Мембрана жировой глобулы молока ( MFGM ) представляет собой сложную и уникальную структуру, состоящую в основном из липидов и белков, которая окружает жировую глобулу молока, выделяемую клетками, производящими молоко, человека и других млекопитающих. Это источник множества биоактивных соединений , включая фосфолипиды , гликолипиды , гликопротеины и углеводы, которые играют важную функциональную роль в головном мозге и кишечнике.
Доклинические исследования продемонстрировали влияние биоактивных компонентов, полученных из MFGM, на структуру и функцию мозга, развитие кишечника и иммунную защиту. Аналогичным образом, в педиатрических клинических испытаниях сообщалось о положительном влиянии на когнитивные и иммунные исходы. В группах населения от недоношенных детей до детей дошкольного возраста добавление к пище MFGM или его компонентов было связано с улучшением когнитивных функций и поведения, бактериального состава кишечника и полости рта, заболеваемости лихорадкой и инфекционными исходами, включая диарею и средний отит .
MFGM также может играть роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, регулируя поглощение холестерина и жира. Клинические испытания на взрослой популяции показали, что MFGM может положительно влиять на маркеры, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая снижение уровня холестерина и триацилглицерина в сыворотке, а также артериального давления .
Источник
Процесс секреции MFGM в молоке
Липиды молока уникальным образом секретируются лактоцитами , которые представляют собой специализированные эпителиальные клетки в альвеолах кормящей молочной железы .
Процесс проходит в несколько этапов. Во-первых, жир, синтезируемый внутри эндоплазматического ретикулума, накапливается в каплях между внутренним и внешним фосфолипидными монослоями мембраны эндоплазматического ретикулума. По мере увеличения размера этих капель два монослоя разделяются дальше и в конечном итоге отщепляются. Это приводит к окружению капли монослоем фосфолипидов, что позволяет ей диспергироваться в водной цитоплазме . На следующем этапе липидные капли мигрируют к апикальной поверхности клетки, где плазматическая мембрана впоследствии обволакивает каплю и вытесняется вместе с ней. Он полностью покрывает жировую каплю дополнительным двойным слоем фосфолипидов . Глобула молочного жира, высвобождаемая таким образом в просвет железы, со средним диаметром 3-6 мкм, окружена трехслойным фосфолипидом, содержащим ассоциированные белки, углеводы и липиды, происходящие в основном из мембраны секретирующего лактоцита. Этот трехуровневый слой известен как MFGM. [1] [2]
Этот процесс секреции происходит во всех типах молока млекопитающих, включая человеческое и коровье . Однако он отличается от механизма секреции липидов, используемого всеми другими клетками, не относящимися к молочным железам. Это делает MFGM уникальным для молока и не присутствует в немолочных пищевых продуктах. [2]
Источники MFGM
MFGM представляет собой структурно сложный биоактивный компонент молока, обнаруженный в грудном молоке, а также в молоке других видов млекопитающих. MFGM в грудном молоке содержит множество биоактивных компонентов с различными функциями и оказывает положительное влияние на когнитивные функции и здоровье младенцев. Сообщается, что между видами существуют некоторые композиционные различия, но бычий MFGM, наиболее изученный нечеловеческий источник, обычно содержит липидный и белковый состав, который аналогичен человеческому MFGM. [3] [4]
MFGM составляет примерно 2-6% от общего количества жировых шариков . [5] Поскольку сырое молоко имеет среднее содержание жира около 4%, [6] [7] оно содержит около 0,08-0,24% MFGM. Другими словами, для получения 1 кг MFGM необходимо 417–1250 кг сырого молока . Содержание MFGM в молочных продуктах варьируется в зависимости от процесса обработки. Во время обработки молочных продуктов, такой как сбивание или сливание, MFGM разрушается и предпочтительно распределяется в водные фазы, такие как пахта, масляная сыворотка или определенный тип сыворотки. [8] Таким образом, они могут быть хорошим источником MFGM для добавления в пищевые продукты.
Например, в детских смесях традиционно отсутствовал MFGM, потому что эта фракция теряется при регулярной переработке молочных продуктов. [9] Однако недавние достижения в технологии облегчили отделение MFGM от жировой глобулы , что позволило добавлять MFGM крупного рогатого скота в концентрированной форме. [8] Фракция MFGM в настоящее время коммерчески доступна и может быть добавлена в детские смеси или другие пищевые продукты.
Состав и компоненты
Общая структура
Глобула молочного жира окружена трехслойным фосфолипидом, содержащим ассоциированные белки, углеводы и липиды, происходящие в основном из мембраны секретирующей эпителиальной клетки молочной железы (лактоцита). Этот трехуровневый слой известен как MFGM. Хотя MFGM составляет примерно от 2% до 6% от общего количества жировых шариков молока [1], он является особенно богатым источником фосфолипидов, составляющим большую часть общего количества фосфолипидов молока. [10] [11] Напротив, внутреннее ядро шарика молочного жира состоит преимущественно из триацилглицеринов.
Структура MFGM сложна и включает множество фосфолипидов, гликолипидов, белков и гликопротеинов, а также холестерина и других липидов. Определенные липиды и белки локализованы в разных слоях мембраны, а углеводные цепи гликопротеинов и гликолипидов направлены к внешней поверхности глобулы молочного жира; массовое соотношение липидов и белков в MFGM составляет приблизительно 1: 1. [12]
Однако питательная ценность этих компонентов определяется не только их структурой или категорией макроэлементов , но и физиологической ролью каждого питательного вещества. Поскольку MFGM присутствует в молоке в количественном отношении незначительно, он, вероятно, мало способствует выработке энергии, но его составляющие могут иметь структурные и функциональные преимущества. [8] Многие из этих питательных веществ, как известно, играют важную функциональную роль в кишечнике, мозге и других частях тела; функции других компонентов все еще выясняются.
Липидные компоненты
Липидный компонент MFGM богат фосфолипидами, гликосфинголипидами и холестерином. Фосфолипиды составляют примерно 30% от общего липидного веса MFGM, из трех наиболее известных - сфингомиелин (SM), фосфатидилхолин (PC) и фосфатидилэтаноламин (PE), которые вместе составляют до 85% от общего количества фосфолипидов. [1] [12] Фосфолипиды и сфинголипиды играют центральную роль в церебральном нейрогенезе и миграции во время внутриутробного развития , а также способствуют росту, дифференцировке и синаптогенезу нейронов в течение первого года жизни. [13] [14] Другие важные полярные липиды, присутствующие в мембране, включают глицерофосфолипиды фосфатидилсерин (PS) и фосфатидилинозит (PI), а также ганглиозиды (GG), которые представляют собой сфинголипиды, содержащие сиаловую кислоту и олигосахаридную боковую цепь. Известно, что каждый из этих классов липидов играет функциональную роль в организме, включая поддержку развития кишечника, иммунной и центральной нервной системы. [9] [15]
Белковые компоненты
Помимо полярных липидов, внешний слой MFGM содержит ряд гликозилированных и негликозилированных белков. Протеомный анализ выявил не менее 191 различных известных белков в человеческом MFGM и сопоставимые количества в концентратах белков коровьего молока. [1] Хотя количественно они составляют от 1% до 2% от общего содержания молочного белка, [16] белки MFGM представляют значительный интерес, поскольку известно, что многие из них обладают биоактивными и потенциально полезными свойствами; почти половина идентифицированных белков имеет функции мембранного / белкового транспорта или передачи сигналов в клетку. [17] Было высказано предположение, что гликозилированные белки, включая муцины (MUC-1, MUC-4, MUC-15), бутирофилин, лактадгерин и CD36, повышают эффективность переваривания триацилглицеридов. [1] Кроме того, лактадгерин и MUC-1, в дополнение к негликозилированной протеин-ксантиноксидазе, показали или предположили в доклинических исследованиях, что они обладают антимикробными свойствами. [18] [19] [20] [21] [22]
Польза для здоровья от MFGM
Исследования показали, что MFGM или его компоненты могут потенциально играть роль в развитии мозга и когнитивной функции, иммунитете и здоровье кишечника, а также здоровье сердечно-сосудистой системы.
Развитие мозга и когнитивные функции
Липидные компоненты MFGM, такие как сфингомиелин и ганглиозиды , сильно концентрируются в головном мозге и поддерживают синаптогенез и миелинизацию. [23] [24] В центральной нервной системе сфингомиелин является ключевым компонентом миелиновой оболочки, которая изолирует аксоны и поддерживает эффективную передачу нервных импульсов. [25] [26] Во время миелинизации нервные аксоны покрываются несколькими слоями клеточной мембраны глиальными клетками олигодендроцитов - процесс, на который приходится большая часть роста мозга на поздних сроках беременности и в первые два года жизни, [27] но который также может продолжаться до 5–10 лет. [28] Между тем, ганглиозиды сконцентрированы в сером веществе мозга и составляют примерно от 6% до 10% от общей липидной массы человеческого мозга. [29] [30] [31] [32] [33] [34] Кроме того, ганглиозиды обогащены синаптической мембраной нейронов и функционально участвуют в нейротрансмиссии и формировании синапсов. [35] [24] Нарастание ганглиозидов в головном мозге происходит ускоренными темпами в первые годы жизни, что совпадает с наиболее активным периодом миелинизации, разрастания аксонов и синаптогенеза. [36] [37] Наряду с увеличением размера мозга общая концентрация ганглиозидов в мозге также увеличивается в 3 раза от раннего развития плода до 5-летнего возраста. [36]
Доклинические данные
Был проведен ряд доклинических исследований с использованием MFGM и комбинаций компонентов, производных от MFGM. Лю и др. (2014) изучали развитие мозга, пространственное обучение и память новорожденных поросят. [38] Поросята, которых кормили смесью, содержащей молочные фосфолипиды и ганглиозиды для имитации уровней в грудном молоке, делали выбор быстрее и с меньшим количеством ошибок в когнитивном тесте пространственного Т-образного лабиринта по сравнению с контрольной группой, что подразумевает улучшение пространственного обучения. Аналогичным образом Vickers et al. (2009) продемонстрировали, что введение сложных липидов молока крысам с 10-го дня постнатального до взрослого возраста (80-й день) привело к значительным улучшениям в задачах обучения и памяти по сравнению с контрольными животными. [39] И наоборот, исследование комплексных добавок липидов молока беременным мышам не повлияло на когнитивные задачи их потомства. [40]
Клинические данные
Несколько исследований диет, дополненных MFGM и его компонентами, включая ганглиозиды и сфингомиелин, были направлены на изучение показателей когнитивного развития в педиатрической популяции. В некоторых исследованиях было показано, что добавление MFGM к детской смеси сокращает разрыв в когнитивном развитии между детьми, находящимися на грудном и искусственном вскармливании.
Tanaka et al. (2013) изучали нейроповеденческие эффекты смеси для кормления с добавлением фосфолипидов, обогащенных сфингомиелином, у 24 недоношенных новорожденных с очень низкой массой тела при рождении (масса тела при рождении <1500 г). [23] В этом двойном слепом РКИ недоношенных детей кормили либо контрольной смесью, содержащей фосфолипиды, полученные из лецитина яичного желтка, со сфингомиелином в количестве 13% от общего количества фосфолипидов, либо смесью с добавками с фосфолипидами молочного происхождения, содержащими 20% сфингомиелина. Младенцы, получавшие смесь с добавками, имели значительно более высокие проценты сфингомиелина в общих фосфолипидах плазмы через 4, 6 и 8 недель кормления по сравнению с детьми, получавшими контрольную смесь. Младенцы, получавшие смесь с добавками, также показали улучшения по нескольким показателям развития к 18 месяцам, со значительно лучшими показателями по шкале оценки поведения по шкале развития младенцев Бейли II (BSID-II), тесту Фагана (показатель предпочтения новизны), латентность зрительных вызванных потенциалов (ЗВП) и тест устойчивого внимания, чем в контрольной группе.
Gurnida et al. (2012) оценили когнитивные эффекты смеси с обогащенным ганглиозидом комплексным липидом молока, полученным из MFGM, у доношенных детей. [41] В этом двойном слепом РКИ здоровых младенцев (2-8 недель) кормили до 6 месяцев либо контрольной детской смесью (n = 30), либо детской смесью с добавками (n = 29) с добавлением комплексные липиды молока для увеличения концентрации ганглиозидов примерно до 11-12 мкг / мл, что находится в пределах диапазона грудного молока. Также была включена контрольная группа на грудном вскармливании (n = 32). Результаты показали, что уровни ганглиозидов в сыворотке в группе, получавшей добавки, были значительно выше по сравнению с контрольной группой через 6 месяцев, но существенно не отличались от уровней в группе, получавшей грудное вскармливание. Когнитивные результаты, измеренные с помощью Шкалы умственного развития Гриффитса, показали, что в группе с добавками значительно увеличились баллы по координации рук и глаз, работоспособности и общему баллу (общий коэффициент) через 6 месяцев по сравнению с контрольной группой, и не было никаких значительных различий в показателях. когнитивные способности по сравнению с контрольной группой, находящейся на грудном вскармливании.
Timby et al. (2014) также оценили потенциальное влияние добавок MFGM на когнитивное развитие доношенных детей. [42] В этом двойном слепом РКИ доношенных детей (<2 месяцев) до 6 месяцев кормили либо контрольной смесью (n = 64), либо смесью с добавлением MFGM (n = 71). Также была включена контрольная группа на грудном вскармливании (n = 70). Когнитивная оценка, проведенная с использованием BSID-III в возрасте 12 месяцев, показала, что младенцы, получавшие MFGM, имели значительно более высокие средние когнитивные показатели, чем контрольная группа (105,8 против 101,8; P <0,008), и существенно не отличались от контрольной группы, вскармливаемой грудью. Напротив, не было значительных различий в оценках моторной области между тремя группами, и как экспериментальная, так и контрольная группы имели более низкие оценки в вербальной области, чем контрольная группа.
Veereman-Wauters et al. (2012) оценили потенциальные поведенческие преимущества добавки MFGM у маленьких детей. [43] В этом двойном слепом РКИ здоровые дети дошкольного возраста (от 2,5 до 6 лет) употребляли в течение 4 месяцев либо контрольную смесь (n = 97), обеспечивающую 60 мг / день эндогенного фосфолипида, либо смесь с добавлением MFGM. (n = 85) обеспечивали в общей сложности 500 мг / день фосфолипидов молочного происхождения. В конце испытания родители и учителя заполнили Систему эмпирической оценки Ахенбаха (ASEBA), проверенный вопросник, который считается золотым стандартом для оценки эмоций и поведения детей дошкольного возраста. [44] По сообщениям родителей (но не учителей), наблюдались существенные различия в оценках внутренних, внешних и общих поведенческих проблем в пользу группы с дополненной формулой.
Иммунитет и здоровье кишечника
В доклинических исследованиях было показано, что биоактивные белковые компоненты MFGM, включая гликопротеины лактадгерин, MUC-1 и бутирофилин, влияют на иммунный ответ. [45] Эти компоненты влияют на иммунную систему с помощью нескольких механизмов, включая вмешательство в адгезию микробов к эпителию кишечника, бактерицидное действие, поддержку полезной микробиоты и модуляцию других частей иммунной системы. [9]
Фосфолипидные компоненты MFGM, такие как фосфатидилхолин, являются ключевым компонентом слизистого барьера кишечника и, следовательно, могут способствовать защите кишечника от инвазивных патогенов. [46] Сфинголипиды, включая сфингомиелин, присутствуют в апикальной мембране эпителия кишечника, а также важны для поддержания структуры мембраны, модуляции рецепторов факторов роста и служат ингибиторами конкурентного связывания для микроорганизмов, микробных токсинов и вирусов. [47] Ганглиозиды также присутствуют в слизистой оболочке кишечника и, возможно, могут способствовать улучшению микрофлоры кишечника и антибактериальной защите. [48]
Доклинические данные
MFGM может модулировать иммунную функцию кишечника с помощью различных, но потенциально дополнительных механизмов. Гликозилированные белки (MUC-1, MUC-15, бутирофилин и лактадгерин) и гликозилированные сфинголипиды из MFGM могут способствовать развитию здоровой микробиоты кишечника, способствуя развитию полезных видов Bifidobacterium. [49] Еще одним ключом к иммуномодулирующей функции MFGM может быть то, что его структура подобна структуре мембраны кишечных клеток, что позволяет гликанам грудного молока (в том числе гликопротеинам и гликолипидам) конкурентно ингибировать связывание патогенов (бактерий, вирусов и т. даже токсины) к клеткам-хозяевам. [50]
Ряд доклинических исследований продемонстрировали ингибирующие эффекты MFGM в отношении нескольких патогенов. Было обнаружено, что как цельный бычий MFGM, так и его экстрагированные липидные компоненты демонстрируют дозозависимое ингибирование инфекционности ротавируса in vitro. [51] Антибактериальные эффекты MFGM включают уменьшение колонизации желудка и воспаления после инфекции H. pylori у мышей; [52] ингибирование экспрессии гена токсина шига с помощью E. coli O157: H7; [53] и снижение колонизации и транслокации L. monocytogenes. [54] У мышей, которых профилактически кормили фракцией гликопротеинов бычьей сыворотки, включая белки MFGM, диарея не развивалась после контакта с ротавирусом. [55]
Клинические данные
Ранее описанное исследование Timby et al. (2015) также оценили влияние добавок MFGM у доношенных детей на риск инфекционных заболеваний и других симптомов болезней. [56] В частности, кумулятивная частота острого среднего отита была проанализирована между двумя рандомизированными группами кормления (контрольная смесь или смесь с добавлением MFGM до 6-месячного возраста) и по сравнению с контрольной группой на грудном вскармливании. Группа, получавшая MFGM, испытала значительное сокращение эпизодов острого среднего отита до 6 месяцев по сравнению с младенцами, получавшими контрольную смесь (1% против 9%; P = 0,034); без существенной разницы в заболеваемости средним отитом по сравнению с группой, находящейся на грудном вскармливании (0%). Кроме того, значительно меньшая частота и продольная распространенность использования жаропонижающих препаратов наблюдались в группе, принимавшей MFGM (25%), по сравнению с группой контрольной формулы (43%). Timby et al. (2017) далее показали, что добавка MFGM влияет на микробиоту полости рта младенцев; авторы отметили, что Moraxella catarrhalis, частая бактериальная причина острого среднего отита, была менее распространена у младенцев, получавших смесь с добавлением MFGM, чем у детей, получавших контрольную смесь. [57]
Завалета и др. (2011) оценили влияние дополнительного питания, обогащенного MFGM, на состояние здоровья доношенных детей в возрасте от 6 до 11 месяцев в Перу. [58] В этом двойном слепом РКИ 499 младенцев, вскармливаемых грудным молоком, в течение 6 месяцев получали ежедневный прикорм на основе молока, который включал либо концентрат сывороточного протеина, обогащенный MFGM, либо такое же количество дополнительного белка из обезжиренного молока ( контроль). Результаты показали, что в группе с диетой, дополненной MFGM, частота диареи во время исследования была значительно ниже, чем в контрольной группе (3,84% против 4,37%; P <0,05), а также значительное снижение (46%) эпизодов. кровавой диареи по сравнению с контрольной группой (P = 0,025).
Позже, проанализировав метаболом и иммунные маркеры этих младенцев, Lee et al. (2018) сообщили, что добавление MFGM может улучшить микронутриентный статус, аминокислотный и энергетический метаболизм наряду со снижением провоспалительного ответа (например, интерлейкина-2). [59]
Ранее описанное исследование Veereman-Wauters et al. (2012) у детей дошкольного возраста (от 2,5 до 6 лет) также сообщили о влиянии потребления смеси с добавлением MFGM на результаты для здоровья. Дети, получавшие смесь с добавкой MFGM, сообщили о значительном сокращении количества дней с лихорадкой и, в частности, количества коротких приступов лихорадки (<3 дней) по сравнению с контрольной группой. [43]
Сердечно-сосудистое здоровье
Диетические рекомендации обычно рекомендуют ограничить потребление жирных молочных продуктов. Эта рекомендация основана на традиционной гипотезе о том, что пищевые насыщенные жирные кислоты, например, полученные из молочного жира, обладают эффектом повышения уровня холестерина ЛПНП в сыворотке крови. Впоследствии, хотя это не было продемонстрировано в рандомизированных контролируемых исследованиях, уровень холестерина ЛПНП в сыворотке был связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) на основании данных наблюдений. [60] [61] Обзор наблюдательных исследований показал, что связь между потреблением молочного жира и показателями уровня холестерина в сыворотке может варьироваться в зависимости от типа молочных продуктов. [61] Дифференциальное воздействие различных молочных продуктов на липиды плазмы может частично зависеть от присутствия MFGM. [62] Липидные компоненты MFGM могут играть роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, модулируя поглощение холестерина и жира.
Доклинические данные
Липидные компоненты MFGM, такие как сфинголипиды, участвуют в поглощении холестерина в кишечнике. [8] Исследования на взрослых грызунах показали, что сфингомиелин молока может снизить кишечное всасывание холестерина в зависимости от дозы. [63] [64] Всасывание холестерина в кишечнике у взрослых грызунов, потребляющих диету с высоким содержанием жиров, было ограничено добавлением сфингомиелина. [65] Сфингомиелин молока и другие фосфолипиды с высоким сродством к холестерину могут ограничивать мицеллярную растворимость кишечного холестерина, тем самым ограничивая поглощение холестерина энтероцитами. [63] Диетические сфинголипиды дозозависимо снижают уровень холестерина и триацилглицерина в плазме у взрослых грызунов, которых кормили диетой западного типа, и защищают печень от жирового и холестерин-индуцированного стеатоза. [66] Диетические сфинголипиды также снижают уровень холестерина и триглицеридов в печени у взрослых грызунов, частично за счет модуляции экспрессии генов печени. [65]
Клинические данные
Несколько клинических исследований показали, что MFGM может положительно влиять на циркулирующие липиды. Простое слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием взрослых с избыточным весом показало, что влияние молочного жира на липиды плазмы модулируется содержанием MFGM; по сравнению со сливочным маслом (контрольная диета), потребление взбитых сливок (диета MFGM) в течение 8 недель не ухудшало липопротеидный профиль. [62] Другое двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием взрослых с избыточным весом и ожирением также показало, что MFGM ослабляет негативные эффекты еды с высоким содержанием насыщенных жиров за счет снижения постпрандиального холестерина, маркеров воспаления и инсулинового ответа. [67] Двойное слепое РКИ с участием здоровых взрослых людей показало, что потребление в течение одного месяца пахты, богатой MFGM, привело к снижению уровней холестерина и триацилглицерина в сыворотке, а также артериального давления. [68] [69]
Предполагается, что добавка MFGM в младенчестве имеет программные эффекты, которые могут влиять на уровни циркулирующих липидов в более позднем возрасте. Известно, что у младенцев, вскармливаемых грудью, уровень общего холестерина в сыворотке и холестерина ЛПНП выше, чем у младенцев, вскармливаемых смесью, в младенчестве, но более низкие уровни во взрослом возрасте. Клиническое исследование на младенцах показало, что добавка MFGM может сократить разрыв между грудным вскармливанием и младенцами на искусственном вскармливании в отношении липидного статуса сыворотки. [70] В частности, по сравнению с контрольной смесью, младенцы, получавшие смесь с добавлением MFGM, имели более высокий уровень общего холестерина в сыворотке до 6 месяцев, аналогично младенцам, находящимся на грудном вскармливании. Соотношение ЛПНП: ЛПВП не различалось между группами, получавшими смесь, и было значительно выше в контрольной группе на грудном вскармливании по сравнению с обеими группами, получавшими смесь.
Рекомендации
- ^ a b c d e Лопес, Кристель; Менар, Оливия (1 марта 2011 г.). «Жировые глобулы грудного молока: полярный липидный состав и структурные исследования in situ, показывающие гетерогенное распределение белков и латеральную сегрегацию сфингомиелина в биологической мембране». Коллоиды и поверхности. B, Биоинтерфейсы . 83 (1): 29–41. DOI : 10.1016 / j.colsurfb.2010.10.039 . PMID 21126862 .
- ^ а б Heid, Hans W .; Кинан, Томас У. (1 марта 2005 г.). «Внутриклеточное происхождение и секреция шариков молочного жира». Европейский журнал клеточной биологии . 84 (2–3): 245–258. DOI : 10.1016 / j.ejcb.2004.12.002 . PMID 15819405 .
- ^ Тимби, Никлас; Хернелл, Олле; Ваарала, Оути; Мелин, Мерит; Lönnerdal, Bo; Домеллоф, Магнус (1 марта 2015 г.). «Инфекции у детей, вскармливаемых смесью с добавлением мембран шариков коровьего молока». Журнал детской гастроэнтерологии и питания . 60 (3): 384–389. DOI : 10.1097 / MPG.0000000000000624 . PMID 25714582 .
- ^ Бильо, Клод; Пуччо, Джузеппе; Салиба, Эли; Гильуа, Бернар; Вайсс, Кэрол; Пеке, Софи; Стинхаут, Филипп (22 сентября 2017 г.). «Оценка безопасности и переносимости смесей для младенцев, обогащенных мембранами жировых шариков молока: рандомизированное контролируемое многоцентровое исследование не меньшей эффективности у здоровых доношенных детей» . Клиническая медицина Insights. Педиатрия . 8 : 51–60. DOI : 10.4137 / CMPed.S16962 . PMC 4219856 . PMID 25452707 .
- ^ Сингх, Харджиндер (2006). «Мембрана шарика молочного жира - биофизическая система для пищевых продуктов». Текущее мнение в науке о коллоидах и интерфейсах . 11 (2–3): 154–163. DOI : 10.1016 / j.cocis.2005.11.002 .
- ^ Walstra, P .; Вальстра, Питер; Воутерс, Ян Т.М.; Geurts, Том Дж. (2006). Молочная наука и технология, второе издание . Флорида: CRC Press. п. 433. ISBN. 9781420028010.
- ^ Ле, Тьен Чунг; Фан, Тхи Тхань Куе; Ван Кэмп, Джон; Девиттинк, Коэн (2015). «Молоко и молочные полярные липиды: наличие, очистка, пищевые и технологические свойства». Полярные липиды . С. 91–143. DOI : 10.1016 / b978-1-63067-044-3.50009-1 . ISBN 9781630670443.
- ^ а б в г Девиттинк, Коэн; Ромбо, Руланд; Тьенпонт, Наташа; Ле, Тьен Чунг; Мессенс, Кэти; Ван Кэмп, Джон (2008). «Питательные и технологические аспекты мембранного материала глобул молочного жира». Международный молочный журнал . 18 (5): 436–457. DOI : 10.1016 / j.idairyj.2007.10.014 .
- ^ а б в Лённердал, Бо (1 марта 2014 г.). «Детские смеси и детское питание: биоактивные белки грудного молока и их значение для состава детских смесей» . Американский журнал клинического питания . 99 (3): 712С – 7С. DOI : 10,3945 / ajcn.113.071993 . PMID 24452231 .
- ^ Галье, Софи; Грэгсон, Дерек; Хименес-Флорес, Рафаэль; Эверетт, Дэвид (14 апреля 2010 г.). «Использование конфокальной лазерной сканирующей микроскопии для исследования мембраны жировых глобул молока и связанных с ними белков» . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 58 (7): 4250–4257. DOI : 10.1021 / jf9032409 . PMC 2853928 . PMID 20218614 .
- ^ Кинан, TW (1 июля 2001 г.). «Молочные липидные глобулы и окружающие их мембраны: краткая история и перспективы будущих исследований». Журнал биологии и неоплазии молочных желез . 6 (3): 365–371. DOI : 10,1023 / A: 1011383826719 . PMID 11547904 .
- ^ а б Канно, К. (1990). «Секреторные оболочки кормящей молочной железы». Протоплазма . 159 (2–3): 184–208. DOI : 10.1007 / BF01322601 .
- ^ Вэнс, Дж. Э .; Кампено, РБ; Вэнс, Делавэр (26 июня 2000 г.). «Синтез и транспорт липидов для роста аксонов и регенерации нервов». Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - молекулярная и клеточная биология липидов . 1486 (1): 84–96. DOI : 10.1016 / S1388-1981 (00) 00050-0 . PMID 10856715 .
- ^ Хирабаяси, Йошио; Фуруя, Шигеки (1 мая 2008 г.). «Роль синтеза l-серина и сфинголипидов в развитии мозга и выживании нейронов». Прогресс в исследованиях липидов . 47 (3): 188–203. DOI : 10.1016 / j.plipres.2008.01.003 . PMID 18319065 .
- ^ Кюлленберг, Даниэла; Тейлор, Ленка А .; Шнайдер, Майкл; Массинг, Ульрих (5 января 2012 г.). «Влияние диетических фосфолипидов на здоровье» . Липиды в здоровье и болезнях . 11 : 3. DOI : 10,1186 / 1476-511X-11-3 . PMC 3316137 . PMID 22221489 .
- ^ Риччио, Паоло (2004). «Белки мембраны жировых шариков молока в балансе». Тенденции в пищевой науке и технологиях . 15 (9): 458–461. DOI : 10.1016 / j.tifs.2003.12.005 .
- ^ Рейнхардт, Тимоти А .; Липполис, Джон Д. (2006). "Протеом мембраны глобулы коровьего молока". Журнал молочных исследований . 73 (4): 406–16. DOI : 10.1017 / S0022029906001889 . PMID 16834814 .
- ^ Bojsen, A .; Buesa, J .; Montava, R .; Kvistgaard, AS; Конгсбак, МБ; Петерсен, TE; Хегаард, CW; Расмуссен, JT (1 января 2007 г.). «Ингибирующая активность бычьих макромолекулярных сывороточных белков на ротавирусных инфекциях in vitro и in vivo» . Журнал молочной науки . 90 (1): 66–74. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (07) 72609-7 . PMID 17183076 .
- ^ Kvistgaard, AS; Паллесен, LT; Ариас, CF; López, S .; Петерсен, TE; Хегаард, CW; Расмуссен, JT (1 декабря 2004 г.). «Ингибирующее действие компонентов грудного и коровьего молока на ротавирусные инфекции» . Журнал молочной науки . 87 (12): 4088–4096. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73551-1 . PMID 15545370 .
- ^ Спицберг, ВЛ (1 июля 2005 г.). «Приглашенный обзор: мембрана глобул коровьего молока как потенциальный нутрицевтик» . Журнал молочной науки . 88 (7): 2289–2294. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (05) 72906-4 . PMID 15956291 .
- ^ Clare, Debra A .; Чжэн, Цзосин; Hassan, Hosni M .; Swaisgood, Harold E .; Катиньяни, Джордж Л. (1 января 2008 г.). «Антимикробные свойства мембранных фракций глобул молочного жира». Журнал защиты пищевых продуктов . 71 (1): 126–133. DOI : 10.4315 / 0362-028X-71.1.126 . PMID 18236672 .
- ^ Кавалетто, Мария; Джуффрида, Мария Габриэлла; Конти, Амедео (22 сентября 2017 г.). Компоненты мембраны жировых шариков молока - протеомный подход . Успехи экспериментальной медицины и биологии . 606 . С. 129–141. DOI : 10.1007 / 978-0-387-74087-4_4 . ISBN 978-0-387-74086-7. PMID 18183927 .
- ^ а б Tanaka, K .; Hosozawa, M .; Кудо, Н .; Yoshikawa, N .; Hisata, K .; Shoji, H .; Шинохара, К .; Симидзу, Т. (1 января 2013 г.). «Пилотное исследование: обогащенное сфингомиелином молоко имеет положительную связь с нейроповеденческим развитием младенцев с очень низкой массой тела при рождении в младенчестве, рандомизированное контрольное исследование». Мозг и развитие . 35 (1): 45–52. DOI : 10.1016 / j.braindev.2012.03.004 . PMID 22633446 .
- ^ а б Макджарроу, Пол; Шнелл, Николас; Джампсен, Жаклин; Кландинин, Том (1 августа 2009 г.). «Влияние пищевых ганглиозидов на развитие мозга новорожденных». Обзоры питания . 67 (8): 451–463. DOI : 10.1111 / j.1753-4887.2009.00211.x . PMID 19674342 .
- ^ Джана, Арундхати; Пахан, Калипада (1 декабря 2010 г.). «Сфинголипиды при рассеянном склерозе» . Нейромолекулярная медицина . 12 (4): 351–361. DOI : 10.1007 / s12017-010-8128-4 . PMC 2987401 . PMID 20607622 .
- ^ Осида, Кёити; Симидзу, Такаши; Такасе, Мицунори; Тамура, Йошитака; Симидзу, Тошиаки; Ямасиро, Юичиро (1 апреля 2003 г.). «Влияние диетического сфингомиелина на миелинизацию центральной нервной системы у развивающихся крыс» . Педиатрические исследования . 53 (4): 589–593. DOI : 10.1203 / 01.PDR.0000054654.73826.AC . PMID 12612207 .
- ^ Кинни, ХК; Brody, BA; Кломан, АС; Жиль, FH (1 мая 1988 г.). «Последовательность миелинизации центральной нервной системы в младенчестве человека. II. Паттерны миелинизации у вскрытых младенцев». Журнал невропатологии и экспериментальной неврологии . 47 (3): 217–234. DOI : 10.1097 / 00005072-198805000-00003 . PMID 3367155 . S2CID 13986261 .
- ^ Грэнтэм-МакГрегор, Салли; Чунг, Инь Бун; Куэто, Сантьяго; Глевве, Пол; Рихтер, Линда; Strupp, Барбара (06.01.2007). «Возможности развития в первые 5 лет для детей в развивающихся странах» . Ланцет . 369 (9555): 60–70. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (07) 60032-4 . ISSN 0140-6736 . PMC 2270351 . PMID 17208643 .
- ^ Ledeen, RW; Wu, G; Cannella, MS; Одерфельд-Новак, B; Куэлло, AC (1990). «Ганглиозиды как нейротрофические агенты: исследования механизма действия» (PDF) . Acta Neurobiologiae Experimentalis . 50 (4–5): 439–49. PMID 2130660 . Проверено 22 сентября 2017 года .
- ^ Ledeen, RW; Ю. РК (22 сентября 1982 г.). Ганглиозиды: строение, выделение и анализ . Методы в энзимологии . 83 . С. 139–191. DOI : 10.1016 / 0076-6879 (82) 83012-7 . ISBN 9780121819835. PMID 7047999 .
- ^ Kracun, I .; Rosner, H .; Дрновсек, В .; Heffer-Lauc, M .; Cosović, C .; Лаук, Г. (1 сентября 1991 г.). «Ганглиозиды мозга человека в развитии, старении и болезнях». Международный журнал биологии развития . 35 (3): 289–295. PMID 1814411 .
- ^ Ю., Роберт К .; Накатани, Йошихико; Янагисава, Макото (1 апреля 2009 г.). «Роль метаболизма гликосфинголипидов в развивающемся головном мозге» . Журнал липидных исследований . 50 Дополнение: S440–445. DOI : 10,1194 / jlr.R800028-JLR200 . PMC 2674698 . PMID 18845618 .
- ^ Колтер, Томас (22 сентября 2017 г.). «Биохимия ганглиозидов» . ISRN Биохимия . 2012 : 506160. дои : 10,5402 / 2012/506160 . PMC 4393008 . PMID 25969757 .
- ^ Ван, Бинг (22 сентября 2017 г.). «Сиаловая кислота является важным питательным веществом для развития мозга и познания». Ежегодный обзор питания . 29 : 177–222. DOI : 10.1146 / annurev.nutr.28.061807.155515 . PMID 19575597 .
- ^ Пальмано, Кейт; Роуэн, Анджела; Гильермо, Розей; Гуань, Цзянь; Макджарроу, Пол (22 мая 2015 г.). «Роль ганглиозидов в развитии нервной системы» . Питательные вещества . 7 (5): 3891–3913. DOI : 10.3390 / nu7053891 . PMC 4446785 . PMID 26007338 .
- ^ а б Свеннергольм, Л .; Boström, K .; Фредман, П .; Månsson, JE; Rosengren, B .; Райнмарк, Б.М. (25 сентября 1989 г.). «Ганглиозиды головного мозга человека: изменения в развитии от ранней стадии плода до пожилого возраста». Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Липиды и липидный метаболизм . 1005 (2): 109–117. DOI : 10.1016 / 0005-2760 (89) 90175-6 . PMID 2775765 .
- ^ Кинни, Ханна С. (15 февраля 2005 г.). «Миелинизация человека и перинатальные расстройства белого вещества». Журнал неврологических наук . 228 (2): 190–192. DOI : 10.1016 / j.jns.2004.10.006 . PMID 15694202 .
- ^ Лю, Хуннань; Радловски, Эмили С .; Конрад, Мэтью С .; Ли, Яо; Дилгер, Райан Н .; Джонсон, Родни В. (1 декабря 2014 г.). «Раннее добавление фосфолипидов и ганглиозидов влияет на мозг и когнитивное развитие новорожденных поросят» . Журнал питания . 144 (12): 1903–1909. DOI : 10,3945 / jn.114.199828 . PMC 4230208 . PMID 25411030 .
- ^ Vickers, Mark H .; Гуань, Цзянь; Густавссон, Малин; Krägeloh, Christian U .; Breier, Bernhard H .; Дэвисон, Майкл; Фонг, Бертрам; Норрис, Кармен; Макджарроу, Пол; Ходжкинсон, Стив К. (1 июня 2009 г.). «Добавление смеси сложных липидов, полученных из молока к растущим крысам, приводит к улучшению параметров, связанных с ростом и познанием». Исследование питания (Нью-Йорк, Нью-Йорк) . 29 (6): 426–435. DOI : 10.1016 / j.nutres.2009.06.001 . PMID 19628110 .
- ^ Густавссон, Малин; Ходжкинсон, Стив С .; Фонг, Бертрам; Норрис, Кармен; Гуань, Цзянь; Krageloh, Christian U .; Breier, Bernhard H .; Дэвисон, Майкл; Макджарроу, Пол; Викерс, Марк Х. (1 апреля 2010 г.). «Добавка для матери сложной смеси липидов молока во время беременности и кормления грудью изменяет липидный состав мозга новорожденных, но не влияет на когнитивные функции у крыс». Исследование питания (Нью-Йорк, Нью-Йорк) . 30 (4): 279–289. DOI : 10.1016 / j.nutres.2010.04.005 . PMID 20534331 .
- ^ Gurnida, Dida A .; Роуэн, Анджела М .; Иджрадината, Понпон; Мухтади, Дедди; Секарвана, Нанан (2012). «Ассоциация сложных липидов, содержащих ганглиозиды, с когнитивным развитием 6-месячных младенцев». Раннее человеческое развитие . 88 (8): 595–601. DOI : 10.1016 / j.earlhumdev.2012.01.003 . PMID 22289412 .
- ^ Тимби, Никлас; Домеллоф, Эрик; Хернелл, Олле; Lönnerdal, Bo; Домеллоф, Магнус (1 апреля 2014 г.). «Нейроразвитие, питание и рост до 12 мес у младенцев, получавших низкокалорийную смесь с низким содержанием белка с добавлением мембран глобул коровьего молока: рандомизированное контролируемое исследование» . Американский журнал клинического питания . 99 (4): 860–868. DOI : 10,3945 / ajcn.113.064295 . PMID 24500150 .
- ^ а б Вереман-Воутерс, Джиджи; Стэленс, Софи; Ромбо, Руланд; Девиттинк, Коэн; Дебут, Дирк; Брюммер, Роберт-Ян; Бун, Марк; Ле Руйе, Пасале (1 июля 2012 г.). «Молочная смесь, обогащенная мембранами жировых шариков (INPULSE), снижает количество приступов лихорадки и может улучшить регуляцию поведения у маленьких детей». Nutrition (Бербанк, округ Лос-Анджелес, Калифорния) . 28 (7–8): 749–752. DOI : 10.1016 / j.nut.2011.10.011 . PMID 22305534 .
- ^ Bérubé, RL и Achenbach, TM, 2007. Библиография опубликованных исследований с использованием ASEBA . Берлингтон, Вермонт : Университет Вермонта , Исследовательский центр для детей, молодежи и семей.
- ^ Peterson, JA; Patton, S .; Хамош, М. (22 сентября 1998 г.). «Гликопротеины жировых шариков грудного молока в защите грудного ребенка от инфекций». Биология новорожденного . 74 (2): 143–162. DOI : 10.1159 / 000014020 . PMID 9691156 .
- ^ Олсон, Алисия; Дибель, Лоуренс Н .; Либерати, Дэвид М. (1 октября 2014 г.). «Добавка экзогенного фосфатидилхолина улучшает защиту кишечного барьера от токсина Clostridium difficile». Журнал травматологической и неотложной хирургии . 77 (4): 570-575, обсуждение 576. DOI : 10,1097 / TA.0000000000000378 . PMID 25250596 .
- ^ Vesper, H .; Schmelz, EM; Николова-Каракашян, Миннесота; Dillehay, DL; Линч, Д.В.; Merrill, AH (1 июля 1999 г.). «Сфинголипиды в пище и возрастающее значение сфинголипидов для питания» . Журнал питания . 129 (7): 1239–1250. DOI : 10.1093 / JN / 129.7.1239 . PMID 10395583 .
- ^ Руэда, Рикардо (2007). «Роль диетических ганглиозидов на иммунитет и профилактику инфекций» . Британский журнал питания . 98 : S68–73. DOI : 10.1017 / S0007114507832946 . PMID 17922964 .
- ^ Бурлье, Клэр; Михальски, Мария-Каролина (1 марта 2015 г.). «Взаимосвязь структуры и функции жировых шариков молока». Текущее мнение о клиническом питании и метаболическом лечении . 18 (2): 118–127. DOI : 10,1097 / MCO.0000000000000138 . PMID 25581036 .
- ^ Ньюбург, Д.С. (1 апреля 2009 г.). «Защита новорожденных с помощью врожденной иммунной системы грудного молока, состоящей из олигосахаридов и гликанов». Журнал зоотехники . 87 (13 Suppl): 26–34. DOI : 10,2527 / jas.2008-1347 . PMID 19028867 .
- ^ Фуллер, KL; Kuhlenschmidt, TB; Kuhlenschmidt, MS; Jiménez-Flores, R .; Донован, С.М. (1 июня 2013 г.). «Мембрана глобул молочного жира, выделенная из пахты или сывороточного крема, и их липидные компоненты подавляют инфекционность ротавируса in vitro» . Журнал молочной науки . 96 (6): 3488–3497. DOI : 10.3168 / jds.2012-6122 . PMID 23548280 .
- ^ Ван, Б .; Brand-Miller, J .; McVeagh, P .; Петоч П. (1 октября 2001 г.). «Концентрация и распределение сиаловой кислоты в грудном молоке и детских смесях» . Американский журнал клинического питания . 74 (4): 510–515. DOI : 10.1093 / ajcn / 74.4.510 . PMID 11566650 .
- ^ Tellez, A .; Corredig, M .; Гури, А .; Zanabria, R .; Гриффитс, МВт; Delcenserie, V. (2012). «Мембрана глобул жира коровьего молока влияет на экспрессию вирулентности в Escherichia coli O157: H7» . Журнал молочной науки . 95 (11): 6313–6319. DOI : 10.3168 / jds.2012-5560 . ISSN 1525-3198 . PMID 22981580 .
- ^ Sprong, R. Corinne; Hulstein, Marco FE; Lambers, Tim T .; ван дер Меер, Рулоф (14 декабря 2012 г.). «Потребление сладкой пахты снижает колонизацию и транслокацию Listeria monocytogenes у крыс, подавляя прилипание патогенов к слизистой оболочке» . Британский журнал питания . 108 (11): 2026–2033. DOI : 10.1017 / S0007114512000165 . PMID 22370235 .
- ^ Инагаки, Мидзухо; Нагай, Саяка; Ябе, Томио; Нагаока, Сатоши; Минамото, Нобуюки; Такахаши, Такеши; Мацуда, Цукаса; Накагоми, Осаму; Накагоми, Тоёко; Эбина, Такусабуро; Канамару, Ёсихиро (22 сентября 2017 г.). «С-концевой фрагмент бычьего лактофорина и PAS6 / 7 были эффективными в ингибировании репликации ротавируса человека в культивируемых эпителиальных клетках и в предотвращении экспериментального гастроэнтерита» . Биология, биотехнология и биохимия . 74 (7): 1386–1390. DOI : 10.1271 / bbb.100060 . PMID 20622446 .
- ^ Тимби, Никлас; Хернелл, Олле; Ваарала, Оути; Мелин, Мерит; Lönnerdal, Bo; Домеллоф, Магнус (март 2015 г.). «Инфекции у детей, вскармливаемых смесью с добавлением мембран шариков коровьего молока». Журнал детской гастроэнтерологии и питания . 60 (3): 384–389. DOI : 10.1097 / MPG.0000000000000624 . ISSN 1536-4801 . PMID 25714582 .
- ^ Тимби, Никлас; Домеллоф, Магнус; Хольгерсон, Пернилла Лиф; West, Christina E .; Lönnerdal, Bo; Хернелл, Олле; Йоханссон, Ингегерд (2017). «Микробиота полости рта у младенцев, которых кормили смесью, дополненной мембранами глобул жира из коровьего молока - рандомизированное контролируемое испытание» . PLOS ONE . 12 (1): e0169831. Bibcode : 2017PLoSO..1269831T . DOI : 10.1371 / journal.pone.0169831 . PMC 5242539 . PMID 28099499 .
- ^ Завалета, Нелли; Квистгаард, Энн Штаудт; Граверхольт, Гитте; Респицио, Грасиела; Гуйя, Генри; Валенсия, Норма; Лённердал, Бо (ноябрь 2011 г.). «Эффективность дополнительного питания, обогащенного MFGM, при диарее, анемии и статусе микронутриентов у младенцев». Журнал детской гастроэнтерологии и питания . 53 (5): 561–568. DOI : 10.1097 / MPG.0b013e318225cdaf . ISSN 1536-4801 . PMID 21637131 .
- ^ Ли, Ханна; Завалета, Нелли; Чен, Шин-Ю; Lönnerdal, Bo; Слупский, Кэролайн (2018). «Влияние мембран глобул жира коровьего молока в качестве прикорма на метаболом сыворотки и иммунные маркеры перуанских младенцев в возрасте 6-11 месяцев» . NPJ Наука о питании . 2 : 6. DOI : 10.1038 / s41538-018-0014-8 . PMC 6550191 . PMID 31304256 .
- ^ Рамсден, Кристофер Э .; Замора, Дейзи; Майчжак-Хонг, Шарон; Faurot, Keturah R .; Broste, Стивен К .; Frantz, Robert P .; Дэвис, Джон М .; Рингель, Амит; Сучиндран, Chirayath M .; Хиббельн, Джозеф Р. (2016). «Переоценка традиционной гипотезы диеты и сердца: анализ полученных данных из Миннесотского коронарного эксперимента (1968-73)» . BMJ . 353 : i1246. DOI : 10.1136 / bmj.i1246 . PMC 4836695 . PMID 27071971 .
- ^ а б Хут, Питер Дж .; Парк, Кейган М. (1 мая 2012 г.). «Влияние потребления молочных продуктов и молочного жира на риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор доказательств» . Достижения в области питания . 3 (3): 266–285. DOI : 10,3945 / an.112.002030 . PMC 3649459 . PMID 22585901 .
- ^ а б Росквист, Фредрик; Смедман, Анника; Линдмарк-Монссон, Хелена; Паулссон, Мари; Петрус, Пол; Страньеро, Сара; Рудлинг, Матс; Дальман, Ингрид; Рисерус, Ульф (1 июля 2015 г.). «Потенциальная роль мембраны глобул молочного жира в модуляции липопротеинов плазмы, экспрессии генов и метаболизма холестерина у людей: рандомизированное исследование» . Американский журнал клинического питания . 102 (1): 20–30. DOI : 10,3945 / ajcn.115.107045 . PMID 26016870 .
- ^ а б Экхардт, Эрик Р.М. Ван, Дэвид К.-Х .; Донован, Джоанн М .; Кэри, Мартин К. (1 апреля 2002 г.). «Диетический сфингомиелин подавляет всасывание холестерина в кишечнике за счет снижения термодинамической активности мономеров холестерина». Гастроэнтерология . 122 (4): 948–956. DOI : 10,1053 / gast.2002.32539 . PMID 11910347 .
- ^ Но, Санг К .; Ку, Сун И. (1 октября 2004 г.). «Молочный сфингомиелин более эффективен, чем яичный сфингомиелин, в подавлении кишечной абсорбции холестерина и жира у крыс» . Журнал питания . 134 (10): 2611–2616. DOI : 10.1093 / JN / 134.10.2611 . PMID 15465755 .
- ^ а б Чанг, Розанна В.С.; Камили, Элвин; Тэнди, Салли; Weir, Jacquelyn M .; Гайр, Радж; Вонг, Джерард; Meikle, Peter J .; Кон, Джеффри С .; Рай, Керри-Энн (22 сентября 2017 г.). «Диетический сфингомиелин снижает уровень липидов в печени и подавляет всасывание холестерина в кишечнике у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жира» . PLOS ONE . 8 (2): e55949. Bibcode : 2013PLoSO ... 855949C . DOI : 10.1371 / journal.pone.0055949 . PMC 3567029 . PMID 23409094 .
- ^ Duivenvoorden, Ilse; Вошол, Питер Дж .; Ренсен, Патрик К.Н.; Ван Дуйвенворде, Вим; Romijn, Johannes A .; Emeis, Jef J .; Havekes, Louis M .; Nieuwenhuizen, Виллем Ф. (2006). «Диетические сфинголипиды снижают уровень холестерина и триацилглицерина в плазме и предотвращают стеатоз печени у мышей APOE * 3Leiden1–3» . Американский журнал клинического питания . 84 (2): 312–321. DOI : 10.1093 / ajcn / 84.1.312 . PMID 16895877 .
- ^ Деммер, Элиеке; Ван Лоан, Марта Д .; Ривера, Нэнси; Роджерс, Тара С .; Герц, Эрик Р .; Герман Дж. Брюс; Смиловиц, Дженнифер Т .; Живкович, Анджела М. (2016). «Добавление молочной фракции, богатой мембраной глобул молочного жира, к пище с высоким содержанием насыщенных жиров снижает постпрандиальную инсулинемическую и воспалительную реакцию у взрослых с избыточным весом и ожирением» . Журнал диетологии . 5 : e14. DOI : 10,1017 / jns.2015.42 . ISSN 2048-6790 . PMC 4791522 . PMID 27313850 .
- ^ Conway, V .; Couture, P .; Ричард, С .; Gauthier, SF; Pouliot, Y .; Ламарш, Б. (1 декабря 2013 г.). «Влияние потребления пахты на липиды плазмы и суррогатные маркеры гомеостаза холестерина у мужчин и женщин». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 23 (12): 1255–1262. DOI : 10.1016 / j.numecd.2013.03.003 . PMID 23786821 .
- ^ Конвей, Валери; От кутюр, Патрик; Готье, Сильви; Пулио, Ив; Ламарш, Бенуа (1 января 2014 г.). «Влияние потребления пахты на артериальное давление у мужчин и женщин с умеренной гиперхолестеринемией» . Nutrition (Бербанк, округ Лос-Анджелес, Калифорния) . 30 (1): 116–119. DOI : 10.1016 / j.nut.2013.07.021 . PMID 24206823 .
- ^ Тимби, Никлас; Lönnerdal, Bo; Хернелл, Олле; Домеллоф, Магнус (октябрь 2014 г.). «Маркеры сердечно-сосудистого риска до 12 мес у младенцев, которых кормили смесью с добавлением мембран глобул жира коровьего молока» . Педиатрические исследования . 76 (4): 394–400. DOI : 10.1038 / pr.2014.110 . ISSN 1530-0447 . PMID 25116230 .