Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Рататуй - это традиционное французское провансальское тушеное овощное блюдо, которое возникло в Ницце .

Это список овощных блюд . В этот список входят блюда, в которых основным или одним из важнейших ингредиентов является овощ или овощи.

В кулинарии овощ - это съедобное растение или его часть, предназначенные для приготовления или употребления в сыром виде. [1] Многие блюда на овощной основе существуют во всем мире.

Овощные блюда [ править ]

Это динамический список, который, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь, добавив недостающие элементы из надежных источников .
Pasta con i peperoni cruschi , итальянское блюдо из пасты с сушеным перцем, известное как пеперони круски .
Салат сада с листьями салата , высушенных на солнце помидоров , томатов черри , свеклы , огурцов и сыра фета
Гома-аэ - японский гарнир . Готовится из овощей и кунжутной заправки.
Табуле - левантийское вегетарианское блюдо (иногда называемое салатом ), которое традиционно готовят из булгура , помидоров, мелко нарезанной петрушки , мяты и лука и заправляют оливковым маслом , лимонным соком и солью . [2] [3] [4]
Вишисуаз - это густой суп из протертого лука-порея , лука , картофеля , сливок и куриного бульона .
  • Ciambotta
  • Чили relleno
  • Ликер из колларда
  • Конфи Бьялди
  • Crudités
  • Эма Датши
  • Főzelék
  • Жареная цветная капуста
  • Гормех Сабзи
  • Гома-ае
  • Запеканка из зеленой фасоли
  • Гуакамоле
  • Поппер с халапеньо
  • Кимчи
  • Lecsó
  • Сэндвич с салатом
  • Пюре из тыквы
  • Миш-маш
  • Луковое кольцо
  • Пао Кай
  • Паста с пеперони круски
  • Паста примавера
  • Маринованный огурец
  • Пико де Галло
  • Пиперада
  • Рататуй
  • Квашеная капуста
  • Фаршированный перец
  • Фаршированные кабачки
  • Суккоташ
  • Сладкий картофельный пирог
  • Кисло-сладкий и пряный овощной соус
  • Репа торт
  • Овощные чипсы
  • Сэндвич с овощами

По основному ингредиенту [ править ]

Блюда из баклажанов [ править ]

Основная статья: Список блюд из баклажанов
Фаршированные баклажаны
  • Баба гануш
  • Caponata
  • Жареный баклажан
  • Мусака
  • Пармиджана
  • Фаршированные баклажаны

Бобовые блюда [ править ]

Основная статья: Список бобовых блюд
  • Запеченная фасоль
  • Салат из фасоли
  • Даль
  • Эдамаме
  • Фалафель
  • Запеканка из зеленой фасоли
  • Хумус
  • Гороховый суп
  • Пережареные бобы
  • Вегетарианский перец чили

Картофельные блюда [ править ]

Основная статья: Список блюд из картофеля
  • Печеный картофель
  • жареный картофель
  • Knödel
  • Картофельное пюре
  • Пататас Бравас
  • Картофельные чипсы
  • Картофельные оладьи
  • Картофельный салат
  • Rösti
  • Самоса
  • испанский омлет

По типу [ править ]

Салаты [ править ]

Основная статья: Список салатов
См. Также: Список арабских салатов
  • Капрезе
  • Салат из капусты
  • греческий салат
  • Израильский салат
  • Картофельный салат
  • Салат Нисуаз
  • Табуле

Супы [ править ]

Основная статья: Список овощных супов
  • Борщ
  • Кукурузная похлебка
  • Французский луковый суп
  • Гаспачо
  • Kesäkeitto
  • Минестроне
  • Суп из шпината
  • Томатный суп
  • Вишисуаз

По стране [ править ]

Индийские овощные блюда [ править ]

Смотрите также: Индийская кухня и Список индийских блюд
Бхурта из баклажанов и томатов
Гоби маньчжурский - это популярный в Индии индийский китайский жареный продукт из цветной капусты . [5]
  • Алоо гоби
  • Aavakaaya
  • Бхарван Мирч
  • Бхурта
  • Даль
  • Гобийский маньчжурский [5]
  • Карела ну шак
  • Косамбари
  • Маттар панир
  • Пакора
  • Пориал
  • Сарсон да Сааг
  • Тамате ка кут
  • Theeyal
  • Торан
  • Ундхию

Пакистанские овощные блюда [ править ]

Основная статья: пакистанские овощные блюда
Смотрите также: пакистанская кухня
  • Алоо гоби
  • Baingan
  • Бхинди
  • Сааг

См. Также [ править ]

  • Список салатов
  • Список блюд из тыквы и тыквы
  • Список овощей
  • Список продуктов
  • Вегетарианский бургер
  • Вегетарианская кухня

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Vainio, Harri & Bianchini, Franca (2003). Фрукты и овощи . МАИР. п. 2. ISBN 9283230086.
  2. ^ Сами Зубайда, «Национальные, общинные и глобальные измерения в культурах питания Ближнего Востока» в Sami Zubaida и Ричард Таппер , Вкус тимьяна: кулинарные культуры Ближнего Востока , Лондон и Нью-Йорк, 1994 и 2000, ISBN 1-86064- 603-4 , с. 35, 37; Клаудиа Роден , Книга о ближневосточной кухне , стр. 86; Анисса Хелу , Oxford Companion to Food , Св. Ливан и Сирия; Маан З. Мадина, Арабско-английский словарь современного литературного языка , 1973, sv تبل 
  3. ↑ Oxford Companion to Food , sv tabbouleh.
  4. ^ Julia Al Arab - Tabbouleh в эндивиях Boats рецепта
  5. ^ a b Лакшми Парида (2003). Пурба: Праздники Востока: Ория Кухня Восточной Индии . iUniverse. п. 191. ISBN. 978-0-595-26749-1.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с овощами на Викискладе?