 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (3 S ) -2- (1,2-Дигидроксиэтил) тетрагидрофуран-3,4-диол | |
| Другие названия 1,4-ангидросорбитол | |
| Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.032.415  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| |
| Характеристики | |
| С 6 Н 12 О 5 | |
| Молярная масса | 164,16 г / моль |
| Появление | бесцветное твердое вещество |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить ( что есть ?)  | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Сорбита представляет собой смесь изомерных органических соединений , полученных из обезвоживания из сорбита и является промежуточным продуктом в превращении сорбита в изосорбид . [1] Сорбитан в основном используется в производстве поверхностно-активных веществ, таких как полисорбаты ; которые являются важными эмульгаторами , с общей годовой потребностью более 10 000 тонн в 2012 году. [2]
Синтез [ править ]
Сорбитан производится дегидратацией сорбита и является промежуточным звеном при превращении сорбита в изосорбид . В результате реакции дегидратации сорбитан обычно образуется в виде смеси пяти- и шестичленных циклических эфиров (1,4-ангидросорбитола, 1,5-ангидросорбитола и 1,4,3,6-диангидросорбитола) [3] с пятичленным 1 , Преобладающим продуктом является форма 4-ангидросорбита. Скорость образования сорбитана обычно выше, чем скорость образования изосорбида, что позволяет производить его селективно, при условии тщательного контроля условий реакции. Было показано, что реакция дегидратации работает даже в присутствии избытка воды. [4]
Производные ПАВ [ править ]
Эфиры [ править ]
Сложные эфиры сорбитана (также известные как Spans) представляют собой неионные поверхностно-активные вещества , которые используются в качестве эмульгаторов при приготовлении эмульсий, кремов и мазей для фармацевтического и косметического использования. При использовании по отдельности они образуют стабильные эмульсии вода-в-масле, но их часто используют с полисорбатом в различных пропорциях для получения эмульсий или кремов вода-в-масле или масло-в-воде с различными текстурами и консистенциями. Эфиры сорбитана также используются в качестве эмульгаторов и стабилизаторов в пищевых продуктах. [5]
- Сложные эфиры сорбитана (пролеты)
Моностеарат сорбитана (диапазон 60, номер E : E491)
Тристеарат сорбитана (Span 65, номер E : E492)
Монолаурат сорбитана (диапазон 20, номер E : E493)
Полисорбат [ править ]
Этоксилированные эфиры сорбитана известны как полисорбаты (торговое название: Tweens). Они представляют собой важный класс эмульгаторов, используемых в различных средах, включая фармацевтические препараты и продукты питания.
Ссылки [ править ]
- ^ Роза, Маркус; Палковиц, Регина (9 января 2012 г.). «Изосорбид в качестве возобновляемого химического вещества на платформе для универсального применения - quo vadis?». ChemSusChem . 5 (1): 167–76. DOI : 10.1002 / CSSC.201100580 . ISSN 1864-5631 . PMID 22213713 . Викиданные Q28256587 .
- ↑ Кобаяси, Хирокадзу; Фукуока, Ацуши (2013). «Синтез и использование сахарных соединений, полученных из лигноцеллюлозной биомассы». Зеленая химия . 15 (7): 1740. DOI : 10.1039 / C3GC00060E . ISSN 1463-9262 . Викиданные Q105286575 .
- ^ Индекс Мерк , 12-е издание, 8872
- ^ Ямагути, Аритомо; Хиёси, Норихито; Сато, Осаму; Шираи, Масаюки (2011). «Дегидратация сорбита в высокотемпературной жидкой воде». Зеленая химия . 13 (4): 873. DOI : 10.1039 / C0GC00426J . ISSN 1463-9262 . Викиданные Q29040373 .
- ^ Мартиндейл: Полный справочник лекарств . Фармацевтическая пресса. 2005 г.
