Сельское хозяйство в Мексике
Сельское хозяйство в Мексике исторически и политически было важным сектором экономики страны, хотя сейчас на него приходится очень небольшой процент ВВП Мексики . Мексика является одной из колыбелей сельского хозяйства . Мезоамериканцы выращивают одомашненные растения, такие как кукуруза, бобы, помидоры, кабачки, хлопок , ваниль, авокадо, какао , различные виды специй и многое другое. Домашние индейки и московские утки были единственными домашними птицами в доиспанский период, а маленьких собак разводили в пищу. Крупных домашних животных не было.
В ранний колониальный период испанцы представили больше растений и концепцию животноводства, в основном крупного рогатого скота, лошадей, ослов, мулов, коз и овец, а также скотных дворов, таких как куры и свиньи. [ Править ] Земледелие с колониального периода до мексиканской революции было сосредоточено на крупных частных владениях. После революции они были расформированы, а земли перераспределены. Начиная с конца 20 века НАФТА и экономическая политика снова отдавали предпочтение крупным коммерческим сельскохозяйственным угодьям.
Основные сельскохозяйственные культуры Мексики включают зерновые, такие как кукуруза и пшеница, тропические фрукты и различные овощи. Важен экспорт сельскохозяйственной продукции, особенно кофе, тропических фруктов и зимних фруктов и овощей. Шестьдесят процентов сельскохозяйственного экспорта Мексики идет в Соединенные Штаты.
Территория Мексики примерно соответствует территории Мезоамерики, которая была одной из колыбелей одомашнивания растений. [1] [2] Археологические исследования на побережье залива Табаско показывают самые ранние свидетельства выращивания кукурузы в Мексике. Первые поля были расположены вдоль дельты реки Грихальва с окаменелыми следами пыльцы, свидетельствующими о вырубке леса около 5100 г. до н.э. За одомашниванием кукурузы следуют семена подсолнечника и хлопка. [2]
Сельское хозяйство было основой основных мезоамериканских цивилизаций, таких как ольмеки , майя и ацтеки , основными культурами которых были кукуруза, бобы, кабачки, перец чили и помидоры. [1] Традиция сажать кукурузу, бобы и кабачки вместе позволяет бобам заменить азот, который кукуруза истощает из почвы. [3] Три урожая вместе иногда называют Три сестры .
Эрозия почвы в результате выращивания кукурузы была проблемой с мезоамериканского периода. Этот и другие виды деградации окружающей среды были названы причиной краха цивилизации Теотиуакана . Чтобы создать новые площади для возделывания земли, жители Мезоамерики собирали дождевые осадки, разрабатывали береговые ирригационные системы и создавали новые поля в виде террас и искусственных плавучих островов « чинампа » на мелководье. [3]
