 | |
| Альтернативные названия | Писто манчего |
|---|---|
| Тип | Тушить |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Ла Манча |
| Температура сервировки | Теплый |
| Основные ингредиенты | помидоры , лук , баклажаны или кабачки , зеленый и красный перец , оливковое масло |
Писто (также известное как Писто манчего) - испанское блюдо родом из региона Мерсия , Кастилия-Ла-Манча и Эстремадура . Он сделан из помидоров , лука , баклажанов или кабачков , зеленого и красного перца и оливкового масла . [1] Он напоминает рататуй и обычно подается теплым в качестве закуски или к другому блюду. Его часто подают с хлебом, жареным яйцом сверху или с кусочками вяленой ветчины . Также используется как начинка для пирожков. и тарталетки (эмпанадильи).
Блюдо иногда официально называют Писто манчего , так как оно возникло в историческом регионе Ла-Манча (в основном расположенном в регионе Кастилия-Ла-Манча ); он также встречается в подобных версиях в Эстремадуре ( pisto extremeño ).Pisto a la Bilbaína из Бильбао в ( Стране Басков ) похоже на pisto manchego, но обычно включает только кабачки и зеленый перец в томатном соусе, иногда слегка взбитый с яйцом.
См. Также [ править ]
- Галает бандора ( Левант )
- Уэвос Ранчерос ( Мексика )
- Лечо ( Венгрия )
- Матбуха ( Северо-Западная Африка )
- Менемен ( Турция )
- Пиперада ( гасконский / французский / баскский )
- Шакшука ( Средиземноморье и Ближний Восток )
Ссылки [ править ]
- ^ Crain, L .; Gorham, J .; Ример, Д. (2014). Торо Браво: Истории. Рецепты. Нет быка . Максуини. п. pt289. ISBN 978-1-940450-39-1. Проверено 23 декабря 2016 года .
| Эта статья о испанской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
