Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о современной диете. Для получения информации о диетических практиках людей эпохи палеолита см. Палеолит § Диета и питание .

Филе рыбы на ложе из измельченных овощей, готовящихся на сковороде, частично покрытые нарезанными помидорами.
Продукты, совместимые с палеолитической диетой

Палеолита диета , палео диета , пещерная диета , или каменный век диета представляет собой современная прихоть диета , состоящая из продуктов питания думала , его сторонники , чтобы отразить те едят во время палеолита эпохи. [1]

Существуют разные варианты диеты; некоторые из них в основном на растительной основе, но самые последние популярные варианты ориентированы на продукты животного происхождения. [2] Диета избегает обработанных пищевых продуктов и обычно включает овощи , фрукты , орехи , коренья и мясо и исключает молочные продукты , зерно , сахар , бобовые , обработанные масла , соль , алкоголь и кофе . [3]Идеи, лежащие в основе диеты, восходят к примитивным диетам 19 века. В 1970-х Уолтер Л. Фогтлин популяризировал мясную диету «каменного века», а в 21-м веке палеодиета была популяризирована в самых продаваемых книгах Лорен Кордейн . [4] По состоянию на 2019 год индустрия палеодиеты стоила примерно 500   миллионов долларов США.

В 21 веке секвенирование генома человека и анализ ДНК останков ранних людей обнаружили доказательства того, что люди быстро эволюционировали в ответ на изменение диеты. Эти данные подрывают основную предпосылку палеолитической диеты, согласно которой пищеварение человека с течением времени практически не изменилось. [5] Антропологическая наука обнаружила, что палеолитический рацион человека был более разнообразным и менее ориентированным на мясо, чем предполагалось.

Палеолитическая диета пропагандируется как способ улучшения здоровья. [6] Есть некоторые свидетельства того, что его соблюдение может привести к улучшению состава тела и метаболизма по сравнению с типичной западной диетой [7] или по сравнению с диетами, рекомендованными некоторыми европейскими рекомендациями по питанию. [8] С другой стороны, соблюдение диеты может привести к дефициту питательных веществ, например, к недостаточному потреблению кальция , а побочные эффекты могут включать слабость, диарею и головные боли . [9]

История и терминология [ править ]

Уолтер Л. Фогтлин, сторонник мясной "диеты каменного века" в 1970-х годах.

Эдриенн Роуз Джонсон пишет, что идея о том, что примитивная диета лучше нынешних диетических привычек, восходит к 1890-м годам такими писателями, как Эммет Денсмор и Джон Харви Келлог . Денсмор провозгласил, что « хлеб - посох смерти», в то время как Келлог поддерживал диету, состоящую из крахмалистых и зерновых продуктов, в соответствии с «обычаями и предпочтениями наших первобытных предков». [10] Арнольд ДеВрис выступал за раннюю версию палеолитической диеты в своей книге 1952 года « Первобытный человек и его пища» . [11] В 1958 году Ричард Маккарнесс написал « Ешьте жир и строй строй» , который предложил низкоуглеводную диету «каменного века». [12]

В своей книге 1975 года «Диета каменного века» гастроэнтеролог Уолтер Л. Фогтлин пропагандировал мясную диету с низким содержанием овощей и крахмалистых продуктов, основываясь на своем заявлении, что люди «исключительно мясоеды» до 10 000 лет назад. [13]

В 1985 году Стэнли Бойд Итон и Мелвин Коннер опубликовали противоречивую статью в Медицинском журнале Новой Англии, в которой говорилось, что современные люди биологически очень похожи на своих примитивных предков и поэтому «генетически запрограммированы» на употребление полуфабрикатов. Итон и Коннер предложили «гипотезу несоответствия», согласно которой несоответствие между современной диетой и биологией человека привело к заболеваниям образа жизни, таким как ожирение и диабет . [14]

Эта диета стала популярной в 21 веке, где она привлекла в основном интернет-пользователей, использующих веб-сайты, форумы и социальные сети. [15]

Идеи этой диеты были далее популяризированы Лорен Кордейн , ученым- медиком с докторской степенью. в области физического воспитания, который выступил торговой маркой «Палеодиета» и написал книгу с таким названием в 2002 году. [16]

В 2012 году палеолитическая диета была описана как одна из «последних тенденций» в диетах на основании популярности диетических книг о ней; [17] в 2013 и 2014 годах палеолитическая диета была самым популярным методом похудания в Google . [18]

Палеолит или палео диета также иногда называют пещерного или каменного века диеты. [19]

Продовольствие [ править ]

Ростбиф . Некоторые недавние варианты палеодиеты подчеркивают потребление необработанных продуктов животного происхождения.

Основа диеты - это переосмысление того, что ели люди палеолита, и разные сторонники рекомендуют разные составы диеты. Итон и Коннер, например, вместе с Марджори Шостак написали в 1988 году книгу «Палеолитические рецепты» , в которой описали диету, на 65% состоящую из растений. Это не типично для недавно разработанных палеодиет; Loren Cordain's - вероятно, самый популярный - вместо этого делает упор на продукты животного происхождения и избегает обработанных пищевых продуктов . [20] Сторонники диеты признают, что современная палеолитическая диета не может быть точным воссозданием того, что ели палеолитические люди, и вместо этого стремятся «перевести» это в современный контекст, избегая такой вероятной исторической практики, как каннибализм . [21]

К разрешенным пищевым продуктам относятся:

  • «овощи, фрукты, орехи, коренья, мясо и субпродукты»; [22]
  • "овощи (включая корнеплоды), фрукты (включая фруктовые масла, например оливковое масло, кокосовое масло и пальмовое масло), орехи, рыбу, мясо и яйца, за исключением молочных продуктов, продуктов на основе зерна, бобовых, дополнительного сахара , и пищевые продукты промышленности (включая рафинированные жиры и рафинированные углеводы) »; [23] и
  • «избегает обработанных пищевых продуктов и подчеркивает употребление овощей, фруктов, орехов и семян, яиц и нежирного мяса». [24]

Диета запрещает употребление всех молочных продуктов. Это связано с тем, что доение не существовало до тех пор, пока животные не были одомашнены после эпохи палеолита. [25]

Диета предков [ править ]

Принятие палеолитической диеты предполагает, что современные люди могут воспроизводить диету охотников-собирателей. Молекулярный биолог Марион Нестле утверждает, что «знание относительных пропорций животной и растительной пищи в рационе первых людей является косвенным, неполным и спорным, и что данных недостаточно для определения состава генетически детерминированной оптимальной диеты. диеты эпохи палеолита лучше всего интерпретировать как поддержку идеи о том, что диеты, основанные в основном на растительной пище, способствуют здоровью и долголетию, по крайней мере, в условиях изобилия пищи и физической активности ». [26] Представления о палеолитической диете и питании в лучшем случае гипотетичны. [27]

Данные для книги Кордейна были получены только от шести современных групп охотников-собирателей, в основном живущих в маргинальных местах обитания. Одно из исследований было на ! Кунг , диета которого записывалась в течение одного месяца, а другое - на инуитах . [28] Из-за этих ограничений книгу раскритиковали за то, что она дает неполное представление о питании людей эпохи палеолита. [29] Было отмечено, что обоснование диеты неадекватно объясняет тот факт, что из-за давления искусственного отбора большинство современных одомашненных растений и животных резко отличаются от своих палеолитических предков; Точно так же их пищевые профили сильно отличаются от их древних собратьев. Например, дикийминдаль производит потенциально смертельный уровень цианида , но этот признак был выведен из одомашненных сортов с помощью искусственного отбора. Многие овощи, такие как брокколи , не существовали в период палеолита; брокколи, капуста , цветная капуста и капуста - современные сорта древнего вида Brassica oleracea . [30]

Пытаться разработать идеальную диету, изучая современных охотников-собирателей, трудно из-за огромного неравенства, которое существует; например, процент калорий животного происхождения колеблется от 25% для народа гви на юге Африки до 99% для нунамиутов на Аляске . Потомки популяций с разными диетами имеют разные генетические приспособления к этим диетам, например, способность переваривать сахар из крахмалистой пищи. Современные охотники-собиратели, как правило, занимаются физическими упражнениями значительно больше, чем современные офисные работники, защищая их от болезней сердца и диабета, хотя современные продукты с высокой степенью переработки также способствуют развитию диабета, когда это население переезжает в города. [31]

Обзор рациона популяций охотников-собирателей в 2018 году показал, что диетические положения палеотической диеты были основаны на сомнительных исследованиях и «трудно согласовать с более подробными этнографическими и пищевыми исследованиями диеты охотников-собирателей». [32]

Исследователи предположили, что приготовленные крахмалы удовлетворяют энергетические потребности увеличивающегося размера мозга, основываясь на вариациях в количестве копий генов, кодирующих амилазу . [33]

Воздействие на здоровье [ править ]

Палеолитическая диета вызывает споры отчасти из-за преувеличенных заявлений о ее здоровье со стороны ее сторонников. [34] В целом исследования диеты были низкого качества. [35]

Аспекты палеолитической диеты, в результате которых потреблялось меньше обработанных пищевых продуктов и меньше сахара и соли, соответствуют общепринятым советам относительно диеты. [36] Диеты с палеолитической структурой питания имеют некоторое сходство с традиционными этническими диетами, такими как средиземноморская диета, которая оказалась более здоровой, чем западная диета . [37] Однако соблюдение палеолитической диеты может привести к дефициту питательных веществ, таких как дефицит витамина  D и кальция, что, в свою очередь, может привести к ухудшению здоровья костей; [38] это также может привести к повышенному риску проглатывания токсинов из-за большого потребления рыбы. [39]

Исследования влияния палеолитической диеты на потерю веса в целом были плохого качества. [40] Есть некоторые свидетельства того, что диета помогает снизить вес , возможно, из-за повышенной сытости от обычно употребляемых продуктов. [41] Одно испытание женщин с ожирением в постменопаузе показало улучшение веса и потери жира через шесть месяцев, но через 24 месяца эти улучшения прекратились; побочные эффекты среди участников включали «слабость, диарею и головные боли». Как и любой другой режим питания, палеолитическая диета приводит к потере веса из-за общего снижения калорийности, а не из-за особенностей самой диеты. [42]

Нет убедительных доказательств того, что соблюдение палеолитической диеты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний или метаболического синдрома . [43] По состоянию на 2014 год не было доказательств того, что палеолитическая диета эффективна при лечении воспалительных заболеваний кишечника . [44]

Палеолитическая диета, аналогичная диете Аткинса, поощряет потребление большого количества красного мяса , особенно мяса с высоким содержанием насыщенных жиров . В долгосрочной перспективе это отрицательно сказывается на здоровье, поскольку медицинские исследования показали, что это может привести к увеличению случаев сердечно-сосудистых заболеваний. [45]

Генетика [ править ]

Мелвин Коннер , соавтор статьи 1985 года, излагающей гипотетическую основу палеолитической диеты.

Заявленное обоснование палеолитической диеты заключается в том, что гены человека в наше время не изменились по сравнению с гены 10 000 лет назад, и поэтому диета того времени лучше всего подходит для современного человека. [46] Лорен Кордейн описал палеодиету как «единственную диету, которая идеально соответствует нашему генетическому устройству». [47]

Аргумент состоит в том, что современные люди не смогли адаптироваться к новым обстоятельствам. [48] Согласно Кордейну, до сельскохозяйственной революции в рационы охотников-собирателей редко входили зерновые, а получение молока от диких животных было «почти невозможно». [49] Сторонники диеты утверждают, что рост числа болезней изобилия после зарождения сельского хозяйства был вызван этими изменениями в рационе, но другие возражали, что, возможно, до сельскохозяйственных животных охотники-собиратели не страдали от болезней достаток, потому что они не жили достаточно долго, чтобы развить их. [50]

Согласно модели, основанной на гипотезе эволюционного несоответствия , «многие хронические заболевания и дегенеративные состояния, очевидные в современных западных популяциях, возникли из-за несоответствия между генами каменного века и современным образом жизни». [51] Сторонники современной палеодиеты сформировали свои диетические рекомендации, основанные на этой гипотезе. Они утверждают, что современные люди должны придерживаться диеты, которая по питанию ближе к диете их палеолитических предков.

Эволюционное несоответствие является неполным, поскольку оно основано в основном на генетическом понимании рациона человека и уникальной модели рациона предков человека, без учета гибкости и изменчивости пищевого поведения человека с течением времени. [52] Исследования различных групп населения по всему миру показывают, что люди могут вести здоровый образ жизни, придерживаясь самых разных диет, и что люди эволюционировали и стали гибкими в еде. [53] Толерантность к лактозе - пример того, как некоторые люди адаптировались к введению молочных продуктов в свой рацион. В то время как введение зерновых, молочных и бобовых культур во время неолитической революциимогли иметь некоторые неблагоприятные последствия для современного человека, если бы люди не были приспособлены к питанию, эти технологические разработки были бы отброшены. [54]

После публикации статьи Итона и Коннера в 1985 году анализ ДНК примитивных человеческих останков предоставил доказательства того, что эволюционирующие люди постоянно приспосабливались к новым диетам, тем самым ставя под сомнение гипотезу, лежащую в основе палеотической диеты. [55] Биолог-эволюционист Марлен Зук пишет, что идея о том, что наша генетическая структура сегодня совпадает с генетической структурой наших предков, неверно, и что в ходе дебатов Кордейн был «озадачен», когда сказал, что 10 000 лет - «достаточно времени» для эволюционных изменений в мире. пищеварительные способности человека. На этом основании Зук отвергает утверждение Кордейна о том, что палеодиета является «единственной диетой, которая соответствует нашему генетическому устройству». [56]

Палеоантрополог Питер Унгар написал, что палеодиета является «мифом», поскольку она призывает к единой подходящей диете, хотя на самом деле люди всегда были «незавершенной работой», и потому, что диета всегда была разнообразной, потому что люди были широко распространились по планете. [57]

Антрополог-генетик Энн С. Стоун сказала, что люди адаптировались за последние 10 000 лет в ответ на радикальные изменения в рационе питания. В 2016 году ее цитировали слова: «Меня сводит с ума, когда люди, придерживающиеся палеодиеты, говорят, что мы перестали развиваться - а мы нет». [58]

Мелвин Коннер сказал, что вызов этой гипотезе не имеет большого значения, поскольку реальные проблемы неадаптации человека возникли с появлением все более рафинированных продуктов питания за последние 300 лет. [59]

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Анализ диет в США за 2019 год показал, что палеолитическая диета более вредна для окружающей среды, чем всеядная диета, хотя и не так вредна, как кетогенная диета . [60]

Элизабет Колберт писала, что упор палеолита на потребление мяса является «катастрофой» из-за сравнительно высоких затрат на производство энергии из мяса. [61]

Популярность [ править ]

Вокруг диеты сложились образ жизни и идеология. [62] «Палеолитические» товары включают одежду, приложения для смартфонов и кухонные принадлежности. Многие кулинарные книги эпохи палеолита были бестселлерами. [63]

По состоянию на 2019 год рынок продуктов со словом «Палео» в названии оценивался примерно в 500 миллионов долларов с высокими перспективами роста, несмотря на сопротивление научного сообщества. Некоторые продукты использовали эту тенденцию, рекламируя себя как «одобренные палео», несмотря на отсутствие очевидной связи с принципами движения. [64]

Как и многие другие диеты , палеолитическая диета продвигается некоторыми из обращения к природе и изложения теорий заговора о том, как исследования в области питания, которые не подтверждают предполагаемых преимуществ палеолитической диеты, контролируются зловредной пищевой промышленностью . [65] Сторонник палеолитической диеты Джон Дюрант обвинил в сокрытии правды о диете в Соединенных Штатах «вегетарианское лобби». [66]

В политическом плане палеолитическая диета пользуется одобрением у альтернативных правых как точка противостояния тому, что считается более левым веганством . [67]

См. Также [ править ]

  • Список исторических кухонь
  • Список диет
  • Низкоуглеводная диета
  • Низкогликемическая диета
  • Современный примитив
  • Пищевая геномика
  • Палеоконсерватизм
  • Фонд Палео
  • Пеганизм
  • Сыроедение

 Портал эволюционной биологии

 Продовольственный портал

Цитаты [ править ]

  1. ^ де Менезес и др. 2019 : «Палеолитическая диета завоевывает все большую популярность в области модных диет. Она основана на образцах питания палеолитических предков человека, примерно от 2,6 миллиона до 10 тысяч лет назад, периода, который предшествовал появлению промышленного сельского хозяйства и отличается от сегодняшнего. современное общество".
  2. ^ Chang & Ноуэлл 2014 .
  3. ^ Британская диетическая ассоциация 2014 .
  4. ^ Спросите EN 2010 ; Джонсон 2015 ; Фицджеральд 2014 .
  5. ^ Вориски 2016 ; Зук 2013 , стр. 133: «Никто [...] не может законно утверждать, что нашел единственную« естественную »диету для человека. Мы просто ели слишком много разных продуктов в прошлом и адаптировались к новым».
  6. Перейти ↑ NHS 2008 .
  7. ^ Кац и Меллер 2014 .
  8. ^ Manheimer et al. 2015 .
  9. ^ О дефиците кальция см. Tarantino, Citro & Finelli 2015 ; относительно других рисков см. Obert et al. 2017 .
  10. ^ Джонсон 2015 .
  11. ^ Ньютон 2019 , стр. 102.
  12. ^ Хилл 1996 ; Смит 2015 , стр. 117: «Маккарнесс, основавший первую клинику клинической экологии Британской национальной службы здравоохранения в Бейзингстоке, впервые ввел так называемую диету каменного века, полагая, что люди не эволюционировали, чтобы потреблять продукты, включая пшеницу и молоко, разработанные со времен палеолита ( Фактически, сегодняшняя версия диеты Каменного века Маккарнесса для снижения веса называется «Палеодиета») ".
  13. ^ Zuk 2013 , стр. 111-112.
  14. ^ Джонсон 2015 .
  15. ^ Chang & Ноуэлл 2016 .
  16. ^ Спросите EN 2010 . Сведения о квалификации Кордейна см. В Chang & Nowell 2016 . О товарных знаках см. Lowe 2014 .
  17. Перейти ↑ Cunningham 2012 .
  18. ^ Chang & Ноуэлл 2016 .
  19. ^ Shariatmadari 2014 .
  20. ^ Chang & Ноуэлл 2016 .
  21. ^ Kolbert 2014 .
  22. ^ Тарантино, Citro & Finelli 2015 .
  23. ^ Manheimer et al. 2015 .
  24. ^ Кац и Меллер 2014 .
  25. ^ Longe 2008 , стр. 180: «Во время этой диеты нельзя употреблять молочные продукты. Это означает отсутствие молока, сыра, масла или чего-либо еще, полученного от дойных животных. Это потому, что доение не происходило до тех пор, пока животные не были одомашнены, когда-то после эпохи палеолита. Яйца однако разрешены, потому что палеолитический человек, вероятно, нашел яйца в птичьих гнездах во время кормления и охоты ».
  26. ^ Nestle 2000 .
  27. Перейти ↑ Milton 2002 .
  28. ^ Ungar & Teaford 2002 ; Lee 1969 ; Итон, Шостак и Коннер 1988 .
  29. ^ Ungar & Teaford 2002 .
  30. ^ Jabr 2013 .
  31. ^ Гиббонс 2014 .
  32. ^ Pontzer, Wood & Riachlen 2018 .
  33. ^ Zimmer 2015 ; Харди и др. 2015 .
  34. ^ Питт 2016 ; Колберт 2014  : «[...] сторонники палеодиеты делают всевозможные заявления о ее эффективности. Некоторые утверждают, что она лечит аутоиммунные заболевания, другие - что она обращает вспять диабет».
  35. ^ Питт 2016 ; Оберт и др. 2017 .
  36. ^ Британская диетическая ассоциация 2014 .
  37. ^ Тарантино, Citro & Finelli 2015 ; Кац и Меллер 2014 .
  38. ^ Британская диетическая ассоциация 2014 ; Питт 2016 .
  39. ^ Тарантино, Citro & Finelli 2015 .
  40. ^ Оберт и др. 2017 .
  41. ^ де Менезес и др. 2019 .
  42. ^ Оберт и др. 2017 .
  43. ^ Ghaedi et al. 2019 ; Manheimer et al. 2015 .
  44. ^ Hou, Lee & Lewis 2014 : «Существует еще меньше доказательств эффективности SCD, FODMAP или палеодиеты. Более того, практичность поддержания этих вмешательств в течение длительных периодов времени сомнительна».
  45. ^ Longe 2008 , стр. 182.
  46. ^ Оберт и др. 2017 .
  47. ^ Гиббонс 2014 .
  48. ^ Каррера-Бастос и др. 2011 .
  49. ^ Cordain et al. 2005 г.
  50. ^ Ангер, Grine & Teaford 2006 .
  51. Перейти ↑ Elton 2008 , p. 9.
  52. Перейти ↑ Turner & Thompson, 2013 .
  53. ^ Леонард 2002 .
  54. ^ Jabr 2013 .
  55. ^ Вориски 2016 .
  56. ^ Zuk 2013 , стр. 114.
  57. ^ Ungar 2017 .
  58. ^ Вориски 2016 .
  59. ^ Вориски 2016 .
  60. ^ О'Мэлли и др. 2019 .
  61. ^ Kolbert 2014 .
  62. ^ Goldstein 2010 ; Уилсон 2015 .
  63. ^ Chang & Ноуэлл 2016 .
  64. ^ Decker 2019 .
  65. ^ NHS 2008 ; Кольберт 2014 ; Зал 2014 : «Модные диеты и« чудодейственные »диетические добавки обещают помочь нам похудеть без особых усилий. Разные диетологи предлагают удивительный набор диет, которые обещают сохранить наше здоровье и продлить жизнь: веганская, палео, средиземноморская, с низким содержанием жиров, низкоуглеводные, сырые продукты, безглютеновые [...] список можно продолжить ".
  66. ^ Kolbert 2014 .
  67. ^ Гандер 2017 .

Ссылки [ править ]

  • Спросите EN (2010). «Современный подход к палеодиете: обоснован ли он наукой?» . Экологическое питание (7).
  • «Топ-5 худших диет для знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году» . Британская диетическая ассоциация . 8 декабря 2014 г.
  • Каррера-Бастос П., Фонтес-Вильяльба М., О'Киф Дж., Линдеберг С., Кордайн Л. (2011). «Западная диета, образ жизни и болезни цивилизации» . Отчеты об исследованиях в области клинической кардиологии : 15. doi : 10.2147 / RRCC.S16919 .
  • Чанг М.Л., Новелл А. (сентябрь 2016 г.). «Как приготовить каменный суп:« Палеодиета »- это упущенная возможность для антропологов?». Evol. Антрополь . 25 (5): 228–231. DOI : 10.1002 / evan.21504 . PMID  27753214 . S2CID  12918685 .
  • Кордайн, Лорен; Итон, С. Бойд; Себастьян, Энтони; Манн, Нил; Линдеберг, Стаффан; Уоткинс, Брюс А .; О'Киф, Джеймс Х .; Бранд-Миллер, Джанетт (2005). «Истоки и эволюция западной диеты: последствия для здоровья в 21 веке» . Американский журнал клинического питания . 81 (2): 341–354. DOI : 10,1093 / ajcn.81.2.341 . ISSN  0002-9165 . PMID  15699220 .
  • Каннингем Э. (2012). «Актуальны ли сегодня диеты времен палеолита?». Журнал Академии питания и диетологии . 112 (8): 1296. DOI : 10.1016 / j.jand.2012.06.019 . PMID  22818735 .
  • Декер К.Дж. (2019). «Палеодиета: останется ли палеодиета надолго или это недолговечный тренд?» . Обзор питания . 22 (4).
  • де Менезеш Е.В., Сампайо А.А., Кариока А.А., Паренте Н.А., Брито Ф.О., Морейра TM, де Соуза А.С., Арруда С.П. (июль 2019 г.). «Влияние палеолитической диеты на антропометрические маркеры хронических заболеваний: систематический обзор и метаанализ» . Нутр Ж (Систематический обзор). 18 (1): 41. DOI : 10,1186 / s12937-019-0457-г . PMC  6647066 . PMID  31337389 .
  • Итон С.Б., Шостак М, Коннер М (1988). Рецепт палеолита: программа диеты и упражнений и дизайн для жизни . Харпер и Роу . п. 79 . ISBN 978-0060916350.
  • Элтон С (2008). «Окружающая среда, адаптация и эволюционная медицина: должны ли мы придерживаться диеты каменного века?». В Elton S, O'Higgins P (ред.). Медицина и эволюция: современные приложения, перспективы на будущее . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 978-1-4200-5134-6.
  • Фицджеральд М (2014). Диетические культы: удивительное заблуждение в основе диетических увлечений и руководство по здоровому питанию для всех остальных . Книги Пегаса. ISBN 978-1-60598-595-4.
  • Гандер К. (21 декабря 2017 г.). «От молока до пиццы - это продукты, которые фашисты испортили в 2017 году» . International Business Times .
  • Гаеди Э., Мохаммади М., Мохаммади Х., Рамезани-Джольфайе Н., Малекзаде Дж., Хоссейнзаде М., Салехи-Абаргуэй А (июль 2019 г.). «Влияние палеолитической диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний» . Adv Nutr . 10 (4): 634–646. DOI : 10.1093 / достижения / nmz007 . PMC  6628854 . PMID  31041449 .
  • Гиббонс А. (сентябрь 2014 г.). «Эволюция диеты» . Журнал National Geographic .
  • Гольдштейн Дж. (8 января 2010 г.). «Пещерные люди Нью Эйдж и город» . Нью-Йорк Таймс .
  • Зал H (2014). «Мифы о еде: что наука знает (и не знает) о диете и питании» . Скептик . 19 (4). п. 10.
  • Харди К., Брэнд-Миллер Дж., Браун К.Д., Томас М.Г., Коупленд Л. (сентябрь 2015 г.). «Отсутствие диетических углеводов в эволюции человека» . Q Rev Biol . 90 (3): 251–68. DOI : 10.1086 / 682587 . PMID  26591850 . S2CID  28309169 .
  • Хилл Р. (1996). «Некролог: доктор Ричард Маккарнесс» . Независимый .
  • Генри А.Г., Брукс А.С., Пиперно Д.Р. (апрель 2014 г.). «Растительная пища и диетическая экология неандертальцев и ранних современных людей». J. Hum. Evol . 69 : 44–54. DOI : 10.1016 / j.jhevol.2013.12.014 . PMID  24612646 .
  • Хоу Дж. К., Ли Д., Льюис Дж. (Октябрь 2014 г.). «Диета и воспалительные заболевания кишечника: обзор рекомендаций, ориентированных на пациентов» . Клиническая гастроэнтерология и гепатология (обзор). 12 (10): 1592–600. DOI : 10.1016 / j.cgh.2013.09.063 . PMC  4021001 . PMID  24107394 . Еще меньше доказательств эффективности диет SCD, FODMAP или Paleo. Кроме того, сомнительна практичность поддержания этих вмешательств в течение длительных периодов времени.
  • Джабр Ф (3 июня 2013 г.). «Как на самом деле есть, как охотник-собиратель: почему палеодиета недолговечна» . Scientific American .
  • Джонсон А.Р. (2015). «Палеодиета и американская утопия потери веса, 1975–2014». Утопические этюды . Издательство Пенсильванского государственного университета. 26 (1): 101–124. DOI : 10.5325 / utopianstudies.26.1.0101 . S2CID  144735157 .
  • Кац DL, Меллер S (2014). «Можно ли сказать, какая диета лучше всего подходит для здоровья?» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 35 : 83–103. DOI : 10,1146 / annurev-publhealth-032013-182351 . PMID  24641555 .
  • Колберт Э. (20 июля 2014 г.). «Каменный суп - как модный образ жизни эпохи палеолита» . Житель Нью-Йорка .
  • Коннер М, Итон С (2010). «Палеолитическое питание: двадцать пять лет спустя». Питание в клинической практике . 25 (6): 594–602. DOI : 10.1177 / 0884533610385702 . PMID  21139123 .
  • Ли Р. (1969). «Кунг-бушмены к существованию: анализ затрат-выпуска». Вклады в антропологию: экологические очерки. Оттава: Национальные музеи Канады (230): 73–94.
  • Леонард WR (1 декабря 2002 г.). «Пища для размышлений: изменение режима питания было движущей силой в эволюции человека» . Scientific American . 287 (6): 106–15. DOI : 10.1038 / Scientificamerican1202-106 . PMID  12469653 . Проверено 20 января +2016 .
  • Longe JL (2008). Энциклопедия диет Гейла: Руководство по здоровью и питанию . Группа Гейла. ISBN 978-1-4144-2991-5.
  • Лоу К. (20 июля 2014 г.). «Особое мнение о палеодиете» . Сиэтл Таймс . Проверено 17 марта 2015 года .
  • Manheimer EW, ван Зуурен EJ, Fedorowicz Z, Pijl H (октябрь 2015 г.). «Палеолитическое питание при метаболическом синдроме: систематический обзор и метаанализ» . Являюсь. J. Clin. Nutr . 102 (4): 922–32. DOI : 10,3945 / ajcn.115.113613 . PMC  4588744 . PMID  26269362 .
  • Милтон К. (2002). «Рацион охотников-собирателей: дикие продукты свидетельствуют об избавлении от болезней изобилия (PDF)» (PDF) . В Ungar, Питер С., Тефорд, Марк Ф. (ред.). Диета человека: его происхождение и эволюция . Вестпорт, Коннектикут : Бергин и Гарви. С. 111–22. ISBN 978-0-89789-736-5.
  • Nestle M (март 2000 г.). «Палеолитические диеты: скептический взгляд». Бюллетень по питанию . 25 (1): 43–7. DOI : 10,1046 / j.1467-3010.2000.00019.x .
  • Ньютон Д.Е. (2019). Вегетарианство и веганство: Справочник . ABC-CLIO. ISBN 978-1-4408-6763-7.
  • «Причудливая диета пещерного человека» . Выбор . NHS . 9 мая 2008 . Проверено 25 декабря 2015 года .
  • Оберт Дж., Перлман М., Оберт Л., Чапин С. (2017). «Популярные стратегии похудания: обзор четырех методов похудания». Текущие отчеты гастроэнтерологии (обзор). 19 (12): 61. DOI : 10.1007 / s11894-017-0603-8 . PMID  29124370 . S2CID  45802390 .
  • О'Мэлли К., Уиллитс-Смит А., Аранда Р., Хеллер М., Роуз Д. (2019). «Веган против палео: углеродный след и качество диеты 5 популярных моделей питания по данным американских потребителей» . Текущие разработки в области питания . 1 (Приложение 1). DOI : 10.1093 / КДС / nzz047.P03-007-19 .
  • Осборн Д.Л., Хеймс Р. (2014). «Взгляд из истории жизни на рак кожи и эволюцию пигментации кожи» . Американский журнал физической антропологии . 153 (1): 1–8. DOI : 10.1002 / ajpa.22408 . ISSN  0002-9483 . PMID  24459698 .
  • Питт CE (2016). «Разрезание палео-шумихи: свидетельство палеолитической диеты». Врач Ост Фам . 45 (1): 35–8. PMID  27051985 .
  • Понцер Х, Вуд Б.М., Райхлен Д.А. (1 декабря 2018 г.). «Охотники-собиратели как образцы в общественном здравоохранении» (PDF) . Обзоры ожирения . 19 Дополнение 1: 24–35. DOI : 10.1111 / obr.12785 . ISSN  1467-789X . PMID  30511505 . S2CID  54489120 .
  • Рамсден К., Фаурот К., Каррера-Бастос П., Кордайн Л., Де Лоргерил М., Сперлинг Л. (2009). «Качество пищевых жиров и профилактика ишемической болезни сердца: единая теория, основанная на эволюционных, исторических, глобальных и современных перспективах». Современные варианты лечения в сердечно-сосудистой медицине . 11 (4): 289–301. DOI : 10.1007 / s11936-009-0030-8 . PMID  19627662 . S2CID  1058038 .
  • Шариатмадари D (22 октября 2014 г.). «На каком языке говорится о корнях диеты каменного века» . Хранитель . Проверено 17 марта 2015 года .
  • Смит М (2015). Яд другого человека: история пищевой аллергии . Издательство Колумбийского университета. ISBN 978-0-231-16484-9.
  • Tarantino G, Citro V, Finelli C (сентябрь 2015 г.). «Шумиха или реальность: должны ли пациенты с НАЖБП, связанной с метаболическим синдромом, соблюдать диету охотника-собирателя (палео) для снижения заболеваемости?». J Gastrointestin Liver Dis (Обзор). 24 (3): 359–68. DOI : 10.15403 / jgld.2014.1121.243.gta . PMID  26405708 .
  • Тернер, Б.Л .; Томпсон, А.Л. (2013). «За пределами палеолита: включение разнообразия и гибкости в изучение эволюции рациона человека» . Обзоры питания (обзор). 71 (8): 501–10. DOI : 10.1111 / nure.12039 . PMC  4091895 . PMID  23865796 .
  • Унгар П.С., Грин Ф.Э., Теафорд М.Ф. (2006). «Диета в раннем Гомо : Обзор доказывания и новая модель адаптивного Versatility». Ежегодный обзор антропологии . 35 (1): 209–228. DOI : 10.1146 / annurev.anthro.35.081705.123153 . ISSN  0084-6570 .
  • Унгар П.С., Теафорд М.Ф. (1 января 2002 г.). Диета человека: его происхождение и эволюция . Издательская группа "Гринвуд" . С. 67–. ISBN 978-0-89789-736-5.
  • Унгар П.С. (17 апреля 2017 г.). «Настоящая человеческая диета» . Scientific American .
  • Whoriskey P (7 марта 2016 г.). «Споры о палеодиете перерастают в нечто большее» . Вашингтон Пост .
  • Уилсон Дж (16 марта 2015 г.). «Палео - это не модная диета, это идеология, которая выборочно отрицает современный мир» . Хранитель . Проверено 5 февраля +2016 .
  • Zimmer C (13 августа 2015 г.). «Для развивающегося мозга,« палеодиета », полная углеводов» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 августа 2015 года .
  • Зук М (2013). Палеофэнтези: что на самом деле говорит нам эволюция о сексе, диете и том, как мы живем . WW Norton & Co. ISBN 978-0-393-08137-4.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Бейлефельд М, Зумбарис СК (2014). «Палеодиета» . Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества (2-е изд.). ABC-CLIO . С. 164–166. ISBN 978-1-61069-760-6.
  • Горский Д. (18 марта 2013 г.). «Это часть моей палеофэнтези, часть моей палео-мечты» . Научная медицина . Проверено 1 февраля 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Хронология человека (интерактивная) - Смитсоновский институт , Национальный музей естественной истории (август 2016 г.).