Перейти к навигации Перейти к поиску
 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( октябрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 | |
| Место происхождения | Индия |
|---|---|
| Регион или штат | Гуджарат и Махараштра |
| Основные ингредиенты | желтый горошек , картофель , специи |
| Вариации | Самоса рагда, чхоле тикки |
Ragda pattice блюдо пюре картофельных котлет и подливок , и является частью культуры уличной еды в индийских штатах в Махараштре и Гуджарате . Он похож на чхоле-тикки , более популярный в Северной Индии. Это блюдо популярно на улице, а также подается в ресторанах индийского фаст-фуда. Pattice может быть локализацией английского слова patties и относится к картофельным лепешкам, лежащим в основе блюда.
Подготовка [ править ]
Это блюдо представляет собой приготовление из двух частей: рагда (подливка) и паттис (котлеты). Рагда - это легкое рагу из регидратированного сушеного белого горошка, приготовленного с различными специями. Паттице - это простые картофельные лепешки. В отличие от североиндийских тикки , паттисе обычно не приправляют, а только солят. Для подачи две лепешки кладут в миску или тарелку, покрывают небольшим количеством рагды и украшают мелко нарезанным луком , листьями кориандра , зеленым чатни , чатни из тамаринда и сев (хрустящая лапша из грамма муки).
Паттис готовит уличный торговец в Поваи .
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
| Ссылки на статьи по теме | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Категория
Commons
Поваренная книга
