Пастель (еда)

Было высказано предположение , что Pasteles Ве объединены в эту статью. ( Обсудить ) Предлагается с ноября 2020 года.

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Поиск источников:  "Пастельная" еда  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( март 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Пастель - это испанское и португальское слово, обозначающее выпечку, и это название, данное различным типичным блюдам многих стран, которые говорят или говорят на этих языках.

Бразилия [ править ]

Бразильская пастель

Сырная пастель, сделанная в Сан-Паулу

Поваренная книга: бразильская пастель   Медиа: бразильская пастель

В Бразилии пастель (множественное число: pastéis ) - это типичное бразильское блюдо быстрого питания , состоящее из полукруглых или прямоугольных пирогов с тонкой корочкой и разными начинками, обжаренных на растительном масле. В результате получается хрустящий коричневатый пирог. Самые распространенные начинки - это мясной фарш , моцарелла , котупиры , сердце пальмы , треска , сливочный сыр , курица и маленькие креветки . Также существуют пасты со сладкими начинками, такие как паста из гуавы с сыром Минас , бананом и шоколадом. Пастель классифицируется в бразильской кухне каксальгадо ( несладкая закуска). Его традиционно продают на улицах, на открытых рынках или в магазинах быстрого питания, известных как пастеларии . Говорят, что он возник, когда японские иммигранты адаптировали китайские жареные вонтоны для продажи в качестве закусок на еженедельных уличных рынках. Обычный напиток, который пьют с пасте, - это кальдо-де- кана , сок сахарного тростника . ^{[1] [2]}

Португалия [ править ]

Пастель в Португалии может относиться к нескольким типам десертов или закусок . К ним относятся пастель де бакальо и пастель де ната .

Испания [ править ]

Пастель - это обычно испанское слово, которое означает торт , но может относиться к очень разным блюдам, популярным в других латиноамериканских странах.

Пуэрто-Рико [ править ]

В Пуэрто-Рико , где это слово обычно используется во множественном числе ( pasteles ), это блюдо включает нарезанную кубиками свинину с оливками , каперсами , изюмом , нутом и сладким перцем. В основе этой смеси лежит тесто, состоящее в основном из зеленых бананов с небольшой порцией подорожника , яутии и картофеля . Тесто тонировано маслом аннато . Он завернут в лист подорожника , перевязан веревкой, отварен , а затем подается с arroz con gandules (желто-рис с голубиным горошком.). Общий эффект очень похож на мексиканский и перуанский тамалес . Это не выпечка.

Филиппины [ править ]

В Филиппинах , пастель может относиться к любой (обычно курица или мясо) кастрюлю запеченный в корку пирога. Среди мусульманских филиппинцев , пастель является альтернативой орфографии лепешки , которые относятся к двум различным блюдам. Лепешка (также пишется Патил , Patel , или патир ) среди Данао-говорящих народов относится к белому риса и мяса , завернутый в банановый лист; в то время как пастила у народа таусуг относится к национализированной версии эмпанада .

В провинции в Камигин , однако, это относится конкретно к пастели де Камигин , мягкий, сладкий , наполненный булочки.

Индонезия [ править ]

В Индонезии пастель означает пирог с корочкой из тонкого теста с начинкой из мяса (обычно курицы), смешанного с овощами (нарезанной морковью и бобами), рисовой вермишелью и иногда яйцом, а затем обжаренный во фритюре на растительном масле. Его употребляют в качестве закуски и обычно продают на традиционных индонезийских рынках. ^[3] Аналогичная манадонская версия, в которой тонкая корочка мучного пирога заменяется хлебом, а наполненная острым чакалангом ( тунцом ) называется панада .

Канада [ править ]

На западном побережье Канады, в Ричмонде, бразильская пастель получила большое признание азиатского сообщества, впервые представленная в Ричмонде на одной из крупнейших ярмарок в Северной Америке Richmond Night Market местной компанией Whatafood из Ванкувера - Британская Колумбия. пастель стала одним из самых популярных блюд традиционной ярмарки.

На ярмарке можно найти пастель в четырех вариантах: говядина, сыр, курица и свинина Calabrese Stile (копченая свиная колбаса).

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме пастели .

whatafood.ca dailyhive vancouverisawesome