Шведское вино , с точки зрения вина, производимого на коммерческой основе из винограда, выращенного в Швеции , является очень маржинальной, но растущей отраслью, которая зародилась в конце 1990-х годов.
В менее строгом смысле термин «шведское вино» также применялся к фруктовому вину из Швеции, имеющему очень давнюю традицию, и к вину, производимому в Швеции из импортного виноградного сока, которое существует дольше, чем фактическое виноградарство в Швеции.
История [ править ]
Швеция также к северу от района , где европейский виноград , виноград культурный , встречается в природе, и нет никакой традиции производства вина из винограда в стране. Некоторые источники утверждают, что некоторые монастырские виноградники были заложены, когда Римско-католическая церковь основывала монастыри в Швеции в средние века [1], когда климат Швеции был мягче , но следы этого предполагаемого виноградарства гораздо менее очевидны, чем соответствующая деятельность в Англии , например .
Мелкая выращивание винограда в шведских оранжереях и других тепличных произошли в течение длительного времени, но цель таких плантаций были либо предоставить фрукты (виноград) или для украшения или выставочных целей, а не давать виноград для производства вина.
К концу 20-го века коммерческое виноградарство медленно продвигалось на север, в районы за пределами устоявшихся винодельческих регионов, о чем свидетельствуют канадское вино , английское вино и датское вино . Частично эта тенденция стала возможной благодаря использованию новых гибридных сортов винограда , а частично - новым технологиям виноградарства.
Идея коммерческого виноградарства в Швеции появилась в 1990-х годах. Некоторые пионеры, особенно в Сконе (Скания), черпали вдохновение из соседней Дании , где виноградарство зародилось раньше, чем в Швеции, в то время как другие черпали вдохновение из опыта других винодельческих стран. [2]
Возможно, удивительно, что первые две винодельни определенного размера были созданы не на крайнем юге Швеции, а в округе Сёдерманланд, недалеко от Флена (в районе, где были обычны фруктовые сады ), и на острове Готланд , который имеет наибольшее количество солнечные часы в Швеции. Однако более поздние расширения в основном происходили в Scania . [2]
Есть также мелкие виноградарства, которые выращивают виноград в теплицах, а не на открытом воздухе. [3]
Небольшие партии нескольких коммерческих вин поступали на рынок через Systembolaget с начала 2000-х годов.
Современная промышленность [ править ]
Лишь небольшую группу шведских производителей можно считать коммерческими предприятиями, а не виноделами-любителями. В 2006 году Шведский совет по сельскому хозяйству насчитал четыре шведские компании, которые продают вино, произведенное на собственных виноградниках. Общий объем производства составил 5617 литров (1236 британских галлонов; 1484 галлона США), из которых 3632 литра (799 британских галлонов; 959 галлонов США) были красными, а 1985 литров (437 британских галлонов; 524 галлона США) - белыми, и это количество было произведено. примерно с 10 гектаров (25 акров) виноградников. [4]
По оценкам Ассоциации виноделов Швеции, в Scania насчитывается 30-40 виноградарских предприятий, но в это число входят виноградари-любители с долей гектара виноградников. [5]
Правила [ править ]
Поскольку Швеция является членом Европейского Союза , производство вина должно соответствовать правилам Европейского Союза . Однако, поскольку общая площадь коммерческих виноградников в Швеции оставалась ниже 100 гектаров (250 акров), Швеции не нужно было применять права на посадку. Поскольку эта часть правил была отменена в 2015 году, Швеция никогда не подвергалась их влиянию.
Пока в Швеции принят только минимум национального законодательства и постановлений, связанных с виноградарством, который включает список разрешенных сортов винограда . [6] Однако для шведских вин не существует защищенных обозначений происхождения , а это означает, что шведские производители ограничены в сбыте столовых вин и не могут продавать качественные вина . Это означает несколько ограничений на методы маркировки . Например, на этикетке может не указываться год сбора урожая .
Сорта винограда [ править ]
Следующие сорта винограда разрешены для коммерческого производства вина в Швеции: [6]
Белый виноград
|
|
|
красный виноград
|
|
|
Ссылки [ править ]
- ^ Хенриксдальс Вингард: Är det möjligt att odla vin i Sverige? Архивировано 10 июня 2009 г.в Wayback Machine ( «Можно ли выращивать вино в Швеции?» ), Доступ 10 июня 2008 г. (на шведском языке)
- ^ a b Dagens Nyheter, 23 апреля 2007 г .: Skåne på väg bli vindistrikt ( «Скания на пути к превращению в винодельческий регион» ) (на шведском языке)
- ^ Expressen 23 января 2008: Åke vill sälja vin direkt från gården ( «Оке хочет продавать вино прямо из своего имения» ) (на шведском языке)
- ^ Jordbruksverket: Vinodling архивация 2007-11-13 в Wayback Machine ( Шведский совет по сельскому хозяйству: Виноградарство ), доступ9 июля 2008 года (на шведском языке )
- ^ Föreningen Svenska Vinodlare: Vingårdar архивации 2010-08-28 в Wayback Machine - по состоянию8 июля 2009 года, 26 членов Ассоциации шведских виноделов был избран быть перечислены на вебстранице Ассоциации
- ^ a b SJVFS 2007: 18 Föreskrifter om ändring i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2003: 31) om uppgifter om vinodling, classification av druvsorter för vin-framställning och om skördedeklaration (на шведском языке)
