Мармит (Новая Зеландия)

Мармит

Банка мармита
Производитель	Компания Marmite Food Extract Company
Интернет сайт	https://marmite.co.nz/

Marmite ( / м ɑːr м aɪ т / MAR -myte ) является еда распространение производится в Новой Зеландии по Sanitarium здоровья и благополучия компании и распространены в Австралии и Тихого океана. Мармит изготовлен из экстракта дрожжей , в побочном продукте в пивоварении . Он похож на британский Marmite , но оба продукта производятся разными компаниями.

Marmite производится в Новой Зеландии с 1919 года. Это единственный продукт, продаваемый как Marmite в Австралазии и Тихоокеанском регионе, тогда как во всем мире преобладает британский вариант.

История [ править ]

В конце 19 века немецкий ученый Юстус фон Либих обнаружил, что пивные дрожжи можно концентрировать, разливать в бутылки и есть. ^{[1] [2]} В 1902 году в Бертон-апон-Трент , Стаффордшир, Англия, была образована компания Marmite Food Extract Company , где основным продуктом была компания Marmite, а в Бертоне - первая фабрика. ^[3]

Популярность продукта побудила Sanitarium Health Food Company получить исключительные права на распространение продукта в Новой Зеландии и Австралии в 1908 году. ^[4] Позже они начали производство Marmite по лицензии в Крайстчерче , хотя и с использованием модифицированной версии оригинального рецепта, наиболее примечательной. за включение сахара и карамели. ^[5] Обычные ингредиенты также немного отличаются по количеству от британской версии; ^{[5], например,} новозеландская версия имеет высокий уровень калия . Новозеландский мармит описывается как имеющий «более слабый» или «менее острый» вкус, чем британская версия. ^[5] Распространен по всей Австралии, Новой Зеландии и на островах Тихого океана.

Использование [ править ]

Sanitarium рекомендует намазывать мармит на хлеб с добавлением картофельных чипсов, чтобы получился бутерброд «Мармит и Чиппи». ^[6] В Сингапуре и Малайзии мармит обычно добавляют в рисовый отвар, чтобы придать ему сильный соленый вкус. В Малайзии мармит использовали для приготовления курицы, креветок или крабов.

Информация о питании [ править ]

Мармит богат витаминами группы B, включая тиамин (B ₁ ), рибофлавин (B ₂ ), ниацин (B ₃ ), фолиевую кислоту (B ₉ ) и витамин B ₁₂ . Содержание натрия в спреде высокое и вызывает озабоченность, хотя важно его количество на порцию, а не процентное содержание мармита в массе. Основным ингредиентом мармита является дрожжевой экстракт, который содержит высокую концентрацию глутаминовой кислоты.

Доступность по всему миру [ править ]

Поскольку Unilever имеет исключительное право на имя Marmite в Соединенном Королевстве, а Sanitarium имеет исключительное право на имя в Австралии и Новой Зеландии, соответствующие версии Marmite должны продаваться под другим именем в других странах. Unilever International продает британский мармит как наш помощник в Австралии и Новой Зеландии, а Sanitarium продает новозеландский мармит как «NZ-Mite» в Великобритании.

Мармит обогащен добавленными витаминами и, как таковой, технически незаконен в странах, которые регулируют такие продукты, например, в Дании. ^{[8] [9]}

В ноябре 2008 года Marmite был переименован в Mo-mite в поддержку Movember , ежегодного благотворительного мероприятия по выращиванию усов. ^[10]

2012–13 гг. "Мармагеддон" нехватка [ править ]

В ноябре 2011 года Sanitarium остановила единственную линию по производству новозеландского мармита на своем заводе в Крайстчерче после того, как градирня на заводе была признана небезопасной из-за треснувшего в результате землетрясения в Крайстчерче 22 февраля 2011 года и последующих толчков. 19 марта 2012 года компания объявила, что ее собственные запасы Marmite закончились и производственная линия, как ожидается, не будет работать до июля. Некоторые супермаркеты сообщали в то время, что у них уже закончились запасы, и в их распределительных центрах оставалось всего несколько недель, что привело к названию Marmite «черным золотом» и кризису как «Marmageddon». ^{[11] [12] [13]}

Сразу после объявления появились сообщения о панической покупке Marmite в супермаркетах ^[14], и более сотни аукционов по продаже банок Marmite, новых и бывших в употреблении, были перечислены на онлайн-аукционе TradeMe , причем некоторые продавцы просили до 800 новозеландских долларов за штуку. банка; более чем в 185 раз превышает обычную розничную цену, составляющую около 4,25 доллара за банку 250 г ^{[15] [16]} Людям посоветовали использовать спред экономно, и даже премьер-министр Джон Ки признал, что ему, возможно, придется переключиться на австралийского конкурента Vegemite, как только его личные запасы закончатся из. ^[17]Несмотря на дефицит, Marmite провела ряд маркетинговых кампаний в социальных сетях, что привело к увеличению числа поклонников на 2975% и большому вниманию к бренду. ^[18]

В июне 2012 года было объявлено, что на заводе были обнаружены дополнительные структурные повреждения, и предполагаемое июльское возобновление производства было перенесено на октябрь. ^[19] Проблемы с незавершенным лифтом на заводе задержали производство в 2013 году. ^[20]

В феврале 2013 года Sanitarium объявила, что производство было возобновлено, и фабрика находится в процессе наращивания запасов, готовых к возвращению. Marmite вернулась к новозеландским ритейлерам в полночь 20 марта 2013 года, хотя изначально была доступна только банка 250 г, и многие супермаркеты ввели ограничение в две банки на покупателя в день, чтобы обеспечить справедливость и предотвратить оптовые закупки. Поставка в зарубежные ритейлеры возобновилась после стабилизации спроса и предложения Новой Зеландии. ^{[21] [22]}

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Официальный веб-сайт