas S, M Датта, Ngachan С.В. (2012). Грибы: Руководство по выращиванию . PHI Learning. п. 7. ISBN 978-81-203-4494-5.
  26. ^ Дуган (2011), стр. 44.
  27. ^ Дуган (2011), стр. 60.
  28. ^ Дуган (2011), стр. 41.
  29. Перейти ↑ Carles i Font J. (2003). La Cuina tradicional dels bolets (на испанском языке). Cossetània Edicions. п. 54. ISBN 978-84-95684-99-8.
  30. ^ Мендель Дж. (2008). Готовим из самого сердца Испании . Фрэнсис Линкольн. п. 268. ISBN 978-0-7112-2873-3.
  31. ^ а б Колман А. (2005). Каталонская кухня, переработанное издание: яркие ароматы средиземноморского побережья Испании . Houghton Mifflin Harcourt. п. 178. ISBN 978-1-55832-634-7.
  32. ^ Loizides М, Kyriakou Т, Tziakouris А. (2011). Съедобные и токсичные грибы Кипра (на греческом и английском языках). Опубликовано авторами. С. 188–89. ISBN 978-9963-7380-0-7 . 
  33. ^ «Английские названия грибов 2013» . Британское микологическое общество. Июнь 2013 . Проверено 29 сентября 2013 .
  34. ^ a b Işılolu M, Yilmaz F, Merdivan M (2000). «Концентрации микроэлементов в диких съедобных грибах». Пищевая химия . 73 (2): 169–75. DOI : 10.1016 / S0308-8146 (00) 00257-0 .
  35. ^ Cerri R, De Simone F, Senatore F (1981). «Стерины трех видов Lactarius ». Биохимическая систематика и экология . 9 (4): 247–8. DOI : 10.1016 / 0305-1978 (81) 90002-8 .
  36. Перейти ↑ De Rosa S, De Stefano S (1986). «Гуаянные сесквитерпены из Lactarius sanguifluus ». Фитохимия . 26 (7): 2007–9. DOI : 10.1016 / S0031-9422 (00) 81747-1 .
  37. ^ Sterner О, Bergendorff О, Bocchio F (1988). «Выделение гвайского сесквитерпена из плодовых тел Lactarius sanguifluus ». Фитохимия . 28 (9): 2501–2. DOI : 10.1016 / S0031-9422 (00) 98015-4 .
  38. ^ Дюлгер B, Yilmaz F, Gucin F (2002). «Антимикробная активность некоторых видов Lactarius ». Фармацевтическая биология . 40 (4): 304–6. DOI : 10,1076 / phbi.40.4.304.8468 . S2CID 85644052 . 

Цитированная литература [ править ]

  • Дуган FM. (2011). Обзор мировой этномикологии . Сент-Пол, Миннесота: Американское фитопатологическое общество. ISBN 978-0-89054-395-5.
  • Heilmann-Clausen J, Verbeken A, Vesterholt J (2000). Род Lactarius. Грибы Северной Европы. 2 . Дания: Svampetryk. ISBN 978-87-983581-4-5.
  • Нуйтинк Дж, Вербекен А (2005). «Морфология и систематика европейских видов в секте Lactarius . Deliciosi (Russulales)» . Микотаксон . 92 : 125–68.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Lactarius sanguifluus, на Викискладе?
  • Данные, относящиеся к Lactarius sanguifluus на Wikispecies
  • Lactarius sanguifluus в Index Fungorum