 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Горячие картофельные лепешки с маслом спереди (под ножом) на большой тарелке обычных булочек | |
| Альтернативные названия | Татти булочка |
|---|---|
| Тип | Сковорода-булочка |
| Место происхождения | Шотландия |
| Основные ингредиенты | Картофель , соль |
Картофель лепешка или Tattie лепешка ( Tottie лепешка в некоторых частях Шотландии [1] ) являются региональными вариантами соленой сковородки лепешки , который особенно популярен в Шотландии . Существует множество вариаций рецепта. Обычно они включают в себя обильное количество вареного картофеля , масла и соли .
Картофельные лепешки традиционно делают в виде кругов диаметром около 6 дюймов (15 см), а затем разрезают на четвертинки или фарш . Их также можно запекать небольшими кружками. [2] Они, как правило, пресные и тоньше, примерно на 3 мм, чем то, что обычно считается лепешкой. Их часто подают как часть полного шотландского завтрака с яичницей, беконом и колбасой лорн . Кроме того , они часто едят в рулон , как правило , сопровождается либо Лорн колбасы, бекона или яичницы . Их также можно есть как пшеничную лепешку с вареньем и чашку крепкого чая. [3]
Типичную картофельную лепешку готовят из картофельного пюре (картофеля и масла - без молока - с солью по вкусу) и добавляют простую муку, чтобы превратить ее в тесто, которое затем раскатывают и кладут на сковороду для приготовления. [4] Традиционно их подают горячими, а холодные картофельные лепешки часто разогревают, поджаривая или поджаривая. Картофельные лепешки содержат небольшую долю муки по сравнению с большой долей картофеля: один традиционный рецепт требует двух унций муки и половины унции масла на фунт картофеля. [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
 | Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на |
- ^ Лия, Ястребы. "Картофельные булочки" . Проверено 5 февраля 2014 .
- ^ Ф. Мэриан МакНил; «Шотландская кухня»; Бирлинн; ISBN 978-1-84158-873-5 ; стр.231
- ^ «Как приготовить идеальные лепешки» . Хранитель . Проверено 9 января 2013 года .
- ^ "Традиционные шотландские рецепты - Картофельная лепешка" . rampantscotland.com . Проверено 12 сентября 2009 года .
- ^ Ф. Мэриан МакНил; «Шотландская кухня»; Бирлинн; ISBN 978-1-84158-873-5 ; стр.231
| vтеШотландская кухня | |
|---|---|
| Каша |
|
| Супы |
|
| Мясо |
|
| Рыба и морепродукты |
|
| Овощи |
|
| Фрукты |
|
| Молочные продукты |
|
| Хлеб |
|
| Пудинги, сладости, торты, печенье |
|
| Напитки |
|
Другие статьи :
| |
 Категория: Шотландская кухня | |
| vтеБританский хлеб | |
|---|---|
Список британских хлебов | |
| |
| |
Рецепты на WikiBooks
