На диете
Диета — это практика употребления пищи в регулируемом порядке для уменьшения, поддержания или увеличения массы тела , а также для предотвращения и лечения таких заболеваний, как диабет и ожирение . Поскольку потеря веса зависит от потребления калорий , было доказано, что различные виды диет с пониженным содержанием калорий , например, с упором на определенные макроэлементы ( с низким содержанием жиров , с низким содержанием углеводов и т. д.), не более эффективны, чем друг друга. [1] [2] [3] [4] [5] Поскольку повторный набор веса является обычным явлением, успех диеты лучше всего определяется долгосрочным соблюдением диеты. [2][5] [6] Несмотря на это, результат диеты может сильно различаться в зависимости от человека. [2] [7]
Первой популярной диетой была «Бантинг», названная в честь Уильяма Бантинга . В своей брошюре 1863 года « Письмо о тучности, адресованное публике » он изложил подробности особой низкоуглеводной и низкокалорийной диеты, которая привела к его собственной резкой потере веса. [8]
Некоторые рекомендации рекомендуют диету для похудения людям с проблемами со здоровьем, связанными с весом, но не здоровым людям. [9] [10] Одно исследование показало, что почти половина всех взрослых американцев пытаются похудеть с помощью диеты, в том числе 66,7%% взрослых с ожирением и 26,5% взрослых с нормальным или недостаточным весом. [11] Люди, сидящие на диете с избыточным весом (но не страдающие ожирением), с нормальным или недостаточным весом, могут иметь повышенный уровень смертности в результате соблюдения диеты. [9]
По словам Фокскрофта, слово «диета» происходит от греческого diaita , что представляет собой понятие полноценного здорового образа жизни, включающего как психическое, так и физическое здоровье, а не узкий режим похудения. [12]
Одним из первых диетологов был английский врач Джордж Чейн . У него самого был очень избыточный вес, и он постоянно ел много жирной пищи и напитков. Он перешел на постную диету, употребляя только молоко и овощи, и вскоре восстановил свое здоровье. Он начал публично рекомендовать свою диету всем, кто страдает ожирением. В 1724 году он написал «Опыт здоровья и долголетия» , в котором советует заниматься физическими упражнениями и свежим воздухом, а также избегать роскошных продуктов. [13]
Шотландский военный хирург Джон Ролло опубликовал «Заметки о диабетическом случае» в 1797 году. В нем описывались преимущества мясной диеты для больных диабетом , основывая эту рекомендацию на открытии Мэтью Добсоном глюкозурии при сахарном диабете . [14] С помощью процедуры тестирования Добсона (на глюкозу в моче) Ролло разработал диету, которая оказалась успешной при так называемом диабете 2 типа . [15]
