Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Часть серии по
Цыганский народ
Флаг цыганского народа
Диаспора
  • ВикиПроект
  • v
  • т
  • е

Romani кухня , Romani еда , Gypsy кухня или Gypsy пищи является кухней этнических людей Romani / цыганскими . На него повлияла европейская кухня, хотя цыгане произошли из Индии . Их кулинария включает в себя индийские и южноазиатские влияния, но также очень похожа на венгерскую , албанскую , балканскую и румынскую кухни .

Обзор [ править ]

Цыганские блюда обычно готовятся горячими и пряными с использованием специй, таких как перец , чеснок и болгарский перец . Картофель также является основным продуктом их питания. Традиционный цыганский десерт - пирого . Рецепт состоит из яиц, изюма, грецких орехов, ананаса, сахара, масла, яичной лапши и творога. [1] Еще одно традиционное блюдо, которое готовят цыгане, - сарма , салмайя или содмай , которые готовят из капусты, фаршированной мясом и рисом. [2] Цыгане едят блюда, состоящие из фаршированного перца , такие как ardei umpluți., особенно по праздникам и особым случаям. Цыгане также готовят пуфе (из обжаренной муки), xaritsa (жареный кукурузный хлеб), bogacha (испеченный хлеб) и xaimoko (блюдо из мяса кролика). Они подают еду с кафой (кофе) и чао (чаем) с сахаром и молоком или лимоном. [3]

Список цыганских блюд [ править ]

  • Ardei umpluţi
  • Пуфе
  • Пирого
  • Харица
  • Ксаймоко или Химоко
  • Гуляш
  • Cigányturo
  • Богача
  • Циганыпеченье
  • Сарма или Содмей
  • Сакс Сукло
  • Mămăligă

Галерея [ править ]

  • Cigánypecsenye

  • Гуляш

  • Mămăligă

  • Тыква используется в тушеных блюдах цыган.

  • Сарма

  • Фаршированный перец

См. Также [ править ]

  • Цыганский народ
  • Венгерская кухня

Ссылки [ править ]

  1. ^ Американская этническая поваренная книга для студентов - страница 132
  2. ↑ Воспоминания о цыганке - Страница 17
  3. ↑ Цыгане: Скрытые американцы - Страница 62

Внешние ссылки [ править ]

  • CIGÁNYTR С BODAG («ЦЫГАНСКИЙ» СЫР С ТРАДИЦИОННЫМ РУМЫНСКИМ ХЛЕБОМ)
  • 10 лучших цыганских рецептов
  • Цыганские рецепты
  • Рецепты цыганских сестер
  • Кухня рома - что такое цыганская еда?
  • Как есть, как настоящий "цыган"