Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Свеча из воска спермацет и флакон с маслом спермы .

Спермацет (от греческого sperma, что означает «семя», и ceti , родительная форма слова «кит» [1] ) - это восковое вещество, обнаруживаемое в полостях головы кашалота (и, в меньших количествах, в масле других китов. ). Спермацет создается в органе спермацета внутри головы кита. Этот орган может содержать до 1900 литров (500 галлонов США) спермацета. [2]

Две теории биологической функции спермацетового органа предполагают, что он либо контролирует плавучесть , либо действует как фокусирующий аппарат для чувства эхолокации кита . Существуют конкретные доказательства, подтверждающие обе теории. Теория плавучести утверждает, что кашалот способен нагревать спермацет, снижая его плотность и тем самым позволяя киту плавать; Чтобы кит снова утонул, он должен набрать воду в свое дыхало, которая охлаждает спермацет до более плотного твердого вещества. Это утверждение было поставлено под сомнение недавними исследованиями, которые указывают на отсутствие биологических структур, поддерживающих этот теплообмен, а также на тот факт, что изменение плотности слишком мало, чтобы иметь значение, пока орган не вырастет до огромных размеров. [3]

Доля восковых эфиров в спермацетовом органе увеличивается с возрастом кита: 38–51% у телят, 58–87% у взрослых самок и 71–94% у взрослых самцов. [4] Спермацетовый воск извлекается из масла спермы путем кристаллизации при 6 ° C (43 ° F) при обработке под давлением и химическим раствором едкой щелочи . Спермацет образует блестящие белые кристаллы, твердые, но маслянистые на ощупь, лишенные вкуса и запаха, что делает его очень полезным в качестве ингредиента в косметике, кожевенном производстве и смазках. Вещество также использовалось при изготовлении свечей стандартного фотометрического значения, при перевязке тканей и в качестве фармацевтического вспомогательного вещества , особенно вцераты и мази . Candlepower , фотометрическая единица измерения, определенная в Акте Парламента Соединенного Королевства о газовом газе 1860 г. и принятая на Международной электротехнической конференции 1883 г., была основана на свете, производимом свечой из чистого спермацета.

Свойства [ править ]

Спермацет берется из органа спермацет (желтый) и мусора (оранжевый) в голове кашалота.

Сырой спермацет представляет собой жидкость в голове кашалота и, как говорят, имеет запах, похожий на запах сырого молока. [5] Он состоит в основном из сложных эфиров воска (в основном цетилпальмитата ) и в меньшей степени из триглицеридов . [6] В отличие от других зубатых китов, большинство углеродных цепей в сложных эфирах парафина относительно длинные (C 10 –C 22 ). [4] Жир кита на 66% состоит из воска. [4] Когда он охлаждается до 30 ° C или ниже, воск начинает затвердевать. [7]Скорость звука в спермацетах составляет 2684 м / с (при 40 кГц, 36 ° C), что делает его почти в два раза лучше проводником звука, чем масло в дыне дельфина . [8]

Спермацет нерастворим в воде, очень слабо растворяется в холодном этаноле , но легко растворяется в эфире , хлороформе , сероуглероде и кипящем этаноле. Спермацет состоит в основном из цетилпальмитата (в эфире из цетилового спирта и пальмитиновой кислоты ), C 15 H 31 COO-C 16 H 33 .

Растительная альтернатива спермацет представляет собой производное масла жожоба , жожоба эфиров , С 19 Н 41 ЕГО-С 20 Н 41 , твердый воск , который является химически и физически очень похожи на спермацет и может быть использован во многих из тех же самых приложений.

Биологическая функция [ править ]

В настоящее время существуют разногласия относительно того, какой биологической цели или целям служит спермацет. Его можно использовать как средство регулировки плавучести кита , поскольку плотность спермацета изменяется в зависимости от его фазы. [9] Другая гипотеза заключалась в том, что он используется как подушка для защиты нежной морды кашалота во время ныряния. [10] [11]

Наиболее вероятная основная функция спермацетного органа состоит в добавлении внутреннего эхо-сигнала или щелчков резонатора к щелчкам локации эхолокации сонара, излучаемым органами дыхания. Это позволяет киту ощущать движение жертвы, а также ее положение. Изменение расстояния до жертвы влияет на временной интервал между возвращающимися щелчками, отраженными добычей ( эффект Доплера ). Это могло бы объяснить низкую плотность и высокую сжимаемость спермацетов, которые усиливают резонанс контрастом акустических свойств морской воды и твердой ткани, окружающей спермацет.

Обработка спермацетов [ править ]

Дополнительная информация: китобойный промысел

Убив кашалота, китобои тащили тушу рядом с кораблем, отрезали голову и вытаскивали ее на палубу. Затем они вырезали в нем отверстие и вытаскивали содержимое с помощью ведра. Собранный материал, сырой спермацет, хранился в бочках для последующей переработки на суше. Большой кит мог добыть до 500 галлонов. Спермацет кипятят и очищают от примесей, чтобы он не прогоркнул. На суше бочонкам давали остыть в течение зимы, в результате чего спермацет застывал в губчатую и вязкую массу. Затем застывшее вещество загружали в мешки из шерсти и помещали в пресс, чтобы выдавить жидкость. Эта жидкость разливалась по бутылкам и продавалась как «масло для спермы зимнего процеживания». Это был самый ценный продукт: масло, которое оставалось жидким при низких зимних температурах.

Позже, в более теплое время года, оставшемуся твердому веществу позволяли частично расплавиться, а жидкость отфильтровывали, чтобы остался полностью твердый воск. Этот воск коричневого цвета затем был отбелен и продан как «спермацетовый воск». [12] [13] Спермацетовый воск белый и полупрозрачный. Он плавится примерно при 50 ° C (122 ° F) и застывает при 45 ° C (113 ° F). [14]

Галерея [ править ]

  • Обработка спермацетов

  • Иллюстрация 1864 года с подписью: «Удаление спермацета из головы тайника, или кашалот »

  • Китобой, вытаскивающий спермацет из отрубленной головы кашалота (иллюстрация 1874 г.).

  • Баночка с сырым спермацетом.

  • Воспроизвести медиа

    Кашалота убивают, его спермацет вытаскивают, его жир обнажают и варят в этом отрывке из фильма 1922 года « До моря на кораблях» .

См. Также [ править ]

  • Китовый жир

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Спермацет (сущ.)" . Интернет-словарь этимологии .
  2. ^ https://ntrs.nasa.gov/archive/nasa/casi.ntrs.nasa.gov/19720017437.pdf
  3. ^ Уайтхед, Хэл (2003-08-15). Кашалоты: социальная эволюция в океане . ISBN 9780226895185.
  4. ^ a b c Уильям Ф. Перрин, Бернд Вюрсиг, JGM Thewissen (2002). Энциклопедия морских млекопитающих . п. 1164
  5. ^ Уильям М. Дэвис (1874). Нимрод Морской . Глава 6
  6. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 01.06.2013 . Проверено 29 октября 2012 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  7. ^ Малькольм Р. Кларк (1978). Физические свойства масла спермацетина у кашалотов. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства, заархивированный 17 декабря 2008 г. в Wayback Machine
  8. ^ Кеннет С. Норрис, Джордж У. Харви (1972). Теория функции спермацетового органа кашалота
  9. ^ Кларк, MR (ноябрь 1970). «Функция спермацетового органа кашалота». Природа . 228 (5274): 873–874. DOI : 10.1038 / 228873a0 . PMID 16058732 . S2CID 4197332 .  
  10. ^ Кристофер Грейс, НЬЮТОН, имя кашалотов, " [1] ", последний доступ 2 октября 2010 г.
  11. ^ Дуг Леннокс, Dundurn Press, 2006, Теперь вы знаете: Книга ответов, « [2] », последний доступ 2 октября 2010 г.
  12. ^ " " Начало с изготовления свечей История китобойного музея "Историческая статья Нантакета от Исторической ассоциации Нантакета" . Nha.org . Проверено 30 октября 2013 .
  13. ^ Уилсон Хефлин (2004). Китобойные годы Германа Мелвилла . стр. 232
  14. ^ https://archive.org/details/practicaltreatis00dietuoft
  •  Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в открытом доступе :  Chisholm, Hugh, ed. (1911). « Спермацет ». Британская энциклопедия (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Carrier, Дэвид Р.; Дебан, Стивен М .; Оттерстром, Джейсон (2002). «Лицо, потопившее Эссекс: потенциальная функция спермацетного органа в агрессии» (PDF) . Журнал экспериментальной биологии . 205 (Pt 12): 1755–1763. PMID  12042334 .
  • Долин, Эрик Джей (2007). Левиафан, История китобойного промысла в Америке . ISBN WW Norton & Co. 978-0-393-06057-7.