Перейти к навигации Перейти к поиску
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC (1 R , 1 ′ R , 3 S , 3 ′ S , 6 S , 6 ′ S ) -6,6 ′ - [(1 E , 3 E , 5 E , 7 E , 9 E , 11 E , 13 E , 15 E , 17 E ) -3,7,12,16-Тетраметилоктадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаен-1,18-диил] бис (1,5, 5-триметил-7-оксабицикло [4.1.0] гептан-3-ол) | |
| Другие имена 5,6: 5 ', 6'-Диэпокси-5,5', 6,6'-тетрагидро-β, β-каротин-3,3'-диол, диэпоксид зеаксантина, все - транс- Виолаксантин, E161e | |
| Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ChemSpider | |
| Номер E | E161e (цвета) |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| С 40 Н 56 О 4 | |
| Молярная масса | 600,85 г / моль |
| Внешность | Оранжевые кристаллы |
| Температура плавления | 200 ° С (392 ° F, 473 К) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить ( что есть ?)  | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Виолаксантин - это натуральный пигмент ксантофилла оранжевого цвета, который встречается во многих растениях, включая анютины глазки . Биосинтезируется из зеаксантина путем эпоксидирования . [1] Он используется в качестве пищевого красителя под номером E E161e и номером INS 161e. Краситель не одобрен для использования в пищевых продуктах в ЕС [2] или США, но разрешен в Австралии и Новой Зеландии. [3]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Merck Index , 11-е издание, 9902 .
- ^ Агентство по пищевым стандартам Великобритании: «Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E» . Проверено 27 октября 2011 .
- ^ Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии «Стандарт 1.2.4 - Маркировка ингредиентов» . Проверено 27 октября 2011 .