 Ирландский картофельный хлеб | |
| Основные ингредиенты | Картофель |
|---|---|
Картофельный пирог обычно делается из фритюра картофеля , которые были тонко нарезанным или пюре.
Картофельный хашед [ править ]
В некоторых частях Англии и Америки картофельный пирог - это картофельная лепешка, разновидность оладьи . Они доступны как в свежем, так и в замороженном виде в супермаркетах и подаются во многих ресторанах, таких как рестораны быстрого питания, такие как McDonald's и Whataburger , часто как часть меню завтрака. Этот термин также может относиться к разновидности картофельных блинов.
Картофельное пюре [ править ]
Другой популярный в Великобритании вариант готовится из холодного картофельного пюре и свежих яиц. Два ингредиента смешивают, затем обжаривают до хрустящей корочки.
Картофельные гребешки [ править ]
В Австралии, Англии, Шотландии и на ярмарках в США [ править ]
В Австралии и Англии картофельные гребешки в виде тонких ломтиков картофеля в кляре и во фритюре. Терминология, используемая в Австралии, отличается от штата к штату. В Виктории, Тасмании, юго-восточных регионах и Аделаиде в Южной Австралии, а также в регионах Риверина и Мюррей в Новом Южном Уэльсе их называют «картофельными лепешками». В восточных и северных регионах Нового Южного Уэльса, Квинсленда и ACT термин «картофельные гребешки» или просто «гребешки» (и, чтобы избежать путаницы, гребешки, употребляемые в пищу как морепродукты, могут быть известны как «морские гребешки»). В центральных и полуостровных регионах Южной Австралии и Новой Зеландии наиболее распространены картофельные оладьи,в то время как в Западной Австралии и на Северной территории вопрос о том, какой термин используется, неоднозначен. [1]
Картофельные гребешки обычно называют «гребешками» в центральной Англии и некоторых других областях, включая Манчестер, и «оладьями» в других регионах. Этот вариант обычно представляет собой тонкий ломтик картофеля, обмакнутый в жидкое тесто и обжаренный во фритюре, без добавления каких-либо дополнительных ароматизаторов, кроме соли и уксуса. Этот вид «картофельного гребешка» также можно найти в новозеландских магазинах, торгующих рыбой и жареной картошкой, однако там его называют картофельным оладьем, а не гребешком. Чаще всего в Новой Зеландии картофельный гребешок готовят из пюре или тертого картофеля и не покрывают жидким тестом или жарят во фритюре. Хэш-коричневые , которые также широко доступны, заметно отличаются. В Шотландии так называемый картофельный гребешок в Австралии известен как картофельные оладьи и относится к тому же типу, что и английский вариант.[ необходима цитата]
Этот термин может относиться к приготовлению картофельного пюре, запеченного в форме пирога [2] или гребешка, приготовленного с использованием картофеля или картофельной муки . [3]
На ярмарках в США они известны как картофель в кляре.
Ирландские картофельные лепешки (картофельный хлеб) [ править ]
Ирландский картофельный хлеб обычно готовят из картофельного пюре, муки или пищевой соды и обычно жарят. Это не то же самое блюдо, что и боксти ; boxty готовится из сырого картофеля, а картофельный гребешок - из вареного картофеля. В Ирландии картофельный хлеб подают на традиционные завтраки вместе с содовым хлебом и тостами .
Тэтти лепешки [ править ]
Шотландские лепешки татти и картофельные лепешки в Ланкашире делают из пюре или восстановленного картофеля и муки и запекают на сковороде. Их обычно подают жареными на завтрак или в качестве закуски с маслом или маргарином, хотя часто их подают с другими начинками, такими как запеченная фасоль , яичница , чесночное масло или томатный кетчуп .
См. Также [ править ]
- Лефсе
- Список блюд из картофеля
- Картофельные оладьи
- Tater tots
Ссылки [ править ]
- ^ «Отображение слов вокруг Австралии: что вы называете картофельной закуской в кляре, обжаренной во фритюре?» . ABC News . Австралийская радиовещательная корпорация . Проверено 27 сентября 2018 .
- ^ New Brunswick Картофельный гребешок архивации 2006-11-08 в Wayback Machine
- ^ CBC Остров Принца Эдуарда - Особенности - Вор рецептов - Прошлые рецепты
