Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Methyl chavicol )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эстрагола
Скелетная формула эстрагола
Шаровидная модель молекулы эстрагола
Имена
Предпочтительное название IUPAC
1-метокси-4- (проп-2-ен-1-ил) бензол
Другие имена
1-метокси-4- (2-пропенил) бензол
1-аллил-4-метоксибензол
Estragol
Эстрагон
р -Allylanisole
Chavicyl метиловый эфир
Methylchavicol
хавикол метиловый эфир
Isoanethole
4-Allylanisole
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.004.935 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 205-427-8
КЕГГ
UNII
  • InChI = 1S / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3 проверитьY
    Ключ: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N проверитьY
  • InChI = 1 / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3
    Ключ: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYAS
  • COc1ccc (CC = C) cc1
Характеристики
С 10 Н 12 О
Молярная масса148,20 г / моль
Плотность0,946 г / см 3
Точка кипения 216 ° С (421 ° F, 489 К) (95–96 ° С при 12 мм рт. Ст.)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Эстрагол ( пара- аллиланизол , метилхавикол ) - это фенилпропен , природное органическое соединение. Его химическая структура состоит из бензольного кольца, замещенного метоксигруппой и аллильной группой. Это изомер анетола , отличающийся расположением двойной связи . Это бесцветная жидкость, хотя нечистые образцы могут иметь желтый цвет. Он входит в состав различных деревьев и растений, включая скипидар (сосновое масло), анис , фенхель , лавровый , эстрагон ибазилик . Используется при приготовлении ароматизаторов. [1]

Комплекс назван в честь эстрагона , французского названия эстрагона.

Производство [ править ]

Сотни тонн базиликового масла производятся ежегодно путем паровой дистилляции Ocimum basilicum (базилик обыкновенный). Это масло в основном состоит из эстрагола, но также содержит значительное количество линалоола . Эстрагола является основным компонентом эфирного масла из эстрагона (содержащий 60-75%). Он также присутствует в сосновом масле , скипидаре , фенхеле , анисе (2% [2] ), Clausena anisata и Syzygium anisatum .

Эстрагол используется в парфюмерии и ограничен в ароматизаторах как биологически активный компонент: он может присутствовать в ароматизаторах только при использовании эфирного масла. [3] При обработке гидроксидом калия эстрагол превращается в анетол . [1] Известно, что эстрагол используется для синтеза магнолола .

Безопасность [ править ]

Предполагается, что эстрагол обладает канцерогенными и генотоксическими свойствами , как указывается в отчете Комитета Европейского Союза по лекарственным растительным продуктам . [4] В нескольких исследованиях четко установлено, что профили метаболизма, метаболической активации и ковалентного связывания зависят от дозы и что относительная важность заметно уменьшается при низких уровнях воздействия (то есть эти события не являются линейными по отношению к дозе). [ необходима цитата ] В частности, исследования на грызунахпоказывают, что эти явления минимальны, вероятно, в диапазоне доз 1–10 мг / кг массы тела, что примерно в 100–1000 раз превышает ожидаемое воздействие этого вещества на человека. По этим причинам сделан вывод, что нынешнее воздействие эстрагола в результате употребления лекарственных средств растительного происхождения (кратковременное применение у взрослых в рекомендованной дозировке) не представляет значительного риска рака. Тем временем следует свести к минимуму воздействие эстрагола на чувствительные группы, такие как маленькие дети, беременные и кормящие женщины. [ необходима цитата ]

Научный комитет по вопросам продовольствия из здравоохранения и Директората по защите прав потребителей принял более заинтересованную позицию и пришел к выводу , что «эстрагол был продемонстрирован , генотоксичны и канцерогенными. Поэтому существование порога нельзя считать , и Комитет не может установить безопасный предел воздействия . Следовательно, указывается сокращение воздействия и ограничения в уровнях использования ». [5]

См. Также [ править ]

  • Анетол , изомер
  • Шавикол , фенольный аналог
  • Сафрол , аналог метилендиокси

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Фальбуш, Карл-Георг; Хаммершмидт, Франц-Йозеф; Пантен, Йоханнес; Пикенхаген, Вильгельм; Шатковски, Дитмар; Бауэр, Курт; Гарбе, Доротея; Сурбург, Хорст. «Ароматизаторы и ароматизаторы». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a11_141 ..
  2. ^ Ашерст, Филип Р. (1999). chavicol & pg = PA18 Пищевые ароматизаторы Проверить значение ( справка ) . Springer. п. 11. ISBN|url= 9780834216211.
  3. ^ «Постановление ЕС 1334/2008» .
  4. ^ EMEA / HMPC / 137212/2005, Комитет по лекарственным растительным продуктам. Заключительное публичное заявление об использовании лекарственных средств растительного происхождения, содержащих эстрагол http://www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Scientific_guideline/2010/04/WC500089960.pdf
  5. ^ SCF / CS / FLAV / ВКУС / 6, 26 сентября 2001 г. Мнение Научного комитета по пищевым продуктам на эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола) "архивная копия" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 02 марта 2007 года . Проверено 16 февраля 2007 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Заключение Научного комитета по пищевым продуктам Европейского союза об эстраголе