Традиционные итальянские сорта кукурузы , согласно историческим, археологическим, ботаническим , морфологическим и генетическим данным, сформировались с момента появления этой экзотической зерновой культуры из Америки в шестнадцатом веке. [1]
История [ править ]
Видообразование и эволюция сортов кукурузы в Италии, с помощью рукотворного адаптивной селекции, поддерживается широкий генетической изменчивости в течение приблизительно четырех столетий. Традиционные сорта и экотипы были посеяны в разнообразных экологических регионах Италии, пока в двадцатом веке не появились гибриды кукурузного пояса, которые продемонстрировали выдающуюся экологическую адаптацию , урожайность и кулинарные характеристики.
Большинство итальянских агро -ecotypes кукурузы взяты из Indurata и Indentata секций и их комбинаций, характеризуемых ядрами с кремнем, полу-вмятины и вмятин консистенции. Несколько местных сортов из секции Everta (попкорн) также выращивались в Италии. Вершина ядра может иметь разную форму: гладкую, роговую, остроконечную, рострумчатую или зубчатую.
Эко- агрономические характеристики традиционных итальянских сортов соответствуют средиземноморскому и полуконтинентальному климату страны, в основном с весенними и некоторыми летними (посевной) посевом; от ранней (лето) до поздней (осень) спелости.
Классификация [ править ]
Классификация по характеристикам урожайности растений и варки зерна сводится к следующим типам початков ;
- Восьмирядка (оттофиле),
- Большой конический
- Длинноушечный цилиндрический,
- Полиро-подконус,
- Короткоцикловый карликовый конус.
Раннее описание 12 сортов кукурузы было опубликовано П. Венино в 1916 году, за которым последовали обширные исследования Тито Везио Заппароли в период между 1920 и 1943 годами. В 1954-1955 годах Аурелиано Брандолини собрал обширную коллекцию из 562 образцов семян местных сортов .
Агрономическая, морфологическая и цитологическая характеристика и многовариантный анализ таких и других образцов, хранящихся в банке гермоплазмы «Кукурузной экспериментальной станции» в Бергамо , позволили систематизировать классификацию итальянских традиционных сортов. [2] [3]
Согласно такой классификации, к традиционным итальянским сортам кукурузы относятся:
- Секции Indurata и Indentata (9 расовых комплексов, 35 гонок и 65 агро-экотипы)
- Восьмеричный кремний и производные расы: 6 рас и 10 агроэкотипов
- Оттофиле пури (истинный восьмирядный)
- Оттофайл
- Оттофайл тардиво
- Tajolone
- Razze derivate (производные расы)
- Каннеллино
- Derivati 12-14 файл
- Monachello
- Оттофиле пури (истинный восьмирядный)
- Конические кремни и производные расы: 5 рас и 15 агроэкотипов
- Барбина
- Biancone
- Монтано
- Остеса
- Полиранги
- Поздние южные кремни цилиндрической формы: 3 расы и 4 агроэкотипа
- Монторо
- Паннаро
- Родиндия
- Среднесезонный Южный цилиндрический кремний: 3 расы и 6 агроэкотипов
- Альтосикуло
- Dindico
- Трентинелла
- Сверхранние карликовые кремни: 4 расы и 6 агроэкотипов
- Агостинелло
- Полиота
- Тирольский
- Треноди
- Кремни Microsperma: 4 расы и 8 агроэкотипов
- Appenniniche
- Цеппетелло
- Субальпийский
- Кадоре
- Чинкуантино Марано
- Quarantino estivo
- Appenniniche
- Паданцы: 4 расы и 7 агроэкотипов
- Полиранги
- Бани-Скайола
- Пиньоло
- Рострато-Скальоло
- Longispiga
- Агостано
- Полиранги
- Жемчужно-белые кремни: 3 расы и 4 агроэкотипа
- Бьянко Перла
- Cimalunga
- Righetta bianco
- Дент кукуруза: 2 расы и 5 агроэкотипов
- Dentati bianchi antichi
- Dentati moderni
- Восьмеричный кремний и производные расы: 6 рас и 10 агроэкотипов
- Раздел Эверта
- Поп-кукуруза: 3 расы и 12 агроэкотипов
- Bianco tardivo cremonese
- Perla prolifico
- Risiforme precoce
- Поп-кукуруза: 3 расы и 12 агроэкотипов
Будущее [ править ]
Генетическая эрозия представляет собой угрозу для основы дальнейшего совершенствования моноичного [ проверьте правописание ] , аллогамного вида Zea mays L. , генетический прогресс которого в основном основан на сочетании структурных и физиологических признаков , вносимых каждым родительским генотипом , и опасность для определенных качеств различных сортов кукурузы, выбранных на протяжении веков в качестве основного элемента для каждого особого блюда, включающего производные кукурузы.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Документация о прибытии и распространении кукурузы в Италии была изучена Матье Бонафусом (1836 г.) и Месседальей (1924 г.), которые установили хронологию интродукции этой культуры на полуострове, а позднее - Д. Гаспарини (2003 г.)
- ^ Аурелиано Брандолини и Андреа Брандолини Il mais в Италии: естественная история и сельское хозяйство . CRF Press, Бергамо, 2005 [1]
- ^ Аурелиано Брандолини и Андреа Брандолини.Il mais в Италии: естественная история и сельское хозяйство. II. Caratteristiche morfologiche , CRF Press, Бергамо, 2006 г.
