Мокрый рынок
Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с традиционного рынка )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с рынком дикой природы .

Мокрый рынок
ВетмаркетHK.jpg
Мясной прилавок на мокром рынке в Гонконге
Традиционный китайский傳統市場
Упрощенный китайский传统市场
Ханью Пиньиньchuántǒng shìchǎng
Джютпингcyun 4 tung 2 si 5 coeng 4
Литературное значениетрадиционный рынок
Транскрипции
Стандартный мандарин
Ханью Пиньиньchuántǒng shìchǎng
Юэ: кантонский диалект
Джютпингcyun 4 tung 2 si 5 coeng 4
Альтернативное китайское имя
Традиционный китайский街市
Упрощенный китайский街市
Джютпинггаай 1 си 5
Литературное значениеларек
Транскрипции
Юэ: кантонский диалект
Джютпинггаай 1 си 5
ИПА[káːi.si̬ː]

Влажный рынок (также называемый публичным рынком [4] или традиционным рынком [5] ) — это рынок , на котором продаются свежие продукты , такие как мясо , рыба , продукты и другие скоропортящиеся товары, ориентированные на потребление, не в супермаркете , в отличие от « сухие рынки», на которых продаются товары длительного пользования, такие как ткани , посуда и электроника . [6] [10] К ним относятся самые разные рынки, например, фермерские рынки., рыбные рынки и рынки дикой природы . [14] Не на всех влажных рынках продаются живые животные, [17] но термин «влажный рынок» иногда используется для обозначения рынка живых животных, на котором продавцы забивают животных при покупке покупателем, [21] как это делается с домашней птицей в Гонконге . [22] Мокрые рынки распространены во многих частях мира, [26] особенно в Китае , Юго-Восточной Азии и Южной Азии . Они часто играют решающую роль в продовольственной безопасности городов из-за факторов ценообразования, свежести продуктов, социального взаимодействия и местных культур. [27]

Большинство влажных рынков не торгуют дикими или экзотическими животными, [32] но некоторые из них были связаны со вспышками зоонозных заболеваний, включая COVID-19 , птичий грипп H5N1 , тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС) и оспу обезьян . [36] Несколько стран запретили мокрым рынкам держать диких животных. [33] [37] Сообщения средств массовой информации, в которых не проводится различие между всеми мокрыми рынками и рынками с живыми животными или дикими животными, а также намеки на поощрение контрабанды диких животных , обвиняются в разжигании синофобии , связанной с пандемией COVID-19 . [40]

Фон

Терминология

Термин «мокрый рынок» стал широко использоваться в Сингапуре в начале 1970-х годов, когда правительство использовало его, чтобы отличить такие традиционные рынки от ставших там популярными супермаркетов . [41] Этот термин был добавлен в Оксфордский словарь английского языка ( OED ) в 2016 году как термин, используемый в Юго-Восточной Азии. [42] Самое раннее упоминание этого термина в OED взято из The Straits Times of Singapore в 1978 году. [8]

«Мокрый» на «мокром рынке» относится к постоянно влажным полам из-за таяния льда, используемого для предотвращения порчи продуктов, [41] [43] [44] мытья прилавков с мясом и морепродуктами и опрыскивания свежих продуктов. которые распространены на влажных рынках. [16] [20] [43]

Термин «общественный рынок» может быть синонимом «мокрого рынка», [1] [2] [3] , хотя иногда он может относиться исключительно к государственным и общественным рынкам. [1] [2] [3] Влажные рынки также могут называться «рынками свежих продуктов» и «рынками хороших продуктов», когда речь идет о рынках, состоящих из многочисленных конкурирующих продавцов, в основном продающих свежие продукты, такие как фрукты и овощи. [9] Термин «мокрый рынок» часто используется для обозначения рынка живых животных, который продается напрямую потребителям, [18] [19] , хотя эти термины не являются синонимами. [25] [45]

Хотя термин «мокрый рынок» может относиться к рынкам, на которых продаются дикие животные и продукты дикой природы, он не является синонимом термина «рынок дикой природы», который относится исключительно к рынкам, на которых продаются продукты дикой природы. [29] [25] [28] [30] [45]

Типы

Фруктовая лавка на традиционном уличном рынке под открытым небом в Мид-Левелс , Гонконг .

Термин «влажный рынок», обозначающий рынки, на которых продаются свежие продукты и мясо, включает широкий спектр рынков. [1] [11] Влажные рынки можно разделить на категории в зависимости от их структуры собственности ( частная , государственная или общественная ), масштаба ( оптовая или розничная ) и продукции (фрукты, овощи, мясо на бойне или живые животные). ). [1] [11] Их можно дополнительно разделить на подкатегории в зависимости от того, происходит ли инвентарь мяса от домашних или диких животных . [1] [11]

Традиционные влажные рынки обычно размещаются во временных навесах, открытых площадках, [1] [46] [47] [16] или частично открытых коммерческих комплексах, [48] [25] , в то время как современные влажные рынки размещаются в зданиях, часто оборудованных улучшенная вентиляция, морозильное и холодильное оборудование. [1] [49] [50]

Экономическая роль

Мокрые рынки меньше зависят от импортных товаров, чем супермаркеты, из-за их меньших объемов и меньшего внимания к постоянству. [51] Влажные рынки были описаны в исследовании продовольственной безопасности 2019 года как «критически важные для обеспечения городской продовольственной безопасности », особенно в китайских городах. [1] Роль влажных рынков в обеспечении продовольственной безопасности в городах включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность. [1]

Научные статьи по урбанистике, исследования по распределению продуктов питания и Национальное агентство по окружающей среде Сингапура отмечают более низкие цены, большую свежесть продуктов и облегчение как торга, так и социального взаимодействия в качестве основных причин сохранения влажных рынков. [1] [44] [52] [53] Сохранение влажных рынков также объясняется «кулинарными традициями, которые требуют свежезабитого мяса и рыбы, а не замороженного мяса». [44]

В развивающихся странах с аграрной экономикой свежее мясо в основном распространяется через традиционные влажные рынки или мясные прилавки. [54] Влажные рынки, где продают свежее мясо, часто примыкают к скотобойням или расположены рядом с ними . [54]

Рынки дикой природы и зоонозы

Дополнительная информация: Торговля дикими животными и зоонозы § Зоонозы на рынках диких животных .
Вирус гриппа может изменяться в результате генетической реассортации, когда он перемещается между разными хозяевами в своем ареале. Присутствие различных промежуточных хозяев в непосредственной близости делает влажные рынки средой высокого риска для таких зоонозов.

Если стандарты санитарии не соблюдаются, влажные рынки могут распространять болезни . Те, кто перевозит живых животных и диких животных, подвергаются особенно высокому риску передачи зоонозов . Из-за открытости вновь завезенные животные могут вступать в прямой контакт с продавцами, мясниками и покупателями или с другими животными, с которыми они никогда не взаимодействовали бы в дикой природе. Это может позволить некоторым животным выступать в качестве промежуточных хозяев , способствуя распространению болезни среди людей. [34]

Вспышки зоонозных заболеваний, включая COVID-19 , птичий грипп H5N1 , тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС) и оспу обезьян , были обнаружены на рынках живых диких животных, где вероятность передачи зоонозов значительно возрастает. [34] [55] [56] [35] Рынки дикой природы в Китае были замешаны во вспышке атипичной пневмонии в 2002 году ; считается, что рыночная среда обеспечила оптимальные условия для коронавирусов зоонозного происхождения, которые вызвали мутацию обеих вспышек и впоследствии распространились на людей. [57] Точное происхождение пандемии COVID-19еще не подтверждено по состоянию на февраль 2021 года [58] и первоначально было связано с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане , Китай, из-за сообщений о том, что две трети первоначальных случаев имели прямое воздействие на оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухане. [59] [60] [61] [62] , хотя расследование ВОЗ 2021 года пришло к выводу, что рынок Хуанань вряд ли может быть источником из-за существования более ранних случаев. [58]

Из-за антисанитарных стандартов и связи с распространением зоонозов и пандемий критики сгруппировали рынки живых животных вместе с фабричным животноводством в качестве основных опасностей для здоровья в Китае и во всем мире. [63] [64] [65] [66] В марте и апреле 2020 года в некоторых отчетах говорилось, что рынки дикой природы в Азии, [67] [68] [69] Африке, [70] [71] [72] и в вообще во всем мире подвержены риску для здоровья. [73]

Клетки с совами и землеройками на рынке Джатинегара в Джакарте , Индонезия
Известно, что антисанитарные условия с плотной усадкой различных видов способствуют распространению болезней.

Вмешательство по борьбе с болезнями

Из-за подозрений, что влажные рынки могли сыграть роль в появлении COVID-19, группа американских законодателей, директор NIAID Энтони Фаучи , руководитель отдела биоразнообразия ЮНЕП Элизабет Марума Мрема и генеральный секретарь CBCGDF Чжоу Цзиньфэн призвали в апреле 2020 года глобальное закрытие рынков диких животных из-за возможности зоонозных заболеваний и риска для исчезающих видов . [74] [75] [76] [77] В апреле 2021 года Всемирная организация здравоохранения призвала к полному запрету продажи живых животных на продовольственных рынках, чтобы предотвратить будущие пандемии. [78]

Планетарные исследования здоровья призвали к вмешательству в меры по борьбе с болезнями вместо запрещения влажных рынков с живыми животными, которые должны быть реализованы на влажных рынках. [79] [80] [81] К ним относятся предложения по «стандартизированному глобальному мониторингу условий водоснабжения, санитарии и гигиены (WASH)», которые Всемирная организация здравоохранения объявила в апреле 2020 года о том, что они разрабатываются как требования для открытия влажных рынков. . [79] Другие предложения включают менее однородную политику, которая специализируется на местных социальных, культурных и финансовых факторах, [81] , а также новые предлагаемые инструменты быстрой оценки для мониторинга гигиены и биобезопасности киосков с живыми животными на влажных рынках. [82]

Освещение в СМИ

В течение первых нескольких месяцев пандемии COVID-19 в 2020 году китайские мокрые рынки подвергались резкой критике в СМИ как потенциальный источник вируса. [62] Сообщения средств массовой информации, призывающие к постоянному полному запрету на все влажные рынки, в отличие от рынков исключительно живых животных или рынков диких животных, подвергались критике за то, что они подрывают необходимость инфекционного контроля , чтобы быть конкретными в отношении рынков диких животных [11] и отвлекают внимание общественности от местной общественности. угрозы здоровью. [39] Некоторые западные СМИ изображали влажные рынки без различия между общими влажными рынками, влажными рынками живых животных и рынками диких животных, [83]используя монтаж откровенных изображений с разных рынков Азии без указания местоположения. [11] [25] [84] Эти изображения подверглись критике со стороны других журналистов и антропологов как сенсационные, преувеличенные, ориенталистские и разжигающие синофобию и «китайскую инаковость». [11] [25] [38] [39] [84]

Во всем мире

Влажные рынки есть во всем мире, с наибольшей концентрацией в Азии, за которой следуют Европа и Северная Америка, согласно данным туристических социальных сетей в 2019 году. [85]

Африка

Эфиопия

Согласно исследованию сельскохозяйственных производственно-сбытовых цепочек , проведенному в 2013 году, примерно 90% домохозяйств в Эфиопии из всех групп доходов покупают говядину через местных мясников на влажных рынках. [86] [87]

Кения

Наиболее распространенная сельскохозяйственная цепочка поставок в Кении включает фермеров, продающих свою продукцию сборщикам, которые затем продают продукцию розничным торговцам на влажных рынках. [88] Исследование, проведенное в 2006 году в районах вокруг Найроби и Кисуму , показало, что 21% фермеров продавали свою продукцию коллекционерам, 17% продавали напрямую оптовикам и 14% продавали напрямую продавцам на сыром рынке. [88] Сборщики и оптовики преимущественно продавали свои запасы продукции продавцам сырого рынка. [88] Клиентами влажных рынков в исследовании были преимущественно конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам. [88]

Нигерия

Продавцы фруктов и овощей на рынке Бодиджа , Ибадан , Нигерия

Согласно отчету Сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США за 2011 год, большая часть клиентов традиционных открытых влажных рынков в Нигерии - это потребители с низким и средним доходом. [89]

С 2008 по 2009 год группа исследователей безопасности пищевых продуктов выступила с инициативой, работая с небольшой группой мясников в секции влажного рынка рынка Бодия в Ибадане , чтобы продвигать положительные практики безопасности пищевых продуктов и проводить обучение по принципу «равный-равному». [90] [91] Эта инициатива привела к тому, что на 20% больше образцов мяса приемлемого качества. [90] [91] Последующее исследование той же группы мясников, проведенное в 2019 году, показало, что, хотя многие мясники все еще помнят методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, «ни один из мясников не сообщил, что они продолжали покупать и заменять материалы после исчерпание тех, которые были распределены во время программы вмешательства». [90]Последующее исследование показало, что микробиологическая санитария в 2018 году была даже хуже, чем до вмешательства 2008–2009 годов. [90]

В 2014 году лицензия бойни в секции влажного рынка рынка Бодия была отозвана из-за негигиеничных методов обращения с мясом. [90] [92] Вместо этого местные органы власти открыли Центральную скотобойню Ибадана в деревне Амосун, Акиньеле через государственно-частное партнерство. [90] [92] Новое предприятие оснащено современным оборудованием для убоя и переработки мяса, предоставленным в 2014 году в рамках государственно-частного партнерства и является одной из крупнейших бойней в Западной Африке, состоящей из 15 га земли с стойлами на 1000 человек. мясные продавцы, 170 магазинов, административное здание, поликлиника, столовая, холодильная камера, мусоросжигательная печь. [90]В июне 2018 года местные газеты сообщили, что пять человек были убиты на бойне на рынке Бодия, когда группа безопасности попыталась добиться насильственного перемещения скотобоен Ибадана на новые объекты в соответствии с приказом местного правительства. [90] [93]

Уганда

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Уганде включает фермеров, продающих свою продукцию оптовикам, которые, в свою очередь, продают ее розничным торговцам на сырых рынках. [88] Исследование, проведенное в 2006 году в районах вокруг Кампалы и Мбале , показало, что 51% фермеров продавали оптовикам и 18% продавали напрямую продавцам на сыром рынке, в то время как 34% оптовиков продавали торговцам на сыром рынке. [88] Клиентами влажных рынков в исследовании были преимущественно конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам. [88]

Америка

Бразилия

Уличный рынок Сауде, Сан-Паулу , Бразилия

В Бразилии регулирование влажных рынков осуществляется на муниципальном уровне. [94] [95] [96] Правила сильно различаются по всей Бразилии, с правилами зонирования, запрещающими мокрые рынки в некоторых муниципалитетах. [94] [95]

Исследование 2003 года показало, что влажные рынки уступают позиции в розничной торговле продуктами питания супермаркетам, общая доля которых на рынке розничной торговли продуктами питания составляет 75%. [96] Преимущество супермаркетов над традиционными розничными торговцами пищевыми продуктами в Бразилии было преимущественно в розничной торговле мясом и морепродуктами, при этом доля супермаркетов на рынке свежего мяса и морепродуктов обычно в три раза превышала их долю на рынке свежих фруктов и овощей. [96]

Колумбия

Согласно отчету Сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США за 2010 год, в каждом маленьком городке Колумбии обычно есть мокрый рынок, который снабжается местным производством и открывается не реже одного раза в неделю. [97] В отчете описаны как розничные рынки продуктов питания, так и оптовые рынки продуктов питания, поставляющие продукты питания для «магазинов Mom'n Pop». [97] Он оценил количество мокрых рынков примерно в 2000, но отметил, что их число медленно уменьшается в крупных городах, несмотря на наличие крупных мокрых рынков, таких как Corabastos  [ es ] в Боготе . [97]

Гренландия

Прилавок с морепродуктами на рынке Калаалиарак

В Гренландии на местных влажных рынках, известных как brætter , продаются продукты питания диких животных, в том числе мясо тюленей , китовое мясо , мясо северного оленя и мясо белого медведя . [98] Brætter не продает живых животных, но большая часть мяса, продаваемого в brætter , свежее и недавно забитое. [98] В то время как в крупных городах есть специально построенные объекты, brætter в небольших городах и сельских поселениях продают морепродукты на открытых прилавках без водопровода и электричества. [99] В Нууке на рынке Калаалиарак разрешалось продавать только свежее мясо ., крупнейший рынок свежих продуктов в Гренландии, до 2018 года, когда правительство Гренландии разрешило продажу вяленого и соленого мяса в Калаалиараке. [98]

Трихинеллез является распространенной проблемой в Гренландии из-за употребления в пищу мяса диких белых медведей. [98] [100] В 2016 году несколько человек заразились круглыми червями трихинеллы в результате употребления в пищу мяса белого медведя из местного барахолки , несмотря на то, что изначально мясо прошло проверку. [98] [100] По состоянию на 2017 год проверки мяса тюленей и белых медведей на трихинеллы, продаваемые в brætter , не являются обязательными. [98]

Мексика

Секция свежего мяса на Mercado 20 de Noviembre в Оахаке , Мексика .

Некоторые традиционные мексиканские рынки под открытым небом, называемые tianguis , такие как Mercado Margarita Maza de Juárez в Оахаке , разделены на мокрый рынок ( zona humeda ) и сухой рынок ( zona seca ). [101] Исследование, проведенное в 2002 году, выявило тенденцию к тому, что мексиканские потребители, особенно представители среднего класса, все чаще предпочитают покупать говядину в супермаркетах, а не на традиционных «мокрых» рынках. [102] [103] В 2014 году исследование мексиканской розничной торговли говядиной также отметило продолжающийся переход от традиционных влажных рынков с полным спектром услуг к мясным витринам самообслуживания в супермаркетах. [103]

В Мексике конфликты между традиционными и современными ритейлерами решаются на муниципальном и государственном уровнях. [94] Некоторые местные правила зонирования, такие как правила в центральных районах Мехико и Морелии , запрещают работу мокрых рынков в городских районах без оказания дополнительной помощи розничным торговцам. [94] [95]

Соединенные Штаты

В апреле 2020 года The Hill сообщила, что влажные рынки все еще работают в Соединенных Штатах и ​​что активисты по защите прав животных призывают закрыть влажные рынки в дополнение к их существующим призывам закрыть рынки живых животных и агропромышленные фермы. [104]

Влажные рынки были обычным явлением в Нью-Йорке, пока в 20 веке не стало обычным явлением охлаждение. [45] С 1990-х по 2020 год количество мокрых рынков живых животных в Нью-Йорке почти удвоилось. [45] По состоянию на 2020 год в Нью-Йорке насчитывается более 80 влажных рынков, где продают живых животных и забивают их по требованию клиентов. [45] [104] В основном это рынки птицы, расположенные в отдаленных иммигрантских общинах, где они имеют культурное значение и представляют низкий риск для здоровья населения по сравнению с рынками дикой природы и другими видами экзотических влажных рынков. [45]

Азия

Китай

Основная статья: Влажные рынки Китая
Раздел морепродуктов на рынке Санци Байхуэй в Пекине , Китай

С 1990-х годов крупные города по всему Китаю переместили традиционные открытые влажные рынки в современные помещения. [47] [1] По состоянию на 2018 год влажные рынки оставались наиболее распространенной точкой продажи продуктов питания в городских районах Китая, несмотря на рост сетей супермаркетов с 1990-х годов. [105] В 2010-х годах появились «умные рынки», оснащенные терминалами электронных платежей, поскольку традиционные «мокрые» рынки столкнулись с растущей конкуренцией со стороны дисконтных магазинов. [106] Влажные рынки также начали сталкиваться с конкуренцией со стороны продуктовых интернет-магазинов, таких как магазины Hema компании Alibaba . [20]

Торговля дикими животными не распространена в Китае, особенно в крупных городах, [20] и большинство влажных рынков в Китае не содержат живых или диких животных, кроме рыбы, содержащейся в резервуарах. [107] В начале 1980-х годов в рамках китайской экономической реформы началось мелкомасштабное разведение диких животных . [108] Он начал расширяться по всей стране при поддержке правительства в 1990-х годах, но в основном был сконцентрирован в юго-восточных провинциях. [108] В 2003 г. после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 гг. на влажных рынках по всему Китаю было запрещено держать диких животных, что было напрямую связано с такой практикой. [33]Некоторые плохо регулируемые китайские мокрые рынки после запрета предоставили выход для индустрии торговли дикими животными, хотя незаконная торговля дикими животными в Китае в основном велась мехом, а не едой или лекарствами. [20] [16] [108] Оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухане был связан с происхождением COVID-19 из-за его ранней группы случаев [109] [58] , что привело к дальнейшим ограничениям и правоприменению в 2020 году. [16 ] [29] [110] В апреле 2020 года правительство Китая обнародовало планы по дальнейшему ужесточению ограничений на торговлю дикими животными. [20] [16] [108]

Гонконг
Основная статья: Мокрые рынки в Гонконге
Рынок Шуй Чуен О, новый мокрый рынок, находящийся в собственности Жилищного управления Гонконга .

Крупные централизованные мокрые рынки существуют в Гонконге по крайней мере с 16 мая 1842 года, когда был открыт Центральный рынок . [111] Влажные рынки чаще всего посещают пожилые жители, люди с более низкими доходами и домашние помощники, которые обслуживают примерно 10 процентов жителей Гонконга. [112] В большинстве районов есть по крайней мере один мокрый рынок. [20] Влажные рынки стали местом назначения для туристов, чтобы «увидеть настоящий Гонконг». [113]

До 2000 года многие мокрые рынки Гонконга находились в ведении Городского совета (на острове Гонконг и Коулуне) или Регионального совета (на Новых территориях ). С 2000 года влажные рынки в Гонконге регулируются Департаментом гигиены пищевых продуктов и окружающей среды (FEHD). [114] [115] В соответствии с Положением о бойнях, убой живого крупного рогатого скота, свиней, коз, овец или непарнокопытных для потребления человеком должен производиться на лицензированной бойне . экзотические животные. [20]

В 2018 году FEHD управляло 74 мокрыми рынками, насчитывающими около 13 070 киосков. [114] Кроме того, Жилищное управление Гонконга управляло 21 рынком, а частные застройщики — около 99 (в 2017 г.). [117]

Индия

Индийская промышленность по производству мяса, птицы и морепродуктов в значительной степени зависит от влажных рынков. [118] [119] По данным Food & Beverage News , местные потребители предпочитают свежесрезанное мясо с влажных рынков переработанному и замороженному мясу, несмотря на использование устаревших и негигиеничных помещений на большинстве индийских скотобоен влажных рынков. [120]

В Дели система розничной торговли продуктами питания состоит из традиционного неформального сектора розничной торговли продуктами питания (влажные рынки, тележки и семейные магазины кирана ), кооперативов розничных торговцев , субсидируемых без арендной платы , государственных каналов распределения продуктов питания и частные современные супермаркеты. [121] Влажные рынки Дели, как правило, состоят из нескольких мелких розничных продавцов, которые собираются вместе, чтобы продавать свою продукцию в установленные часы. [121] Исследование розничной торговли продуктами питания в Дели, проведенное в 2010 году, показало, что от 68% до 75% от общего количества фруктов и овощей, проданных потребителям, были распределены розничными торговцами на мокром рынке. [121]В том же исследовании были опрошены потребители в 518 магазинах розничной торговли на рынке продуктов питания в Дели, и было обнаружено, что их сделки включали относительно небольшой торг, а средняя разница между окончательной ценой и первоначально заявленной ценой составляла всего 3%. [121]

Индонезия

Пасар Кепутран, пасар паги в Сурабая , Индонезия.

Традиционные влажные рынки, называемые пасарами (включая пасар малам и пасар паги ), встречаются в Индонезии как в городских, так и в сельских районах. Влажные рынки сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны супермаркетов, а также компаний электронной коммерции, таких как Shopee и Tokopedia . [49] По состоянию на 2020 год в Индонезии насчитывается 12,3 миллиона трейдеров на 13 450 влажных рынках. [5]

В 2016 году политика правительства Индонезии по стабилизации цен на говядину требовала от импортеров продавать более дешевое мясо на влажных рынках, а не в супермаркетах и ​​гипермаркетах. [122] В Большой Джакарте мясо индийского буйвола в основном продается на влажных рынках с ограниченным проникновением на рынок супермаркетов и гипермаркетов по состоянию на 2018 год. [122] Напротив, только 7% потребителей в Джакарте покупают австралийскую говядину в супермаркетах в 2018 году. [122] В 2018 г. индонезийские продавцы влажного рынка, импортирующие товары, выразили обеспокоенность по поводу снижения стоимости индонезийской рупии . [49]

Влажные рынки по всей Индонезии претерпели капитальный ремонт в 2010-х годах в рамках государственной программы. [123] В 2018 году в Джакарте открылся первый современный мокрый рынок с лабораторией, а также морозильным и холодильным оборудованием. [49] По данным Ассоциации традиционных рыночных торговцев (IKAPPI), до июня 2020 года медицинские протоколы и ограничения на передвижение из -за пандемии COVID-19 в Индонезии привели к сокращению доходов торговцев на влажном рынке на 65%. [5] В середине 2020 года на «мокрые» рынки в нескольких провинциях приходилось несколько крупных кластеров случаев COVID-19. [124] Опрос , проведенный Университетом Эйрланга с мая по июнь 2020 г., показал, что люди вВлажные рынки Восточной Явы следовали санитарным протоколам, включая социальное дистанцирование и ношение масок, что меньше всего по сравнению с другими общественными местами на Восточной Яве. [124]

Малайзия

В марте 2020 года правительство Малайзии временно запретило работу всех влажных рынков (включая пасар малам и пасар паги ) в качестве национального ответа на пандемию коронавируса . [125]

Филиппины

Основная статья: Паленгке
Паленгке в Данао , Филиппины

На Филиппинах сырыми рынками управляют кооперативы в соответствии с законодательством, таким как Кодекс кооперативов (RA 7160) и Закон о модернизации сельского хозяйства и рыболовства (RA 8435). [126] Правительство Филиппин контролирует цены на некоторые товары, продаваемые в паленгке, особенно на критически важные продукты, такие как рис . [127] [128]

В июле 2017 года в городе Давао был запущен цифровой рынок влажных товаров Palengke Boy, чтобы конкурировать с традиционными влажными рынками. [129] В марте 2020 г. местное самоуправление Пасига запустило мобильный рынок продуктов питания, чтобы обеспечить доступ к товарам первой необходимости во время пандемии COVID-19 . [130]

Сингапур

Влажный рынок на рынке Текка , Сингапур .

Мокрые рынки в Сингапуре субсидируются государством. [49] Рынок Tekka , рынок Tiong Bahru и рынок Chinatown Complex являются известными рынками с сезонными фруктами, свежими овощами, импортной говядиной и живыми морепродуктами. [131]

В начале 1990-х забой животных был запрещен на 12 городских рынках и в 22 торговых центрах в Сингапуре . [132] В начале 2020 года Национальное агентство по охране окружающей среды выпустило рекомендации по «высоким стандартам гигиены и чистоты» для 83 рынков, за которыми оно наблюдает, в связи с пандемией коронавируса 2020 года . [44]

Шри-Ланка

В Шри-Ланке , где птицеводство является ведущей отраслью животноводства и единственной отраслью экспорта мяса, большая часть цыплят -бройлеров перерабатывается механически на полуавтоматических установках. Тем не менее, домашнюю птицу по-прежнему забивают на влажных рынках, которые обычно обслуживают определенные группы покупателей и этнические группы . [133] Проведенное в 2017 году исследование 102 полуавтоматических птицеперерабатывающих заводов и 25 влажных рынков для убоя птицы показало, что 27,4 % образцов кожи шеи бройлеров с полуавтоматических перерабатывающих предприятий дали положительный результат на контаминацию Campylobacter , а 48 % образцов шеи бройлеров образцы кожи с предприятий по переработке влажного рынка дали положительный результат на Campylobacterзагрязнение. [133]

Тайвань

Традиционный китайский рынок в районе Даан , Тайбэй , Тайвань .

Многие мокрые рынки на Тайване возникли как группы коробейников и придорожных киосков, которые были организованы в неформальные физические структуры. [134] К 2020 году на Тайване десятилетиями наблюдался упадок «мокрых» рынков, и усилия по их возрождению в значительной степени не увенчались успехом. [134]

В 1997 году в отчете правительства города Тайбэй указывалось, что в городе имеется 61 крупный рынок продуктов питания с почти 10 000 зарегистрированных продавцов. [135] В отчете также указывалось, что большинство мокрых рынков города серьезно нуждались в ремонте и что почти 3500 торговых киосков пустовали. [135] Рынок Наньмэнь в Тайбэе является государственным традиционным мокрым рынком, который был открыт в 1907 году во время японского колониального правления . [50] [135] Здание рынка было снесено в октябре 2019 года, и рынок временно переехал до завершения его замены современным 12-этажным зданием в 2022 году. [50]

Один из крупнейших влажных рынков на Тайване, рынок Цзяньго в Тайчжуне , был снесен и заменен новым помещением в 2016 году. [134] Новые помещения обеспечивали лучшую гигиену, доступность для людей с ограниченными возможностями и охлаждение, но первоначально переезд был встречен колебания со стороны местных продавцов перед массовой разъяснительной кампанией привели к большему признанию. [134]

Влажный рынок в китайском квартале, Чиангмай , Таиланд, где продаются различные моллюски и черепахи.

Таиланд

Влажные рынки являются наиболее предпочтительным местом для покупки продуктов в Таиланде из-за того, что местные жители предпочитают свежие продукты, [136] а также более низкие цены и знакомство с владельцами магазинов. [49]

Объединенные Арабские Эмираты

В октябре 2018 года в отчете Meat & Livestock Australia говорилось, что, хотя сектор розничной торговли продуктами питания в Объединенных Арабских Эмиратах высоко развит, рынки сбыта продуктов питания по-прежнему широко распространены по всей стране. [122]

Вьетнам

По оценкам правительства , в 2017 году во Вьетнаме насчитывалось около 9000 продуктовых рынков, 800 супермаркетов, 160 торговых центров и 1,3 миллиона небольших семейных магазинов . [137]

В 2017 году городское правительство Ханоя планировало отремонтировать мокрые рынки города и превратить их в современные торговые центры. [137] План встретил сопротивление со стороны продавцов мокрого рынка после значительного снижения показателей продаж на других рынках, которые были перемещены в подвалы элитных торговых центров. [137]

В 2020 году премьер-министр Вьетнама Нгуен Суан Фук объявил о предложениях запретить торговлю дикими животными во Вьетнаме. [37]

Европа

Франция

Международный рынок Rungis в регионе Иль-де-Франс , созданный в 1969 году, является крупнейшим рынком свежих продуктов во всей Европе, на котором продаются продукты как внутри, так и за пределами Иль-де-Франс. [138] Крупнейший оптовый продовольственный рынок в мире, [139] и, возможно, даже крупнейший рынок свежих продуктов, [140] предлагаются различные продукты, включая овец [141] и угрей. [142] К 1972 г. на рынок ежедневно поставлялось 6000 тонн фруктов и овощей. [143]

Италия

Рынок Порта Палаццо в северо-западном городе Турин является крупнейшим уличным рынком в Европе, [144] где около сотни производителей свежих продуктов продают свои товары в разгар сезона в историческом районе города. [145] Власти Турина, работая вместе с рынком, все чаще пытаются перенастроить общественное восприятие рынка как мультикультурного пространства и места для туризма, где представлены кухни со всего мира. [146]

Ирландия

Вход в здание Edwardian Iveagh Markets в Дублине , Ирландия.

Iveagh Markets в Дублине , Ирландия , был крытым рынком, который был разделен на сухой рынок, где продавалась одежда, и мокрый рынок, где продавалась рыба, фрукты и овощи. [147] [148] [149] Рынок работал с 1906 года и пришел в упадок к 1980-м годам. [148] [149] Последние прилавки закрылись в 1990-х годах, и по состоянию на 2018 год здание все еще находится в заброшенном состоянии, несмотря на неудачные попытки перестроить его в новый комплекс продовольственного рынка. [148] [149] [147]

Океания

Австралия

В 2020 году SBS сообщила, что влажные рынки когда-то были обычным явлением в Австралии и со временем постепенно закрывались, поскольку скотобойни были централизованы и перемещены из городов. [150] Средства массовой информации Daily Mercury и Herald Sun , а также министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд и лидер Лейбористской партии Энтони Альбанезе описали различные рынки свежего мяса, морепродуктов и продуктов в Австралии, такие как Сиднейский рыбный рынок и Мельбурнский рыбный рынок. Рынок, как влажные рынки в ответ на международные призывы запретить влажные рынки. [151] [152] [153] [154]

Смотрите также

  • Животно-промышленный комплекс
  • Базар
  • Пасар малам
  • Мясной рынок
  • Ночной магазин
  • Е Вэй (южный Китай)

использованная литература

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Краш, Джонатан; Скотт, Стефани; Хуан, Сяньцзинь (2019). «Достижение продовольственной безопасности городов с помощью гибридной государственно-частной системы обеспечения продовольствием: пример Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность . 11 (5): 1071–1086. doi : 10.1007/s12571-019-00961-8 . ISSN  1876-4517 . S2CID  199492034 .
  2. ^ a b c d Моралес, Альфонсо (2009). «Общественные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований . 28 (4): 426–440. doi : 10.1177/0739456X08329471 . ISSN 0739-456X . S2CID 154349026 .  
  3. ^ a b c d Моралес, Альфонсо (2011). «Рынки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал планирования литературы . 26 (1): 3–17. дои : 10.1177/0885412210388040 . ISSN 0885-4122 . S2CID 56278194 .  
  4. ^ [1] [2] [3]
  5. ↑ a b c Атика, Саусан (15 июня 2020 г.). «Индонезийские влажные рынки сопряжены с высоким риском передачи вируса» . Джакартская почта . Проверено 14 апреля 2021 г.
  6. ^ Лин, Бинг; Дитрих, Мадлен Л.; Старший, Ребекка А; Уилков, Дэвид С. (июнь 2021 г.). «Лучшая классификация влажных рынков является ключом к защите здоровья человека и биоразнообразия» . Ланцет Планетарное Здоровье . 5 (6): e386–e394. doi : 10.1016/s2542-5196(21)00112-1 . ISSN 2542-5196 . PMID 34119013 .  
  7. ^ Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию (Бюллетень ФАО по сельскохозяйственным услугам) (№ 90)
  8. ^ a b "мокрый, прил" . Оксфордский словарь английского языка . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г. мокрый рынок жен. Юго-Восточная Азия рынок сбыта свежего мяса, рыбы и продуктов
  9. ^ б Браун , Эллисон (2001). «Подсчет фермерских рынков». Географическое обозрение . 91 (4): 655–674. дои : 10.2307/3594724 . JSTOR 3594724 . 
  10. ^ [7] [8] [9]
  11. ^ a b c d e f g h i j Линтерис, Христос; Фернли, Лайл (2 марта 2020 г.). «Почему закрытие китайских «мокрых рынков» может быть ужасной ошибкой» . Разговор . Архивировано из оригинала 2 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  12. ↑ Standaert , Майкл (15 апреля 2020 г.). "«Смешанный с предубеждением»: призывы к запрету «мокрых» рынков ошибочны, утверждают эксперты » . The Guardian . Проверено 8 июня 2020 г. .
  13. ^ Далтон, Джейн (2 апреля 2020 г.). «Коронавирус: индийские уличные торговцы «рискуют здоровьем людей, убивая коз, ягнят и кур в ужасных условиях»" . The Independent . Проверено 8 июня 2020 года .
  14. ^ [1] [11] [12] [13]
  15. ^ a b c "Почему влажные рынки - идеальное место для распространения болезней" . NPR.org . Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  16. ↑ a b c d e f g h Стандарт, Майкл (15 апреля 2020 г.). "«Смешанный с предубеждением»: эксперты утверждают, что призывы к запрету «мокрых» рынков ошибочны » . The Guardian . Архивировано из оригинала 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 года .
  17. ^ [1] [15] [11] [16]
  18. ^ б Ву, Патрик CY ; Лау, Сюзанна К.П.; Юэн, Квок-Юнг (2006). «Инфекционные заболевания, возникающие на китайских влажных рынках: зоонозное происхождение тяжелых респираторных вирусных инфекций» . Текущее мнение об инфекционных заболеваниях . 19 (5): 401–407. doi : 10.1097/01.qco.0000244043.08264.fc . ISSN 0951-7375 . ПВК 7141584 . PMID 16940861 .   
  19. ^ а б Ван, XF (2012). «Уроки появления высокопатогенных вирусов птичьего гриппа A/Goose/Guangdong/1996-подобных H5N1 и недавние усилия по наблюдению за гриппом в Южном Китае: уроки Gs/Gd/96-подобных H5N1 HPAIV» . Зоонозы и общественное здравоохранение . 59 : 32–42. doi : 10.1111/j.1863-2378.2012.01497.x . ПВК 4119829 . PMID 22958248 .  
  20. ^ a b c d e f g h Уэсткотт, Бен; Ван, Серенити (15 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки Китая — это не то, что некоторые думают» . CNN. Архивировано из оригинала 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  21. ^ [18] [19] [20]
  22. ^ «Исследование путей развития торговли живой птицей в Гонконге» (PDF) . Бюро продуктов питания и здоровья . Март 2017 г. Архивировано (PDF) из оригинала 9 мая 2020 г .. Проверено 7 апреля 2020 г. .
  23. ^ Рахман, Халеда (28 марта 2020 г.). «PETA запускает петицию о закрытии рынков живых животных, которые порождают такие болезни, как COVID-19» . Newsweek . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г.
  24. ^ Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Минтен, Барт (31 июля 2012 г.). «Революция супермаркетов в Азии и новые стратегии развития с участием мелких фермеров» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 109 (31): 12332–12337. Бибкод : 2012PNAS..10912332R . doi : 10.1073/pnas.1003160108 . ISSN 0027-8424 . ПМК 3412023 . PMID 21135250 .   
  25. ^ a b c d e f Самуэль, Сигал (15 апреля 2020 г.). «Вероятно, коронавирус пришел с влажных рынков Китая. Они все равно вновь открываются» . Вокс . Архивировано из оригинала 16 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  26. ^ [15] [16] [23] [24] [25]
  27. ^ [1] [2] [3]
  28. ↑ a b Ю, Верна (16 апреля 2020 г.). «Что такое мокрый рынок?» . Хранитель . Архивировано из оригинала 16 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 г. В то время как «влажные рынки», где продукты поливают водой, чтобы они оставались прохладными и свежими, могут считаться антисанитарными по западным стандартам, большинство из них не торгуют экзотическими или дикими животными, и их не следует путать с «рынками дикой природы». громких призывов к глобальным запретам.
  29. ↑ a b c d Марон, Дина Файн (15 апреля 2020 г.). "«Мокрые рынки», вероятно, запустили коронавирус. Вот что вам нужно знать» . National Geographic . Архивировано из оригинала 19 апреля 2020 года. Проверено 20 апреля 2020 года .
  30. ↑ a b c Хуэй, Мэри (16 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки — это не рынки дикой природы, так что перестаньте призывать к их запрету» . Журнал Кванта . Архивировано из оригинала 20 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
  31. ^ б Суен , Томас; Го, Бренда (12 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки в китайском Ухане борются за то, чтобы пережить удар коронавируса» . Рейтер . Архивировано из оригинала 22 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г. Это вызвало пристальное внимание к влажным рынкам, ключевому аспекту повседневной жизни Китая, хотя лишь немногие продают диких животных. Некоторые официальные лица США призвали закрыть их и других в Азии.
  32. ^ [28] [29] [30] [31]
  33. ^ а б в Ю, Сун; Лю, Синьнин (23 февраля 2020 г.). «Коронавирус оказывает давление на торговлю экзотическими животными в Китае» . Файнэншл Таймс . Архивировано из оригинала 17 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г. .
  34. ↑ a b c Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, — говорит глава ООН по вопросам биоразнообразия» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г. 
  35. ^ a b Кареш В. Б., Кук Р. А., Беннетт Э. Л., Ньюкомб Дж. (Июль 2005 г.). «Торговля дикими животными и возникновение глобальных болезней» . Возникающие инфекционные заболевания . 11 (7): 1000–2. дои : 10.3201/eid1107.050194 . ПВК 3371803 . PMID 16022772 .  
  36. ^ [15] [33] [34] [35]
  37. ↑ a b Рид, Джон (19 марта 2020 г.). «Экономическое обоснование прекращения торговли дикими животными во Вьетнаме становится очевидным» . Файнэншл Таймс . Архивировано из оригинала 20 марта 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г. .
  38. ↑ a b Палмер, Джеймс (27 января 2020 г.). «Не вините суп из летучих мышей в коронавирусе» . Внешняя политика . Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  39. ↑ a b c Бойл, Луиза (15 мая 2020 г.). «Проблема не в сырых рынках — сосредоточьтесь на международной торговле дикими животными на миллиарды долларов, — говорят эксперты» . Независимый . Проверено 8 июня 2020 г. .
  40. ^ [11] [38] [39]
  41. ^ а б Тан, Элвин (2013). Мокрые рынки (PDF) . Серия «Общественное наследие». Том. II. Сингапур: Совет национального наследия. п. 3. Архивировано (PDF) из оригинала 22 февраля 2020 г .. Проверено 10 апреля 2020 г.
  42. ^ "Новые сингапурские английские слова" . Издательство Оксфордского университета. 2016. Архивировано из оригинала 4 сентября 2019 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  43. ^ б Бертон , Рассвет (2008). Межкультурный маркетинг: теория, практика и актуальность . Рутледж . п. 146. ИСБН 9781134060177.
  44. ↑ a b c d Чандран, Рина (7 февраля 2020 г.). «Традиционные рынки, обвиняемые во вспышке вируса, являются спасательным кругом для бедных в Азии» . Рейтер . Архивировано из оригинала 23 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г. .
  45. ↑ a b c d e f де Гриф, Кимон (17 июня 2020 г.). "«Люди боятся того, чего они не знают»: битва за «мокрые» рынки, жизненно важная часть кулинарной культуры » . The Guardian . Проверено 29 октября 2020 г ..
  46. ↑ Шахин, Тереза ​​(19 марта 2020 г.). «Китайская индустрия диких животных и влажные рынки должны уйти» . Национальное обозрение . Архивировано из оригинала 21 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  47. ^ б Ху , Дун-вэнь; Лю, Чэнь-син; Чжао, Хун-бо; Рен, Да-си; Чжэн, Сяо-дун; Чен, Вэй (2019). «Систематическое исследование качества и безопасности охлажденной свинины с влажных рынков, супермаркетов и онлайн-рынков в Китае» . Журнал науки Чжэцзянского университета B . 20 (1): 95–104. doi : 10.1631/jzus.B1800273 . ISSN 1673-1581 . ПВК 6331336 . PMID 30614233 .   
  48. ^ Чжун, Шуру; Крэнг, Майк; Цзэн, Гоцзюнь (2020). «Создание свежести: жизнеспособность влажных рынков в городах Китая» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 37 (1): 175–185. doi : 10.1007/s10460-019-09987-2 . ISSN 0889-048X . 
  49. ^ a b c d e f Рафнин, Саймон (8 октября 2018 г.). «Традиционные рынки Юго-Восточной Азии сохраняют свои позиции» . Азиатский обзор Nikkei . Архивировано из оригинала 14 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  50. ^ a b c «Рынок Наньмэнь закрывается на ремонт через 38 лет» . Фокус Тайвань . 6 октября 2019 г. . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  51. ^ Основные моменты торговли сельскохозяйственной продукцией . Иностранная сельскохозяйственная служба . 1994. с. 12.
  52. ^ Бугур, Урсула; Ли, Бернард (2009). Линдгрин, Адам (ред.). «Качество обслуживания в Гонконге: мокрые рынки против супермаркетов». Британский продовольственный журнал . 111 (1): 70–79. дои : 10.1108/00070700910924245 . ISSN 0007-070X . 
  53. ^ Меле, Кристофер; Нг, Меган; Чим, Мэй Бо (2015). «Городские рынки как« корректор »продвинутого урбанизма: социальное пространство влажных рынков в современном Сингапуре». Городские исследования . 52 (1): 103–120. дои : 10.1177/0042098014524613 . ISSN 0042-0980 . S2CID 154733767 .  
  54. ^ а б "Свежее мясо" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . 25 ноября 2014 года Архивировано из оригинала 25 октября 2019 года . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  55. ^ «Новый коронавирус« не будет последней »вспышкой, которая перейдет от животного к человеку» . Козы и сода. НПР . 5 февраля 2020 г. Архивировано из оригинала 3 марта 2020 г .. Проверено 29 февраля 2020 г.
  56. ^ «Призывает к глобальному запрету рынков диких животных на фоне вспышки коронавируса» . Хранитель . Лондон. 24 января 2020 года Архивировано из оригинала 6 февраля 2020 года . Проверено 29 февраля 2020 г.
  57. ^ Борзи, Амаэль; Макнили, Джеффри; Магеллан, Кит; Миллер, Дженнифер Р.Б.; Портер, Линдси; Датта, Тришна; Кадинджаппалли, Кришнакумар П.; Шарма, Сандип; Шахабуддин, Газала; Априлинати, Фикты; Райан, Джерард Э .; Хьюз, Алиса; Абд Муталиб, Айни Хасана; Вахаб, Ахмад Зафир Абдул; Биста, Дамбер; Чаванич, Сучана Эппл; Чонг, Джу Лиан; Гейл, Джордж А .; Гаффари, Ханье; Гимирей, Ядав; Джаярадж, Виджая Кумаран; Хативада, Амбика Прасад; Хативада, сезон дождей; Кришна, Мурали; Лвин, Нгве; Паудель, Пракаш Кумар; Садыкова, Чинара; Савини, Томмазо; Шреста, Бхарат Бабу; Страйн, Колин Т .; Суттачип, Макамас; Вонг, И Фин; Йемин, Тамасак; Захирудин, Наташа Зулейка; Чжан, Ли (2020). «COVID-19 подчеркивает необходимость более эффективного законодательства о торговле дикими животными» .Тенденции в экологии и эволюции . Эльзевир БВ. 35 (12): 1052–1055. doi : 10.1016/j.tree.2020.10.001 . ISSN  0169-5347 . ПВК 7539804  . PMID 33097287 . 
  58. ^ a b c Фудзияма, Эмили Ван; Морицугу, Кен (11 февраля 2021 г.). «ОБЪЯСНИТЕЛЬ: Чему научились эксперты ВОЗ по коронавирусу в Ухане» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 14 апреля 2021 г.
  59. ^ Хуэй, Дэвид С .; Я Ажар, Эсам; Мадани, Тарик А .; Нтоуми, Франсин; Кок, Ричард; Дар, Осман; Ипполито, Джузеппе; Макхью, Тимоти Д.; Мемиш, Зиад А .; Дростен, Кристиан ; Зумла, Алимуддин; Петерсен, Эскильд (2020). «Продолжающаяся эпидемическая угроза новых коронавирусов 2019-nCoV для глобального здравоохранения — последняя вспышка нового коронавируса 2019 года в Ухане, Китай» . Международный журнал инфекционных заболеваний . Эльзевир БВ. 91 : 264–266. doi : 10.1016/j.ijid.2020.01.009 . ISSN 1201-9712 ​​. ПВК 7128332 . PMID 31953166 .   
  60. ^ Хуан, Чаолинь; Ван, Йемин; Ли, Синван; Рен, Лили; Чжао, Цзяньпин; Ху, И; Чжан, Ли; Вентилятор, Гохуэй; Сюй, Цзюян; Гу, Сяоин; Ченг, Чжэньшунь (24 января 2020 г.). «Клинические особенности пациентов, инфицированных новым коронавирусом 2019 года в Ухане, Китай» . Ланцет . 395 (10223): 497–506. doi : 10.1016/S0140-6736(20)30183-5 . ISSN 0140-6736 . ПВК 7159299 . PMID 31986264 .   
  61. ^ Кивил, Уильям; Ланг, Труди; Хантер, Пол; Соломон, Том (24 января 2020 г.). «Экспертная реакция на первые клинические данные о первых случаях нового коронавируса в Китае» . Научный медиацентр . Проверено 24 января 2020 г.
  62. ↑ a b Спинни, Лаура (28 марта 2020 г.). «Виноваты ли промышленные фермы в коронавирусе?» . Наблюдатель . ISSN 0029-7712 . Архивировано из оригинала 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г. До сих пор большая часть внимания была сосредоточена на взаимодействии между людьми и промежуточным хозяином, а пальцы вины указывали на китайские влажные рынки и привычки в еде,... 
  63. ^ «Мокрые рынки Китая, промышленное сельское хозяйство Америки» . Национальное обозрение . 9 апреля 2020 года. Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  64. ^ «Строим будущее на фермах, по одной пандемии за раз» . зерно.org . Архивировано из оригинала 11 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  65. ^ [email protected], Устойчивое продовольственное доверие-. «Устойчивое продовольственное доверие» . Устойчивое продовольственное доверие . Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  66. ↑ a b Фиклинг , Дэвид (3 апреля 2020 г.). «Китай вновь открывает свои мокрые рынки. Это хорошо» . Блумберг . Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 года.
  67. ^ «Китай может положить конец мировой торговле дикой природой» . Клуб Сьерра . 26 марта 2020 года Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  68. ^ «Эксперт по коронавирусу призывает закрыть рынки дикой природы в Азии» . Девять новостей Австралии . Архивировано из оригинала 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  69. ^ «Рынки диких животных вызывают страх в борьбе с коронавирусом» . Время . Архивировано из оригинала 27 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  70. ^ «Африка рискует вспышкой вируса из-за торговли дикими животными» . WildAid . 28 февраля 2020 года. Архивировано из оригинала 22 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  71. ^ «Коренное изменение отношения Китая к эксплуатации дикой природы может просто спасти планету» . Ежедневный Маверик . 2 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г. Рыцари надеялись, что Китай также сыграет свою роль, чтобы помочь «странам по всему миру». Нет смысла просто запрещать торговлю в Китае. Такие же риски существуют как в Азии, так и в Африке».
  72. ^ «Подавление мокрых рынков и незаконная торговля дикими животными могут предотвратить следующую пандемию» . Монгабай Индия . 25 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 12 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г. ... что мы действительно знаем, так это то, что влажные рынки, такие как Ухань и, если на то пошло, Голбазар Агарталы или тысячи таких, существующих в Азии и Африке, позволяют легко передавать вирусы и другие патогены от животных к людям.
  73. ^ Мекельбург, Мадлин. «Проверка фактов: виновата ли китайская культура в коронавирусе?» . Остин, американский государственный деятель . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  74. ^ Форги, Квинт (3 апреля 2020 г.). "«Немедленно закройте эти вещи»: призывы закрыть «мокрые рынки» усиливают давление на Китай » . Politico . Архивировано из оригинала 4 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 года .
  75. ↑ Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, — говорит глава ООН по вопросам биоразнообразия» . Хранитель . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 г. .
  76. ^ Фортье-Бенсен, Тони (9 апреля 2020 г.). «Сенатор Линдси Грэм, среди прочего, призывает к глобальному запрету рынков и торговли живыми дикими животными» . Новости АВС . Проверено 9 апреля 2020 г. .
  77. ^ Бич, Питер (18 апреля 2020 г.). «Что у нас не так с «мокрыми рынками» Китая и их связью с COVID-19» . Всемирный экономический форум . Архивировано из оригинала 18 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
  78. ↑ Форрест, Адам (13 апреля 2021 г.). «ВОЗ призывает запретить продажу живых животных на продовольственных рынках для борьбы с пандемиями» . Независимый . Проверено 14 апреля 2021 г.
  79. ^ a b Надимпалли, Майя Л.; Пикеринг, Эми Дж. (2020). «Призыв к глобальному мониторингу WASH на влажных рынках» . Ланцет Планетарное Здоровье . 4 (10): е439–е440. doi : 10.1016/S2542-5196(20)30204-7 . ISSN 2542-5196 . ПМС 7541042 . PMID 33038315 .   
  80. ^ Петрикова, Ивица; Коул, Дженнифер; Фарлоу, Эндрю (2020). «COVID-19, сырые рынки и планетарное здоровье» . Ланцет Планетарное Здоровье . 4 (6): е213–е214. doi : 10.1016/s2542-5196(20)30122-4 . ISSN 2542-5196 . ПВК 7832206 . PMID 32559435 .   
  81. ^ б Барнетт , Тони; Фурнье, Гийом (январь 2021 г.). «Зоонозы и влажные рынки: помимо технических вмешательств» . Ланцет Планетарное Здоровье . 5 (1): е2–е3. doi : 10.1016/S2542-5196(20)30294-1 . ISSN 2542-5196 . ПВК 7789916 . PMID 33421407 .   
  82. ^ Скоро, Ян Мэй; Абдул Вахаб, Икарастика Рахайю (1 сентября 2021 г.). «Оценка гигиены и биобезопасности на месте: новый инструмент для оценки стойл с живой птицей на влажных рынках» . Пищевой контроль . 127 : 108108. doi : 10.1016/j.foodcont.2021.108108 . ISSN 0956-7135 . 
  83. ^ «Ухань возвращается к жизни. Как и его спорные мокрые рынки» . Блумберг Австралия-Новая Зеландия . 8 апреля 2020 г. Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 г.
  84. ↑ a b Сент-Кавендиш, Кристофер (11 марта 2020 г.). «Нет, китайские рынки свежих продуктов не вызвали коронавирус» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 28 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г.
  85. ^ Коган, Николь Э; Болон, Изабель; Рэй, Николас; Алкоба, Габриэль; Фернандес-Маркес, Хосе Л.; Мюллер, Мартин М; Моханти, Шарада П.; Руис де Кастаньеда, Рафаэль (2019). «Мокрые рынки и безопасность пищевых продуктов: TripAdvisor для улучшения глобального цифрового наблюдения» . JMIR Общественное здравоохранение и надзор . 5 (2): e11477. дои : 10.2196/11477 . ISSN 2369-2960 . ПВК 6462893 . PMID 30932867 .   
  86. ^ Гомес, Мигель I .; Рикеттс, Кэти Д. (2013). «Преобразования в цепочке создания стоимости пищевых продуктов в развивающихся странах: избранные гипотезы о последствиях для питания» (PDF) . Продовольственная политика . 42 : 139–150. doi : 10.1016/j.foodpol.2013.06.010 .
  87. ^ «Улучшение рациона питания в эпоху трансформации продовольственного рынка: проблемы и возможности для взаимодействия между государственным и частным секторами» (PDF) . Краткий обзор политики Глобальной группы экспертов по агропродовольственным системам для питания. Апрель 2018 . Проверено 16 мая 2020 г.
  88. ^ a b c d e f g Вайнбергер, Катинка; Пасквини, Маргарет; Касамбула, Филлис; Абукутса-Оньянго, Мэри (2011). «Цепочки поставок местных овощей в городских и пригородных районах Уганды и Кении: гендерная перспектива». В Митхофере Дагмар; Вайбель, Герман (ред.). Производство и сбыт овощей в Африке: социально-экономические исследования . Международный центр сельского хозяйства и биологических наук . стр. 169–181. ISBN 9781845936495.
  89. ^ «На винном рынке Нигерии сохраняется сильный рост» (PDF) . Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США . 1 июля 2011 г. . Проверено 16 мая 2020 г. В настоящее время больше вина и спиртных напитков продается потребителям и перепродавцам через оптовиков, расположенных на традиционных открытых мокрых рынках (в основном под покровительством потребителей с низким и средним уровнем доходов).
  90. ^ a b c d e f g h Грейс, Делия; Дипеолу, Моренике; Алонсо, Сильвия (2019). «Повышение безопасности пищевых продуктов в неформальном секторе: девять лет спустя» . Инфекционная экология и эпидемиология . 9 (1): 1579613. doi : 10.1080/20008686.2019.1579613 . ISSN 2000-8686 . ПВК 6419621 . PMID 30891162 .   
  91. ^ a b Грейс, Делия (октябрь 2015 г.). «Безопасность пищевых продуктов в развивающихся странах: обзор» (PDF) . Международный научно-исследовательский институт животноводства . Проверено 16 мая 2020 г.
  92. ↑ a b Олуволе , Иосия (27 июня 2018 г.). «Правительство Ойо начинает борьбу с незаконными бойнями в Ибадане» . Премиум Таймс . Проверено 16 мая 2020 г.
  93. ^ «5 погибших, станция разрушена из-за столкновения полиции с мясниками в Ибадане» . Авангард . 29 июня 2018 г. . Проверено 16 мая 2020 г.
  94. ^ a b c d «Общая модернизация розничной торговли в развивающихся странах» . Документ для обсуждения. 2/2016. Немецкий институт развития . 2016. {{cite journal}}: Журнал цитирования требует |journal=( помощь )
  95. ^ a b c Рирдон, Томас; Гулати, Ашок (2008). «Рост супермаркетов и их последствия для развития». Дискуссионный документ Международного исследовательского института продовольственной политики .
  96. ^ a b c Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Барретт, Кристофер Б.; Бердеге, Хулио (2003). «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке». Американский журнал экономики сельского хозяйства . 85 (5): 1140–1146. doi : 10.1111/j.0092-5853.2003.00520.x . ISSN 0002-9092 . 
  97. ^ a b c "Розничный продовольственный сектор Колумбии" (PDF) . Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США . 6 октября 2010 г. . Проверено 16 мая 2020 г.
  98. ^ a b c d e f Хофверберг, Элин (31 декабря 2020 г.). «Гренландия» . Регулирование влажных рынков диких животных (PDF) (Отчет). Библиотека Конгресса . стр. 49–53. Файл LL № 2020-019215 . Проверено 14 апреля 2021 г.
  99. ^ «Ресурсы и промышленность» . Правительство Гренландии . Архивировано из оригинала 23 февраля 2012 года . Проверено 14 июля 2010 г.
  100. ^ a b "Sådan undgår du at blive smittet med trikiner!" . Наалаккерсуисут (на датском языке). 12 апреля 2017 г. . Проверено 14 апреля 2021 г.
  101. ^ "Центральный де Абасто: бомба де tiempo y nido de delincuencia" . Эль-Импарсиал (Оахака) . 9 мая 2019 года Архивировано из оригинала 5 августа 2019 года . Проверено 6 марта 2020 г. .
  102. ^ Андерсон, Д.; Керр, Вашингтон; Санчес, Г.; Очоа, Р. (2002). «Структура подсектора крупного рогатого скота / говядины и конкуренция в условиях свободной торговли». В Лойнс, RMA; Мейлке, К.; Кнутсон, РД; Юнез-Науде, А. (ред.). Структурные изменения как источник торговых споров в рамках НАФТА . Материалы седьмого информационного семинара по системам сельскохозяйственной и продовольственной политики. Виннипег, Канада: Фризенс . стр. 231–258.
  103. ^ б Уэрта - Лейденц, Нельсон; Руис-Флорес, Агустин; Мальдонадо-Симан, Эма; Вальдес, Алехандра; Белк, Кейт Э. (2014). «Опрос мексиканских розничных магазинов по продаже говядины в США» . Мясная наука . 96 (2): 729–736. doi : 10.1016/j.meatsci.2013.10.008 . PMID 24200564 . 
  104. ^ a b Шрикант, Анага (21 апреля 2020 г.). «В Америке есть десятки «мокрых» рынков живых животных, и Хоакин Феникс призывает запретить их из-за коронавируса» . Холм . Проверено 29 октября 2020 г.
  105. ^ Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Краш, Джонатан; Сюй, Чжиин; Хуан, Сяньцзинь; Скотт, Стефани; Тан, Шуаншуан; Чжан, Сян (2018). «Влияние близости к влажным рынкам и супермаркетам на разнообразие рациона питания домохозяйств в городе Нанкин, Китай» . Устойчивость . 10 (5): 1465. doi : 10.3390/su10051465 . ISSN 2071-1050 . 
  106. ↑ Цзя, Ши (31 мая 2018 г.). «Регенерация и переосмысление влажных рынков Ханчжоу» . Шанхайская ежедневная газета . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  107. ^ [11] [16] [29] [30] [31] [66]
  108. ↑ a b c d Пладсон , Кристи (25 марта 2021 г.). «Коронавирус: смертный приговор китайским рынкам живых животных» . Немецкая волна . Проверено 14 апреля 2021 г.
  109. ^ «COVID-19: что мы знаем о новом коронавирусе 2019 года» . Архивировано из оригинала 5 февраля 2020 года.
  110. ↑ Горман, Джеймс (27 февраля 2020 г.). «Запрет Китая на торговлю дикими животными — большой шаг, но есть лазейки, говорят защитники природы» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 13 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г. . 
  111. ^ «Друг Китая и гонконгская газета» (PDF) . 12 мая 1842 г. Архивировано (PDF) из оригинала 6 марта 2019 г .. Проверено 4 марта 2019 г. .
  112. ^ "Изумрудное понимание" . EmeraldInsight.com . Архивировано из оригинала 2 мая 2014 года . Проверено 1 августа 2016 г.
  113. ↑ Чонг, Сэй (18 марта 2011 г.). «Путеводитель по мокрым рынкам Гонконга» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 21 января 2012 года . Проверено 1 августа 2016 г.
  114. ^ a b "Глава IV - Гигиена окружающей среды" . Годовой отчет 2018 . Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды. Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 г. .
  115. ^ «Отчет № 51 директора по аудиту - Глава 6» (PDF) . Ревизионная комиссия . Ноябрь 2008 г. Архивировано (PDF) из оригинала 30 декабря 2015 г .. Проверено 7 апреля 2020 г. .
  116. ^ "Глава 132BU Положение о бойнях" . Электронное законодательство Гонконга . Министерство юстиции .
  117. ^ «Общественные рынки» (PDF) . Секретариат Законодательного совета. 27 сентября 2017 г. Архивировано (PDF) из оригинала 30 октября 2019 г .. Проверено 7 апреля 2020 г. .
  118. ↑ Гоял , Малини (9 сентября 2018 г.). «Международный продовольственный гигант Cargill меняет методы ведения бизнеса» . Экономические времена . Проверено 16 мая 2020 г. Даже мясной рынок в Индии в значительной степени является сырым рынком — рынком, где продают свежее мясо, рыбу и другие подобные продукты — и на нем есть мелкие неорганизованные игроки.
  119. ↑ Госал , Сутанука (4 апреля 2018 г.). «ICRA прогнозирует достойный рост отечественного птицеводства» . Экономические времена . Проверено 16 мая 2020 г.
  120. ^ Мане, БГ (16 апреля 2012 г.). «Состояние и перспективы мясной промышленности Индии» . Новости о еде и напитках . Проверено 16 мая 2020 г.
  121. ^ a b c d Минтен, Барт; Рирдон, Томас; Сутрадхар, Раджиб (2010). «Цены на продукты и современная розничная торговля: пример Дели». Мировое развитие . 38 (12): 1775–1787. CiteSeerX 10.1.1.585.2560 . doi : 10.1016/j.worlddev.2010.04.002 . 
  122. ^ a b c d «Снимок мирового рынка» (PDF) . Мясо и животноводство Австралия . Октябрь 2018 . Проверено 16 мая 2020 г.
  123. ↑ Аминдони , Аёми (30 апреля 2016 г.). «Jokowi хочет, чтобы традиционные рынки конкурировали с торговыми центрами» . Джакартская почта . Проверено 14 апреля 2021 г.
  124. ^ б Маулия , Эрвида; Дамаянти, Исми (13 июля 2020 г.). «Джакарта бьет тревогу, поскольку число случаев заболевания COVID-19 в Индонезии продолжает расти» . Никкей Азия . Проверено 14 апреля 2020 г.
  125. ^ «Разносчики Негри, грузовики с едой будут работать с 7:00 до 20:00 с 24 марта» . Звезда . 22 марта 2020 г. . Проверено 10 апреля 2020 г.
  126. ^ Пабико, Алекс П. (2002). «Смерть Паленгке» . Филиппинский центр журналистских расследований. Архивировано из оригинала 23 декабря 2013 года . Проверено 5 января 2009 г.
  127. ↑ Napallacan , Jhunnex (28 марта 2008 г.). «6 продавцов риса Себу отстранены от работы за нарушения» . Экстренные новости / Регионы . Philippine Daily Inquirer. Архивировано из оригинала 6 октября 2009 года . Проверено 7 января 2009 г.
  128. ↑ Гарсия, Бонг (21 апреля 2007 г.). «Продовольственное агентство усиливает «Паленгке Уотч»" . Sun.Star Zamboanga. Архивировано из оригинала 12 февраля 2012 года. Проверено 7 января 2009 года .
  129. ↑ Хуанг-Тевес, Джанетт (7 сентября 2018 г.). «Тевес: Мальчик Паленгке: приятель семьи по цифровому мокрому рынку» . Солнце.Звезда . Архивировано из оригинала 8 сентября 2018 года . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  130. ↑ Доминго, Катрина (26 марта 2020 г.). «По примеру Пасига, Валенсуэла присматривается к собственному рынку на колесах в условиях карантина» . Корпорация АБС-КБН . Архивировано из оригинала 26 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  131. ^ «Мокрые рынки Сингапура: напоминание о былых днях» . Си-Эн-Эн . 22 июня 2015 г. . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  132. ^ США. Иностранная сельскохозяйственная служба. Отделение молочных продуктов, животноводства и птицеводства, США. Всемирный совет по перспективам сельского хозяйства (1992 г.). Торговля и перспективы США: молочные продукты, продукты животноводства и птицеводства . Сервис. п. 3.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  133. ^ а б Коттаватта, Коттаваттаге; Ван Берген, Марсель; Абейнаяке, Прини; Вагенаар, Яап; Вельдман, Кис; Калупахана, Рувани (2017). «Campylobacter в цыплятах-бройлерах и мясе бройлеров в Шри-Ланке: влияние полуавтоматической обработки по сравнению с влажным рынком на загрязнение Campylobacter образцов кожи шеи бройлеров» . Еда . 6 (12): 105. doi : 10.3390/foods6120105 . ISSN 2304-8158 . ПВК 5742773 . PMID 29186018 .   
  134. ↑ a b c d Вэй, Кларисса (4 декабря 2020 г.). «Как крупнейший мокрый рынок Тайваня был снесен и вернулся сильнее, чем когда-либо» . Лента Новостей . Проверено 14 апреля 2021 г.
  135. ^ a b c Траппи, Чарльз В. (1 марта 1997 г.). «Мокрые рынки высыхают?» . Тайвань сегодня . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  136. ^ де Муидж, Марике (2003). Поведение и культура потребителей: последствия для глобального маркетинга и рекламы . Книги хроник . п. 295. ИСБН 9780761926689.
  137. ↑ a b c Йен, Бао (12 июня 2017 г.). «Мокрый рынок Ханоя на перекрестке современности» . ВнЭкспресс . Архивировано из оригинала 20 февраля 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г. .
  138. ^ Обри, Кристин; Кебир, Лейла (август 2013 г.). «Сокращение цепочек поставок продовольствия: средство для поддержания сельского хозяйства вблизи городских районов? Пример французской агломерации Парижа». Продовольственная политика . 41 : 85–93. doi : 10.1016/j.foodpol.2013.04.006 .
  139. ^ Саския, Зайдель; Марей, Нора; Бланкар, Коринн (2016). «Инновации в интернет-магазине и логистические решения для городов». Процедура транспортных исследований . 12 : 825–835. doi : 10.1016/j.trpro.2016.02.035 .
  140. ^ Джласси, Сарра; Тамайо, Саймон; Годрон, Артур; де ла Фортель, Арно (июль 2017 г.). «Моделирование воздействия политики регулирования на городские грузовые перевозки: применение в сфере общественного питания» (PDF) . 2017 6-я Международная конференция IEEE по передовой логистике и транспорту (ICALT) : 106–112. doi : 10.1109/ICAdLT.2017.8547005 . ISBN  978-1-5386-1623-9. S2CID  54438879 .
  141. ^ Галос, Ленайг; Тебо, Энн; Обер, Доминик; Томас, Мириам; Перре, Кэтрин; Джирс, Регин; Аллиот, Энни; Эскотт-Бине, Сэнди; Айзенберг, Дэниел; Дарде, Мари-Лора; Дюран, Бенуа; Буаро, Паскаль; Виллена, Изабель (февраль 2010 г.). «Инновационное исследование, подчеркивающее значительный уровень заражения Toxoplasma gondii баранины, потребляемой во Франции». Международный журнал паразитологии . 40 (2): 193–200. doi : 10.1016/j.ijpara.2009.06.009 . PMID 19631651 . 
  142. ^ Паскье, Джереми; Лафон, Анн-Гаэль; Дженг, Шан-Ру; Морини, Марина; Диркс, Рон; ван ден Тилларт, Гвидо; Томкевич, Йонна; Тостивинт, Эрве; Чанг, Чинг-Фонг; Руссо, Карин; Дюфур, Сильви (20 ноября 2012 г.). «Множественные рецепторы кисспептина у ранних остеихтианов дают новое представление об эволюции этого семейства рецепторов» . ПЛОС ОДИН . 7 (11): e48931. Бибкод : 2012PLoSO...748931P . doi : 10.1371/journal.pone.0048931 . ПМС 3502363 . PMID 23185286 .  
  143. ^ Брейн, М.Л. (1972). «Рунги: Новый парижский рынок» . География . 57 (1): 47–51. ISSN 0016-7487 . JSTOR 40567707 .  
  144. ^ Гилли, Моника; Феррари, Соня (4 марта 2018 г.). «Туризм в многоэтнических районах: случай рынка Порта Палаццо в Турине». Исследования досуга . 37 (2): 146–157. дои : 10.1080/02614367.2017.1349828 . S2CID 149121283 . 
  145. ↑ Блэк, Рэйчел Иден (1 мая 2005 г.). «Фермерский рынок Порта Палаццо: местная еда, правила и меняющиеся традиции» . Антропология еды (4). doi : 10.4000/aof.157 .
  146. ↑ Медина, Ф. Ксавьер (31 декабря 2013 г.). «Порта Палаццо, антропология итальянского рынка» . Антропология еды (S8). doi : 10.4000/aof.7429 .
  147. ^ a b «Городской совет Дублина завладеет рынком Айви» . Райдио Тейлифис Эйрианн . 12 января 2018 г. . Проверено 27 мая 2020 г.
  148. ^ a b c Келли, Оливия (7 января 2015 г.). «Начинаются работы по реконструкции Iveagh Markets стоимостью 90 млн евро» . Ирландские времена . Проверено 27 мая 2020 г.
  149. ↑ a b c Келли, Оливия (19 августа 2017 г.). «Призываем вернуть Iveagh Markets городскому совету Дублина» . Ирландские времена . Проверено 27 мая 2020 г.
  150. ^ Корсетти, Стефани (9 апреля 2020 г.). «Что такое мокрый рынок и почему ему разрешено продолжать работу в условиях кризиса с коронавирусом?» . Служба специального вещания . Проверено 16 мая 2020 г.
  151. ^ «Все больше призывов к расследованию« опасных »мокрых рынков» . Скай Ньюс Австралия . 23 апреля 2020 г. . Проверено 17 мая 2020 г. Мы говорим не обо всех влажных рынках, потому что Сиднейский рыбный рынок - это влажный рынок, здесь мы говорим о нерегулируемых рынках, на которых торгуют некоторыми опасными экзотическими видами.
  152. ^ «Коронавирус: Австралия хочет мокрого рыночного расследования, поскольку Китай сталкивается с негативной реакцией» . Вестник Солнца . 23 апреля 2020 г. . Проверено 17 мая 2020 г.
  153. ^ «Как предотвратить следующую пандемию на влажных рынках» . Дневной Меркурий . 28 апреля 2020 г. . Проверено 17 мая 2020 г. В Австралии также есть мокрые рынки – например, Мельбурнский и Сиднейский рыбный рынок.
  154. ^ «Коронавирус: Австралия призывает G20 к действиям в отношении влажных рынков диких животных» . Би-би-си . 23 апреля 2020 г. . Проверено 17 мая 2020 г. Выступая в четверг перед ABC, министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд сказал, что он не нацелен на все продовольственные рынки. «Мокрый рынок, такой как рыбный рынок в Сиднее, совершенно безопасен», — сказал он.

внешние ссылки

  • СМИ, связанные с мокрыми рынками, на Викискладе?

Получено с https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Wet_market&oldid=1094393266 "
Contribute a better translation