 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Июнь 2015 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Тип | Распространение |
|---|---|
| Место происхождения | Богемия |
| Основные ингредиенты | Zwetschgen |
Powidl (или powidel , от чешского povidla или польского powidła или powidło или русского повидло ) - это фруктовый намаз, приготовленный из сливы zwetschge . В отличие от джема или мармелада и в отличие от немецкого Pflaumenmus (сливовое пюре), повидл готовится без дополнительных подсластителей или желирующих веществ .
Готовится повидл несколько часов, чтобы добиться необходимой сладости и консистенции. Используемые сливы нужно собирать как можно позже, в идеале после первых заморозков, чтобы гарантировать, что они содержат достаточно сахара .
В Австрии , Моравии и Богемии повидл является основой для бухтельного торта, торта повидля и гермкнёделя , но его также используют в качестве пасты для сэндвичей. Powidl хранится долго, особенно в традиционной посуде.
Традиционно большие количества повидла для зимнего хранения и натурального подсластителя готовили поздней осенью во время общего мероприятия. Поскольку постоянное помешивание тушеного мяса было утомительной работой, люди по очереди выполняли более легкую работу в перерывах между ходами. Чешский термин povidla имеет только множественное число (также польское слово powidła ).
Итальянский чернослив обычно используют для повидла.
Ссылки [ править ]
- Перевод соответствующей статьи в немецкой Википедии, получен 4 февраля 2005 г.
- Рецепт повидла
См. Также [ править ]
