Пудинг с тапиокой (похож на пудинг саго ) - это сладкий пудинг, приготовленный из тапиоки и молока или сливок. Кокосовое молоко также используется в тех случаях, когда предпочтителен ароматизатор, или в тех областях, где оно является обычным ингредиентом для приготовления пищи. Его делают во многих культурах с одинаково разными стилями, и его можно производить разными способами. [1] Его консистенция варьируется от жидкой (жидкой) до густой и достаточно твердой, чтобы ее можно было есть вилкой.
Тип | Пудинг |
---|---|
Основные ингредиенты | Тапиока , молоко или сливки или кокосовое молоко |
|
Пудинг можно приготовить с нуля, используя тапиоку в самых разных формах: хлопья, грубая мука, палочки и жемчуг . Также доступны многие коммерчески расфасованные смеси. [2]
Британские школьники из-за внешнего вида традиционно прозвали блюдо « лягушачьей икрой» . [3] The Guardian описал его как «Великобритания наиболее ненавистной школу пудинг», с такими именами, как рыбий глаз, лягушечья икра и глазным яблоком пудинг. Однако в 21 веке он возвращается в рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и в менее престижных заведениях. [2] В южной Индии во время фестивалей готовят десертный пудинг, известный как jawhuarusee payasam, из жемчуга тапиоки.
Пудинг из тапиоки был одним из блюд, которые ели армейские офицеры Род-Айленда на праздновании Четвертого июля во время осады Петербурга . [4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Это один из популярных десертов или «Тонг Шуй» в китайской культуре. Считается, что он произошел от культуры майя и был завезен в Китай в конце 17 века. "Десерт с жемчугом из манго и тапиоки" . christinesrecipes.com . 27 января 2010 . Проверено 6 сентября 2012 года .
- ^ а б Бальстон, Кэтрин (13 апреля 2015 г.). «Тапиока: ненавистный школьный пудинг возвращается в кулинарию» . Хранитель . Проверено 25 февраля +2016 .
- ^ "School Dinners: Top Of The Slops" , Sky News , Лондон, 5 августа 2003 г. Проверено 6 ноября 2011 г.
- ^ "Что американцы едят 4 июля?" .