Перейти к навигации Перейти к поиску
 | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Курс | Закуска или гарнир |
| Место происхождения | Франция и Испания |
| Регион или штат | Страна Басков |
| Основные ингредиенты | Лук , зеленый перец , помидоры , красный перец Espelette |
Пиперада ( гасконский и французский ) или пиперада ( баскский и испанский ) из воловника (перец по-гасконски и по-баскски) - типичное баскское блюдо, приготовленное из лука , зеленого перца и помидоров, обжаренных и приправленных красным перцем Эспелет . [1] Цвета случайно отражают цвета баскского флага (красный, зеленый и белый). [1] Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир . Типичные дополнения включаютяйцо , чеснок или мясо, например ветчина .
Заметки [ править ]
Ссылки [ править ]
- (на французском языке) Larousse Gastronomique (1998). Париж: Ларусс-Борда. ISBN 2-03-507300-6
Внешние ссылки [ править ]
- Рецепт пиперада на сайте BBC
 | Викискладе есть медиафайлы по теме « Пиперада» . |