Roadfood - это серия книг Джейн и Майкла Стерн, первоначально опубликованная в 1977 году. Термин Roadfood был придуман Стернами для описания региональной кухни, которую они открыли, когда начали ездить по Америке в начале 1970-х годов. Их внимание не на люкс тарифа, но в повседневном местных продуктов питания - барбекю , чили , жареная курица , яблочный пирог - и незатейливых ресторановкоторые служат его: обедающих , небольшие городские кафе , морские лачугах, диск-инов и выпекать магазинов.
Автор | Джейн и Майкл Стерн |
---|---|
Страна | Соединенные Штаты |
Язык | английский |
Предмет | Еда |
Жанр | Совет (документальная) |
Дата публикации | 1977 (1-е издание) |
Стерны, не имевшие формального образования в области кулинарии или журналистики, познакомились в Йельском университете в 1968 году, поженились в 1970 году и окончили его в 1971 году, после чего покинули академию, чтобы исследовать США. Поначалу их внимание было сосредоточено на массовой культуре в целом, но после нескольких лет путешествия по стране они поняли, что вели неформальный дневник неизвестных и уникальных мест, где можно поесть: неприметных ресторанов, которые в то время были популярными. никакого интереса к заведению, пишущему о еде. После трех лет путешествия на потрепанном Volkswagen Beetle , проживания в захудалых мотелях и иногда ночевавших на заднем сиденье машины, они составили рукопись Roadfood , путеводителя по ресторанам, которые не были ни фастфудом, ни изысканной кухней, но были выражением местных кулинарных традиций.
Roadfood был ориентиром, первым путеводителем по региональной американской кухне. С тех пор Стерны вели колонки Roadfood для журнала Gourmet и Saveur и регулярно сообщают о «дорожной еде» в программе « Великолепный стол » общественного радио . Они получили многочисленные награды Джеймса Бирда за свои произведения и были включены в список Who's Who of American Food.
Книга Roadfood обновлялась несколько раз; 10-е издание было опубликовано в марте 2017 года. Нора Эфрон , написав в New York Times Book Review о « Двое в дорогу» , мемуарах об их стремлении к «дорожной еде», написала : «Джейн и Майкл Стерны пишут об обычной еде, поэтому просто и энергично, что я не мог не думать, читая эту их последнюю книгу (31-ю), что они заслуживают отдельную комнату в Смитсоновском институте , рядом с кембриджской кухней Джулии Чайлд ». [1]
За годы, прошедшие с момента его первой публикации, Roadfood вдохновил бесчисленное количество писателей, телеведущих и интернет-блоггеров обратить внимание на региональные блюда. В 2000 году Стерны в партнерстве со Стивеном Рашмором создали Roadfood.com , первый интернет-сайт, на котором размещены фотографии с отзывами о ресторанах. В 2015 году Roadfood была приобретена Fexy Media из Сиэтла, штат Вашингтон. [2] После продажи Стерны остались отвечать за редакционное содержание веб-сайта. [3]
Рекомендации
- ^ Архив событий: Джейн и Майкл Стерн , Сиэтл Искусство и лекции, 12 января 2010 , извлекаться 2016-05-07
- ^ Гордино, Джефф (2 июня 2015 г.). «Серьезная еда и еда продаются Fexy Media» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Галарза, Даниэла (2 июня 2015 г.). «Компания Fexy Media из Сиэтла приобретает серьезные блюда: Roadfood также была продана Fexy Media» . Пожиратель .