Мерный стакан или мерный стакан является кухонная посуда используется в основном для измерения объема жидких или сыпучих твердых приготовления пищи ингредиенты , такие как мука и сахар, особенно для объемов от 50 мл (2 жидких унций ) вверх. Мерные стаканы также используются для дозировки стирального порошка, жидких моющих средств и отбеливателя для стирки одежды. На чашке обычно есть шкала, отмеченная в чашках и долях чашки, и часто с мерой жидкости и весом некоторых сухих пищевых продуктов.
Мерные стаканы могут быть изготовлены из пластика , стекла или металла . Прозрачные (или полупрозрачные) чашки читаются по внешней шкале; металлические только от щупа или шкалы, отмеченной на внутренней стороне.
Емкость и масштаб [ править ]
.jpg/440px-Day_364_-_CY365_-_Cozy_Indulgence_(15965546809).jpg)
Мерные стаканы обычно имеют емкость от 250 мл (примерно 1 чашка ) до 1000 мл (примерно 4 чашки = 2 пинты = 1 кварта), хотя для коммерческого использования также доступны и большие размеры. Обычно на них есть отметки шкалы.на разной высоте: измеряемое вещество добавляется в чашку до тех пор, пока оно не достигнет желаемого уровня. Иногда используются сухие мерные стаканчики без шкалы, обычно наборы из 1/4, 1/3, 1/2 и 1 стакана. Единицами измерения могут быть миллилитры или доли литра или чашка (единица с различными определениями) с ее долями (обычно 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 и 3/4), пинтами, и часто жидкие унции. Мерные стаканы для сухих продуктов отличаются от мерных стаканчиков для жидкостей тем, что они предназначены для заполнения до верха, чтобы можно было соскрести излишки, и неглубокие для облегчения очистки. Мерные стаканы для жидкости, как правило, подходят для нагрева в микроволновой печи и прозрачны, чтобы легче было определить мениск . [1]
Иногда включается несколько чайных и столовых ложек. Также могут быть весы для приблизительного веса определенных веществ, таких как мука и сахар.
Для сухой меры [ править ]
.jpg){kind=link}
Многие сухие ингредиенты, такие как сахарный песок, не очень сжимаются , поэтому измерения объема согласованы. Другие, особенно мука, более разнообразны. Например, 1 стакан универсальной муки, просеянной в чашку и выровненной, весит около 100 граммов (3½ унции), тогда как 1 чашка универсальной муки, вынутой из контейнера и выровненной, весит около 140 граммов (5 унций). [2]
Использование мерного стакана для измерения объемных продуктов, которые можно сжимать до различной степени, например, нарезанных овощей или тертого сыра, приводит к большой погрешности измерения. Единицы легче рубить для лучшего измерения.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Кристал, Бекки (19 февраля 2018). «Да, вам действительно нужны мерные стаканы двух типов. И вот почему» . Вашингтон Пост . Проверено 28 февраля 2018 .
- ^ Джулия Чайлд и Симона Бек, Освоение искусства французской кулинарии , т. 2, стр. 544.
Внешние ссылки [ править ]
- История WBUR о конструкции мерной чашки, которая сохраняет идеальное соотношение площади поверхности к объему для обеспечения постоянной точности
 | Викискладе есть медиафайлы по теме мерные чашки . |
