Палестинская кухня

Палестинская кухня состоит из продуктов, которые готовят палестинцы или которые обычно едят палестинцы , будь то в Палестине , Израиле , Иордании , лагерях беженцев в соседних странах или палестинской диаспоре .

Кухня представляет собой распространение культур цивилизаций, которые поселились в районе Палестины, особенно во время и после исламской эры, начиная с арабского завоевания Омейядов , затем, в конечном итоге, под влиянием персов Аббасидов и заканчивая сильным влиянием турецкой кухни , что привело к от прихода турок - османов .

Стили приготовления пищи различаются, а типы стилей приготовления и используемые ингредиенты обычно зависят от климата и местоположения конкретного региона, а также от традиций.

Рис и разновидности кибби распространены в Галилее . На Западном берегу в основном едят более тяжелую пищу, включающую табуированный хлеб , рис и мясо, а жители прибрежных равнин часто едят рыбу, другие морепродукты и чечевицу .

Кухня Газы представляет собой вариант кухни Леванта, но более разнообразна по морепродуктам и специям. Жители Газы также активно потребляют перец чили.

Еду обычно едят дома, но обеды вне дома стали популярными, особенно во время вечеринок, где подают легкие блюда, такие как салаты, соусы из хлеба и мясо на вертеле.