Чайхана
Чайхана (в основном Азия) [1] или чайная (также чайная ) — это заведение , в котором в основном подают чай и другие легкие закуски. Чайная может быть комнатой, отведенной в отеле специально для послеобеденного чая , или может быть заведением, где подают только чай со сливками . Хотя функция чайной может варьироваться в зависимости от обстоятельств или страны, чайные часто служат центрами социального взаимодействия , как кофейни .
В некоторых культурах есть множество различных чайных заведений разных типов, в зависимости от национальной чайной культуры . Например, в британской или американской чайной подают послеобеденный чай с разнообразными пирожными.
В Китае , Японии и Непале чайхана ( китайский :茶館, cháguăn или茶屋, cháwū ; японский : чая (茶屋) ; стандартный непальский : चिया घर ) традиционно является местом, которое предлагает чай своим клиентам. Люди собираются в чайханах, чтобы поболтать, пообщаться и насладиться чаем, а молодые люди часто встречаются в чайханах на свиданиях. Чайхана в гуандунском (кантонском) стиле особенно известна за пределами Китая, особенно в Гималаях Непала. Эти чайханы, называемые чалоу (茶樓) подают димсам (點心), и эти маленькие тарелки с едой подают вместе с чаем.
До того, как чай стал общественным напитком, буддийские монахи пили чай в качестве вспомогательного средства для медитации. [2] Во время китайской адаптации буддизма между 200 и 850 гг. н.э. чай был представлен как лекарственное растение. Затем он был разработан, чтобы помогать буддийским монахам в их медитации, обеспечивая энергию, необходимую для бодрствования (вероятно, за счет воздействия кофеина как стимулятора на мозг). Вскоре после этого чай стал популярным напитком, заменив ранее потреблявшиеся напитки на основе молока и воды, а китайские чайханы обеспечили новый вид социальной жизни китайцев в 8-9 веках нашей эры [3] .
В японской традиции чайхана обычно относится к частной структуре, предназначенной для проведения японских чайных церемоний . Это сооружение и, в частности, помещение в нем, где проходит чайная церемония, называется тясицу (茶室, буквально «чайная комната») . Архитектурное пространство под названием тясицу было создано для эстетического и интеллектуального наполнения.
В Японии в период Эдо термин «чайхана» стал обозначать место, где гейши развлекали своих клиентов, или место, куда могли пойти пары, ищущие уединения. [ Править ] В этом случае заведение называлось очая , что буквально означает «чайный домик»; однако в этих заведениях чай подавали лишь случайно. Хотя использование термина чая для обозначения чайных в современном смысле в настоящее время считается архаичным — с современными чайными, известными как кисатен , где подают как чай, так и кофе, — термин очая до сих пор используется в Киото .для обозначения заведений, где гейши выступают и развлекают клиентов. [4]
.jpg/440px-Chaikhaneh_(4268013549).jpg)
.jpg){kind=link}
