Вино Ломбардия (Ломбардия) - итальянское вино, производимое в регионе Ломбардия на севере центральной Италии . Этот регион особенно известен своими игристыми винами, производимыми в областях Франчакорта и Ольтрепо Павезе . Ломбардия также производит все еще красные, белые и розовые вина , сделанные из различных местных и международных сортов винограда , включая Неббиоло вина в Вальтелина области, Trebbiano ди Lugana белые вина , произведенные с Chiaretto стиле rosé вдоль берега озера Гарда . ВВ настоящее время винодельческий регион имеет 15 наименований Denominazione di origine controllata (DOC), 3 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) и 13 наименований Indicazione Geografica Tipica (IGT). Основные города региона - Милан , Бергамо и Брешиа . [1] В регионе ежегодно производится около 1,3 миллиона гектолитров вина, [2] больше, чем в регионах Фриули-Венеция-Джулия , Марке , Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль и Умбрия . [3]
История
Традиции виноделия Ломбардии восходят к ее поселению греками из Афин вдоль реки По. Археологические данные свидетельствуют о том, что эти поселенцы торговали вином с этрусками в соседней Тоскане . [4] В конце 19 века итальянский винный писатель CB Cerletti написал книгу для французского рынка, в которой описал вина Италии. Говоря о винах Ломбардии, он отметил, что Вальтеллина все еще производятся в греческом стиле, а вина Ольтрепо Павезе были любимыми винами Милана. [5]
Климат и география
Климат Ломбардии разнообразен из-за разнообразия ландшафта региона, но обычно считается «прохладным» континентальным климатом . На регион влияют несколько географических особенностей, которые определяют климат и терруар земли. К ним относятся Альпы, расположенные в северных частях региона, недалеко от винодельческого района Вальтеллина, и река По , протекающая вдоль реки Олтрепо Павезе (чье название означает «Павия через реку По») и образует большую часть южной границы региона. с Эмилией-Романьей . Многие винодельческие районы расположены недалеко от некоторых крупных озер Ломбардии, в том числе Франчакорта возле озера Изео, а также регионов Гарда Брешиано и Гарда Мантовано возле озера Гарда. К западу от Ломбардии находится винодельческий регион Пьемонт , на юге - Эмилия-Романья, а на востоке - винодельческие регионы Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль и Венето . [1]
Винные регионы
Регион Ломбардия состоит в основном из 13 винодельческих районов (с севера на юг).
- Вальтеллина - расположен на берегу реки Адда в Альпах.
- Гарда Брешиано - Расположен на берегу озера Гарда
- Валчелепио - расположен в окрестностях города Бергамо.
- Franciacorta - расположен на берегу озера Изео.
- Cellatica - расположен недалеко от Франчакорта в провинции Брешиа.
- Боттичино - расположен к востоку от Брешии.
- Каприано-дель-Колле - расположен к юго-западу от Брешии.
- Сан-Мартино-делла-Батталья - расположен на берегу озера Гарда к югу от Гарда-Брешиано.
- Лугана - расположен на берегу озера Гарда к юго-востоку от Сан-Мартино-делла-Батталья.
- Гарда Мантовано - расположен на берегу озера Гарда в провинции Мантуя.
- Сан-Коломбано-аль-Ламбро - расположен в провинции Милан на границе с провинцией Павия.
- Ламбруско Мантовано - расположен в провинции Мантуя на границе с Эмилией-Романьей. Производит вино Ламбруско .
- Oltrepò Pavese - расположен в той части провинции Павия, которая лежит к югу от реки По и граничит с регионами Эмилия-Романья и Пьемонт.
Вальтеллина
Этот самый северный винодельческий регион Ломбардии производит вино с 5-го века и находится в долине реки Адда, протекающей с запада на восток через Альпы. Виноградники в этой области расположены на большой высоте около 2500 футов. На протяжении большей части своей истории основным рынком региона Вальтеллина была Швейцария на севере. В последнее время он привлек международное внимание как единственный крупный регион Италии, где выращивают виноград Неббиоло, известный как Кьявеннаска, за пределами региона Пьемонт. [1]
Виноградники региона расположены на южных склонах вдоль реки Адда. Близлежащие горные вершины обеспечивают защиту от холода и резких ветров и помогают удерживать тепло в долине. Каменистая почва виноградников также сохраняет тепло и отдает его ночью, чтобы согреть лозы. Это создает оптимальную ситуацию, позволяющую винограду Неббиоло полностью раскрыть свои вкусовые качества в течение необходимого ему длительного вегетационного периода. Крутое расположение виноградников затрудняет механическую уборку урожая, поэтому за большинством виноградников ухаживают вручную, что увеличивает стоимость и ограничивает производство. Сильные зимние дожди создают опасность оползней и эрозии почвы . [1]
Красные вина регионов Вальтеллина , как правило , свет среднего приданный формы . Неббиоло заметно менее дубильные и кислые, чем их пьемонтские аналоги. [6] Valtellina DOC включает вина базового уровня, в то время как Valtellina Superiore DOCG включает вина из более престижных мест, которые должны быть выдержаны не менее двух лет. Valtellina Superiore Riserva - это вина резерва, которые должны выдерживаться не менее четырех лет. [1] Вальтеллин также производит Amarone -style DOCG вино , известное как Sforzato (или Sfursat, Sfurzat в качестве альтернативных имен диалектных [7] ) из сушеного винограда с содержанием минимального спирта 14,5%. [6]
Виноград Вальтеллина Россола нера, который разрешен в качестве второстепенного компонента купажа в винах региона DOC, является потомком сорта Неббиоло. Другой винный сорт, Россолино неро , который считается потомком Россола нера (и такой внук сорта Неббиоло), также выращивают в Вальтеллине. [8]
Oltrepò Pavese
На регион Oltrepò Pavese приходится более половины всего вина, производимого в регионе Ломбардия, а также две трети его вин, обозначенных DOC. Этот регион вдоль долины реки По когда-то был частью Пьемонта, но всегда был основным рынком сбыта в Милане. Сегодня здесь производят игристое вино DOCG из винограда сорта Пино неро (Пино нуар) и розовое игристое вино под названием Cruase. Помимо игристых вин, Oltrepò Pavese также производит красные вина из сортов Пино неро , Барбера , Хорватия , Ува Рара и Весполина . Есть несколько небольших плантаций Каберне Совиньон , которые начинают появляться как сортовые вина. Белые вина региона производятся из Рислинг Италико (Вельшрислинг), Рислинг (Рислинг Ренано), Шардоне , Кортезе , Мальвазия , Москато , Пино гриджо и Совиньон блан . Виноград Пино неро также винифицируется как розовое и белое неигристое вино, а также производится как стандартное красное вино. [1]
Игристые вина региона производятся в нескольких стилях. Вина меченых Metodo Classico сделаны в соответствии с Methode Шампенуазом из Шампани региона. Вина состоят в основном из Пино неро с добавлением до 30% смеси Шардоне, Пино Бьянко и Пино Гриджо. Слегка игристые стили фризанте производятся из нескольких местных красных и белых винных сортов винограда, в том числе сухого стиля Буттафуоко и полусладкого Санге ди Джуда (что означает кровь Иуды), которые изготавливаются из винограда сорта Хорватина, известного как Бонарда. Виноград Москато также изготавливают в стиле фризанте, а также делают крепленое вино ликорозо и десертное вино пассито . [1]
Franciacorta
В винной зоне Franciacorta производятся одни из самых престижных игристых вин Италии. Расположенные на берегу озера Изео виноградники высажены на хорошо дренированных моренных почвах. [9] Район имеет долгую историю производства тихих красных и белых вин, но наибольшего успеха добился за последние 40 лет с тех пор, как начал производить игристые вина. В 1995 году регион получил статус DOCG и создал отдельный DOC, известный как Terre di Franciacorta для своих неигристых вин. [1]
Игристые вина этой области состоят в основном из сортов винограда Шардоне и Пино бьянко с максимально допустимым содержанием Пино неро 15%. В этом районе выращивают вино в стиле Креман , известное под торговой маркой Satèn , которое содержит меньше углекислого газа, чем стандартное игристое вино, но более "игристое", чем фризанте. В купаж этого вина не разрешается добавлять пино неро. Розовые бенгальские огни должны содержать минимум 15% Пино неро. В старинных -dated вино должно иметь как минимум 85% винограда из указанного урожая и должны быть в возрасте не менее 30 месяцев до выпуска. Не марочные вина должны быть выдержаны не менее 18 месяцев. В бенгальские Франчакорте часто немного слаще , чем шампанское с брют стиль , не имеющий до 20 грамм на литр из сахара в то время как шампанское брют может иметь не более 15 граммов. [1]
В то время как производство игристых вин составляет более половины производства региона Франчакорта, многие производители начали сосредотачиваться на изготовлении красных бордоских купажей и бургундских шардоне, выдержанных в дубе . Несмотря на частое использование Пино неро в игристых винах, все еще красное Пино неро в бургундском стиле не допускается в Terre di Franciacorta DOC. [9]
Другие вина и виноград
Винодельческие регионы вдоль озера Гарда известны своей Chiaretto стиле розового вина , сделанного из смеси Barbera, GROPELLO , Marzemino и Санджовезе . [10] Это сухое вино имеет более насыщенный цвет, чем большинство розовых, и обычно имеет хорошую кислотность при очень низком уровне алкоголя . [10] Вина в стиле Россо (красные) изготавливаются из той же смеси винограда, но в более темном и более полнотелом стиле. Сортовые стили Гропелло - это насыщенные и танинные вина. Белые вина Луганы производятся из винограда Треббиано и известны своей фруктовостью и средней консистенцией. Белые вина из Сан-Мартино-делла-Батталья производятся из винограда Токай Фриулиано, который наиболее известен своим использованием в близлежащем регионе Венто. Белые вина Гарда Мантовано основаны на Треббиано и Гарганега, а красные вина - из Мерло и Молинара . Другие Ломбардии вина включают сладкий Moscato Passito от Valcalepio и легкие красные вина из Schiava винограда и Барбера в Cellatica и Botticino области. [1]
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h i j М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 89-99 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
- ^ Производство вина по регионам
- ↑ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание, стр. 410-411 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр.39 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 421-422 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ a b Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 726-727 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ Робинсон, Дженсис, изд . Оксфордский компаньон по вину, 2-е изд., Winepros.com.au Sforzato. Архивировано 6 июля 2011 г. в Wayback Machine.
- ^ J. Robinson, J. Хардинг и J. Вуйлламож Вино Виноград - полный справочник по 1368 сортов винограда, в том числе их происхождения и вкусов PGS 701-702, 915-916 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ a b Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 284 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ а б Коул, Кэтрин (2017-04-11). Rosé All Day: Основное руководство по вашему новому любимому вину . Абрамс. ISBN 9781683350217.
Внешние ссылки
- Карта винодельческого региона
- Вина из Ольтрепо Павезе
- Винтажная диаграмма для Valtellina Superiore
- Винтажная диаграмма для Oltrepò Pavese Rosso