Россола нера - красный сорт итальянского винного винограда , который выращивают в регионе Вальтеллина в Ломбардии, по крайней мере, с 17 века. В 2004 году ДНК-профилирование установило, что виноград имеет родственные связи с винным сортом Пьемонт Неббиоло, хотя какой сорт является родителем, а какой - потомком, пока не ясно. Однако большинство ампелографов считают, что Неббиоло, вероятно, является родительской разновидностью, поскольку письменные записи в Пьемонте отмечают, что Неббиоло выращивали, по крайней мере, с 13 века. [1]
История и связь с другими сортами винограда [ править ]
В латинском тексте начала 17 века Россола нера под синонимом Россоладуре упоминается как один из сортов винограда, произрастающих в Вальтеллине. Название сорта Россола происходит от итальянского слова rosso и относится к красновато-розовому цвету, который ягоды винограда приобретают после выдержки . Некоторые сорта винограда имеют в своих основных названиях или синонимах россо, и на протяжении многих лет Россола нера путали с Россара Трентина , Россиньола и Россолино неро . В 2001 году анализ ДНК показал, что Rossola nera была вероятным родительским сортом Rossolino nero. [1]
В 2004 году данные ДНК показали, что Россола нера и Неббиоло, сорт винограда, стоящий за известными итальянскими винами Бароло и Барбареско , связаны родственными отношениями между родителями и потомками. Учитывая долгую историю культивирования Неббиоло в регионе Пьемонт, по крайней мере, с XII века, историки виноделия и ампелографы в основном считают, что Rossola nera, вероятно, является потомком этих отношений. [1]
Благодаря своим родительско-потомственным отношениям с Неббиоло, Россола нера является сводным братом нескольких сортов пьемонтского винного винограда, включая: Весполина , Бругнола , Буббиераско , Неббиоло розовое , Негретта , Неретто ди Байро и Фрейса . [2]
Несмотря на это новое свидетельство вероятного наследия Россола нера, все еще существует некоторая путаница в отношении связи винограда с одноименными лозами, выращенными в других местах. Это включает в себя темно-снесено цвета мутации в Trebbiano (Rossola Bianca) , который выращивается на севере Италии, а также Rossolo лозе из Адидже / Südtirol вина Трентино-Альто региона , который часто смешивается с Schiava (Trollinger). Винный эксперт Оз Кларк отмечает, что есть давние вопросы относительно того, являются ли лозы Rossola nera, выращенные на Корсике , теми же самыми виноградными лозами, что и Lombardy Rossola nera, или имеют близкое родство. [3]
Виноградарство [ править ]
Россола нера - это позднеспелый виноград, который может быть очень сильнорослым и высокоурожайным, если его не контролировать с помощью зимней обрезки или сбора урожая зелени . В то время как виноградная лоза обладает хорошей устойчивостью к весенним морозам , она подвержена опасностям виноградарства, связанным с гнилью гроздей ботритиса и мучнистой росой . [1]
Винные регионы [ править ]
В 2000 году в Италии было засажено 115 гектаров (284 акра) Rossola nera, подавляющее большинство из которых находится в регионе Вальтеллина в Ломбардии и простирается до швейцарской границы. Здесь виноград является второстепенным компонентом купажа, на долю которого разрешено от 5 до 25% различных красных вин Ломбардии Denominazione di origine controllata (DOC). [1]
В DOC Вальтелина , до 20% от Rossola Нера могут быть смешаны в Неббиоло основе вина (известного как локально Chiavennasca ) при условии , что виноград ограничены урожая выходом 12 тонн / га. Готовое вино должно быть выдержано не менее 2 лет перед выпуском (3 года при розливе Riserva ) с минимальным уровнем алкоголя не менее 11%. Rossola nera также разрешена в Denominazione di Origine Controllata e Garantita.(DOCG) вина Вальтеллина Супериоре, но только до 10% купажа. Урожайность вин DOCG дополнительно ограничивается максимум 8 т / га. Хотя требования к выдержке такие же, минимальный уровень алкоголя для вина DOCG составляет 12%. [4]
Стили [ править ]
По словам мастера вина Жансиса Робинсона , Россола нера чаще всего используется в качестве винограда для смешивания (часто с Неббиоло), где он придает смеси кислотность . [1]
Синонимы [ править ]
На протяжении многих лет Rossola nera была известна под разными синонимами, включая Rossoladure, Rossera, Rossola и Rossolo. [1] Тем не менее, Международный каталог сортов Vitis (VIVC), управляемый Институтом селекции винограда Гейлвайлерхоф в Германии, в настоящее время не признает никаких синонимов сорта винограда. [5] VIVC причисляет Rossola nera к признанному синониму слова Mourvèdre . [6]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 701-702, 915 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846 -14446-2
- ^ Ян Д'Агата Родной винный виноград Италии , стр. 476 Калифорнийский университет Press 2014 ISBN 9780520272262
- ^ Оз Кларк Энциклопедия виноградом Pg 203 Харкорт книг 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ П. Сондерс Язык этикеток вин, стр. 143 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Rossola Nera Доступ: 23 апреля 2013 г.
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Mourvèdre Архивировано 13 мая 2012 г. на Wayback Machine Доступ: 23 апреля 2013 г.
