Pârjoale , [1] форма множественного числа от pârjoală , представляют собой румынские и молдавские фрикадельки , обычно рубленую свинину (иногда с бараниной , говядиной или курицей ), смешанную с яйцами, чесноком , зеленью (петрушкой, укропом, тимьяном), специями и солью, гомогенизированные для получения шарики, обваливаемые в панировочных сухарях или муке и обжаренные в горячем масле. [ необходима ссылка ]