 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Динатрий 6-гидрокси-5 - [(4-сульфофенил) азо] -2-нафталинсульфонат | |
| Другие названия Оранжевый желтый S; FD&C желтый 6; CI 15985; E110 | |
| Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.018.629  |
| Номер E | E110 (цвета) |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C 16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2 | |
| Молярная масса | 452,36 г · моль -1 |
| Температура плавления | 300 ° С (572 ° F, 573 К) |
| Опасности | |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить ( что есть ?)  | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Желтый закат FCF (также известный как Orange Yellow S , или CI 15985 ) представляет собой петролейный -derived оранжевого азо красителя с рН зависимого максимального поглощения при примерно 480 нм при рН 1 и 443 нм при рН 13 с плечом при 500 нм. [1] [2] : 463 При добавлении в продукты, продаваемые в США, он известен как FD&C Yellow 6 ; при продаже в Европе он обозначается E-номером E110 . [3]
Использует [ редактировать ]
Желтый закат используется в продуктах питания и презервативах, косметике и лекарствах. Sunset Yellow FCF используется как оранжевый или желто-оранжевый краситель. [4] [5] [6] [7] : 4 Например, он используется в конфетах, десертах, закусках, соусах и консервированных фруктах. [1] : 463–465 Желтый закат часто используется в сочетании с амарантом E123 для придания коричневой окраски как шоколаду, так и карамели. [8]
Безопасность [ править ]
Приемлемая суточная доза (ADI) 0-4 мг / кг в соответствии с обоих руководящих принципов ЕС и ВОЗ / ФАО. [1] : 465 [9] Sunset Yellow FCF не имеет канцерогенности, генотоксичности или токсичности для развития в тех количествах, в которых он используется. [1] : 465 [9]
С конца 1970-х годов под руководством Бенджамина Файнгольда утверждалось, что желтый закат FCF вызывает пищевую непереносимость и поведение, подобное СДВГ, у детей, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти широкие утверждения. [10] : 452 Вполне возможно, что определенный пищевой краситель может действовать как спусковой механизм у тех, кто генетически предрасположен, но доказательств этого недостаточно. [11] [12]
Регулирование как пищевая добавка [ править ]
Европа [ править ]
Sunset Yellow FCF был запрещен или ограничен примерно в 2000 году как пищевая добавка в Норвегии , Финляндии и Швеции . [13] [14]
В 2008 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании призвало производителей продуктов питания к 2009 году добровольно прекратить использование шести красителей пищевых добавок: тартразина , аллура красного , Ponceau 4R , хинолинового желтого WS , желтого заката и кармуазина (получившего название «Саутгемптон 6»). [15] и предоставил документ, помогающий заменить цвета другими цветами. [16]
В 2010 году вступил в силу регламент ЕС, согласно которому производители пищевых продуктов должны включать этикетку на продукты, содержащие Southampton 6, в которой говорится: «Может отрицательно сказаться на активности и внимании детей». [15]
Соединенные Штаты [ править ]
Sunset Yellow FCF известен в США как FD&C Yellow No. 6 и одобрен для использования в красителях пищевых продуктов, лекарств и косметики с допустимой суточной дозой 3,75 мг / кг. [12] : 2,7
Общество и культура [ править ]
С 1970-х годов и широко разрекламированной пропаганды Бенджамина Фейнгольда в обществе возникли опасения, что пищевые красители могут вызывать у детей поведение, подобное СДВГ . [12] Эти опасения побудили FDA и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно анализировать научную литературу, а FSA Великобритании заказало исследователям из Саутгемптонского университета исследование влияния смеси «Саутгемптона 6» и бензоата натрия (консервант) для детей из общей популяции, употреблявшей их вместе с напитками; исследование, опубликованное в 2007 году. [12] [15] Исследование обнаружило «возможную связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью» у детей; [12] [15] консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, также определил, что из-за ограничений исследования результаты не могут быть экстраполированы на популяцию в целом, и было рекомендовано дальнейшее тестирование ». [12]
Европейское регулирующее сообщество, уделяющее больше внимания принципу предосторожности , потребовало маркировки и временно снизило допустимое суточное потребление (ДСП) пищевых красителей; Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Великобритании призвало к добровольному отказу от красителей производителями пищевых продуктов. [12] [15] Однако в 2009 году EFSA повторно оценило имеющиеся данные и определило, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связь между цветными добавками и поведенческими эффектами» [12] [17], а в 2014 году после После проверки данных EFSA восстановило предыдущие уровни ADI. [9]
FDA США не внесло изменений после публикации исследования Саутгемптона, но после обращения граждан, поданного Центром науки в интересах общества в 2008 году, с просьбой к FDA запретить несколько пищевых добавок, FDA начало обзор имеющихся доказательства, и до сих пор без изменений. [12]
Ссылки [ править ]
- ^ а б в г Аббатство J (2013). Ясмин Мотарджеми; Джеральд Мой; Юэн Тодд (ред.). Красители . Энциклопедия безопасности пищевых продуктов . 2: Опасности и болезни. Академическая пресса. С. 459–465. ISBN 9780123786135.
- ^ Комитет по Кодексу пищевых химикатов (2003). Кодекс пищевых химикатов (5-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. ISBN 9780309088664.
- ^ Вуд, Роджер М. (2004). Аналитические методы пищевых добавок . Бока-Ратон: CRC Press . ISBN 1-85573-722-1.
- ^ Кодекс Алиментариус (Кодекс GFSA) Интернет. Обновлено до 37-й сессии Комиссии Codex Alimentarius (2014 г.) Желтый закат FCF (110)
- ^ FDA, декабрь 2009 г. Список статусов цветных добавок
- ^ Пищевая добавка ЕС База данных Sunset Yellow FCF / Оранжевый Желтый S . Доступ к базе данных 6 декабря 2014 г.]
- ^ Европейское агентство по лекарственным средствам, 19 июня 2007 г. [Руководство по вспомогательным веществам в досье для заявки на регистрацию лекарственного препарата]
- ^ Еда: химия ее компонентов . Королевское химическое общество . 2009. ISBN. 9780854041114. Проверено 6 декабря 2014 .
- ^ a b c «Пересмотр временного ADI и уточненная оценка воздействия для желтого заката FCF (E 110)» . Журнал EFSA . 12 (7): 3765. 2014 DOI : 10,2903 / j.efsa.2014.3765 .
- ^ Tomaska LD и Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135.
- ^ Millichap JG; Йи ММ (февраль 2012 г.). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания / гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. DOI : 10.1542 / peds.2011-2199 . PMID 22232312 . S2CID 14925322 .
- ^ a b c d e f g h i FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: сертифицированные цветные добавки в пище и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.
- ^ «Добавки, которые могут быть запрещены» . Телеграф . 2009 . Проверено 6 декабря 2014 .
- ^ «Пищевые добавки» . CBC News . 29 сентября 2008 года Архивировано из оригинала на 2013-09-09.
- ^ a b c d e Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства пищевых стандартов Шотландии. Март 2011 г. [Рекомендации по замене тартразина, аллура красного, понсо 4R, хинолинового желтого, закатного желтого и кармуазина в продуктах питания и напитках]
- ^ «Рекомендации по подходам к замене тартразина, аллура красного, понсо 4R, хинолинового желтого, закатного желтого и кармуазина в продуктах питания и напитках» (PDF) . FSA . Проверено 6 декабря 2014 .
- ^ «Научное заключение о переоценке Sunset Yellow FCF (E 110) в качестве пищевой добавки» . Журнал EFSA . 7 (11): 1330. 2009. DOI : 10,2903 / j.efsa.2009.1330 .
