Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Закусочная Руби
Ruby on Ruby 2.jpg
ТипЧастный
ПромышленностьРесторан
ЖанрРестораны с закусочной
Тема
  • Свинг Эра
Основан7 декабря 1982 г . ; 38 лет назад Ньюпорт-Бич , Калифорния , США (1982-12-07)
УчредителиДуг Кавано
Ральф Космидес
Штаб-квартираИрвин , Калифорния, США
Количество локаций19
Обслуживаемая площадьАризона, Калифорния, Пенсильвания, Невада, Нью-Джерси и Техас
Ключевые людиДуг Кавано, генеральный директор
Ральф Космидес, главный административный директор и директор по развитию
ПродуктыЗакусочная
( продукты для завтрака  • морепродукты  • блюда из курицы  • американские сэндвичи  • гамбургеры  • детское меню  • молочные коктейли  • блюда из мороженого ) [1]
РодительРубин Ресторан Группа
Веб-сайтwww .rubys .com

Ruby's Diner - это сеть ресторанов, эстетично оформленных в стиле американских закусочных эпохи свинга . В ресторане Ruby's Diner подают завтрак , обед и ужин. Меню включает в себя классические американские закусочные гамбургеры , картофель фри , чили и молочные коктейли, а также супы , салаты и бутерброды . На сегодняшний день Ruby's Diner управляет 19 точками, в том числе 14 в Южной Калифорнии, по одному в Аризоне, Пенсильвании и Нью-Джерси и двумя в аэропортах Хьюстона, Техас и Лас-Вегаса, Невада. [2] [3]

В то время как базовый декор остается неизменным для каждой закусочной Ruby's Diner, во многие добавляются творческие штрихи путем разработки измененных тем, подходящих к местности. Например, у Ruby's AeroDiner в Лагуна-Хиллз (расположенном недалеко от бывшей морской авиабазы ​​Эль-Торо ) есть коллекция миниатюрных самолетов времен Второй мировой войны, которые «летают» через ресторан по трассе.


История [ править ]

Интерьер закусочной Руби Хантингтон-Бич на закате
Ужин Руби, Ньюпорт.

Первый ресторан Ruby's Diner открылся 7 декабря 1982 года в переоборудованном магазине приманок в конце пирса Бальбоа в Ньюпорт-Бич , штат Калифорния. В тот день основатели Дуг Кавано и Ральф Космидес работали на гриле и в кассе и заработали 63 доллара. [4]

Оригинальный ресторан Ruby's Diner на пирсе Бальбоа

Ресторан Ruby's Diner расположен на исторических пирсах Бальбоа и Оушенсайд в Южной Калифорнии . [5] Бывший ресторан Ruby's Diner в конце пирса Сил-Бич , который был закрыт в 2013 году, был уничтожен пожаром 20 мая 2016 года. [6] [7] В конце февраля 2021 года еще один на пирсе Хантингтон-Бич. закрылся.

Закусочная Ruby's Diner, которая сейчас закрыта, в конце пирса Хантингтон-Бич.

В 2013 году Ruby's Diner представила Ruby's Dinette , концепцию fast casual в стиле 1960-х , и начала открывать рестораны под этим названием и стилем, начиная с торгового центра Westfield Plaza Bonita в Нэшнл-Сити, Калифорния . [8] [9]

20 января 2020 года ресторан Ruby's Diner закрылся на Пригородной площади спустя почти 25 лет. [10] А 8 сентября Редондо-Бич также был закрыт.

С середины марта 2020 года по март 2021 года всем ресторанам пришлось отказаться от еды в номер для борьбы с пандемией COVID-19 . По-прежнему доступны услуги по доставке и доставке на вынос . В апреле 2021 года в большинстве ресторанов обедали в открытом патио, помимо ужина в номере, при условии, что столы отделены для социальной дистанции .

Происхождение Рубиновой девушки [ править ]

Руби [3] была матерью основателя Дуга Кавано. Персонаж в виде чизкейка Руби был получен из фотографии, сделанной ею во время работы в старшей школе Фремонт в Лос-Анджелесе . [11] По признанию Руби, в каждой закусочной Руби есть копия фотографии Руби с выпускной средней школы рядом с кассовым аппаратом.

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов гамбургеров
  •  Продовольственный портал
  •  Портал компаний

Ссылки [ править ]

  1. ^ https://www.rubys.com/wp-content/uploads/2020/06/Rubys-Summer2020.pdf
  2. ^ "Местоположение Руби" . Закусочная Руби . Проверено 21 мая 2016 года .
  3. ^ a b «Руби Кавано, тезка Ruby's Diner, умерла в возрасте 93 лет», в реестре округа Ориндж, 29 декабря 2015 г.
  4. ^ «25 самых горячих людей округа Ориндж: Дуг Кавано» . История с обложки. OC Metro. 31 октября 2002 года Архивировано из оригинала 20 июля 2011 года . Проверено 20 февраля 2020 . Тогдашний 26-летний парень , который еще не был знаком с ресторанным бизнесом [Дуг Кавано], вместе со своим приятелем из средней школы Футхилл -Тастин , соучредителем и финансовым директором Ральфом Космидесом, увидели потенциал. Они думали, что Руби - названная в честь матери Кавано - будет интересным «хобби». Закусочная на 35 мест, открытая в декабре 1982 года, выручила 700 000 долларов (63 доллара в первый день) при прогнозе на первый год в 150 000 долларов.
  5. ↑ Линдси Уильям-Росс, «Ruby's Shake Shack открывается на историческом пирсе Малибу». Архивировано 31 августа 2009 г.в Wayback Machine , LAIST Food , 5 июля 2009 г.
  6. ^ Роча, Вероника; Мозинго, Джо (20 мая 2016 г.). «Огонь уничтожает закусочную старого Рубина и повреждает пирс Сил-Бич» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано 21 мая 2016 года . Проверено 21 мая 2016 . Пламя вспыхнуло в пятницу утром на пирсе Сил-Бич, разрушив старую закусочную Ruby's и посылая столб дыма над окрестностями. Пожар начался сразу после 7:30 в конце пирса в 900-м квартале Оушен-авеню в Сил-Бич. По словам капитана Ларри Курца из пожарной службы округа Ориндж, под пирсом было замечено пламя, которое распространилось на заброшенный ресторан.
  7. ^ Курцвейл, Энтони; Памер, Мелисса; Ромеро, Линетт; Йост, Чип (20 мая 2016 г.). "Огненные слезы сквозь здание закусочной старого Руби на пирсе Сил-Бич" . КТЛА 5 . Архивировано 21 мая 2016 года . Проверено 21 мая 2016 года .
  8. ^ Brents, Phillip (27 сентября 2013). «Современная концепция середины века воплощается в первой столовой Ruby's в Westfield Plaza Bonita» . Звездные новости . Проверено 20 мая, 2016 .
  9. ↑ Харви, Кэтрин П. (23 сентября 2013 г.). «Ruby's Diner запускает динетты на тему 1960-х» . Сан-Диего Юнион-Трибюн . Архивировано 16 июня 2016 года . Проверено 20 мая, 2016 . Ruby Restaurant Group, компания из Ирвина, которая управляет культовыми закусочными в стиле 1940-х годов в шести штатах, в этом месяце представила новую концепцию столовой в Westfield Plaza Bonita. В новом закусочной с быстрым обслуживанием, оформленном в стиле 1960-х годов, представлено новое меню из высококлассных фаст-фудов , таких как салат «Цезарь из капусты» и тающий перец и портабелло, а также гамбургеры с беконом Applewood и швейцарским сыром на булочках ручной работы.
  10. ↑ Кляйн, Майкл (21 января 2020 г.). «Прощай, закусочная Руби на Пригородной площади в Ардморе» . The Philadelphia Inquirer . Дата обращения 1 июня 2020 .
  11. Перейти ↑ Broughton, Suzanne (7 апреля 2010 г.). «Закусочная Руби открывает магазин в Анахайме» . OC Family: Alive in Wonderland . Архивировано из оригинала 22 июля 2011 г. Этого права, Ruby является реальным человеком. Она мама Дуга Кавано, основателя и генерального директора Ruby. Итак, Руби - мама ОК, как и мы. Неудивительно, что мы ее так сильно любим! Бротон, Сюзанна. Ruby's Diner Carhop Anaheim на YouTube

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Закусочная Руби на Facebook
  • Закусочная Руби в Твиттере