| Laetiporus sulphureus | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Класс: | |
| Подкласс: | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | L. sulphureus |
| Биномиальное имя | |
| Laetiporus sulphureus | |
| Синонимы | |
Синонимия видов
| |
| Laetiporus sulphureus | |
|---|---|
 | |
| поры на гимении | |
| Колпачок является плоским | |
| прикрепление гимения нерегулярное или неприменимо | |
| не хватает ножки | |
| Спор печать является белой | |
| экология сапротрофная или паразитарная | |
| съедобность: выбор | |
Трутовик серно-жёлтый является вид из кронштейна гриба (грибыкоторые растут на деревьях)найденный в Европе и Северной Америке. Его общие названия - лесной краб , серный полипор , серный шельф и лесной цыпленок . Его плодовые тела растут в виде ярких золотисто-желтых полкообразных структур на стволах и ветвях деревьев. Старые плодовые тела становятся бледно-бежевыми или бледно-серыми. Нижняя поверхность плодового тела состоит из трубчатых пор, а не жабр.
Laetiporus sulphureus - сапрофит, а иногда и слабый паразит , вызывающий коричневую кубовидную гниль в сердцевине деревьев, на которых он растет. В отличие от многих грибковых грибов, он съедобен в молодом возрасте, хотя сообщалось о побочных реакциях.
Таксономия и филогенетика [ править ]
Laetiporus sulphureus был впервые описан как Boletus sulphureus французским микологом Пьером Бульяром в 1789 году. Он имел много синонимов и, наконец, получил свое нынешнее название в 1920 году от американского миколога Уильяма Мюррилла . Laetiporus означает «с яркими порами», а sulphureus означает цвет серы. [1]
Исследования в Северной Америке показали, что существует несколько похожих видов внутри того, что считалось L. sulphureus , и что настоящий L. sulphureus может быть ограничен регионами к востоку от Скалистых гор . [2] Филогенетический анализ последовательностей ITS , большой ядерной субъединицы и митохондриальной малой субъединицы рДНК из североамериканских коллекций выявил пять различных клад внутри основной клады Laetiporus . Клада Sulphureus I содержит изоляты L. sulphureus с белыми порами , а клада Sulphureus II: содержит L. sulphureus с желтыми порами.изолирует. [3] [4]
Описание [ править ]
Плодовое тело возникает непосредственно из ствола дерева , и первоначально ручка-образная форма, но вскоре расширяется до веерообразного полка, как правило , растет в перекрывающихся уровнях. Он имеет цвет от серно-желтого до ярко-оранжевого и имеет замшевую текстуру. Старые плодовые тела тускнеют до желтовато-коричневого или белесого цвета. Каждая полка может быть от 5 до 60 см ( от 2 до 23 1 / 2 дюйма) в диаметре и до 4 см ( 1 1 / 2 дюйма). [2] Плодородная поверхность серно-желтого цвета с небольшими порами или трубочками и оставляет белый отпечаток спор . [5] В свежем виде мякоть сочная с сильным грибным ароматом и источает желтоватый прозрачный сок, но вскоре становится сухой и ломкой.
Распространение и среда обитания [ править ]
Laetiporus sulphureus широко распространен в Европе и Северной Америке, хотя его ареал может быть ограничен районами к востоку от Скалистых гор. Он растет на мертвых или зрелых лиственных породах и обнаружен на очень большом количестве деревьев-хозяев, таких как Quercus , Prunus , Pyrus , Populus , Salix , Robinia и Fagus , иногда также на хвойных деревьях , [6] с августа по октябрь или позже, иногда уже в июне. В Средиземноморском регионе этот вид обычно встречается на Ceratonia и Eucalyptus . [7]Обычно его можно найти растущими группами. [8]
Паразитизм [ править ]
Гриб вызывает коричневую кубовидную гниль сердцевины дерева в корнях, основании и стволе дерева. После заражения древесина сначала меняет цвет от желтовато-красного до красного, но впоследствии становится красновато-коричневой и ломкой. На завершающих стадиях гниения древесину можно растереть, как порошок, между пальцами. [9]
Мировой рекорд Гиннеса [ править ]
Образец весом 4,5 кг (10 фунтов) был найден в Нью-Форест, Гэмпшир, Соединенное Королевство, 15 октября 1990 г. [10]
Вкусовые качества [ править ]
Из-за своего вкуса Laetiporus sulphureus получил название « курица-полипор» и « лесная курица» [11] (не путать с Grifola frondosa , так называемой лесной курицей ).
Многие люди думают, что гриб на вкус как краб или лобстер, что и привело к прозвищу лесной лобстер . Авторы книги « Грибы в цвете» говорят, что гриб хорош на вкус, обжаренный в масле или приготовленный в сливочном соусе, который подается с тостами или рисом. [12] Он высоко ценится в Германии и Северной Америке. [13]
Молодые экземпляры съедобны, если они выделяют большое количество прозрачной или бледно-желтой водянистой жидкости. [8] Следует собирать только молодые внешние края более крупных экземпляров, поскольку более старые части имеют тенденцию быть жесткими, неприятными и зараженными насекомыми. [14] Грибы нельзя есть сырыми. [1] Некоторые виды оленей потребляют этот вид грибов. [15]
Аллергические эффекты [ править ]
Некоторые люди испытывают расстройство желудочно-кишечного тракта после употребления этого гриба [12], и его нельзя употреблять в сыром виде.
Тяжелые побочные реакции могут возникать, включая рвоту и лихорадку, примерно у 10% населения, но теперь считается, что это результат смешения с морфологически схожими видами, такими как Laetiporus huroniensis , который растет на деревьях болиголова, и L. gilbertsonii , который растет на эвкалипте . [16]
Лекарственное [ править ]
Грибок продуцирует лектин Laetiporus sulphureus (LSL), который проявляет гемолитическую и гемагглютинационную активность. Гемолитические лектины - это связывающие сахар белки, которые лизируют и агглютинируют клетки. Эти биохимические активности усиливаются при связывании с углеводами . [17]
Выращивание [ править ]
По сравнению с такими видами, как Agaricus bisporus (швейцарский бурый гриб) и вешенки , коммерческое выращивание Laetiporus происходит в гораздо меньших и менее механизированных масштабах.
Ссылки [ править ]
- ^ a b Смит, Александр Х .; Смит Вебер, Нэнси (1980). Полевое руководство охотника за грибами . Пресса Мичиганского университета. п. 64. ISBN 978-0-472-85610-7.
- ^ a b Куо, Майкл (март 2005). " Laetiporus sulphureus : Лесной цыпленок" . Mushroomexpert.com . Проверено 23 февраля 2010 года .
- ^ Lindner DL, Banik MT (2008). «Молекулярная филогения Laetiporus и других родов полипов коричневой гнили в Северной Америке». Mycologia . 100 (3): 417–30. DOI : 10.3852 / 07-124R2 . PMID 18751549 . S2CID 25173644 .
- ^ Burdsall, младший, Гарольд Н .; Баник, Марк Т. (2001). «Род Laetiporus в Северной Америке». Гарвардские документы по ботанике 6 (1): 43–55.
- ^ "Laetiporus sulphureus" . Микологическая ассоциация Нью-Джерси . Проверено 22 февраля 2010 .
- ^ Breitenbach J., Kränzlin F. (1986). Грибы Швейцарии, Том 2: Нежаберные грибы. Verlag Mykologia, Люцерн, Швейцария ISBN 3-85604-210-5 .
- ^ Kyriakou Т., Loizides М., Tziakouris А. (2009). Раритеты и странности с Кипра. Полевая микология 10 (3): 94–98. DOI: 10.1016 / S1468-1641 (10) 60600-7
- ^ a b Спар, Дэвид Л. (2009). Съедобные и лекарственные грибы Новой Англии и Восточной Канады . Североатлантические книги. п. 124. ISBN 978-1-55643-795-3.
- ^ Schwarze FWMR; Энгельс J; Матек К. (2000). Грибковые стратегии разложения древесины у деревьев . Springer. п. 73. ISBN 978-3-540-67205-0.
- ^ Glenday, Крэйг (2009). Книга рекордов Гиннеса 2009 . Случайный дом. ISBN 978-0-553-59256-6.[ требуется страница ]
- ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Книги Светлячка. п. 303. ISBN. 978-1-55407-651-2.
- ^ a b К. Миллер-младший, Орсон; Miller, H .; Миллер, Надежда (1980). Грибы в цвете . ISBN Южно-Китайской полиграфической компании 978-0-525-93136-2.[ требуется страница ]
- ^ Филлипс, Роджер (2010). «Laetiporus sulphureus» . Грибы Роджера . Проверено 23 февраля 2010 года .
- ^ Лайл, Кэти Летчер (2010) [2004]. Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (2-е изд.). Гилфорд, CN: FalconGuides . п. 52. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC 560560606 .
- ^ Рост, Эми (2007). Мудрость и ноу-хау выживания: все, что вам нужно знать, чтобы процветать в пустыне . Издательство Black Dog. п. 149. ISBN. 978-1-57912-753-4.
- ↑ Volk, Thomas J. (июль 2001 г.). «Laetiporus cincinnatus, лесной цыпленок с белыми порами, гриб месяца Тома Волка за июль 2001 года» . Грибки Тома Волка . Проверено 1 февраля 2017 .
- ^ Mancheño JM, Татэно H, Goldstein IJ, Мартинес-Риполь M, Эрмосо JA (апрель 2005). «Структурный анализ гемолитического порообразующего лектина Laetiporus sulphureus в комплексе с сахарами» . Журнал биологической химии . 280 (17): 17251–9. DOI : 10.1074 / jbc.M413933200 . PMID 15687495 .
