Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Нибио» перенаправляется сюда. Для итальянского винного винограда, также известного как Нибио, см Дольчетто .
«Спана» перенаправляется сюда. Информацию о благотворительной организации SPANA см. В Обществе защиты животных за рубежом .
Для скаковой лошади см Неббиоло (лошадь) . Информацию о полиграфической фирме и литейном производстве см. В Nebiolo Printech .
Неббиоло
Виноград ( Витис )
Крупный план скопления Неббиоло в Италии. Jpg
Скопление Неббиоло.
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйНебьёль
ИсточникПьемонт , Италия
Известные регионыПьемонт
Известные винаБароло , Барбареско , Роэро , Гаттинара , Гемме
VIVC номер8417

Неббиоло ( / ˌ п ɛ б я oʊ л oʊ / , [1] итальянский:  [nebbjɔːlo] ; пьемонтский : nebieul [nebjøl] ) - сорт итальянского красного винограда, который преимущественно ассоциируется с его роднымрегионом Пьемонт , где из него производятсявина Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Бароло , Барбареско , Роэро , Гаттинара , Карема и Гемме . Считается, что название Nebbiolo происходит от итальянского nebbia или пьемонтского nebia , что означает « туман ». Во время сбора урожая , который обычно происходит в конце октября, над Ланге опускается густой сильный туман.регион, где расположено множество виноградников Неббиоло. Альтернативные объяснения относятся к похожей на туман сизой вуали, которая образуется над ягодами по мере того, как они достигают зрелости, или что, возможно, название происходит от итальянского слова nobile , что означает благородный . [2] Nebbiolo производит светлые красные вина, которые в молодости могут быть очень танинными с ароматами смолы и роз . По мере старения вина приобретают характерный кирпично-оранжевый оттенок по краю бокала и созревают, чтобы раскрыть другие ароматы и вкусы, такие как фиалка , деготь , дикие травы., вишня , малина , трюфели , табак и чернослив . Винам Неббиоло могут потребоваться годы выдержки, чтобы сбалансировать танины с другими характеристиками.

История [ править ]

Ранний утренний туман в винограднике Неббиоло в Ланге. Итальянское слово «туман», nebbia , является одним из возможных источников названия Nebbiolo.

Ампелографы считают, что Неббиоло является коренным жителем региона Пьемонт, хотя есть некоторые свидетельства ДНК, позволяющие предположить, что оно могло возникнуть в районе Вальтеллина на севере Ломбардии , к востоку. [3] В I веке нашей эры Плиний Старший отметил исключительное качество вина, произведенного в Полленцо.регион, расположенный к северо-западу от того, что сейчас является зоной DOCG Бароло. Хотя Плиний явно не называет виноград, ответственный за эти вина Полленцо, его описание вина имеет сходство с более поздними описаниями вин на основе Неббиоло, что делает это потенциально первым обозначением вина, сделанного из Неббиоло в регионе Пьемонт. Первое явное упоминание о Неббиоло относится к 1268 году, когда вино, известное как «нибиол», было описано как выращиваемое в Риволи недалеко от Турина . [4] За этим последовал отчет 1303 года о производителе из района Роэро, который, по описанию, имел бочку «небиоло» (так в оригинале). В трактате 1304 года Liber Ruralium Commodorum итальянский юрист Пьетро Крещенциописал вино, изготовленное из "нубиолы", как превосходное. В 15 веке статуты в районе Ла-Морра (на территории нынешней зоны Бароло) продемонстрировали высокое уважение к виноградной лозе Неббиоло в этом районе. Согласно этим законам, штрафы за вырубку виноградной лозы Неббиоло варьировались от крупного штрафа до отрезания правой руки или повешения для повторных нарушителей. [2]

Виноград впервые привлек внимание за пределами Пьемонта в 18 веке, когда британцы искали альтернативные источники вина Бордо из-за длительных политических конфликтов с французами . Однако из-за отсутствия удобного транспорта из Пьемонта в Лондон пьемонтские вина не будут иметь прочных отношений с британскими ценителями, которые ассоциируются с Бордо, Портвейном и Хересом . Тем не менее, посадки Неббиоло продолжали расти в 19 веке, пока не разразилась эпидемия филлоксеры . В связи с тем, что огромные массивы виноградников были опустошены вшами, некоторые владельцы виноградников решили пересадить виноград разными сортами,Барбера - значительный бенефициар. Сегодня Неббиоло покрывает менее 6% виноградников Пьемонта. [4]

Отношения с другими разновидностями [ править ]

В 2004 году исследования Калифорнийского университета в Дэвисе и Istituto Agrario di San Michele all'Adige обнаружили, что Неббиоло родственен Пьемонту двумя ароматными сортами винограда - виноградом Фрейза из Пьемонта и сортом французской Роны Вионье . [5] Это исследование также предполагает связь между родителями и потомками между Неббиоло и несколькими итальянскими сортами винограда, включая Фрейза, Буббьераско , Неббиоло Розе и Весполина из региона Пьемонт, а также виноград Ломбардии Неграра и Россола нера . [2]Дополнительный анализ ДНК также предполагает наличие родства между родителями и потомками с виноградом Ломбардия Бругнола , который ранее считался синонимом винограда сорта Фортана из Эмилии-Романьи . [6]

Виноградарство [ править ]

Неббиоло имеет долгую историю в регионе Альба в Пьемонте.

По сравнению с годовым циклом роста другого Пьемонтом сортов винограда, Nebbiolo является одним из первых сортов в зародыш и последний сорт , чтобы созреть с урожаем происходит в середине до конца октября. В некоторых винтажах производители могут собрать и завершить ферментацию своих насаждений Barbera и Dolcetto еще до сбора урожая Nebbiolo. [4] Чтобы помочь в созревании, производители часто сажают Неббиоло в наиболее благоприятных местах на южных и юго-западных склонах, которые дают винограду больше доступа к прямым солнечным лучам. [2]Самое идеальное место - на высоте от 150 до 300 метров (от 500 до 1000 футов) и должно обеспечивать естественное укрытие от ветра. Виноградная лоза очень восприимчива к зацветанию , особенно в сырую погоду во время распускания почек или цветения . В то время как дожди в этот период могут повлиять на урожайность и количество, дожди, которые происходят после периода выдержки, могут отрицательно сказаться на качестве. Наиболее высоко оцененные бутылки Piedmont Nebbiolo, как правило, происходят из урожаев с сухой погодой в сентябре и октябре. [4] Неббиоло необходимо достаточно тепла, чтобы развить сахар и фруктовые ароматы, необходимые для сбалансирования естественной высокой кислотности винограда.и дубильные вещества. В регионах с более прохладным климатом, таких как субальпийские регионы Карема , Вальтеллина и Донназ , из винограда получаются вина средней консистенции с бодрящей кислотностью и танинами, которые нуждаются в преимуществах теплого урожая. [2]

Неббиоло не особенно хорошо адаптируется к различным типам почв виноградников , предпочитая почвы с высокой концентрацией известкового мергеля, такие как те, что находятся на правом берегу реки Танаро вокруг Альбы, где выращивают Бароло и Барбареско. Виноград может хорошо расти на песчаных почвах, например, на левом берегу Танаро в районе Роэро, но вина из этого типа почвы, как правило, не так ароматны - в частности, отсутствует классический аромат дегтя. [2] Слабокислый pH песчаных почв Роэро позволяет производить вина раннего созревания. Более легкие вина Гемме и Гаттинара происходят из кислыхпорфировые почвы холмов между Новарой и Верчелли . В нижней части долины Аоста почва имеет высокую концентрацию гранита, в то время как почвы региона Вальтеллина в Ломбардии состоят преимущественно из сланцев . Помимо типа почвы, дренажная способность и концентрация магния и калия могут иметь влияние на тип производимого вина Неббиоло. [4]

Клоны [ править ]

Лист неббиоло растет на винограднике Red Willow в штате Вашингтон.

Как и многие сорта (например, Пино нуар ) с древней родословной, виноградная лоза Неббиоло генетически нестабильна и подвержена мутациям . По состоянию на 2001 год было идентифицировано около 40 различных клонов Неббиоло. [4] Три основных сорта винограда, используемых в виноделии, - это Лампиа, Мишет и Розе Неббиоло (который отличается от сорта винограда Неббиоло Розе). Розе Неббиоло в последние годы перестало быть популярным из-за светлого цвета вина. Сорт Lampia лучше всего адаптируется к различным типам почвы . Возможно, из-за инбридинга в линии Неббиоло виноградная лоза очень подвержена заболеваниям винограда, вызываемым вирусами.. Вирусные инфекции штамма Lampia вызывает тростник виноградной лозы до вилки, или раскола, что приводит к типу Миши, который адаптирует плохо к различным типам почв. Его меньшие грозди и более низкая урожайность позволяют производить высококонцентрированные вина. [2] На многих виноградниках производители будут поддерживать различные клоны Неббиоло, чтобы максимизировать сложность своих вин. [4]

Виноделие [ править ]

Неббиоло в молодости имеет традиционно светло-рубиново-красный цвет.

В наиболее заметном выражении Неббиоло, винах Бароло, существует разделение на то, что считается «традиционным» подходом к Неббиоло, и «модернистским» подходом. Корни обоих стилей можно проследить до раннего «до-технологического» производства Неббиоло. До появления ферментации с контролируемой температурой поздние сроки сбора урожая Неббиоло означали, что вина начинали брожение, когда погода становилась холодной. Эти низкие температуры задерживают брожение на несколько дней, увеличивая период мацерации и экстракции фенольных соединений, таких как дубильные вещества. Когда ферментация действительно началась, температура достигла чрезмерного уровня 95-100 ° F (35-38 ° C).), что резко снизит потенциальные ароматы и вкус. С высоким содержанием танинов этим ранним сортам Barolos потребуется пять или более лет выдержки в дубовых бочках, чтобы немного смягчить терпкость. Отсутствие понимания надлежащей гигиены привело к ухудшению санитарных условий по сравнению с теми, которые традиционные и модернистские производители поддерживают сегодня. Эти условия привели к развитию бактериальной инфекции цементных бродильных чанов и старых деревянных бочек, что способствовало развитию посторонних привкусов и потенциальных дефектов вина , для устранения которых потребовалось бы не менее 24 часов декантации . [4]

Сегодняшнее виноделие как для традиционалистов, так и для модернистов включает строгий контроль гигиены и использование современного винодельческого оборудования. Вместо того, чтобы попадать в один или другой лагерь жесткой линии, многие производители выбирают золотую середину, которая использует некоторые модернистские методы наряду с традиционным виноделием. В целом, традиционный подход к Неббиол предполагает длительные периоды мацерации от 20 до 30 дней , и использование старых больших Боттей баррелей размера. Современный подход к Nebbiolo использует более короткие периоды мацерации от 7 до 10 дней и более низкие температуры ферментации от 82 до 86 ° F (28 и 30 ° C), что позволяет сохранить фруктовый вкус и аромат. К концу периода брожения погреб часто нагревают, чтобы способствовать началу яблочно-молочного брожения.который смягчает резкую кислотность Неббиоло. Современные виноделы предпочитают бочки из нового дуба меньшего размера, которым требуется всего пара лет, чтобы смягчить танинную хватку вин. Поскольку новый дуб передает ноты ванили , он может скрыть характерные нотки розы Неббиоло. [4]

Смешивание [ править ]

В регионе Пьемонт существует долгая история смешивания других сортов винограда с Неббиоло, чтобы добавить цвета и / или смягчить резкие танины винограда. В дополнение к использованию красных винных сортов, таких как Барбера , Кроатина и Бонарда Пьемонтезе , белые винные сорта, такие как Арнейс и Фаворита, также были смешаны с Неббиоло. Исторически сложилось так, что смешение Арнейса и Неббиоло было настолько сильным, что общий синоним первого - Бароло Бьянко или «белое Бароло». [7] Сегодня правила DOCG для Бароло и Барбареско требуют, чтобы вино было на 100% сортовым.Неббиоло. В 1998 году производители региона Барбареско подготовили предложение о допуске 10-15% других сортов винограда в вино, но плохая пресса итальянских винных критиков привела к отказу от этого плана. Хотя есть некоторые предположения от критиков, таких как Оз Кларк , что некоторые производители могут использовать Barbera или даже Syrah и Cabernet Sauvignon для улучшения цвета и вкуса Barolos, явных доказательств того, что это происходит, нет. [4]

Для вин Roero DOC на основе Неббиоло в купаже допускается от 2 до 5% Арнея, но большинство производителей редко используют это допущение. Точно так же многие производители в Гемме и Гаттинаре, которым разрешено смешивание Весполины , Хорватии и Бонарда, вместо этого предпочитают использовать почти 100% Неббиоло. В Вальтелина регионе Ломбардия Мерло , Пино Неро , Pignola , Prugnolo и Rossola разрешается смешивания партнеров для Неббиоло. [4]

Винные регионы [ править ]

Стакан Бароло

Неббиоло выращивается на 5 993 гектарах (14 810 акров) во всем мире по состоянию на 2010 год, причем все, кроме 457 гектаров (1130 акров), находятся в северо-западном итальянском регионе Пьемонт , где он составляет основу многих из наиболее известных регионов DOC и Вина DOCG, включая Бароло , Барбареско , Гаттинара, Гемме и Неббиоло д'Альба. [8] Несмотря на престиж и признание вина на основе Неббиоло, это далеко не самый широко выращиваемый виноград в Пьемонте. В 2010 году на площади Неббиоло было 5 536 гектаров (13 680 акров), на которых производилось 125 000 гектолитров (2 700 000 имп галлонов; 3 300 000 галлонов США) вина, что составляло немногим более 3% всего производства Пьемонта. Напротив, их почти в 15 раз большеБарбера посажена в этом районе. За пределами Пьемонта он встречается в соседних регионах региона Валь д'Аоста Донна и Вальтеллина и Франчакорта в Ломбардии. В Венето есть небольшое количество, которое некоторые производители используют для изготовления вина Nebbiolo recioto .

За пределами Италии производители в США экспериментируют с насаждениями общей площадью 68 гектаров (170 акров) в Калифорнии , Вашингтоне , Орегоне и даже Вирджинии . В северном регионе Нижней Калифорнии , Мексика, 180 гектаров (440 акров) обеспечивают выращивание сорта Неббиоло. В Аргентине есть 49 гектаров (120 акров) , посаженные в Сан - Хуан провинции и австралийских производителей в King Valley регионе Виктория нашла некоторый успех с 98 гектаров (240 акров) Неббиоло насаждений. [2]Успех был также достигнут в винном регионе Географ в Западной Австралии. Неббиоло также выращивают в меньших количествах в Южной Африке , Уругвае и Чили .

Бароло и Барбареско [ править ]

Регион Пьемонт считается винодельческим домом Неббиоло, и именно здесь производятся самые известные виноградные вина. Постоянный континентальный климат региона в сочетании с влиянием реки Танаро создает уникальный терруар для Неббиоло, который нелегко воспроизвести в других частях мира. Два самых известных вина на основе Неббиоло - это вина DOCG из зон Бароло и Барбареско недалеко от Альбы. Барбареско считается более легким из двух и имеет менее строгие правила DOCG: для нормальных розливов требуется всего 9 месяцев в дубе и 21 месяц полной выдержки, а для розлива ризерва требуется 45 месяцев выдержки. Напротив, Barolo DOCG требует 1 год выдержки в дубе и 3 года полной выдержки длянормальных розливов и 57 месяцев полной выдержки для ризервы . Минимальные уровни алкоголя для двух регионов незначительно различаются: для Барбареско требуется минимум 12,5%, а для Бароло - 13%. [4] (Тем не менее, Barolo, по состоянию на 1999 год, теперь требует также минимум 12,5%)

Неббиоло, выращенное в регионах Новара и Верчелли на севере Пьемонта, дает более легкие и землистые вина.

Зона Бароло в три раза больше зоны Барбареско с различными коммунами, производящими вина на основе Неббиоло, с заметными различиями между ними. В коммуне Кастильоне Фаллетто вина более сильные и сконцентрированные с потенциалом изысканности. Неббиоло, выращенное в Монфорте д'Альба, имеет прочную дубильную структуру и наибольший потенциал к старению. Регион Серралунга производит самые тяжелые, полнотелые вина Неббиоло, а также является последним регионом, который начинает сбор урожая, часто через две недели после того, как в других регионах начали собирать урожай. В этих трех регионах, расположенных на восточной окраине зоны, преобладают почвы, состоящие из песка и известняка . На западе коммуны Ла Морра иВ почвах Бароло преобладают мел и мергель, поэтому вина более ароматные и шелковистые. Повсюду в зонах Бароло и Барбареско есть залежи глины, которые добавляют в Неббиоло значительные количества дубильных веществ . [4]

Остальная часть Пьемонта и Италии [ править ]

За пределами Бароло и Барбареско Неббиоло встречается в винах DOCG Гемме и Гаттинара на холмах Новара и Верчелли в северном Пьемонте. В этих регионах виноград известен как Спанна, и из него получаются более легкие и землистые вина. Вместо того, чтобы требовать 100% -ное Неббиоло, производителям разрешается смешивать небольшой процент Бонарда, Хорватии и Весполины, хотя большинство современных производителей предпочитают высокий процент Неббиоло. В северо-западном углу Пьемонта, недалеко от Валле д'Аоста, прохладный климат Carema DOC производит вина Неббиоло с сильным ароматом, но в некоторых винтажах будут возникать трудности со спелостью. В районе Роэро, расположенном через реку Танаро от Бароло и Барбареско., вина, как правило, менее дубильные и более легкие, в то время как вина, произведенные в соседней Альбе под Nebbiolo d'Alba DOC, могут быть более сложными и плотными. [4]

За пределами Пьемонта есть значительные насаждения Неббиоло в регионе Ломбардия Вальтеллина, где этот сорт известен как Кьявеннаска. Высокие урожаи и субальпийский климат приводят к тому, что неббиоло не имеет спелости и обладает бодрящей кислотностью. Nebbiolo также используется , чтобы сделать глубоко концентрированную Amarone -типа вино , известное как Sfursat . Во Франчакорте разрешен сорт винограда Неббиоло, наряду с Барбера, Каберне Фран и Мерло в винах россо этого региона. К северо-западу от Пьемонта, в Валле-Аоста, некоторые сорта Неббиоло выращивают в регионе Доннац, недалеко от границы с Каремой. [4]

Соединенные Штаты [ править ]

Оригинальные насаждения Неббиоло 1985 года в Винограднике Ред Уиллоу в штате Вашингтон.

В Калифорнии влияние итальянских иммигрантов в ранней истории винодельческой промышленности штата привело Неббиоло в Соединенные Штаты в 19 ​​веке. По мере роста популярности Каберне Совиньон и Мерло в 20-м веке, Неббиоло (как и другие итальянские сорта винограда) неуклонно сокращался в посадках. Сегодня по всему штату разбросаны насаждения Неббиоло, большинство из которых расположено в регионе производства винных кувшинов в Центральной долине . Поскольку калифорнийские производители вин стремятся производить вина более высокого качества, возникли трудности с поиском идеально подходящих участков для Неббиоло, и прогресс в производстве мирового класса Калифорнийское Неббиоло значительно отстает от других итальянских сортов, таких какСанджовезе , Примитиво и даже Барбера и Дольчетто . [4] В штате Вашингтон Неббиоло впервые был посажен на винограднике Red Willow в долине Якима AVA в 1985 году, а первый сорт был выпущен в 1987 году. Как и в Калифорнии, производители в Вашингтоне все еще пытаются выяснить, какие участки лучше всего подходят для выращивания. Неббиоло. Хотя вино в основном производится как сортовое, некоторые производители делают купажи с добавлением Дольчетто и Сира. [9]

Австралия [ править ]

В Австралии виноделы не добились большого успеха с Неббиоло, так как многие из самых ранних посадок были на участках внутри страны, которые оказались слишком теплыми и сухими для винограда. Исследования мест с более прохладным климатом приводят к более благоприятным примерам, связанным с маргинальным климатом долины Кинг в Виктории и более прохладных холмов Аделаиды. Дальнейшие исследования показали, что на полуострове Морнингтон в Виктории и районе реки Маргарет в Западной Австралии выпадает такое же количество осадков, относительная влажность и количество солнечных часов, что и в районе Ланге в Пьемонте. Виктория Бендиго , Южная Австралия «S Clare Valley и Mudgee, Новый Южный Уэльс также в настоящее время изучается на предмет их потенциала с Неббиоло. [4] В настоящее время в Австралии производятся сотни вин Неббиоло, в основном из северо-восточных регионов Виктории, а также из долины Ярра и Южной Австралии, в частности, из Аделаидских холмов. [10] Производимые австралийские вина могут быть от очень светлых, почти прозрачных до темных, богатых вин.

На протяжении многих лет Неббиоло привлекал некоторых очень одержимых австралийских производителей и производителей, и они произвели несколько очень хороших образцов винограда. В большинстве случаев австралийские регионы, где это разнообразие лучше всего, как правило, это те, где облака тумана не являются редкостью осенью и зимой - внутри страны и высоко. [11]

Другие регионы [ править ]

В Энсенаде, Мексика , производители (LA Cetto) экспериментируют с посадками Неббиоло в Нижней Калифорнии недалеко от границы с США, и результаты этого многообещающие. Есть 100% вина Неббиоло, произведенные из низкоурожайных растений с очень хорошим цветом и прекрасными качествами, как вино, произведенное в Арсилле. В Южной Америке первые результаты в Чили привели к получению вин с высокой кислотностью и плохим цветом, поскольку виноделы пытаются найти, какие клоны лучше всего подходят для их климата. Развитие аргентинского Неббиоло сдерживалось чрезмерно высокой урожайностью. В Европе есть несколько посадок в австрийском регионе Миттельбургенланд . [4]

Вина [ править ]

Барбареско, как и Бароло, способен к долголетию. Это вино урожая 1976 года приобрело характерные оранжевые оттенки выдержанного Неббиоло.

Вина из Неббиоло характеризуются высокой кислотностью и танином. Большинство примеров - это вина, созданные для выдержки, а некоторым из винных сортов высшего качества требуется значительный возраст (по крайней мере, десятилетие или более), прежде чем они станут приемлемыми для многих любителей вина и смогут продолжать улучшаться в бутылках в течение более 30 лет. По мере того, как Неббиоло стареет, букет становится более сложным и привлекательным с ароматами смолы и розы, которые являются двумя наиболее распространенными нотами. Другие ароматы, связанные с неббиоло , включают сухофрукты , чернослив , кожу , лакрицу , шелковицу , специи, а также сушеные и свежие травы.. В то время как Бароло и Барбареско, как правило, самые тяжелые и наиболее нуждающиеся в выдержке, вина, сделанные в стиле модерн, становятся более доступными в молодом возрасте. Более легкие стили из Carema, Langhe и Gattinara, как правило, становятся готовыми напитками в течение нескольких лет после выдержки. Неббиоло из Калифорнии и Австралии будет варьироваться в зависимости от производителя и качества виноградника. [4]

Синонимы [ править ]

Неббиоло имеет множество синонимов, используемых в различных районах северо-западной Италии. В районах Новара и Верчелли он широко известен как Спанна . [12] В регионе Валь д'Аоста и вокруг Каремы он известен как Пикутенер . [13] В Вальтеллине он известен как Кьявеннаска . [2]

Сорт винограда Неббиоло также известен под названиями Барбесино, Брунента, Феммина, Лампия, Марчесана, Мартесана Меласка, Мелашетто, Меласконе, Мишет, Монферрина, Морсано ди Каральо, Небьёль гроссо, Небьёль Маскио, Неббиолин, Неббиолин Канавесано, Неббиолин Канавесано. nero, Nebieu, Nebieul, Nebieul fumela, Nebiolo, Nebiolo du Piedmont, Nibieul Burghin, Nibio, Nibiol, Nubiola, Pantin, Picot, Picotendre, Picote, Picotenero, Picoultener, Picoutendro Maschio, Počte, Prugnet, Prugnet, Prugnet, , Spagna, Span, Spana commune, Spana Grossa и Uva Spanna. [14]

См. Также [ править ]

  • Международный сорт
  • Список итальянских сортов винограда

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Неббиоло» (США) и «Неббиоло» . Оксфордские словари UK Dictionary . Издательство Оксфордского университета . Дата обращения 31 мая 2019 .
  2. ^ a b c d e f g h я Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Неббиоло». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . С. 494–495. ISBN 9780198705383. LCCN  2015941385 . OCLC  921140648 .
  3. ^ Д'Агата, Ян (2014). «Неббиоло». Родные вина винограда Италии . Калифорнийский университет Press. С. 353–361. ISBN 978-0-520-27226-2.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Кларк, Унция ; Рэнд, Маргарет (2001). «Неббиоло». Энциклопедия винограда Оз Кларк . Нью-Йорк: Харкорт. С. 155–162. ISBN 9780151007141. LCCN  2001281478 . OCLC  48239622 .
  5. ↑ О'Киф, Крейн (24 января 2004 г.). «Неббиоло - кузен viognier, - слышит конференция» . Журнал Decanter . Проверено 17 января 2019 .
  6. ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия; Вуйламоз, Хосе (2012). Винный виноград: полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус . Лондон, Нью-Йорк: Аллен Лейн. С. 138, 363. ISBN 978-1-84614-446-2. OCLC  795857065 .
  7. ^ Кларк, Оз ; Рэнд, Маргарет (2001). «Арнейс». Энциклопедия винограда Оз Кларк . Нью-Йорк: Харкорт. п. 38. ISBN 9780151007141. LCCN  2001281478 . OCLC  48239622 .
  8. ^ Андерсон, Ким; Арьял, Нанда Р. (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина . Университет прессы Аделаиды. DOI : 10.20851 / winegrapes . ISBN 9781922064677. Проверено 17 января 2019 .
  9. ^ Грегутт, Пол (2007). Вашингтонские вина и винодельни: главное руководство . Беркли: Калифорнийский университет Press. п. 72 . ISBN 0520248694. OCLC  123818205 .
  10. ^ "Сорт красных вин Неббиоло" . www.vinodiversity.com . Проверено 18 июля 2020 .
  11. ^ "Почему вина Неббиоло из Аделаидских холмов вызывают у пьющих глаза туманные от эмоций" . Австралийский финансовый обзор . 2018-01-31 . Проверено 18 июля 2020 .
  12. ^ Zingarelli, Nicola (2006). «Неббиоло». Lo Zingarelli: Vocabolario della lingua italiana (на итальянском языке) (12-е изд.). Болонья: Заничелли. ISBN 8808332349. OCLC  70275945 .
  13. ^ Biancalana, Антонелло (январь 2005). «Неббиоло» . DiWineTaste: культура вина и информация (международное издание) . Проверено 17 января 2019 .
  14. ^ «Паспортные данные: Неббиоло» . Международный каталог сортов Vitis . Julius Kühn-Institut . Проверено 17 января 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Вина и виноградные лозы - характеристики вина Неббиоло, включая выдержку.